螺螄粉產業集群之“柳州現象”

脫貧攻堅以來，柳州市依托國家現代農業產業園建設，以工業化理念和網紅思維謀劃柳州螺螄粉產業發展，成功創建了以柳南區為核心的柳州螺螄粉國家級現代農業產業園，形成了以稻、螺、蔬菜等為主導產業的種養基地，產業園農產品加工業產值與農業總產值比達到3 ∶ 1 以上。結合螺螄粉特色小鎮建設，電子商務、農事體驗、科普教育、文化傳承、鄉村旅游和休閑康養等新產業新業態蓬勃發展，把柳州螺螄粉打造為年產值超過60 億元的大產業。柳南區螺螄粉加工集聚區內企業生產線。

產業鏈前端：建螺螄粉原材料基地，帶動一產發展

柳州充分挖掘螺螄粉重要原材料如大米、竹筍、豆角、木耳、螺螄等種養殖的優勢，聚力打造柳州螺螄粉原材料產業集群。2019 年，柳州螺螄粉原材料種植養殖規模達到了50 多萬畝，以市政府名義認定了竹筍、螺螄、豆角、大米和木耳等柳州螺螄粉原材料種植示范基地12 個，并以示范引領，推動螺螄粉原材料基地規模化、標準化、產業化發展。

柳南區現代農業產業園于2019 年12 月順利通過第二批國家現代農業產業園創建認定，范圍包括柳南區太陽村、洛滿和流山3個鄉鎮，規劃面積占柳南區面積92%。產業園內蔬菜、稻螺主導產業18.1 萬畝，主導產業覆蓋率為88.7%。

目前，柳南區已建成14 個種養示范基地，示范基地共有蔬菜種植面積5000 畝，竹筍種植面積10000 畝，螺螄養殖面積6800 畝，其中5 個基地獲得市級螺螄粉原材料示范基地認定，成為柳州市品種最多、面積最大的螺螄粉原材料生產區。建成了自治區四星級螺螄粉輔料鹵蛋、蛋雞生態養殖示范區100 萬羽，鴨味原料孵化3000 萬羽。打造了柳南區金色太陽現代都市生態農業（核心）示范區、柳南區宏華蛋雞生態養殖核心示范區獲批廣西四星級（核心）示范區。

產業鏈中端：建螺螄粉產業園，帶動二產發展

為推進螺螄粉企業入園集群化發展，在柳南區建成螺螄粉產業加工集聚區，入駐生產企業25家，柳南區以螺螄粉為核心成功創建國家級現代農業產業園，已建成2.6 萬畝的螺螄粉原材料示范基地，年加工糧食、蔬菜41.7 萬噸，年產值19 億元。預包裝螺螄粉日產量超過40 萬袋，中央廚房可每日配送500 多家實體店。建設螺螄粉現代農業產業園智慧大腦數據中心，通過大數據收集與分析，掌握柳州螺螄粉品牌建立、產量銷量等信息。創新產業園建設模式，先后引進融創、京東、海吉星、柳南區太陽村鎮百樂村村民在采收竹筍、螺螄養殖、海大等世界和全國500 強企業參與產業園建設；現有市級以上農業龍頭企業10 家、

自治區級3 家，實現糧食、蔬菜年加工能力16萬噸，形成了全國螺螄粉產業鏈最長、鏈條最完整、效益鏈最強的產業帶。2019 年入選國家發改委等七部委聯合打造的“第二批國家農村產業融合發展示范園”。螺螄粉生產集聚區獲得“國家級小微企業創業創新示范基地”稱號。

同時，制定螺螄粉地方食品安全標準，全面推行螺螄粉標準化養殖、專用飼料研發和無病毒螺種繁育。廣西水產科學研究院專家團到柳南區螺螄粉現代農業產業園開展高科技、高標準、無公害養螺實驗。螺螄粉生產技術取得重大突破，產品保質、湯包濃縮由原先30 天提升至180 天，自制研發的生產裝備獲得14 項專利成果。產業園科技經費投入同比增長8%，建成螺螄粉原材料研發中心及檢測中心，與中國農科院等10 多家科研院校建立技術合作關系，培訓職業農民3000 人次，農業科技貢獻率達67%。

