多彩摩洛哥（五）

文/嚴(yán)子健（解放日?qǐng)?bào)記者） 編輯/易可

被譽(yù)為“活著的《一千零一夜》”

菲斯（Fes）是北非史上較早的伊斯蘭城市，也是摩洛哥一千多年來宗教、文化與藝術(shù)的中心，是入選聯(lián)合國教科文組織的世界文化遺產(chǎn)地，所以必然是我們這次游覽行攝的重中之重。菲斯古城創(chuàng)建于公元808年，傳說國王伊德里斯二世當(dāng)年主持城市破土奠基時(shí)，在朝向麥加圣城的方向挖出一把金斧子，國王感到這是吉兆，即給城市定名為“菲斯”，并定都于此。菲斯是摩洛哥四大皇城中最古老的一座，曾經(jīng)是伊德里斯和梅里尼德等多個(gè)王朝的首都，也是摩洛哥最古老的城市，至今保持著當(dāng)時(shí)的風(fēng)土人情，被形容為是“活著的《一千零一夜》”。

菲斯坐落在摩洛哥北部阿特拉斯山脈東北的一個(gè)谷地，是個(gè)四通八達(dá)的交叉口和戰(zhàn)略要地。整個(gè)城區(qū)占地約3平方千米，城外丘陵環(huán)抱，山坡上橄欖樹郁郁蔥蔥，菲斯河由西向東橫貫而過。那個(gè)在丁字路口的大門（Bab Riafa)，是從西部進(jìn)入老城的必經(jīng)之路。

一般都把菲斯城劃分成三個(gè)區(qū)域，也代表了三個(gè)時(shí)代。最古老的是Fes el Bali區(qū)，始建于公元808年，成型于公元11世紀(jì)，據(jù)說到12世紀(jì)，菲斯就有15.6萬人口，12萬間房屋，3500多個(gè)作坊，是世界上最大的城市之一，也是絲綢之路上的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。作為菲斯最古老的城區(qū)，1981年入選聯(lián)合國教科文組織世界文化遺產(chǎn)名錄。隨后菲斯城開始向西南方發(fā)展，公元13世紀(jì)到15世紀(jì)，即梅里尼德王朝時(shí)期發(fā)展到了頂峰，國王創(chuàng)建了Fes el Jdid區(qū)，因在那里建了皇宮，故也叫菲斯皇城。菲斯作為首都，一直到1912年。菲斯新市區(qū)建于法國殖民時(shí)期。據(jù)2014年統(tǒng)計(jì)，菲斯城總?cè)丝诩s110多萬。

在軍事和武器博物館，有個(gè)院子，有士兵守衛(wèi)，車都停在院外，只有人才可進(jìn)入。菲斯的南堡和北堡都建于16世紀(jì)，是當(dāng)時(shí)國王為了監(jiān)督城里老百姓的一舉一動(dòng)而建的。如今南北兩堡都成了人們俯瞰和拍攝菲斯老城全景的觀景點(diǎn)。

我們確定在菲斯至少住兩個(gè)晚上，因?yàn)閺纳岱蛏橙f到菲斯，開車起碼要4個(gè)小時(shí)，半天就去掉了，我們逗留在菲斯的實(shí)際時(shí)間只留有一天半時(shí)間。千頭萬緒，我們抓了三個(gè)重點(diǎn)：一是拍攝老城全景的日落和夜景，機(jī)位就在南堡和北堡；二是第二天上午游覽并拍攝“叔阿拉”皮革染坊，因?yàn)槟鞘悄β甯缱钣刑厣娜宋木坝^；三就是正確走完、看完、拍完老城的經(jīng)典游覽路線，那是最有效的游覽方式。

綠頂建筑是伊德里斯二世陵墓，是古城的中心。在北坡觀景點(diǎn)俯瞰菲斯古城，少不了清真寺和宣禮塔。據(jù)說菲斯盛期，城內(nèi)共有清真寺785座，如今仍留有360多座，其中以擁有270根圓柱的卡魯因清真寺最為著名。每天五次從清真寺宣禮塔播放出來的祈禱聲，護(hù)佑著這個(gè)千年古城。緊挨著伊德里斯二世陵墓的建筑，是卡魯因清真寺與大學(xué)。老城房屋頂上密密麻麻的衛(wèi)星接收“鍋蓋”，像向日葵一樣朝著一個(gè)方向，非常有趣。當(dāng)時(shí)是下午時(shí)分，正迎著太陽，所以非常亮，白花花一片。

著名的“叔阿拉”皮革染坊

菲斯老城夜景雖說算不上璀璨，但開燈后，梅里尼德王朝陵墓高地上的兩個(gè)大門廢墟，在夜空中倒也蠻好看。游覽并拍攝菲斯古城著名的“叔阿拉”皮革染坊，我們是安排在第二天一早。因?yàn)橐辉绻饩€好，旅游團(tuán)隊(duì)人少，干擾少；而且染缸里盛滿顏料，色彩好看。

