豫西地區引進萊蕪黑豬繁殖性狀測定及雜交試驗報告

戚守登，崔豐華 ，杜 卓 ，喬青華

（1.三門峽市陜州區畜牧術推廣中心，河南 三門峽 472100；2.三門峽雛鷹農牧有限公司，河南 三門峽 472000）

萊蕪黑豬原產于山東省萊蕪市及周邊地區，具有繁殖力高、哺育力強、肉味濃郁香鮮、抗逆性強、雜交優勢明顯等特點，是目前豬肉市場的特色品種。為了滿足人們對特色豬肉需求，2014年筆者及團隊引進了萊蕪黑豬品種飼養繁殖，并進行了多種雜交組合或模式的試驗。現就其相關生產性能測定報告如下。

1 萊蕪黑豬在豫西地區繁殖性能

自2016年起，筆者及團隊對引進的萊蕪黑豬母豬產仔性能進行詳細測定，選取部分具有代表性的二花臉豬、松遼黑豬、南陽黑豬等3個黑豬品種就其二胎母豬產仔情況對比觀察及測定，測定過程中萊蕪黑豬與其他黑豬安排在同一個豬場，豬舍環境條件、飼料營養以及飼養管理程序一致，以減少外界因素對母豬繁殖性影響，測定情況如下。

1.1 二胎產仔情況分析

1.1.1 二胎平均產仔數據分析

從表1 中可以看出：萊蕪黑豬二胎平均總產仔數分別低于二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬34.25%、7.19%、5.71%，經方差分析萊蕪黑豬二胎與二花臉豬差異極顯著，與南陽黑豬、松遼黑豬差異不顯著。萊蕪黑豬二胎平均產活仔數分別低于二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬25.79%、5.71%、5.71%，經方差分析與二花臉豬差異極顯著，與南陽黑豬、松遼黑豬差異不顯著。

1.1.2 二胎初生窩重與初生重

就二胎初生窩重而言，萊蕪黑豬初生窩重大于二花臉豬21.03%，經方差分析差異不顯著；分別小于南陽黑豬與松遼黑豬6.83%、33.61%，與南陽黑豬相比差異不顯著，與松遼黑豬比差異極顯著。就二胎頭均初生重而言，萊蕪黑豬初生重大于二花臉豬34.62%，經方差分析，差異極顯著；分別小于南陽黑豬與松遼黑豬8.57%、23.81%，與南陽黑豬比差異不顯著，與松遼黑豬比差異極顯著。

1.1.3 二胎仔豬21 日齡窩重與頭均重

就二胎21日齡窩重而言，萊蕪黑豬均小于其他3個黑豬品種，分別比松遼黑豬、南陽黑豬、二花臉豬低30.12%、24.94%、12.29%。就二胎21日齡頭均重而言，萊蕪黑豬均小于其他3個黑豬品種，比松遼黑豬低59.15%，差異顯著；較南陽黑豬、二花臉豬分別低32.68%、15.49%，差異不顯著。

1.2 各個胎次產活仔數情況

從圖1 可見，萊蕪黑豬一胎平均產活仔數，接近并略低于二花臉豬和松遼黑豬；萊蕪黑母豬二胎至四胎平均產活仔數，均低于二花臉豬和松遼黑豬，與二花臉豬相比差距較大，與松遼黑豬相比差距較小。

2 萊蕪黑豬雜交后代表現

為了探索萊蕪黑豬與其他黑豬雜交效果，筆者及團隊利用萊蕪黑豬作母本分別與東北民豬、南陽黑豬、松遼黑豬、豫南黑豬、二花臉豬等雜交，以觀察其后代相關性狀表現。經觀查統計，萊蕪黑豬母豬與二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬3個品種公豬雜交后代有關數據統計如表2。

2.1 萊蕪黑母豬不同雜交模式下一代仔豬體重表現

主要選取萊蕪黑母豬與二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬3個品種公豬雜交，對其雜交1代仔豬初生窩重與平均初生重、21日齡窩重與21日齡頭均重進行比較分析,同時與萊蕪純繁1代仔豬比較分析。

