地衣芽孢桿菌對畜禽的研究及前景

唐喜仁，肖蘇杭，梁 雨

東北農業大學，黑龍江哈爾濱 150038

地衣芽孢桿菌是土壤中常見的一種兼氧型革蘭氏陽性菌，通過對老陳醋、窯泥進行微生物分離篩選中也有所發現。地衣芽孢桿菌生命力極強，可在高溫、酸性等嚴重影響自身生命活動的情況下，以內生孢子的形式來保護自身不受傷害。內生孢子可存活時間長（不消耗自身養分），當環境條件恢復正常時，其可變回活細胞，繼續生長繁衍。地衣芽孢桿菌屬于過路菌，不會在腸道內定植，所以需要不斷地去補充，但不宜過量長期喂食動物，否則會產生不良效果。正是有如此的生存方式，地衣芽孢桿菌被廣泛應用于食品加工，飼料配置等多個領域。下面本文從地衣芽孢桿菌功能、應用、安全、飼喂問題四方面進行綜述。

1 地衣芽孢桿菌功能

1.1 促進動物體對營養物質的消化吸收

地衣芽孢桿菌可產生許多有益于動物機體對營養物質消化吸收的代謝產物，包括淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、葡萄糖酶、纖維素酶等。除了促進動物吸收營養物質外，地衣芽孢桿菌自身也可以產生可被動物體消化吸收的產物，包括促生長因子、氨基酸、維生素等。其中，β-甘露聚糖酶能水解甘露多糖得到甘露寡糖，而甘露寡糖具有促進益生菌生長、減少便秘、增強營養物質吸收等效果。而且，地衣芽孢桿菌對抗營養因子有拮抗作用，幫助機體吸收更多的營養物質，進而有效降低養殖的飼料系數，提高經濟效益。

1.2 提升免疫力

當地衣芽孢桿菌存在于腸道中時，可以刺激腸黏膜上的免疫組織，提高機體內抗體及免疫細胞的含量，同時促進誘導因子的形成，使免疫系統發育更完全，提高機體免疫力。地衣芽孢桿菌也可產生具有生物活性的物質，包括多糖類、非肽類等，而多糖可以增強免疫應答效果，抗病毒，對腸道內致病菌有抑制作用，減小動物患病的概率。此外，地衣芽孢桿菌可以產生桿菌肽，其又名枯草菌肽。桿菌肽具有高校抗菌性，且不會產生交叉耐藥性、抗藥性等現象，對肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌有極強的抑制作用，并廣泛應用與養殖業。

1.3 改善胃腸道種群結構

地衣芽孢桿菌屬于兼氧型菌，當進入腸道中時，可以消耗腸道內小范圍內的氧氣，使該部位處于厭氧狀態，進而可以抑制好氧菌如常見的大腸桿菌等有害菌的滋生，創造缺氧環境，減少營養物質損耗，使雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌更好的發育繁殖，并且雙歧桿菌與地衣芽孢桿菌有協同作用，更有益于腸道對營養物質的吸收。

2 地衣芽孢桿菌發酵飼料的應用

添加適量地衣芽孢桿菌發酵的飼料可有效促進豬的生長并減少腹瀉情況的發生。對于家禽類，由于家禽飼料消耗快的特點，地衣芽孢桿菌在腸道內作用時間較短，應用效果不明顯，但不可否認，飼喂地衣芽孢桿菌仍對家禽產蛋率有提升作用，仍可以減小家禽死亡率。相對于豬、家禽，地衣芽孢桿菌對反芻動物作用效果更為明顯。而在幼齡動物身上表現更為顯著，可預防和治療幼犢腹瀉，促進生長，提高飼料利用率。

3 地衣芽孢桿菌安全性問題

隨著人們對芽孢桿菌的研究，芽孢桿菌的優勢越來越顯著，可以很大程度上改善人們生活水平。但同樣不可忽略的是，芽孢桿菌自身也可能會存在很多安全性問題。經有研究表明，芽孢桿菌能產生耐藥性，也產生腸毒素，嘔吐毒素等，對動物體、人體產生不良影響。雖然地衣芽孢桿菌長期以來被國際所公認為安全的菌種，但是不管怎樣，也有相關報道稱其可產生腸毒素。經研究證實，是否存在毒性與地衣芽孢桿菌中是否存在毒力基因有關，所以在選擇不同地衣芽孢桿菌時，要安全選育，以確保益生菌使用安全。

4 地衣芽孢桿菌在發酵飼料中存在的問題

4.1 地衣芽孢桿菌種類繁多，產生的代謝產物活性也各不相同，所以需要人們在應用不同種類地衣芽孢桿菌前進行選育處理，力求得到更有利于動物生長發育、更大程度上提高生產質量的菌株。

4.2 地衣芽孢桿菌可配合使用的飼料種類很多，包括豆粕、麥麩等，但是具體的添加比例還未有明確的規格，還有待于科學工作者進一步研究。

4.3 目前對于地衣芽孢桿菌在發酵過程中的合適溫度、發酵時間、正常含水量范圍等外界環境影響因素還不能給出明確的理論指導，還需人們進行更加深入具體的研究探索。

4.4 地衣芽孢桿菌優點極多，但不宜過量長期使用。因為地衣芽孢桿菌為好氧菌，在繁殖發育過程中消耗營養物質，消耗能量，釋放二氧化碳，如果長期使用，會與寄主爭奪營養物質，不利于動物體的生長發育。所以，養殖人員要合理添加，間接性喂食，控制用量。

5 結語

隨著我國畜牧業突飛猛進地進展，益生菌等微生物的利用會越來越普遍，由抗生素所帶來的危害也會逐漸降低。益生菌種類繁多，分布廣泛，地衣芽孢桿菌作為良好的益生菌菌種在近些年來被深入研究，但人們對于其機理了解還不全面。地衣芽孢桿菌以其耐性強，基本無毒無害而更受到人們的青睞，但是，也不可忽視個人地衣芽孢桿菌菌種潛在毒性與危害。 但就目前看來，地衣芽孢桿菌的利大于弊，且符合人們的需求，對環境無污染，作為飼料添加劑更是可以促進動物體生長發育，進而改善人們的生活。所以，地衣芽孢桿菌還有更大的潛力未被發掘，相信在未來，地衣芽孢桿菌可以更好的被利用。