農作物富硒技術淺析與展望

尤亞倫

摘要：硒是對人體健康至關重要的微量元素，安全補硒已經成為了當今時代的熱門話題，富硒產品市場前景廣闊，其中富硒農產品補硒效率高，安全可靠是人們補硒首選，因此農作物富硒技術的研究具有重大意義，本文通過對富硒技術的探究來綜述其本質及發展前景，為富硒農產品的開發與應用提供理論基礎。

關鍵詞：農業;富硒技術;環境保護;補硒

1 緒論

近年來，人們對硒的生物功能越來越重視，硒在預防疾病方面的重要性更是廣為人知，通過食物補硒是人體內硒來源的唯一途徑。因此農作物富硒技術是研究的熱門方向，并且富硒能改善土壤環境對資源的可持續發展意義重大，本文對其方法作用及發展意義做了概述。

2 農作物富硒技術

2.1 施用基肥

將硒粉與基肥按比例混合施入肥料或者選取含硒豐富的復合肥。此方法可以長期有效的改良土壤，對環境有所改善，但是如果對硒的濃度不嚴格控制，使用過多反而會造成環境的污染。

2.2 離子溶液法

應用硒最廣泛的方法是混合亞硒酸鹽與有機硅噴霧助劑。具有補硒快、針對性強、硒濃度控制準確、效果明顯等優點。缺點是易受環境限制，影響植物光合作用，形成地表殘留物。通過對大白菜、萵苣等作物的盆栽試驗，發現在葉片上噴灑外源硒，比在土壤中添加外源硒更有利于植株吸收。

2.3 硒肥拌種

播種前，將種子浸泡在硒溶液中或混合硒肥。種子萌發后硒含量與施硒量呈正相關。該方法的缺點是浸種用硒量是葉面噴施硒量的20倍左右，成本較高。

2.4 硒肥水培

水培環境下，在植物營養液中添加不同濃度的硒肥也是提高植物硒含量的途徑之一。水培施硒的優點是硒肥直接加入營養液中只需處理營養液，不會污染環境。缺點是水培使用條件有限，不適合用于旱生植物，也不適合大規模生產。硒可在甘藍、萵苣、芹菜和蓮藕的葉子中富集。

美華富硒研究出的富硒氨基酸有機肥，卻是集以上所長。不同于以上幾種施肥方式，美華富硒的富硒氨基酸有機肥是直接施肥于土壤當中，直接提升硒含量，保證綠色安全，優質高產。

3 農作物富硒的作用

硒不是農作物的必需元素，但它是農作物的有益元素，正確實施富硒技術對農業生產有非常積極的作用：（1）硒可以有效的抵抗病蟲害，從而增強其抗性并促進農作物生長（2）硒可以促進農產品的增產;（3）硒能加速農作物的成熟并且提高農產品的品質;（4）富硒農產品有機硒含量高使人們補硒的首選硒源。

富硒技術用于農業生產，技術成熟，安全，易操作，投入少，見效快。是第一個發展特色農業，生產優質農產品的農業科技項目為人們補硒提供了一條安全高效的途徑，此外富硒產品的經濟價值和營養價值更高，能為農民收入，而且長期使用能對土壤的改良起到一定的作用。對保護環境和自然資源的可持續發展也有一定的意義。

4 發展前景及意義

富硒農業的前景：美國、芬蘭和其他國家已經立法為所有人補充硒。2005年，中國在北京召開了第一次全國疾病預防定量補硒工作會議，正式將補硒列入政府議事日程，2008年又將富硒納入中國農業發展方向。目前，隨著人們對健康食品需求的增加和人們補硒意識的提高，我國富硒食品市場日益興起。近年來，更是掀起了富硒產業發展的熱潮，富硒農業前景廣闊，對保護人類健康和自然環境都具有重要意義。

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（作者單位：遼寧大學環境學院）