淺談提高育肥牛產(chǎn)業(yè)的飼養(yǎng)管理效益

格日樂(lè)圖

（赤峰學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

養(yǎng)牛業(yè)人士認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛效益不好，只能夠賺取辛苦費(fèi)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，養(yǎng)牛業(yè)飼養(yǎng)成本過(guò)高，導(dǎo)致養(yǎng)牛業(yè)利潤(rùn)低下的重要原因之一。因此，對(duì)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，降低成本、增加收入是至關(guān)重要的。本文主要在育肥牛飼養(yǎng)管理微觀(guān)層面角度去思考，提高飼料使用效率、飼養(yǎng)效率來(lái)降低飼料等成本，同時(shí)提最終的高育肥效益。本論文主要從育肥牛的每日增體重量的計(jì)算和飼料的使用效率兩個(gè)方面提出降低成本的觀(guān)點(diǎn)。

1 育肥牛的每天增體重量

在肉牛的育肥管理中，我們往往注重最終的育肥效果，并對(duì)此有著滿(mǎn)意的關(guān)注。但事實(shí)上，我們忽略了一些重要的細(xì)節(jié)，而使肉牛變肥的最重要的因素是它們每天的增體重量。因?yàn)轶w重的增加對(duì)育肥操作的各個(gè)方面都有廣泛的影響。另外，在一定時(shí)期內(nèi)要仔細(xì)檢查增肥了多少公斤，即觀(guān)察一天的體重，是了解育肥狀態(tài)是否良好等問(wèn)題的重要環(huán)節(jié)。如果我們把一頭牛的體重從250kg增加到700kg進(jìn)入市場(chǎng)，增加的重量將是450kg，那么讓我們來(lái)計(jì)算一下每天增加的重量和使增肥所需的時(shí)間。假設(shè)育肥牛的日增重目標(biāo)在0.8～1.2kg之間。然后計(jì)算需要多長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到最終的增肥重量。

表1 育肥牛一日增肥量和飼養(yǎng)日數(shù)表：牛25~700kg

從上面表格中能看出，一頭育肥牛的體重從250kg增肥到700kg，1日飼喂量多少公斤的前提下需要多少天育肥才能實(shí)現(xiàn)。我們從數(shù)據(jù)中1日增體量1.0kg和0.8kg做比較的話(huà)，250kg的素牛要完成450kg的增體重量。1天要增體0.8kg，需要18.7個(gè)月的飼養(yǎng)時(shí)間，1.0kg的話(huà)需要15個(gè)月的飼養(yǎng)時(shí)間。這兩種增體重目標(biāo)需要的時(shí)間差距是3.7個(gè)月，全年的1/3時(shí)間，所以在經(jīng)濟(jì)上產(chǎn)生很大的差距。我們?cè)?.7個(gè)月的時(shí)間里養(yǎng)了很多多余的生物，反而增加飼料成本。而且延長(zhǎng)的3.7個(gè)月內(nèi)發(fā)生疾病及事故的可能性也隨之增加。所以眼看一天只有0.2kg的增肥差距，最終會(huì)變成巨大的差距，而且伴隨著無(wú)形的風(fēng)險(xiǎn)。

2 飼料飼養(yǎng)率

飼料飼養(yǎng)率是育肥牛的每增加1kg體重所需要的飼料量，理論上這個(gè)數(shù)字越低越好。它也是育肥牛日增體重量的重要指標(biāo)。人們常說(shuō)育肥牛飼料的成本高，所以平常過(guò)于追求低價(jià)格，容易忽略飼料的飼養(yǎng)率。

所謂飼料飼養(yǎng)率，簡(jiǎn)而言之就是指飼料的效率，通過(guò)飼養(yǎng)是否可以達(dá)到增肥的目的。我們關(guān)于飼料飼養(yǎng)率的高和低的差距到底是如何理解?

首先，育肥牛的飼養(yǎng)管理中根據(jù)肉牛的年齡體重生理等條件，每頭育肥牛的所需要營(yíng)養(yǎng)成分不同。一頭牛同樣的吃一口飼料，TDN（可消化養(yǎng)分總量）中包含的能量程度不一樣，所以育肥效果也會(huì)有差異。假設(shè)牛吃了一定數(shù)量的飼料，但是，并不是所有這些都能成為增體重飼料。這和我們?nèi)祟?lèi)一樣，平常牛的喂養(yǎng)中一部分飼料作為它維持生命的最低需求，消耗一定量的飼料。這些牛的心臟活動(dòng)、呼吸等最基本的生理需求，維持生命下去的飼料部分被稱(chēng)為維持飼料。因此，我們?yōu)榱耸蛊溆逝Ｔ龇剩仨毱匠５娘暳巷曫B(yǎng)量必須在維持飼料量上加育肥牛增肥需要的飼料量，而我們把這增肥需要的飼料被稱(chēng)為增肥飼料（一般稱(chēng)為生產(chǎn)飼料），這個(gè)被用于育肥牛增肥需要。維持飼料和生產(chǎn)飼料的分量因牛而不同，假設(shè)現(xiàn)在，一頭育肥牛的維持飼料需要量5kg飼料，它吃6kg飼料和吃7kg飼料的時(shí)候增肥情況會(huì)怎樣的結(jié)果？

理論上，吃6kg飼料的時(shí)候，它維持飼料量5kg，所以1kg飼料是成生產(chǎn)飼料，7kg吃的時(shí)候生產(chǎn)飼料量是2kg。飼料量的差別是17%，也就是說(shuō)，即使多吃17%的飼料，生產(chǎn)飼料中的使用量也會(huì)增加一倍，但是實(shí)際上不是所有使用的生產(chǎn)飼料部分直接增肥掉的，它也會(huì)變成骨骼、內(nèi)臟、皮毛、血液、脂肪等生理生長(zhǎng)所需要，所以增肥量一般小于2倍。但是大部分還是以增肥的形式轉(zhuǎn)變的，達(dá)到育肥牛的增肥效果。所以我們一定詳細(xì)的關(guān)注每一頭育肥牛的日常精神狀況、采食量、牛本身的增肥條件狀況、對(duì)于飼料的喜好等眾多因素，綜合估量它的維持飼料量多少？生產(chǎn)飼料飼養(yǎng)率是多少等來(lái)掌握每一頭育肥牛的飼料飼養(yǎng)率。這樣一來(lái)，大家就會(huì)明白育肥牛每天需要“吃多少”，這對(duì)于我們經(jīng)營(yíng)育肥牛業(yè)的農(nóng)牧民來(lái)說(shuō)很重要的，能夠很好的提高效益。

總結(jié)，本文在提高育肥牛飼養(yǎng)經(jīng)營(yíng)管理效益方面提出以下兩點(diǎn)建議：首先，提高育肥牛的飼養(yǎng)管理效益，必須詳細(xì)的計(jì)算掌握每一頭育肥牛的每天的增肥量。它會(huì)把育肥時(shí)間相應(yīng)的延長(zhǎng)，因此飼料費(fèi)、管理費(fèi)、事故費(fèi)、利息、折舊費(fèi)等所有費(fèi)用都產(chǎn)生差異。同時(shí)它更有利于準(zhǔn)確的掌握育肥牛的平常飼養(yǎng)管理狀況、營(yíng)養(yǎng)吸收情況。其次是準(zhǔn)確掌握育肥牛的飼料飼養(yǎng)率，能夠降低育肥牛生產(chǎn)飼料成本，提高育肥效益。