河北省2019年養殖漁情分析報告

張黎 孫紹永 劉麗東

根據對河北省27個采集點漁情信息的監測，結合全省漁業生產走勢，分析了2019年河北省水產養殖漁情形勢。整體看，河北省主要監測水產品出塘量增加，養殖品種價格漲跌互現，自然災害影響較重。具體情況分析如下：

1 采集點基本情況

2019年，河北省漁情監測點共計27個，分布在唐山、滄州、秦皇島、保定4個地市的8個縣（樂亭、曹妃甸、豐南、玉田、黃驊、昌黎、淶源、阜平）。采集點的養殖模式為淡水池塘養殖、海水池塘養殖、扇貝吊籠養殖三種。

全省漁情采集總面積2 282.4 hm2，占全省同類型海淡水養殖面積的2.33%，同比減少0.6%。其中，淡水池塘采集點面積273.6 hm2，占全省淡水池塘面積的1.25%，同比減少4.6%（因采集點池塘面積誤差造成）;海水池塘采集點面積475.5 hm2，占全省同類型面積的1.89%，持平;淺海吊籠養殖采集點面積1 533.3 hm2，占全省同類型面積的3.0%，持平。

采集品種12個，主要淡水品種為：草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鮭鱒魚類、南美白對蝦（淡水）、中華鱉。海水品種為：梭子蟹、海灣扇貝、南美白對蝦（海水）、海參等。

2 2019年養殖漁情分析

2.1 出塘量、收入整體增加

全省采集點出塘水產品總量15 120.71 t，同比增加12.47%，出塘總收入13 432.05萬元，同比增加42.21%。收入增幅遠大于出塘量增幅。

2.1.1 各采集縣出塘量、收入變化各異 受上年存塘較多的影響，2019年1-4月份存塘魚集中出塘，使得出塘總量同比增加。主要是豐南（存塘大宗淡水魚2 727.5 t）、黃驊、玉田存塘較多，出塘大幅增加，而到2019年底豐南淡水魚全部出塘（1 775 t）。樂亭扇貝出塘總量也明顯比2018年多（2019年出塘1 825 t，2018年因臺風損失較多，養殖戶報損65%左右，僅出塘665.73 t），使得出塘總量、總收入增幅較大。

而曹妃甸、阜平、昌黎、淶源縣出塘量較上年同期均減少，收入隨之下降。主要是曹妃甸因大宗淡水魚價格較低，沒有大量出塘;昌黎縣海灣扇貝受臺風影響造成跑臺，后期海水養分、餌料不足，扇貝滯長，造成較大幅度減產（減少32.3%）。淶源、阜平縣的鮭鱒魚、中華鱉小幅減產。見表1。

2.1.2 各采集品種出塘量、收入變化不一

大宗淡水魚出塘量、收入齊增。 采集點共出塘大宗淡水魚5 338.11 t，同比增加 342%，成魚收入4 586.93萬元，同比增加289%。分品種：草魚、鰱、鳙、鯉、鯽出塘量同比分別+0.3%、+362.8%、+627.4%、+348.9%、+742.5%，收入同比-2.91%、+320.7%、+663.5%、+283.7%、+810.4%。因豐南、玉田采集點去年底大量存塘，2019年春季集中出塘，到2019年底豐南采集點全部出塘銷售，玉田縣出塘也較多，使得全年出塘量大增，收入相應增加。

鮭鱒魚出塘量、收入均減少。淡水采集點共出塘鮭鱒魚118.22 t，收入348.72萬元，同比分別減少12.67%、9.79%。

中華鱉出塘量增加、收入減少。采集點共出塘成鱉75.8 t，同比增加9.12%，收入348.13萬元，同比減少10.8%。

南美白對蝦出塘量持平、收入增加。 采集點共出塘南美白對蝦748.2 t，持平，收入3 497.19萬元，同比增加15.3%。其中，南美白對蝦（海水）出塘量275.4 t，收入1 450.74萬元，同比分別增加61.26%、91.58%;南美白對蝦（淡水）出塘量472.8 t，收入2 046.45萬元，同比分別減少18.05%、10.07%。減產原因：采集點放苗時水溫不穩，苗成活率低，后期沒補苗，另有采集點因大風吹破棚，因溫差大，對蝦產生應激死亡而減產。

海灣扇貝出塘量、收入均減少。采集點共出塘扇貝8 724.67 t， 收入2 739萬元，同比分別減少22.07%、20.45%。因受臺風影響昌黎縣扇貝跑臺，造成損失，后期海域餌料生物不足，扇貝滯長，造成減產。

