愛上內(nèi)蒙古，不妨從舌尖開始

文| 時(shí)見論

內(nèi)蒙古很大，不僅有大草原，還有大森林、大河湖、大濕地、大山脈、大沙漠，林地、草地、耕地面積分別居全國第一位、第二位、第四位。很大的內(nèi)蒙古，還很富饒，好山、好水、好草、好田、好空氣、好陽光，“到處是莊稼，遍地是牛羊”。

這么好的內(nèi)蒙古，并不遙遠(yuǎn)，從北京乘高鐵到呼和浩特市只需兩個(gè)多小時(shí)，到烏蘭察布市只需一個(gè)多小時(shí)，乘飛機(jī)就更快了。其實(shí)，內(nèi)蒙古還可以離人們更近，甚至就在人們身邊——走進(jìn)大小超市，怎會(huì)找不到蒙牛和伊利的純牛奶、酸奶、雪糕？點(diǎn)開淘寶、京東、美團(tuán)等電商平臺，怎會(huì)搜不到來自內(nèi)蒙古的農(nóng)畜產(chǎn)品，或者涮內(nèi)蒙古牛羊肉的連鎖火鍋店？得益于信息技術(shù)和餐飲業(yè)、物流業(yè)的發(fā)展，來自內(nèi)蒙古的好食材好味道，正在變得觸手可及。

愛上內(nèi)蒙古，不妨從舌尖開始。內(nèi)蒙古的牛羊肉，品質(zhì)舉世公認(rèn)，享譽(yù)五洲四海；內(nèi)蒙古的乳品，香飄全球，產(chǎn)值領(lǐng)先全國；內(nèi)蒙古的玉米、小麥、大米、瓜果、蔬菜、葵花、雜糧雜豆等農(nóng)產(chǎn)品，各具特色，產(chǎn)量可觀，品質(zhì)一流……這些好食材好味道，是世人了解內(nèi)蒙古的最近窗口，也是推動(dòng)內(nèi)蒙古人民與祖國各地人民心相通、情相連的絕佳媒介，更是內(nèi)蒙古900 多萬農(nóng)牧民群眾過上好日子、迎接新生活的依托所在。我們要做的，就是讓內(nèi)蒙古好食材好味道人氣更旺，更多出現(xiàn)于尋常百姓的餐桌和食譜上。

好食材好味道，始于天賜的環(huán)境，成于匠心的傾注。近些年，在增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品供給上，內(nèi)蒙古不遺余力。依照200 多項(xiàng)綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，全區(qū)近半的主要農(nóng)作物和牲畜實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化的種植、養(yǎng)殖。農(nóng)畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量安全追溯體系、“三品一標(biāo)”認(rèn)證、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)等事關(guān)品質(zhì)“生命線”的工作，每一樣都在持續(xù)推進(jìn)。優(yōu)良品質(zhì)的背后，凝聚的是全區(qū)近700 家國家和自治區(qū)級農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)、9.5 萬名新型職業(yè)農(nóng)牧民、2.2 萬個(gè)家庭農(nóng)牧場、8.1 萬個(gè)農(nóng)牧民專業(yè)合作社的強(qiáng)大合力。

好人氣好口碑，既源于過硬的品質(zhì)，也離不開品牌的助力。內(nèi)蒙古大地上，不僅誕生了人們耳熟能詳?shù)拿膳！⒁晾⑽髫悺⑿∥惭颍册绕鹆艘粋€(gè)個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)膮^(qū)域公用品牌：錫林郭勒羊肉、呼倫貝爾羊肉、達(dá)茂草原羊、科爾沁牛、天賦河套、烏蘭察布馬鈴薯、興安盟大米、河套葵花籽、內(nèi)蒙古雜糧、敖漢小米、烏海葡萄、通遼黃玉米……這些“蒙字號”品牌，對廣大消費(fèi)者而言，是可以在電商平臺上直接拿來檢索的關(guān)鍵詞；對全區(qū)農(nóng)牧民而言，則是讓好產(chǎn)品賣出好價(jià)錢的保障，是象征脫貧致富和產(chǎn)興業(yè)旺的符號。

兼?zhèn)淦焚|(zhì)與品牌、“顏值”與“內(nèi)涵”的內(nèi)蒙古好產(chǎn)品，要走入尋常百姓家，更需做好百姓身邊的宣傳推廣。前不久，烏蘭察布市副市長通過網(wǎng)絡(luò)直播為當(dāng)?shù)氐募t皮馬鈴薯、燕麥、胡蘿卜、瓜子等特產(chǎn)代言，3 小時(shí)銷售馬鈴薯23.6 萬斤；赤峰市敖漢旗旗長面對數(shù)十萬網(wǎng)友直播喝小米粥，6 噸敖漢小米很快銷售一空。這樣的帶貨，開了個(gè)好頭，也只是個(gè)開頭。我們期待越來越多的區(qū)內(nèi)外各界人士加入內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品的帶貨大軍，也期待更多的網(wǎng)友、主播、up 主、博主多使用來自內(nèi)蒙古的好食材展示廚藝，多逛逛來自內(nèi)蒙古的特色餐飲，多品嘗來自大草原的特色美食，大家一起使勁，把眾多內(nèi)蒙古美食特產(chǎn)變成人盡皆知的“網(wǎng)紅”。

內(nèi)蒙古的優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品，產(chǎn)量總會(huì)有上限，但品質(zhì)的提升是無限的。內(nèi)蒙古味道是豐富的：捧一把河套雪花粉，里面有黃河的味道；抓一把興安盟大米，里面有黑土的味道；涮一片蘇尼特羔羊肉，里面有沙蔥和甘草的味道……把它們?nèi)诤显谝黄穑褪侵袊奈兜溃褪敲篮蒙畹奈兜馈?/p>

愿環(huán)球同此涼熱，好物天下共享。