DRF超市存貨管理問題與對策研究

郭鑫宇

摘 要：對DRF超市存貨管理方面的商品積壓、存貨周轉率以及高效的信息反饋流程等問題進行探討，希望對商超的庫存實現科學高效的管理，提升DRF超市運營的競爭力，促進其長遠發展。

關鍵詞：零售超市;存貨管理

文章編號：1004-7026（2020）07-0114-03? ? ? ? ?中國圖書分類號：F721.7;F274 ? ? ? ? 文獻標志碼：A

在商超市場競爭愈發激烈與數據分析管理手段不斷發展的前提下，DRF超市存貨的管理問題日益凸顯，因此科學分析與管理商超存貨，建立有效的對策，以應對瞬息萬變的市場環境尤為重要。科學的存貨管理模式對于降低存貨數量，提高資金使用率，降低資金使用成本，增強商超的市場競爭力有很大的幫助。

近年來，國內市場經濟環境不斷完善，使我國零售行業獲得了長足的發展，但同時國外零售商超巨頭，如沃爾瑪、家樂福等也相繼進入中國市場，加劇了商超的市場競爭，在無法有效改變外部競爭環境的前提下，優化DRF超市內部管理成為當前十分有效和亟需解決的問題。提升存貨管理工作效率，已經成為增強超市經營業績的重要手段之一，不但可以提高內部資金流轉速度，還能通過合理的存貨管理，提高經營業績和企業市場競爭力。

1? DRF超市概況

DRF超市創建于1996年，根據自身企業發展優勢，經過快速的發展和標準化管理，在銷售方面深耕渠道，業務擴展快速。截至2019年初，我國各線城市中已經成立近400家分店，員工數量近40萬，銷售商品2萬余種，行業排名第四。

2? DRF超市存貨管理存在的問題

2.1? 商品積壓

根據表1可知，DRF超市2018年庫存商品總額為696 764萬元，整個超市的商品總額為721 406萬元，庫存商品占存貨總額的97%。庫存商品占用了資金，不能產生任何經濟效益，進而導致銷售成本增加，利潤降低，同類產品市場競爭力下降，造成經營不善。而同規模的華聯與大商兩所超市的庫存商品金額分別占存貨總額的63%與35%，實際經營狀況也明顯好于DRF超市。通過對上組數據分析可知，DRF超市的庫存比重過大，積壓商品過多，導致經營成本升高。以上事例說明，庫存商品結構和占比是否合理是企業發展的重要環節，商品積壓會直接影響商超發展，影響其經濟效益和市場競爭力。

2.2? 存貨運營效率較低

存貨周轉率是企業一定時期的營業成本與平均存貨余額的比率，體現企業庫存商品的變現能力。比率越高，周轉次數越多，單位時間內的利潤也就越高，企業的效益也就越好。

從表2可以看出，DRF超市效益一直在向好的方向發展，但與行業平均值相比，其周轉率一直低于平均水平，說明與整個行業相比，還存在較大差距。存貨流動性低，導致存貨占用大量的資金，經營成本增加，在同行業競爭力較弱。

從圖1可以看出，雖然庫存比重在2014年略有好轉，但是到2017年又基本回到了2015年的水平。從長期走勢來看，存貨占比與2012年持平并略有增加，除了商品種類與供需規模增加因素的影響，與行業平均值9%～10%對比，DRF超市2017年庫存占比依然高于行業平均水平4.22個百分點，存貨比例一直居高不下。雖然大潤發超市存貨比重在2014年有一定下降，但是整體還呈上升趨勢，與行業平均值相比，超市在運行中的存貨比例較高，占比與行業平均值差距不斷增加，直接導致流動資金減少，影響后期存貨管理。

2.3? 存貨信息反饋不準確

通過表3可以看出超市存在兩方面問題。

（1）信息管理機制存在問題，在表2“超市是否對管理部門人員進行信息化培訓”統計中，僅有21%的人員表示進行過信息化培訓;而在“是否會定期升級信息管理系統”的調查中，表示有定期升級管理系統的人數也僅占27%，這說明多數員工的信息化管理培訓不夠，導致信息系統使用不熟練，多個部門溝通不及時。