海參出塘量、收入均增。采集點共出塘海參115.68 t，收入1 912.08萬元，同比分別增加33.49%、90.1%。

梭子蟹沒有出塘量。采集點因臺風大潮漫堤，蟹全部逃逸，沒有產量。

出塘量、出塘收入變化見圖1、圖2。

2.2 出塘水產品價格漲跌互現

采集品種中，7個品種價格上漲，4個品種價格下跌。其中，鳙、鯽、鮭鱒魚價格分別為10.55、10.62、29.5元/kg，同比分別漲4.98%、8.04%、3.29%;海、淡水南美白對蝦、海參、海灣扇貝價格分別為52.68、43.28、165.29、3.14元/kg，同比分別漲18.81%、9.74%、42.41%、1.95%。

草魚、鯉、鰱價格分別為10.12、8.64、4.04元/kg，同比分別下跌3.16%、14.54%、9.21%;中華鱉價格45.91元/kg，同比跌18.25%。

因主養品種（草魚、鯉、鰱）價格下跌，使得淡水魚均價（2019年9.05元/kg，2018年11.66元/kg）下降22.4%。

南美白對蝦（海水）價格漲幅較大。1月份存塘對蝦較少，南美白對蝦（海水）出塘價達到76元/kg;因對蝦規格較小，4、5月份價格回落，分別為56、55.28元/kg;隨著上市對蝦增多，7、8月份價格持續下降，分別為41.51、44.82元/kg;9、10月份南美白對蝦（海水）大量出塘，受進口減少的影響，又因規格大，價格持續攀升，分別為50.98、55元/kg。南美白對蝦（淡水）價格也較上年增長9.74%。整體看，南美白對蝦市場前景良好。

海參受去年高溫減產的影響（大約減產80%），2019年價格同比上漲42.41%。

環比看，2019年12月份，鰱、鳙、鯉、鮭鱒魚、中華鱉出塘價格環比均下跌，跌幅在4.55%～36.13%。盡管價格下跌，為減輕經濟壓力，一些采集點還是低價清塘出售（如豐南不再存塘）。各品種價格情況見表2、表3 。各品種價格走勢見圖3、圖4。

根據圖3-圖4及表2-表3可見，大宗淡水魚價格波動變化較明顯;鮭鱒魚價格較穩定，曲線平緩;中華鱉價格上半年較好，下半年逐漸下行;南美白對蝦（海水）7-10月份一路升高;海參價格高于上年，但因高溫損失較大，出塘只局限在個別月份（4、5、11）。

2.3 生產投入同比減少

采集點生產投入共計10 983.13萬元，同比減少7.2 %。主要投入是：飼料費2 438.55萬元，同比減少33.8%;苗種費3 053.62萬元，同比增加0.97%;塘租費1 264.71萬元，同比增加29.1%;固定資產折舊1 093.43萬元，同比增13.95%;人力投入2 067.03萬元，同比增1.72%等。各種投入占比見圖5。2019年投入少于上年，主要是受飼料費減少影響。生產投入對比見圖6。

從投入數據看，采集點飼料投放以配合飼料為主。配合飼料費用占總飼料費94.87%，原料性飼料費占3.29%、其他類飼料費用占1.84%。原料性飼料投喂主要是中華鱉投喂少量鮮活魚、南美白對蝦投喂扇貝邊等。燃料中柴油費用占總燃料費的98.12%，其他類燃料費用占總量的1.88%。

2.4 苗種投入基本持平，投苗量穩中有降

采集點苗種費總計3 053.62萬元，同比去年增加0.97%。其中，海灣扇貝投苗47 081萬粒，同比減少6.9%，但總體養殖密度仍較高（因密度過高，養殖后期餌料生物不足，扇貝滯長，造成減產）;南美白對蝦投苗13 305萬尾，同比減少36.2%。2019年對蝦投苗均是科海、普瑞莫、普林茂等優良苗種，密度有所下降;海參投苗約9.08萬kg，同比減少15.6%;鮭鱒魚投苗19萬尾，同比減少23.2%，投種2 525 kg，去年沒投種;梭子蟹投苗22萬只，同比增加4.8%;中華鱉投苗18.41萬只，同比增加37.7%，鱉蛋5.5萬個，同比增加10%;大宗淡水魚投苗354萬尾，魚種投放181.29 t（去年沒有苗種數量數據）。大部分品種投苗減少，反映出采集點投苗生產有所減緩。因苗種投放減少，使得飼料費隨之減少。

2.5 采集點病災害損失較多

采集點因病害、災害造成數量損失579.61 t，同比去年增加54.6%，經濟損失715.86萬元，同比去年減少80.2%。數量損失大是因8月份臺風造成扇貝、海水南美白對蝦較大損失，經濟損失少于上年，是因去年高溫損失的是海參，海參價格遠高于扇貝和南美白對蝦。