我們事先也反復(fù)研究，根據(jù)大多數(shù)材料介紹，確定直接進(jìn)入拍攝角度最好的10號(hào)店鋪。坊在中間，周圍都是出售皮革成品的店鋪，游客穿過店鋪，就能看到染坊工匠的勞作過程，這是一種傳統(tǒng)自產(chǎn)自銷、互為推廣的形式，更是最直觀、最有說服力的“純手工、純天然”廣告。菲斯的手工制革技藝多以家庭為主，世代相傳，已有千年歷史，在摩洛哥乃至全世界都享有很高的知名度。我們大約在9點(diǎn)多到達(dá)叔阿拉皮革染坊，在進(jìn)入染坊前，在店鋪外拍到了毛驢馱皮子的情景。這說明我們還是去晚了點(diǎn)，時(shí)間應(yīng)該還得提早，在那里等待店鋪開門，一早進(jìn)去，染坊場地上干活兒的人應(yīng)該會(huì)更多。

在黑龍江下鄉(xiāng)當(dāng)知青的時(shí)候，我見過老鄉(xiāng)用硝和玉米面來熟皮子的，所以我更接受把這個(gè)過程說成是“熟皮子”。熟過的皮子軟了，好像也更容易吸收染料，便于上色。在那些深顏色的染缸里，盛滿了天然植物和礦物制成的染料，據(jù)說紅色的有罌粟、番紅花，藍(lán)色是靛藍(lán)，黃色用芥末，綠色應(yīng)該是薄荷葉，咖啡色為“散沫花”，還有含羞草等等，從高處俯瞰，這些五顏六色的大染缸，就像一塊巨大的調(diào)色板，色彩斑斕。把熟好的皮子浸泡在這些各色染缸里，還要不斷翻轉(zhuǎn)讓染色均勻。染色后，還要在太陽下晾干，然后再用毛驢馱到另外的地方繼續(xù)加工，最后制成皮革。

參觀摩洛哥菲斯古城的叔阿拉皮革染坊是一種難得的體驗(yàn)，也是菲斯最具特色的人文景觀。據(jù)說菲斯古城入選世界文化遺產(chǎn)，傳統(tǒng)皮革染坊還是促其成功的重要因素之一呢。

世界上最大的無機(jī)動(dòng)車市區(qū)

我們游覽拍攝菲斯的第三個(gè)重點(diǎn)，是走一走古城的主要景點(diǎn)，布日盧藍(lán)門就是此行的起點(diǎn)。藍(lán)門建于摩洛哥作為法國保護(hù)國期間的1913年，是菲斯古城的西部主要入口，也是古城兩條主路的起點(diǎn)。走這兩條路，就能通向古城的心臟。當(dāng)然，我們現(xiàn)在看到的這座精美華麗的藍(lán)門，已經(jīng)是經(jīng)過翻修后的樣子，門樓上鑲嵌著菲斯標(biāo)志性藍(lán)色的馬賽克瓷磚，這種獨(dú)特的藍(lán)色也被稱為“菲斯藍(lán)”。

進(jìn)入布日盧藍(lán)門，你就如同一下子跨越了幾百上千年，里邊全是《一千零一夜》里的故事。汽車是不允許進(jìn)入藍(lán)門的，在古城里能走的只有人和毛驢。所以菲斯古城也是世界上最大的無機(jī)動(dòng)車市區(qū)，最大的傳統(tǒng)意義上的步行街。有意思的是，布日盧藍(lán)門迎接來客一面貼的馬賽克瓷磚是藍(lán)色的，等你進(jìn)入大門再回頭看的那一面，卻是綠色的。我能夠找到的解釋是：藍(lán)門的藍(lán)色，就是代表菲斯的顏色；而藍(lán)門背面的綠色，是伊斯蘭教推崇的顏色。“菲斯藍(lán)”成了一種標(biāo)志，就像菲斯陶瓷器皿，表面繪有的圖案，大多都是那種優(yōu)雅而特殊的“菲斯藍(lán)”，也就像中國的青花瓷，早已成為一種標(biāo)志，聞名天下。進(jìn)入藍(lán)門，街道兩邊擠滿了餐館、茶室和咖啡廳，圖看到一位餐館服務(wù)員，其裝束極具摩洛哥特色。

菲斯政府致力于菲斯古城的重建，希望恢復(fù)昔日的輝煌，但毛驢依然在擁擠逼仄的小巷里運(yùn)送貨物，一如中世紀(jì)以來的風(fēng)情。菲斯古城，狹窄小巷幾乎每時(shí)每刻都擠滿了絡(luò)繹不絕的人流，毛驢與人“擦肩而過”，充耳的是趕驢人的吆喝聲。我去過埃及開羅和土耳其伊斯坦布爾等地老城，都沒見過類似的情形。

毛驢還是菲斯老城的“城市美容師”。早晨起來，街上最忙碌的要數(shù)毛驢，它們走街串巷，收集垃圾，把昨晚一夜留下的垃圾收拾干凈。