土，就要土得標準
——記廣西鄉(xiāng)村企業(yè)家、昭平縣南興潤成生態(tài)雞示范園總經(jīng)理李閏三兄弟

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

俗語說：兄弟同心，其利斷金。賀州市昭平縣五將鎮(zhèn)南興村北斗小組李聰、李成、李閏三兄弟卻是同心“養(yǎng)金”——合力養(yǎng)殖本地土雞，讓土雞變成了致富的“金雞”，而他們兄弟仨也成為了當?shù)刂闹赂粠ь^人。

打工不如回家養(yǎng)雞

俗話說，昭平不平。在昭平縣放眼皆山，特別是該縣五將鎮(zhèn)南興村，這里更是四面環(huán)山，與外界隔著一條日夜奔流不息的桂江，平時與外界的交流，只有村口的那個渡口，以及渡口邊上那一艘鐵船。

生于斯長于斯的李聰、李成、李閏都是80 后，從小他們就深刻感受到農(nóng)村偏僻、貧窮的苦，因此2005 年初中畢業(yè)后，李聰、李成、李閏共同到廣東，各自進入不同的酒樓和大排擋打工。2007 年小弟李閏提前回家談婚事和照顧父母。閑暇之余他開始養(yǎng)點雞、鴨，以備逢年過節(jié)之用。

最初，李閏養(yǎng)了50 只雞，沒想到拿到鎮(zhèn)上賣，卻每只賺了20 多元。二哥李成得悉這件事后，十分贊成養(yǎng)雞，因為廣東街上到處是白切雞、蔥油雞、燒雞、烤雞的飯館，在廣東，請客吃飯，首先端給客人的就是一大盤雞，雞非常受歡迎，市場對雞的需求量很大。

關(guān)于養(yǎng)雞的優(yōu)勢，二哥李成還提出了一個有力的證據(jù)：南興村四周到處是山，山上各種草木蔥蘢，竹林遍布，松雜樹連片，雞在山上到處可以覓食蟲子，可飛可跑，是個養(yǎng)雞的好地方。父親李華壽聽后，也極力主張三個兒子在家一起養(yǎng)雞，并保證說他與老伴一起做好后勤工作。

李家三兄弟，（左起）李聰、李成、李閏。

2008 年，三兄弟在父母的支持下，就開始在自家山林里搭建起了雞舍，開始試著養(yǎng)殖靈山土雞和瑤山土雞兩個土雞品種，第一批雞養(yǎng)了100 只。感覺不錯，接著一步步擴大養(yǎng)殖量：500 只、2000 只、10000 只、20000 只……進了南興村北斗組的地盤深山?jīng)_上，可看到漫山遍野都是雞，三兄弟以為自己的創(chuàng)業(yè)夢想馬上就能從這些不斷增大的數(shù)據(jù)中一步步實現(xiàn)，然而，現(xiàn)實并非如此順利。

“為了快速擴大養(yǎng)殖，所以最初賣雞的錢，都拿來購買雞苗，再次投入了，因此資金很緊張。有時候為了找點生活費，大家就上山割松脂賣，每天爬山頭，一棵一棵的割，有時候為了能多掙點錢，早上5 點就起床出發(fā)上山了。”除了資金問題之外，李閏說，為了讓雞與雞之間的活動場地大點，因此雞舍建得比較分散，可是很多雞晚上不懂回雞舍，所以半夜了還要經(jīng)常拿著手電筒去趕雞。

多美的雞。

有一次，因雨天路滑，車輛開不進養(yǎng)殖場，父親和他們兄弟三人只能冒雨把麥草、玉米粉、番薯藤等數(shù)千公斤的雞料從1.5 公里外的家里挑進來。再者，因為不了解雞的習性，雞舍里沒有搭建木架子，雞晚上只能伏在地面上睡，導致雞肚周邊的皮膚易被昆蟲咬，使得雞毛脫落，賣相不佳，遭客戶嫌棄。

李閏三兄弟養(yǎng)雞的困難還遠遠不止這些。南興村地理位置類似于“孤島”，出門要跨桂江，當時渡口只有一艘船，有時候他們的飼料回來到了渡口，都找到不到船運輸飼料，只能在岸邊等到天明。而另一邊卻是上萬只雞卻因為沒料嘰嘰的“抗議”。