2.1.1 雜交后代與萊蕪純繁后代比較

圖1 各類黑豬前四胎次平均產活仔數

表2 萊蕪黑豬雜交后代表現

表3 萊蕪黑豬雜交后代母豬體尺及其他指標 cm

萊蕪純繁后代初生窩重分別大于萊蕪黑母豬與二花臉豬、松遼黑豬雜交后代1.92%、6.63%，差異均不顯著；低于萊蕪黑母豬與南陽黑豬雜交后代6.83%，差異不顯著。萊蕪純繁后代平均初生重略低于其他3種雜交后代，差異不顯著。萊蕪純繁后代21日齡窩重分別低于萊蕪黑母豬與二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬雜交后代27.90%、21.12%、20.61%。萊蕪純繁后代21日齡頭均重分別低于萊蕪黑母豬與二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬雜交后代39.51%、53.09%、53.93%，與南陽黑豬、松遼黑豬雜交后代相比差異顯著。

2.1.2 3 種雜交后代間比較

萊蕪黑母豬與南陽黑豬雜交后代初生窩重最大，分別大于萊蕪黑豬與二花臉豬、松遼黑豬8.88%、13.91%，與前者相比差異顯著，與后者相比差異極顯著。3種雜交后代平均初生重、21日齡窩重、21日齡頭均重基本接近，差異不顯著。

2.2 萊蕪黑母豬不同雜交后代母豬體尺情況

選取萊蕪黑母豬分別與二花臉豬、東北民豬、南陽黑豬、松遼黑豬、豫南黑豬5個品種公豬雜交，一代雜交母豬10個月左右進行測定，體尺測定按照常規辦法進行，背膘厚度和眼肌面積使用法國大歐背膘測定儀進行測定，其相關數據統計見表3。

2.2.1 體尺變化分析

將表3與表4的比較數據進行分析，可知雜交后代母豬體尺變化情況。萊蕪黑母豬與其他5種黑豬雜交后代與萊蕪純繁后代體尺相比，與豫南黑豬、東北民豬、二花臉公豬雜交后代體長、體高、胸圍、管圍、退臀圍均呈現不同程度增長，其中與豫南黑豬公豬雜交后代表現突出，5項體尺指標有3項差異極顯著，1項差異顯著；與松遼黑豬公豬雜交后代體高、管圍、退臀圍均呈現不同程度增長，而體長、胸圍呈現下降；與南陽黑豬公豬雜交后代體長、體高、胸圍、管圍、退臀圍均呈現不同程度下降，其中體長、體高下降幅度較大，差異顯著。

方差分析結果判定：**代表差異極顯著，*代表差異顯著，空白代表差異不顯著，下同。

2.2.2 背膘與眼肌深度變化分析

對表3與表5比較數據進行分析，可知萊蕪黑母豬與二花臉豬、南陽黑豬、東北民豬、松遼黑豬公豬雜交后代背膘均呈現不同程度下降，其中二花臉公豬后代表現突出，差異極顯著；豫南黑豬公豬雜交后代背膘變厚，但差異不顯著。所有雜交后代眼肌面積均有不同程度增長，其中豫南黑豬、二花臉公豬后代表現突出，差異極顯著。

2.3 萊蕪黑母豬不同雜交后代母豬產仔情況

選取萊蕪黑母豬與二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬3個代表性黑豬品種公豬雜交，并記錄相關數據，見表6，經分析可知。

2.3.1 后代母豬總產仔數與產活仔數表現

與純種萊蕪黑豬母豬產仔情況相比，與二花臉公豬雜交后代母豬總產仔數和產活仔數增加表現突出；與南陽黑豬公豬雜交后代母豬總產仔數和產活仔數下降，其中產活仔數下降幅度較大；與松遼黑豬雜交后代母豬產仔數增加，產活仔數下降，但是變化不大。經過方差分析所有數據差異不顯著。