因病害造成數量損失27.1 t，經濟損失44.68萬元，同比減少38.47%、66.28%。主要是鰱、鯉、鯽發生鏈球菌病、皰疹病毒病、鰓霉病、孢子蟲病;南美白對蝦發生白斑病;中華鱉發生穿孔病、白眼病等。

因災害造成數量損失552.5 t，同比增加39.99%，經濟損失671.18萬元，同比減少75.9%。主要因臺風造成扇貝跑臺、蝦池漫堤，引起損失。

2.6 生產效益總體好轉

采集點總投入10 983.13萬元，總收入13 432.05萬元，投入產出比1∶1.22。每公頃效益 1.073萬元，較2018年效益（-1.0046萬元）上漲207%。各養殖模式效益情況見表4。

總體看，淡水池塘、吊籠養殖情況較好，海水池塘呈虧損狀態。淡水池塘因上年存塘量較大，2019年1-4月份集中出塘，使得出塘總量、收入提高。若扣除存塘因素，淡水池塘總投入3 140.39萬元、總收入4 078.59萬元，投入產出比1∶1.3，每公頃效益是3.429萬元，同比上漲174%;吊籠養殖雖然受臺風、海域餌料不足的不利影響，最終仍呈盈利狀態，但效益較去年明顯下滑（2018年是6 878元/hm2，下滑60.0%）。

海水池塘整體效益差，主要是因海參效益差。海參全年投入3 425.94萬元，總收入1 912.08萬元，投入產出比1∶0.56，每公頃效益-9.083萬元，相對2018年增加19.86%。上年因高溫造成海參較大損失（約死亡80%），2019年多數采集點投苗生產，苗種費較多（達到2 139.14萬元），并且當年形不成產量，沒有效益;而南美白對蝦（海水）效益良好，總投入973.30萬元，總收入1 450.74萬元，投入產出比1∶1.49，每公頃效益1.919萬元，同比上年增加251%。

綜上所述，河北省養殖生產總體形勢企穩，不同品種情況各異。因上年底存塘較多，2019年春季存塘產品集中出塘，淡水主養品種價格同比下行（草魚、鰱、鯉），11月份魚價下行趨勢仍較明顯，存塘減少;9、10月份，南美白對蝦（海水）出塘總量增勢明顯，市場利好，效益凸顯;采集點苗種投放總體呈下降趨勢;受臺風影響，海灣扇貝產量下降，病災害損失增加。

3 特點和特情分析

大宗淡水魚供應充足，價格穩中有降。因大宗淡水魚出塘量顯著增加，使得市場供應充足;在監測的5個品種中，草魚、鯉、鰱價格均下跌，使得淡水魚均價整體下跌。

南美白對蝦（海水）效益凸顯。因下半年進口蝦減少，又受節假日影響，9、10月份蝦價持續攀升，出塘量、收入均大幅增加，效益持續穩健。近年來，南美白對蝦（海水）的生產效益一直良好。

受市場減弱或萎縮的影響，鮭鱒魚、中華鱉養殖呈下行趨勢。一年來，盡管鮭鱒魚價格較平穩，但出塘量、收入明顯減少，顯示出有價無市。中華鱉市場依然低迷，出塘量、收入繼續保持低位運行。

4 2020年養殖漁情預測

2020年春節期間，在新型冠狀病毒肺炎疫情的影響下，全國多地封村、封路，水產批發市場、餐飲業悉數關閉，水產品銷售和運輸渠道不暢，使得我省存塘品種大量壓塘滯銷。主要壓塘品種是大宗淡水魚、鮭鱒魚、中華鱉和工廠化養殖的海水魚和南美白對蝦。

隨著疫情防控形勢的好轉，各地復工復產，水產品流通逐漸恢復。但因壓塘量較大，需要抓住時機盡快出塘銷售，使得2020年生產全面復蘇。

預計，大宗淡水魚養殖規模下降，春季投苗生產會略有錯后，密度將有所降低;鮭鱒魚養殖預計會穩中略降;隨著南美白對蝦滯銷情況好轉，存塘壓力減小，投苗生產將不受太大影響，預計養殖生產會很快恢復，海外對蝦進口將繼續對我國對蝦生產產生不利影響;海參養殖生產會繼續恢復或增加;扇貝養殖規模將保持穩定，產量將繼續受自然氣候的影響;梭子蟹生產形勢仍處較低迷狀態;中華鱉因疫情和禁野等負面影響雙重打擊，今年情況會更加被動，市場預計更為低迷。

（收稿日期：2020-02-20）