“俗話說，成家立業(yè)，因此我們兄弟三人在回來養(yǎng)雞期間，相繼結(jié)婚成家，每當遇到困難，都是父母親給我們鼓勁，而且為了讓我們安心養(yǎng)好雞，還承包了其他的家務活。”李閏說，為了把養(yǎng)雞場搞好，他們兄弟三人以及各自的妻子都分工合作。一家人全力以赴，團結(jié)協(xié)作，因此，日子逐漸好起來，養(yǎng)殖也越來越順利。

土雞也要“標準化”

經(jīng)過一年多的發(fā)展養(yǎng)殖，雞有了一定的存欄量。李閏兄弟原以為那么好的土雞，飯店老板看了會瘋搶的，沒想到當他們拿著雞去飯店推銷時，飯店老板都不相信是真正放養(yǎng)的正宗生態(tài)土雞，更難以接受其高于市場的價格。

俗話說：耳聽為虛眼見為實。

因此，三兄弟后來直接請這些飯店老板到養(yǎng)殖基地去考察。當他們看到滿山的雞在草叢里覓食、在樹底下奔跑、在樹枝上高歌，最后又品嘗到肉質(zhì)鮮香美味的雞肉時，最終認可了李閏兄弟養(yǎng)出來的生態(tài)土雞，他們的雞也陸續(xù)打開了向飯店供貨的渠道，二哥李成是當年跑飯店推銷土雞最多的人。

但是每年6 萬只雞的產(chǎn)量，光靠縣城的酒店，還消耗不完。李閏兄弟認為， 必須要有自己的銷售終端才行，因此2011年，三兄弟在縣畜牧部門的幫助下，在縣城成立了五將南興潤成生態(tài)土雞專賣店，同時成立了昭平縣南興生態(tài)雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

專賣店由李聰夫妻打理，李聰發(fā)現(xiàn)，在縣城設立專賣店是一舉數(shù)得的事。飯店是潤成生態(tài)雞最好的宣傳“大使”，很多客人是從飯店里吃了，感覺好吃才過來專賣店購買的；而在縣城設立專賣店，更能夠讓客戶看到每一個宰殺的土雞都是精神飽滿、毛發(fā)艷麗的好雞，讓客戶真實體會到生態(tài)雞的好品質(zhì)。因此能很快的抓住從飯店里已經(jīng)對雞有了信任的顧客，一些超市見他們養(yǎng)的雞好，也直接跟他們采購。

但是在銷售的過程中，經(jīng)常會有顧客問：你們的雞上次買回去是很不錯的，但是這次的是不是一樣的雞呢？品種一樣嗎？

面對顧客的質(zhì)疑，李閏跟兩位哥哥和父親商量后認為，要保證市場，必須要保證質(zhì)量，質(zhì)量從哪里來呢？從標準里來。因此在當?shù)刂鞴懿块T的支持下，他們開展了標準化養(yǎng)殖和標準化認證工作。

首先在飼料原料上，他們堅持從黑龍江采購有機玉米、小麥。“有機玉米比普通玉米貴1000 元1噸，1 只雞每天要吃1 兩玉米，2 萬只雞1 天要消耗1000 公斤的玉米、小麥，稻谷要500 公斤。此外，為了使雞的肉質(zhì)更加好，青年雞每天的投料都控制在1～1.2 兩之間，這些沒吃飽的雞，就會更加努力的在山上來回奔跑，尋覓食物。”

其次是在防控上，堅持每天給雞飼喂益生菌與山泉水，保護雞的腸道，提高雞的抵抗力；三是雞舍統(tǒng)一用木頭搭建，通風透氣，給雞一個良好的生長環(huán)境。

經(jīng)過多年的努力，2018 年，昭平縣南興生態(tài)雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社的雞獲得了有機認證。成為了昭平縣第一個獲得有機認證的土雞品牌。

“從整體上看，我們的養(yǎng)殖成本是比較高的，但是我們的客戶定位準確，因此銷路很好，周轉(zhuǎn)快。”李閏說， 目前，每個月的肉雞銷量4000 多只。

來，大家一起養(yǎng)

“我們能成功，除了緊緊圍繞山地資源養(yǎng)殖外，還因為昭平農(nóng)業(yè)各有關(guān)部門的大力幫助，以及農(nóng)商、農(nóng)業(yè)、郵政、桂林等各大銀行的信任，和上述部門在資金、技術(shù)培訓等方面給予的大力扶持。”

