吉林省蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查

楊 靜，魏 星

1.吉林省牧業(yè)信息中心，吉林長(zhǎng)春 130062；2.遼源市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，吉林遼源 136200

1 吉林省蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 全省蛋雞養(yǎng)殖總量

201 9年全省蛋雞飼養(yǎng)量6 557萬(wàn)只，占全國(guó)蛋雞飼養(yǎng)量的4.5%，排在全國(guó)第9位。

1.2 我省雞蛋市場(chǎng)空間情況

201 0年以來(lái)，我省雞蛋生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)平穩(wěn)增長(zhǎng)，年產(chǎn)量從2010年95.64萬(wàn)噸，上升到2019年121.53萬(wàn)噸，占全國(guó)禽蛋產(chǎn)量4.7%，排在全國(guó)第9位。人均禽蛋消費(fèi)量44.9 kg（全國(guó)人均禽蛋消費(fèi)量為22.9%左右）。

1.3 蛋品加工企業(yè)情況

我省擁有以國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)吉林金翼蛋品有限公司、省級(jí)龍頭企業(yè)厚德食品股份有限公司為代表的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，年加工鮮蛋15萬(wàn)噸，年生產(chǎn)蛋制品5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)雞蛋加工率100%，商品率100%。金翼蛋品是我省蛋雞產(chǎn)業(yè)加工集聚區(qū)和科技優(yōu)勢(shì)企業(yè)，是東北地區(qū)乃至全國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵。

2 我省蛋雞產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化程度低，集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)少

目前我省蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)?；潭炔桓?，經(jīng)營(yíng)方式單一，缺少帶動(dòng)作用明顯的行業(yè)協(xié)會(huì)、合作社和聯(lián)合體。養(yǎng)殖企業(yè)以中小規(guī)模為主，養(yǎng)殖場(chǎng)戶單打獨(dú)斗、各自為陣，受產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)影響大，企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。雖然我省蛋雞養(yǎng)殖量較大，但是雞雛孵化企業(yè)規(guī)模較小，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)所需的商品雞雛主要從外省引進(jìn)，無(wú)形中大大增加了企業(yè)養(yǎng)殖成本。

2.2 蛋品深加工研發(fā)能力差

我省雞蛋產(chǎn)量大，但是雞蛋加工能力不強(qiáng)，并且是以初級(jí)加工為主，精深加工比例較低，大部分中小規(guī)模養(yǎng)殖戶都是以賣雞蛋為主。即使實(shí)力較強(qiáng)的金翼蛋品，主打產(chǎn)品也只是蛋粉、蛋液、鹵蛋等初級(jí)產(chǎn)品，效益主要靠銷量。而蛋黃卵磷脂、軟骨素等高附加值的產(chǎn)品還在研發(fā)和試驗(yàn)階段。

我省蛋雞養(yǎng)殖、蛋品初加工企業(yè)，大多數(shù)屬于創(chuàng)業(yè)初期的中小企業(yè)，研發(fā)投入不足，研發(fā)能力有限。除金翼等個(gè)別企業(yè)建立了研發(fā)機(jī)構(gòu)外，大多數(shù)企業(yè)還沒(méi)有研發(fā)機(jī)構(gòu)，對(duì)新產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)開拓的重視程度較低，不能隨著消費(fèi)需求的變化而變化，難以適應(yīng)消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的需求。

2.3 吉林禽蛋品牌影響力小

我省金翼等以禽蛋加工為主的企業(yè)，雖然擁有中國(guó)馳名商標(biāo)和吉林省著名商標(biāo)，但是在全國(guó)范圍內(nèi)知名度較低，難以形成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)占有率達(dá)不到較高水平。

3 對(duì)我省蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 成立蛋雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，提高養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化程度

學(xué)習(xí)借鑒國(guó)內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)成立蛋雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等方式，提高行業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)、疫情防控等方面能力，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，制定蛋雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，提高雞蛋質(zhì)量安全管控能力。

3.2 鼓勵(lì)企業(yè)自主研發(fā)

政府加強(qiáng)建立和落實(shí)科研人才柔性引進(jìn)機(jī)制，創(chuàng)新人才管理和科技成果轉(zhuǎn)化等方面制度辦法。支持企業(yè)與高校等科研機(jī)構(gòu)合作，搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，加快科技成果轉(zhuǎn)化，企業(yè)提升科研創(chuàng)新能力。

3.3 積極爭(zhēng)取政策扶持

深入研究對(duì)接國(guó)家政策方向和投資導(dǎo)向，大力爭(zhēng)取各級(jí)財(cái)政資金和項(xiàng)目支持。各級(jí)政府要對(duì)蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖、加工企業(yè)，在用地、融資、保險(xiǎn)等方面給予更多扶持政策。

3.4 打造“吉字號(hào)”禽蛋品牌

引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)量管理來(lái)提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力。把好生產(chǎn)源頭關(guān)，推廣現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)和科學(xué)管理方式，保證蛋雞健康、飼料優(yōu)質(zhì)、水源純凈以及嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定。加快實(shí)現(xiàn)雞蛋生產(chǎn)有記錄、蛋品儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢、產(chǎn)品市場(chǎng)流行可追蹤，形成產(chǎn)、儲(chǔ)、銷一體化的雞蛋質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡(luò)，建立企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫(kù)，從源頭上保障蛋制食品的安全。利用淘寶、京東等電商，抖音帶貨等新媒體，培育“互聯(lián)網(wǎng)+吉林禽蛋”新型營(yíng)銷方式，加大“吉字號(hào)”禽蛋品牌的宣傳推介力度，提升吉林禽蛋市場(chǎng)影響力。