新冠肺炎疫情對蘋果生產及銷售的影響與對策

李丙智 褚廣東 劉海龍 魯權

2020年元月份以來的新冠肺炎疫病席卷全國，政府采取了強有力的措施，基本控制了湖北以外其他省份疫病的蔓延，但由于封村、封路、封高速等措施，也嚴重影響了蘋果生產及銷售。目前，既要嚴防死守防止人員流動，控制疫病蔓延，又要在自我保護的前提下進行蘋果生產，強化蘋果銷售，減少經濟損失。

1 新冠肺炎疫情對蘋果生產及銷售的影響

1.1 對蘋果及苗木生產的影響

1.1.1 對蘋果生產的影響 疫病發生期恰在北方蘋果冬季的休眠期，本季節除冬季修剪、清園、冬灌等工作外，其他工作較少，故新冠肺炎疫情對蘋果生產的影響比南方水果要輕，但造成的影響也不可忽視。一般農歷正月初五以后是蘋果修剪的高潮期，現在已經進入到二月，還沒有果農修剪蘋果樹。筆者電話咨詢千陽縣及淳化縣果農，他們說村干部不讓出村，無法到地里修剪蘋果樹，冬季修剪工作就要推遲進行，會削弱樹體生長;2019年冬季比較干旱，但疫病導致許多果園不能正常冬灌;冬季的清園工作許多果農也沒有做，現在春季的清園農藥及肥料也不好購買，物流快遞也不正常（筆者2020年2月5日在網上預訂3個產品，到2月13日均還沒有發貨），這些勢必會影響春季病蟲害防治工作，導致2020年蘋果病蟲害發生可能較嚴重，特別是蘋果腐爛病可能發生較重，對蘋果產量及品質影響較大。

1.1.2 對苗木生產的影響 往年正月初五過后，千陽縣與其他地方一樣就開始室內嫁接蘋果苗木，現已有200多位農民做好準備，計劃出門嫁接蘋果苗木。估計千陽縣年后有1 000萬株蘋果苗木待嫁接，并最好在3月上旬前完成，但由于疫情的影響，果農還堵在村內不能出去，勢必直接影響蘋果苗木嫁接數量及質量。保守估計苗木質量下降三分之一，苗木數量下降一半。

1.2 對蘋果銷售的影響

一般春節是晚熟蘋果銷售最主要的時期，但最近蘋果走貨少，銷量嚴重下降。筆者近期帶口罩在西安朱雀蘋果批發市場調查，許多蘋果銷售點沒有開門，個別開門的水果銷售量下降80%以上（圖1）。在人人樂超市調查（圖2），大部分人排隊買蔬菜，購買蘋果的人很少。這樣估計到7—8月蘋果的庫存也銷售不完。

2 對策

2.1 蘋果及苗木生產對策

2.1.1 蘋果生產對策 新冠肺炎的確診數量除湖北省以外，其他省份新增患者已連續多日呈下降態勢。鐘南山院士估計疫病在4月可以基本結束。但蘋果生產的春季3、4、5月是關鍵。果農要根據疫情發生情況，在政府允許的情況下，帶上口罩進行冬季修剪（圖3）、灌水、清園等工作，并不要多人聚在一起干活，應保持2米以上的距離，回家后要用肥皂水及時洗手。另外，因修剪已經推遲，消耗了樹體營養，春季化肥使用量比往年增加20%左右，并且對剪鋸口要涂抹果康寶牌愈合劑。估計2020年春季氣溫較高，開花期提前，要預防霜凍和及時噴布清園藥劑。針對蘋果價格下降、果農收入降低的實際情況，建議選擇效果穩定、成本低的傳統農藥;對腐爛病及介殼蟲危害嚴重的果園，建議噴布3%的果康寶100～200倍液或8%的果優寶300～400倍液，再加48%的毒死蜱800倍液;對其他果園噴布5～6波美度石硫合劑。根據病蟲發生情況，在花序分離期再噴一次藥劑，殺菌劑選擇30%丙環唑等，殺蟲劑選擇甲維鹽類。

2.1.2 蘋果苗木生產對策 政府允許到大田工作的時候，就要及時進行嫁接。蘋果砧木嫁接如果在室內進行，要開窗通風，并每天進行4次消毒處理，每位操作員保持2米距離。如果嫁接晚，生長量不足的情況下，可以先把砧木苗栽植到地里，成活2個月后在大田進行帶木質芽接。

2.2 蘋果銷售對策

雖然疫情嚴重影響交通運輸，但筆者電話了解蔬菜、水果、防病藥具等為救災物資，高速路暢通無阻。貯藏戶要充分利用各種渠道進行蘋果銷售，包括充分利用電子網購的渠道。這幾天給在海南過年的朋友打電話詢問蘋果銷售情況，了解到海南市場蘋果銷售暢快。另外根據蘋果貯藏量大、走貨少的現實情況，要適當降低價格，促進蘋果銷售。2019年蘋果貯藏量占生產量的70%左右，再加之疫病嚴重影響蘋果銷售，估計到7—8月蘋果的庫存也賣不完，直接導致早中熟品種銷售進度比2019年慢，價格比2019年低。晚熟品種受2019年大年的影響及早期落葉病的危害，估計產量要降低，銷售價格與2019年基本持平，但質量好的果實還是價格高、銷路暢。