對于政府部門的幫助，李閏一家充滿感激，因此在家庭式養(yǎng)殖進入正常軌道后，馬上成立養(yǎng)殖專業(yè)合作社，帶領(lǐng)村民一起養(yǎng)雞。在管理上實行統(tǒng)一技術(shù)培訓、統(tǒng)一供應雞苗、統(tǒng)一雞料喂養(yǎng)、統(tǒng)一雞病防疫、統(tǒng)一對外銷售的“五統(tǒng)一”和“共同投資，利益均沾，風險共擔”的合作模式。

到目前為止帶動了村里10 多戶群眾加入合作社養(yǎng)殖土雞，不但為村民們傳授養(yǎng)雞的技術(shù)，還替村民們在專賣店里代銷土雞和土雞蛋，2019 年就代銷了1 萬多只土雞和5 萬多枚土雞蛋，為養(yǎng)雞的村民們直接帶來了20 萬元的收入。南興村北斗小組的生態(tài)雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社抱團產(chǎn)銷成功的經(jīng)驗，也吸引了鄰近村民們的主動來訪，組團來向三兄弟學習養(yǎng)雞致富的經(jīng)驗。

“多虧了李閏他們?nèi)值艿膸雍蛶椭屛茵B(yǎng)殖土雞賺到了錢，2018 年還蓋上了新房子。”南興村路口小組的李澤衛(wèi)高興地說。李澤衛(wèi)原來是在村里殺豬賣豬肉的，賺的錢只夠平日糊口，2010 年跟著三兄弟一起養(yǎng)殖土雞后，生活發(fā)生了改變。2018 年，李澤衛(wèi)的養(yǎng)殖場賣出了3000 只土雞、1 萬多枚土雞蛋，純收入超過了5 萬元。2011 年京南鎮(zhèn)大塘村的龍國裕就專門來到潤成養(yǎng)殖基地考察學習，后回到村里開始養(yǎng)殖，并在李氏兄弟的指導與幫助下，龍國裕從4000 多只土雞起步養(yǎng)殖，他養(yǎng)的土雞在自己當?shù)匾卜浅Ｊ軞g迎，年收益超7 萬元。實現(xiàn)了自己買小轎車的目標。

由于表現(xiàn)突出，2018 年、2020 年，李閏相繼被當?shù)剞r(nóng)業(yè)廣播電視學校推薦去參加廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)理人、廣西鄉(xiāng)村企業(yè)家人才培訓和學習。通過學習，李閏更進一步拓寬了自己的眼界和思路。他認為，創(chuàng)業(yè)要成功，一定要緊緊依靠自身的資源優(yōu)勢，做強做大。比如他們最大的優(yōu)勢就是距離生活區(qū)比較遠，地方比較偏僻，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，非常適合大批量養(yǎng)殖家禽。因此可以花多點時間和成本，養(yǎng)出夠“土” 的雞，讓土雞變“金雞”。

“考慮到我們專賣店銷售的‘土’的產(chǎn)品太單一，因此，開發(fā)了多元立體種養(yǎng)，在雞場的山邊種植了竹筍和油茶，此外，我們從2013 年就開始嘗試著養(yǎng)殖土豬，養(yǎng)泉水草魚，如今已成功的出欄了17 頭肉豬。2020 年的存欄母豬有8 頭，生豬50 頭，計劃全年出欄120 頭以上土豬，讓城里人吃上更多純正的土味。此外，還要把土雞養(yǎng)殖的規(guī)模再擴大二倍，爭取今年能夠賣出6萬只土雞、20 萬枚土雞蛋。”談起將來的打算時，李閏充滿自信。

目前，潤成生態(tài)雞養(yǎng)殖場占地約500 多畝，分A 至N 等144個區(qū)域，養(yǎng)殖場都集中在南興村北斗小組深沖的山腳下，四周被青山綠水環(huán)繞。2020 年兄弟三人將計劃把養(yǎng)殖場擴展到700 畝以上的養(yǎng)殖面積，增加了養(yǎng)殖區(qū)域后，將會帶領(lǐng)更多的村民養(yǎng)雞或者養(yǎng)豬致富。