果桑在煙威地區種植技術效益表現及前景展望

吳龍 常銘

摘 要：果桑是桑樹的果實，桑樹有多種產業價值，其中，果桑就有很好的經濟效益和生態效益。果桑的原產地是中國，我國對果桑種植有著悠久的歷史[1]。近年來，我國一直在不斷完善果桑的種植培育技術，旨在拓寬果桑使用價值，充分開發利用其資源，開拓更為廣闊的果桑產業價值。本文從果桑種植現存問題出發，探究優良的果桑種植技術，為促進果桑種植發展提供可參考的建議。

關鍵詞：果桑種植;技術;效益

中圖分類號：S-1

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200415031

收稿日期：2020-03-09

作者簡介：吳龍（1964-），男，本科，農藝師。研究方向：果樹技術推廣。

1?果桑種植中面臨的問題

1.1?病蟲害問題

隨著桑樹種植規模的擴大，更多的果桑聚集在一起，病菌的累積也會愈發嚴重。種植環節出現問題，就會導致果桑產量的大幅度減小。病蟲害的增多也會導致增加種植成本，減少經濟收益。這就涉及到果桑的種植技術與儲存技術問題。桑果主要病害為白果病（菌核病），危害嚴重時可以造成桑果顆粒無收，病菌可隨氣流傳播，速度快、范圍大。開花前遇多雨高溫，有利土壤中病菌孢子的萌發，或者偏施氮肥，樹體抗性差也可導致此病嚴重發生。果桑的保鮮時間較短，其儲存技術也是果桑培植過程中需要重點關注的環節之一。如果儲存環節未得到注意，便會帶來果桑的菌種感染，其中屬菌核病最為常見。菌核病的傳播速度快，少量感染便可能造成大面積受害，造成果桑減產或需要再次投入大量資金以挽救病蟲害的破壞，消耗經濟投入，降低經濟效益。

1.2?產業競爭日益激烈

隨著果桑業近年來的逐漸興起，各省各地的果桑種植產業日漸發展起來，行業競爭力逐漸增大。開發高效的種植技術，拓展行業競爭力，在保證產品質量的前提下創新發展品牌，是產業在行業中獲得競爭力的有效途徑之一。還有果桑的銷售渠道問題。種植優質的產品，創造經濟價值才是開拓此產業的最終目的。要想達到預期的經濟價值，拓寬其銷售渠道便是方法之一。

2?果桑種植技術

煙臺市福山區斗余果樹技術員蔡德江于2000年在福山區東廳街道西廳村及鄰村承包山坡薄地8hm2，2002年引進海陽本地桑，效益一般;2003年從浙江引進臺灣無籽果桑大石栽植，當年少量結果;2004年形成產量，每667m2產500kg左右。此品種較本地品種單果重大，且具有口感好、糖酸比適中、成熟期早等特點，2004年成功打入當地家家悅超市，價格為16元/kg左右，效益可觀。2004年下半年，由于經濟效益匪然，帶動周邊村莊及相鄰縣市引種，目前已經輻射到威海、曲阜、菏澤、青島、德州、河北等省市，為振興鄉村農業做出一定貢獻，下面就果桑栽植管理技術等問題進行介紹討論。

2.1?樹形修剪

每年清明節前15d進行桑苗定植，山坡薄地按1.5m×2m栽植，干高20cm左右，剪口下第1芽為南向飽滿芽，剪口為平剪，剪口處用植物油或動物油封口，以防水分流失，影響樹芽的萌發。6月上旬，側枝木質部形成時，立即在15～20cm處極重摘心加速擴冠。7月上旬，待二級側木質部形成后進行二次摘心，當年樹基本形成，單株有效枝量為15個左右。

第2年在保證枝條數量不變的情況下，疏去強旺大枝、競爭枝、弱枝，保留中庸壯枝結果。6月底，在保證次年產量的前提下，立即進行伏剪，去掉弱枝，疏除強旺大枝，將位置好有空間的大枝極重短截后留4～5個芽，完成果桑整形任務。就煙威地區來看，果桑目前沒有嚴格固定樹形，多為叢狀，但一定在做好通風透光前提下，加強調整各側枝之間粗度比來平衡樹勢，留中庸壯枝結果。

2.2?土肥水管理

果桑是多年生植物，根莖發達，因產量高需要營養元素量大，所以一定要及時營養補充樹體所需元素。一般來講，當年定植的幼樹，于5月底株施高氮型三元素復合肥0.75kg;8月中下旬株施有機肥1.5kg、平衡性三元素復合0.75kg。初果期的樹，花前株施速效性氮肥0.5kg左右，果實膨大期每667m2追施速溶性高鉀型三元素復合肥10kg;8月中下旬株施有機生物肥2.5kg，平衡性三元素復合2kg。盛果期壯樹，春季開花前株施速效氮肥0.75kg，果實膨大時每667m2施速溶性高鉀型復合肥15kg;8月中下旬株施有機生物肥3kg，平衡三元素復合肥3kg，以滿足果桑對肥的需要。果桑對水的需求比較大，花前一定澆好開花水，果實膨大時連續2遍膨果水，間隔時間15d，采果后根據降雨量適當補充土壤水。

