有血管病危險　怎么吃最健康

王宏飛　裴軼飛

健康飲食對于血管出了問題的人來說至關重要，普通人也可以此為指導控制平時的飲食，對于預防血管性問題有很大的幫助。由于血管疾病最常出現在心腦血管，因此，我們所說的健康飲食也主要是降低血糖、降低血壓、降低血脂等幾個方面。

問：我是糖尿病患者，醫生說我的周圍小血管病變風險比較大，在飲食上，我該注意什么呢？

飲食上要注意一日三餐七成飽，粗細搭配，少吃多餐，不吃過甜、辛辣的食品。

攝入適量水果，因水果中含有較多的糖類，食用后消化吸收快，可導致血糖迅速升高。食用水果時，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。此外，不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間（血糖下降時）少量食用較為合適;可多食用獼猴桃、黃瓜、圣女果等。

少食米飯，多吃粗糧，如莜麥面、熱麥片、玉米面等。這些粗糧含多種微量元素、維生素B和食用纖維。

不宜飲酒。少數服磺脲類降糖藥的患者，飲酒后易出現心慌、氣短、面頰紅燥等不良反應，而使用了胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖。

問：由于血壓高，我很擔心自己腦血管出問題，我該吃些什么防止可怕的事情發生呢？

控制能量攝入至關重要，建議患者吃復合糖類，如淀粉、玉米等，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，因這類糖屬于單糖，易引起血壓升高。

一日三餐最好定時定量，避免暴飲暴食。

適量攝入蛋白質。高血壓病患者每日蛋白質的量為每千克體重1克為宜，每周吃2次～3次魚類、蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如果高血壓病合并腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。

多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。多吃含鈣高的食品，如牛奶、酸奶、蝦皮。

少吃肉、糖類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。

忌煙酒。吸煙者需立即戒煙，不飲烈性酒，可飲少量葡萄酒，忌濃茶，特別是睡覺前忌飲濃茶和咖啡，一方面影響睡眠，另一方面導致血壓升高。

最重要的是要限制食鹽攝入，根據最新的標準，每日食鹽應控制在5克以下。適當地減少鹽分的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留。

問：我的血脂很高，聽說血管容易堵住，我吃些什么才能避免呢？

記住，每日膽固醇攝入量要低于總能量的50%。

多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物，如鮮果和蔬菜，能夠降低三酰甘油，促進膽固醇排泄。多吃一些有降脂作用的食物，如酸牛奶、茶葉、山楂、豆類制品、香菇、草頭、木耳、茄子、大蒜、洋蔥、魚類等。

控制總熱量，禁食蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜、含糖點心、罐頭。