大蠔產(chǎn)業(yè)集群之“欽州奇跡”

廣西欽州市是著名的“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”，其大蠔養(yǎng)殖區(qū)位于茅尾海、龍門七十二徑和大風(fēng)江中下游，是全國(guó)最大的大蠔天然苗種繁殖區(qū)，全國(guó)70% 的蠔苗產(chǎn)自于欽州。全市大蠔養(yǎng)殖面積達(dá)15.2 萬畝，產(chǎn)量27.4 萬噸，年產(chǎn)蠔苗達(dá)1.6 億支（串），產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值30.22 億元，欽州大蠔養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、苗種產(chǎn)量均在廣西排名第一。其中，素有“十里蠔排”之稱的“龍門七十二涇大蠔浮筏生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)”被農(nóng)業(yè)部授予首批“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)”。大蠔產(chǎn)業(yè)已形成“育苗—養(yǎng)殖—加工—銷售”一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，加工產(chǎn)品原汁蠔油、蠔豉系列產(chǎn)品暢銷全國(guó)各大中城市，港、澳地區(qū)，并帶動(dòng)了水泥、竹木、化工等相關(guān)行業(yè)發(fā)展，提供就業(yè)崗位2 萬多個(gè)，大蠔產(chǎn)業(yè)已成為欽州市沿海農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

產(chǎn)業(yè)鏈前端：實(shí)施大蠔特色產(chǎn)業(yè)提升工程

欽州大蠔是欽州欽南區(qū)海水養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)特色品種和水產(chǎn)養(yǎng)殖支柱產(chǎn)業(yè)。主要分布于欽南區(qū)茅尾海海域、龍門及七十二涇海域、犀牛腳三墩海域、犀牛腳鹿耳環(huán)江橋北海域、犀牛腳麻藍(lán)島海域、大風(fēng)江河口海域等。近幾年來，欽南區(qū)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施大蠔特色產(chǎn)業(yè)提升工程，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，扶持龍頭企業(yè)，推進(jìn)大蠔產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，取得了明顯成效。

欽州以廣西養(yǎng)殖行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖，采取浮筏吊養(yǎng)、樁排吊養(yǎng)、沿繩吊養(yǎng)等方式，其技術(shù)水平在業(yè)內(nèi)已有著舉足輕重的地位。同時(shí)，建設(shè)基地，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。通過“基地示范、以點(diǎn)帶面”的方法，在茅尾海及其周邊海域、大風(fēng)江口海域推廣浮筏養(yǎng)殖欽州大蠔。將大蠔產(chǎn)業(yè)從散戶型養(yǎng)殖向基地化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，形成了以龍門七十二涇海域?yàn)橹行牡倪B片萬畝大蠔養(yǎng)殖基地5 個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化大蠔吊養(yǎng)基地15 個(gè)。國(guó)家農(nóng)業(yè)部大蠔浮筏生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)1 個(gè)。

主動(dòng)引入先進(jìn)的大蠔養(yǎng)殖科技，成功將欽州發(fā)展成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9 部委認(rèn)定的中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品“欽州大蠔”優(yōu)勢(shì)區(qū)，將“欽州大蠔”打造成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品和有機(jī)食品認(rèn)證產(chǎn)品，欽州大蠔入選中國(guó)品牌價(jià)值榜，品牌價(jià)值46.48 億元。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 年欽州大蠔養(yǎng)殖面積15.2 萬畝，產(chǎn)量27.4 萬噸，年產(chǎn)蠔苗達(dá)1.6 億支（串），大蠔產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值30.22 億元。養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、苗種生產(chǎn)在華南地區(qū)均排第一位，種苗供應(yīng)廣西、廣東、海南、福建等省區(qū)，全國(guó)70%的蠔苗均產(chǎn)自欽州。2020 年，采集和培育大蠔種苗2.0 億串（其中人工育苗1.0 億串），大蠔產(chǎn)量達(dá)40 萬噸，綜合年產(chǎn)值超80 億元。

產(chǎn)業(yè)鏈中端：扶持龍頭企業(yè)加大大蠔深加工產(chǎn)品研發(fā)

欽州市以大蠔產(chǎn)業(yè)為主體，大力發(fā)展大蠔精深加工、冷鏈配送、休閑漁業(yè)、濱海旅游，進(jìn)一步提升欽州大蠔質(zhì)量、傳播欽州海產(chǎn)漁業(yè)文化、推廣欽州地方特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了向海經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展。

在大蠔產(chǎn)品加工研發(fā)過程中，欽南區(qū)加大大蠔產(chǎn)品加工研發(fā)力度，扶持龍頭企業(yè)開展蠔油等深加工產(chǎn)品研發(fā)。成功引進(jìn)廣西阿蚌丁海產(chǎn)科技有限公司、欽州市海華蠔業(yè)科技開發(fā)有限公司和欽州市恒發(fā)海洋產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司等加工企業(yè)。