2.3?果桑病蟲害防治

預防果桑病蟲害要從桑樹本身出發，做到源頭治理。果桑的腐化感染，多是桑葉桑樹的潮濕氧化造成的。因此，在果桑種植的過程中除了必要施肥補水之外，一定要防止果桑種植土壤的過度潮濕，淤水堵積。即保持田園地內的溝系暢通，設計科學合理的補水排水系統。尤其是雨水天氣，還要防止雨水過度累積，從而導致桑樹根系長時間浸泡在雨水中，感染病菌。桑樹落葉要及時清理，一批果桑采摘完畢后應及時處理桑樹的樹枝和樹葉，并將其集中處理焚燒，然后翻新土壤，使菌核埋入土中，不再感染桑樹。菌核病的防治時間最好在桑芽萌動時，用40%多菌靈可濕性粉劑500倍液或40%的菌核凈可濕性粉劑1000倍液，70%甲基托布津粉劑1000倍進行防治，要求噴藥全面均勻，間隔10d噴1次，直到果實轉色前7d停止用藥。果桑蟲害有介殼、紅蜘蛛、毒刺蛾等。前期結合殺菌在越冬介殼蟲孵化前，噴1次高效低毒氯氰菊酯1000倍液即可;待采摘后，再噴1次殺蟲殺菌劑，同時做好地表面土壤殺菌工作，以此來降低菌源基數。

3?促進果桑種植業的發展措施

3.1?食品旅游桑蠶三位一體結合發展

由于鮮桑果容易變質，其鮮果的食用經濟價值較為狹窄，為此可以對其進行深加工，如釀酒、果汁、果醋等。另外也可制成蜜餞、果醬、水果罐頭等產品，或者制成果干等以緩解鮮果原有的儲存壓力。

除了食用這一途徑之外，桑樹園林也是果桑種植產業有待開發的重要途徑之一。桑果的成熟期多在6月，正值春暖花開時節。可以將桑果種植、桑蠶養殖、桑果銷售和桑園觀賞融為一體，建成桑園旅游區，以農家樂、旅游區、娛樂農場等形式吸引游客前來觀光游玩，開發其觀光價值。

3.2?合理定位果桑發展思路

應根據桑業主產區的氣候條件、人口多少、土壤情況等，因時因地制宜，合理規劃不同地區的桑業發展模式。根據不同地區不同的氣候土地條件設置不同的產業發展模式。

3.2.1?干熱地區

此類地區光熱資源豐富，晝夜溫差較大，土地干燥，不易積水，桑樹的病菌感染率低，是桑果種植業發展的優質地域。適宜專業種植優質的桑果，并形成優質產業鏈。有豐富的土壤、氣候資源，果實和枝葉自然就繁盛，培育桑果的同時還可以發展桑葉養蠶業，將桑果業與養蠶業結合發展。

3.2.2?濕熱盆地、丘陵或山區

此類地區土質優良，比較適合桑果產業的發展。但是該區域多數空氣濕度較大，容易發生菌核病，因此應當科學規劃，控制適度的發展規模，穩步進行發展。盆地地區可以結合旅游業的發展，開發旅游觀光帶;山區、丘陵地帶，相較盆地地區交通較為崎嶇，不便發展旅游業，卻具有優質干凈土壤，氣候適宜，環境優良等優勢，因此可以適當規劃成優質果桑產業帶，以建立優質桑果原料供應地為主。

3.3?加大政策扶持，促進綠色高標準種植

國家加大產業扶持，出臺有利于產業發展的制度政策，在全國建立果桑產業示范區。引進先進技術和高水平人才，對相關種植人員進行種植技術培訓。從種植栽伐方式、施肥培育、病蟲害管理等知識技能出發，對種植人員進行培訓。結合高校相關專業進行學科研究，開展果桑種植技術研究、果桑病蟲害防治研究等專項課題。

此外，還應建立一套現代化的果桑產業流轉鏈。發展循環經濟，從種植果桑的前、中、后期，合理規劃種子的選育、種植、施肥培育、廢棄物處理等環節，實現果桑的產業鏈發展。與桑蠶業、旅游業等有機融合，共同發展，創造最大的經濟和社會效益。以綠色健康消費需求為導向，生產綠色、有機、無公害桑椹產品和旅游產品[2]。

4?結語

在追求循環可持續發展的環境下，大力促進果桑的種植與推廣，能夠帶來良好的經濟價值和社會價值。因此，結合生態旅游和桑蠶產業，一起打造循環生態農業，能夠促進社會產業的有機發展，創造社會價值，促進民生幸福。

參考文獻

[1] 郭亞梅.果桑種植過程中關鍵技術研究[J].農民致富之友，2014（12）：167.

[2]劉剛，黃蓋群.四川果桑產業發展現狀、存在問題及對策建議[J].植物醫生，2016，29（09）：29-31.

（責任編輯?周康）