2.3.2 后代母豬初生窩重及平均初生重

后代初生窩重均有所提高，其中與二花臉公豬雜交后代表現突出，差異顯著。平均初生重均提高明顯，其中與松遼黑豬公豬雜交后代表現突出，差異極顯著；與二花臉豬、南陽黑豬公豬雜交后代差異顯著。

2.3.3 后代母豬21 日齡窩重及平均重

窩重均有所提高，其中與南陽黑豬公豬雜交后代表現突出，差異顯著。21日齡平均重均提高明顯，其中與南陽黑豬、松遼黑豬公豬雜交后代表現突出，差異極顯著；與二花臉公豬后代差異顯著。

2.4 萊蕪黑豬作為不同祖代其第3代仔豬體重表現

為了考察萊蕪黑豬分別作為祖父、祖母、外祖母對第3代仔豬體重影響，筆者及團隊調查了將萊蕪黑豬分別作為祖父、祖母、外祖母的第3代仔豬相關情況，見表7。可見，三者后代無論是平均初生重，還是21日齡體重均比較接近，經過方差分析可知差異均不顯著。

表4 萊蕪黑豬雜交后代母豬與萊蕪純繁后代體尺比較分析表 %

表5 萊蕪黑豬雜交后代母豬與萊蕪純繁后代背膘厚度及眼肌深度比較分析表 %

表6 萊蕪黑豬雜交后代母豬產仔表現及分析

表7 萊蕪黑豬作為不同祖代其第3 代仔豬體重表現

3 討論與結論

3.1 萊蕪黑豬需要改良

盡管萊蕪黑豬有較多特色優勢，具有很高的產仔能力，但是由于該品種豬腹部下垂，腹部離地面太近，加之乳頭較大，在生產中很容易造成乳頭受傷。與資料記載原產地產仔性能相比，實際產仔性能不夠理想，可能是由于豫西地區與原產地氣候、地理條件差異較大，環境不適應導致。因此，鑒于以上兩點，在豫西地區發展萊蕪黑豬養殖需要對品種進一步改良。

3.2 雜交后代效果評價與結論

3.2.1 萊蕪黑母豬與其他黑豬雜交后代產肉指標趨向良好

從雜交后代母豬的背膘厚度與眼肌面積看，多數雜交后代背膘厚度降低，僅萊蕪黑母豬與豫南黑豬雜交后代的背膘厚度稍厚，但與萊蕪黑豬相比差異不顯著；眼肌面積均有所提高，特別是與豫南黑豬、二花臉豬相比，提高極為顯著，說明產肉性能有良好改善。

3.2.2 萊蕪黑母豬與豫南黑豬等公豬雜交后代體尺優勢明顯

從雜交后代母豬體尺看，萊蕪黑母豬與豫南黑豬雜交后代各項體尺指標提高突出，其次是萊蕪黑母豬與東北民豬、二花臉公豬雜交后代；萊蕪黑母豬與松遼黑豬雜交后代體尺表現一般；萊蕪黑母豬與南陽黑豬雜交后代體尺表現不夠理想，因此從青年豬體尺角度考慮前三種雜交組合是理想的。

3.2.3 萊蕪黑母豬與南陽黑豬等公豬雜交后代仔豬體重優勢明顯

萊蕪黑母豬分別與二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬的雜交后代初生重差異不大，但21日齡頭均重較萊蕪黑豬均有所提高，說明雜交后代生長速度明顯提高；從萊蕪黑母豬與二花臉豬、南陽黑豬、松遼黑豬公豬雜交后代母豬產仔性能看，雜交后代平均初生重和21日齡頭均重提高明顯，說明不僅仔豬初生重提高，而且生長速度明顯加快。

總之，具體實際工作中采取何種雜交組合或模式，應以實際情況確定；也可以進一步做日增重、肉重比等方面探討研究，來確定更加理想雜交組合或模式。