葡萄樹極性現象的控制與利用

李道德

果樹的極性現象是指在同一枝條或植株上，處于頂端或上部的芽或枝，其萌發力和成枝力明顯強于下部芽或枝，這被稱為”極性”現象，也叫做”頂端優勢”。“這是由于處于頂端的芽（枝）能最早獲得由根部輸送過來的細胞分裂素，其生長素的水平也高，從而會抑制下部側芽（枝）的萌發”（摘自《中國農業百科全書—果樹卷》）。在果樹栽培中，喬化砧要比矮化砧極性強;在同一個樹種中普通型品種的極性要比短枝型品種的極性強。枝條著生的角度也會影響極性，直立枝的極性（生長勢）>斜生枝的極性（生長勢） >水平枝的極性（生長勢）。由此可見：只要改變枝條的著生角度，就可以相應地改變樹體的生長勢（極性）。影響極性的因素除了品種特性、枝條著生的角度和砧木外，還與土壤、肥水及生態環境等因子有關。

1 葡萄的平面極性

葡萄屬于蔓性果樹，它除了具有上述極性表現外，還有一種特殊性狀，那就是“平面極性”現象（圖1）。葡萄新梢的斷面，可分為背面、腹面、凹面和平面。平面是著生卷須和花序的位置，而凹面則是著生冬芽和產生副梢的地方。葡萄新梢在生長過程中，除枝條的平面和凹面會經常變換位置外，而背面和腹面的位置是固定不變的，這種生態結構可以保證從凹面處長出的葉片、副梢能始終向著太陽，確保植株能得到最充足的陽光。

2 葡萄平面極性的利用

為此，我們在葡萄栽培管理中，就要充分地控制和利用好枝條的頂端優勢和平面極性。具體……