產業鏈后端：拓展產業功能，帶動三產發展

柳南區在螺螄粉龍頭企業帶動下，一個擁有種（養）、加工、生產、銷售、旅游的完整產業鏈的螺螄粉特色小鎮正在發展起來。柳南區在太陽村鎮打造了“萬畝竹海”公園，螺螄養殖基地賞螺棧道成為市郊農業觀光體驗、鄉村休閑旅游、團隊拓展等活動的好去處。2018、2019 連續兩年，柳南區舉辦螺螄粉小鎮文化節，舉辦音樂節、嗍螺大賽、百螺宴等活動，共吸引20 多萬游客前來觀光。柳州螺螄粉電子商務產業園，入駐企業35 家，成為柳州螺螄粉電商發展和創新創業的重要搖籃，成就了廣西第一個“中國淘寶村”。2017 年以來，柳州螺螄粉快遞出港量每年均超過了2000 萬件，占快遞總量的80% 以上，快遞出港量增長8 倍。在城市中心地帶培育一條螺螄街，傳承和創新發展螺螄菜品，匯聚各地知名美食，將打造成為柳州美食文化新地標。基本形成休閑農業、餐飲服務、食品加工、電子商務、快遞物流、文化旅游于一體的產業發展鏈條，全產業鏈帶動就業超過25 萬人，其中建檔立卡貧困戶約2.3 萬人。

同時，柳州市大力實施品牌發展戰略，打造螺螄粉區域公用品牌，2018 年7 月，“柳州螺螄粉”地理標志證明商標成功注冊。2019 年啟動國際商標注冊工作，已向44 個國家和地區遞交了注冊申請，全部受理，目前已獲得了27 個國家和地區的商標保護。開展柳州螺螄粉原材料示范基地建設，共認定12 個大米、豆角、螺螄、竹筍、木耳等原材料種養市級示范基地，大力支持螺螄粉原材料的“三品一標”認證，累計有12 個原材料獲得“三品一標”認證。累計18 家螺螄粉相關企業獲得農業產業化重點龍頭企業稱號，其中2 家為自治區級。廣西螺霸王食品有限公司獲國家農業農村部授予全國主食加工業示范企業，廣西家柳食品科技有限公司、廣西螺霸王食品有限公司、柳州黃氏真味餐飲連鎖有限責任公司獲得廣西商標品牌戰略實施示范企業。

脫貧攻堅：多元化原材料種養基地助農增收

柳南區螺螄粉現代農業產業園覆蓋3 個鄉鎮，螺螄粉產業帶動蔬菜產業發展11 萬畝，帶動稻螺標準化種養10 萬畝以上。在融安、融水、三江等貧困縣，結合產業扶貧政策，推廣“企業+ 合作社+ 基地+ 農戶”的產業扶貧模式，大力推進低產田改造養殖螺螄或稻田套養螺螄。融水縣拱洞鄉經過3 年發展，養螺面積2019 年已經突破6000 畝，成立了6 家養螺專業合作社，帶動2160 戶農戶，其中1673戶貧困戶參與田螺養殖實現增收，柳城縣的“亞亮酸筍”帶動了古仁村28 戶貧困戶實現脫貧。引導柳州螺螄粉生產企業積極參與“百企扶百村”“萬企幫萬村”脫貧攻堅活動中來，廣西螺螄王食品有限公司與柳城縣共建2500 畝的豆角生產基地，吸收了48 戶貧困戶、帶動周邊180 戶農戶參與豆角種植，與融水縣共建木耳基地160 萬棒，帶動8 個貧困村285 戶855 人實現就業脫貧。

在現代農業產業園的輻射下，帶動原料基地農戶20 余萬人就業，35%的農民加入種養合作社。產業園96 家專業合作社、20 個家庭農場不斷培育壯大，2019 年農村居民人均可支配收入達2.35 萬元，同比增長9.8%。2019 年產業園螺螄粉主導產業產值44.21 億元，農村居民人均可支配收入達2.35 萬元，帶動脫貧2.4 萬人。

目前，柳州螺螄粉全產業鏈提供就業崗位超過25 萬人，20 多萬農戶參與原材料的種養殖，4500多戶貧困戶實現脫貧致富，人均增收9000 元以上，為穩定脫貧提供了堅實支撐。