淺談肉牛場的衛生防疫與糞便處理

聶淑梅

長春市九臺區營城街道辦事處畜牧獸醫站，吉林長春 130500

1 牛場的防疫

1.1 衛生防疫要求。首先牛場不能開放式的，必須有圍墻、防疫溝、綠化的隔離帶，前后門有消毒池，各區嚴格隔離。門口設有更衣室和消毒池。

1.2 設備的清洗和消毒。一種是地面和四周用噴霧消毒機，這是規模化養殖場常用的清洗消毒設備；另一種是用火焰消毒器，對不可燃的舍內牛欄、飼槽等進行瞬間高溫燃燒處理，達到殺滅細菌、病毒、寄生蟲卵的目的。優點是滅菌率高，無藥物殘留。

1.3 消毒池。外來車輛進入場區必須經過嚴格的消毒處理，寬度與大門的寬度相同，長為車輪轉三圈以上，深度15 cm左右，兩邊帶有坡度，并設有排水口。消毒室是為外來人員進入場區用的，一般為兩個房間，每個大約7 m2左右，其中一個消毒室設有2個紫外線燈。距離地面2.5 m左右，功率8 W左右，不要太大，以防灼傷眼睛。另一間為更衣室，外來人員更換衣服和長靴，才能進入場區。

2 糞便處理

2.1 無害化處理。堆肥處理、發酵處理。在處理場堆肥處理，也可用發酵處理，建2個化糞池進行周轉。臭味可以用物理、化學、生物除臭。物理除臭就是密閉或者加吸附劑、酸制劑進行除臭。酸制劑降低pH值，抑制微生物的生長，中和氨氣，形成鹽類，變成無臭物質。化學除臭用氧化劑和滅菌劑，氧化劑有高錳酸鉀、過氧化氫、硫酸亞鐵等。讓臭氣被氧化成無臭的物質。滅菌劑主要是甲醛溶液，直接噴灑在糞便或者化糞池中，殺滅微生物，停止其發酵。生物除臭利用酶制劑或者活菌制劑，如脲酶制劑可以阻斷脲酶活性，這樣氨氣的產量就會降低，活菌制劑可以促進乳酸的增值作用，使場內乳酸中和臭氣，一般添加在飼料中，來達到除臭的目的。

2.2 堆肥發酵處理，利用各種微生物來分解糞便中的有機成分，同時殺滅病原微生物。

2.3 生產沼氣。牛糞中有機物在35～55 ℃厭氧的條件下經微生物的降解成沼氣，主要成分是甲烷，同時殺死病原微生物和寄生蟲卵。沼氣可以作為生活能源，降低生產成本，沼氣渣可以做很好的肥料。我國南方用的較多，北方因冬季氣溫低，產氣少。一般在夏季用的較多。

2.4 用來養殖蚯蚓進行綜合利用，牛糞是蚯蚓良好的飼料，可以形成綠色生態循環，九臺區隆達興肉牛養殖場就是利用牛糞養殖蚯蚓，是一個成功的典范，很值得推廣。

3 污水處理

污水處理有三種，物理處理法、化學處理法、生物處理法。最好采用綜合處理方法，進行系統的處理。

3.1 物理處理法。第一固液態分離的方法，首先處理牛舍干物質也就是牛糞，然后再用水沖洗地面，盡量減少污水產生的方法。第二沉淀法，在沉淀池中比重大的物質在重力的作用下先下沉，然后將其與污水分離。第三過濾法，用一定目數的格柵將污水中大的漂浮物除去，然后再進入濾池，污水變得澄清。

3.2 化學處理法。利用化學藥品除去水中可溶解的物質，混凝沉淀法，用明礬、硫酸鋁、三氯化鐵等使污水中的懸浮物形成膠體最后沉淀達到凈化的目的，然后用次氯酸鈉對污水消毒。

3.3 生物處理法。利用微生物降解污水中有機物的方法，主要有細菌、真菌、藻類、原生動物。最簡單的是氧化塘法，方便，大多數養殖場用此方法。塘內有機物有好氧細菌進行分解，氧氣由塘內藻類光合作用產生的氧氣提供。這種方法投資少，可以利用天然的條件。

還可以利用活性污泥法，用數量眾多的細菌、真菌、原生動物和其他微生物吸附在表面的有機物、無機物組成絮狀的凝體、對污水中的懸浮物和有機顆粒進行氧化分解。