挖紅茴

萬輝華

晚秋收割稻谷的時節，山坡上的橘子成熟了，壓得枝丫低著頭，似乎在招呼人們去采摘。這時，旱地上的紅茴也成熟了。

某日，我們幾個好友開車來到湖濱某村子。那時，村子的田野尚未征收，在滿山橘子樹的黃果映襯下，一畦畦紅茴地，碧綠的藤蔓覆蓋著地下的紅茴。婦女和兒童，手提籃子，拿著剪刀去采摘橘子，男人們則肩扛鋤頭，如老農干活兒似的來到紅茴地開挖，先把茴藤刨掉，堆成一團，再順藤挖下去，一只只肥胖的紅茴就如新生的嬰兒呈現在眼前，紅粉粉的，煞是可愛。再挖下去，又蹦出一條紅茴，卻是白白凈凈，也肥碩，這是白雪公主呵，挖茴人真的心花怒放，小心翼翼地挖，生怕挖傷了紅茴。橘子裝了一籃籃，紅茴裝了一袋袋，我們又吃了農家樂的菜，滿載而歸。

紅茴是我從孩提時代就喜歡吃的食物，到如今基本上每餐要煮兩三塊在飯里，吃不厭的。尤其是鄉下親戚捎來的茴粉，這是刨了茴絲后，用清水過濾曬干了的結晶，紅茴的精華，我很喜歡，早上把它用溫水調調，再用開水一沖，一碗糊糊就成了。邊喝糊，邊吃饅頭，佐之醬菜，很美的早餐。紅茴還被鄉人做成紅茴干，用油一炸，脆脆的，也很好吃的。

我愛吃紅茴葉，更愛吃紅茴。