廣西阿蚌丁海產(chǎn)科技有限公司在北部灣擁有超萬畝的專屬海域，具有先進(jìn)的苗種繁育技術(shù)，其中，廣西阿蚌丁現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園（科技產(chǎn)業(yè)園）項(xiàng)目，投資金額5.2 億元，建立起了苗種繁育、健康養(yǎng)殖、凈化加工、健康品研發(fā)與生產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)銷售等在內(nèi)的多種業(yè)務(wù)體系綜合體，形成了一個(gè)完整可溯源的全生態(tài)牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈。在北部灣擁有超萬畝的專屬海域。正式投產(chǎn)后年生產(chǎn)牡蠣壓片糖果500 萬粒，牡蠣提取物固體飲料10 噸，牡蠣口服液15 噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2 億元。

欽州市海華蠔業(yè)科技開發(fā)有限公司以大蠔（牡蠣）養(yǎng)殖和加工、科研為主，擁有大蠔養(yǎng)殖場(chǎng)3 個(gè)，養(yǎng)殖面積1200 畝；大蠔加工廠1座，建有多條海產(chǎn)品（大蠔）食品生產(chǎn)線，日加工殼蠔達(dá)250 噸，產(chǎn)值200 萬元。該公司在大蠔產(chǎn)品（食品）加工方面在廣西屬領(lǐng)先地位，加工大蠔系列產(chǎn)品有鮮蠔肉速凍、半殼速凍、熟蠔單只速凍、半干爽蠔速凍、生曬蠔干、熟豉烘干、大蠔原汁、天然蠔油產(chǎn)品供應(yīng)全國(guó)各地，也暢銷港澳臺(tái)地區(qū)和東盟國(guó)家地區(qū)，有些產(chǎn)品遠(yuǎn)銷澳大利亞。

欽州市恒發(fā)海洋產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司主要收購(gòu)魚、對(duì)蝦、大蠔、海蜇等海產(chǎn)品，經(jīng)過精加工后，進(jìn)行急凍和冷藏保鮮，產(chǎn)品主要銷往全國(guó)各地。

產(chǎn)業(yè)鏈后端：積極培育大蠔產(chǎn)品品牌

此外，欽州市還實(shí)施了欽州大蠔中國(guó)品牌創(chuàng)建工程，以創(chuàng)建國(guó)家級(jí)大蠔現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手，通過打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)來“增點(diǎn)、擴(kuò)面、提質(zhì)、升級(jí)”，創(chuàng)新大蠔養(yǎng)殖模式，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延長(zhǎng)大蠔產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

欽南區(qū)在推進(jìn)大蠔產(chǎn)業(yè)化的過程中，積極培育大蠔產(chǎn)品品牌。連續(xù)多年舉辦“蠔情節(jié)”, 欽州大蠔借助蠔情節(jié)平臺(tái)，通過舉辦高峰論壇、產(chǎn)品展銷、評(píng)比蠔王、開蠔比賽，形成活動(dòng)品牌和效應(yīng)，大大提高了欽州大蠔的知名度和影響力。欽州蠔情節(jié)成為廣西唯一一個(gè)入選國(guó)家級(jí)示范性漁業(yè)文化節(jié)慶和全國(guó)具有影響力的賽事節(jié)慶活動(dòng)。

此外，先后多次組織企業(yè)、合作組織參加全區(qū)、北京名特優(yōu)新產(chǎn)品展銷會(huì)以及中國(guó)—東盟漁業(yè)文化周暨廣西水產(chǎn)畜牧業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品展示會(huì)。2002 年，欽南區(qū)榮獲“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2011 年，“欽州大蠔”榮獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2018年5 月，“欽州大蠔”榮登2018 中國(guó)區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）前100 名排行榜，名列第69 位。同月，欽州大蠔入選中國(guó)品牌價(jià)值榜，品牌價(jià)值46.48 億元，成為廣西養(yǎng)殖產(chǎn)品類唯一入選品牌。

脫貧攻堅(jiān)：大蠔成為沿海農(nóng)民增收致富的主要產(chǎn)業(yè)

脫貧攻堅(jiān)開展以來，欽南區(qū)把大蠔養(yǎng)殖作為特色產(chǎn)業(yè)來扶持，充分發(fā)揮轄區(qū)沿海鎮(zhèn)、街道，如龍門港鎮(zhèn)、犀牛腳鎮(zhèn)、康熙嶺鎮(zhèn)、尖山街道辦事處的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，把大蠔養(yǎng)殖培育成支柱產(chǎn)業(yè)，形成區(qū)域化養(yǎng)殖。

企業(yè)以“公司+ 合作社+ 農(nóng)場(chǎng)+ 農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，采取“統(tǒng)一采苗技術(shù)、統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售”方式發(fā)展大蠔養(yǎng)殖，先后創(chuàng)建了大蠔采苗基地、培育基地、養(yǎng)殖基地，合作組織基本覆蓋了大蠔育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)，發(fā)揮了較強(qiáng)的輻射帶動(dòng)作用。

2020 年，欽南區(qū)有大蠔養(yǎng)殖企業(yè)、合作社43加，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶300 多戶，解決了580 多名貧困戶的就業(yè)問題。目前，欽南區(qū)從事大蠔收購(gòu)、銷售和育苗等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的超過7000 人，年均銷售總產(chǎn)值達(dá)23.7 億元，養(yǎng)殖戶年均收入達(dá)4.5 萬～6 萬元，大蠔已成為欽州沿海農(nóng)民增收和貧困群眾脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)。

開蠔達(dá)人比拼。