（2）超市與顧客的溝通方面也存在問題，通過“顧客是否與超市進行深度溝通”調查，可知與超市溝通良好的顧客僅占23%，這反映出超市對顧客的需求了解的并不全面，采購部門與銷售部門的聯系也不密切，導致采購部門制定的采購計劃不合理，出現產品積壓。

3? DRF超市存貨管理產生問題的原因

3.1? 存貨采購計劃缺乏合理性

采購計劃的合理性決定了DRF超市存貨的合理性，是商超存貨管理的關鍵。DRF超市有專門的采購部門來制定采購計劃，但相關規章制度不完善，往往采購的部分貨物供不應求，其余貨物大量滯銷。表面上看是采購部門的問題，實際上是供需脫節，信息反饋慢造成的后果。同時，一些銷售人員利用增加購貨訂單的形式提高銷售業績，表面上看購貨多、需求多，但事實上適銷的商品少，很多銷量低的商品處于積壓的狀態，導致產生存貨管理問題。

3.2? 內部作業流程不規范

DRF超市存貨管理中，出現運營效率低的主要原因是內部作業流程不規范。一方面，采購部門根據銷售部門提供的合同清單采購商品，其數量也由管理人員經驗決定，缺乏倉儲科學評估，主觀性強，造成貨物數量與倉庫容積不符、存貨周轉不利。而采購部門又沒有科學的計劃，商品結構不合理，造成商品積壓。另一方面，管理部門缺乏對銷售的預測管理。超市中數據的采集與檢測雖然可以依賴過去的信息反饋，但未建立系統的銷售預測管理方法，沒有對貨物銷售進行后期的分析，沒有貨物種類與需求的對比分析，只是單一分析倉庫中貨物存儲量的多少來補充貨源，造成商品積壓，存貨運營效率低。

3.3? 信息傳輸效率不高

超市存貨管理信息使用率低。連鎖超市為了提升貨物配送的及時性與完善性，都創建了屬于自己的物流配送中心，目的就是為了讓超市倉儲部門對貨物進行實時管理，一旦存貨量高出預警線就適當調整，但是多數員工對信息技術使用效率不高，缺乏專業性，所以即使使用庫存管理系統，效率還是不高[3]。同時，存貨管理信息系統功能不全，使信息出現偏差，需要進一步完善。

4? 優化DRF超市存貨管理策略研究

4.1? 制定科學合理的采購計劃與管理制度

一方面，DRF超市中的銷售部門應做好預測，制定超市規章制度與采購方案，增加產品采購的精準性。基于DRF超市銷售生鮮果蔬等農產品，在存貨比重大的情況下，采購部門要考慮貨物季節性特點，嚴格遵守采購計劃，保證貨物供應充足的基礎上，提升存貨管理效率。庫管人員統計評估，及時與采購部門溝通，提升商品采購的科學性。另一方面，根據DRF超市近5年存貨管理困境，管理部門要科學制定采購計劃和管理制度，加強進貨與存貨的約束，從本質上減少存貨成本，優化超市庫存。

4.2? 實現內部作業流程標準化

超市的采購、儲存、銷售等環節良好銜接，進行科學與合理的管控，可避免過度采購，減少存貨。因此DRF超市要優化內部操作流程，按照不同的貨物種類，制定適合的存貨計劃，保證商品的正常儲存，以及貨物資源的整合。

首先，建立適合的存貨盤點核查機制，記錄已經入庫的商品，若有特殊商品，需要有專業人員管理。定期盤點，以此保證貨物數量與種類的統一，避免因為記錄不準確而出現貨物損失的情況。

其次，存貨管理的好壞直接影響銷售量，所以要從消費者的需求進行調查預測，完善銷售預測管理制度，為采購部門提供更多商品信息，保證資源分配的合理化與科學化，提升存貨管理效率。

再次，DRF超市需組織員工培訓，提升專業性和業務水平，還要培養員工良好的職業素養，以良好的管理意識參與到存貨管理工作中，提升經濟效益。

4.3? 優化信息系統溝通平臺

信息系統功能單一，運用時不能精準掌握銷售的實時數據，不能分析出消費者的需求，繼而產生采購計劃與實際需求不相符的問題，導致存貨量不斷增加。因此超市要優化信息系統的傳遞結構，由各個部門在信息平臺進行實時溝通，另外還要利用信息系統的其他功能，保證相關人員可以快速掌握存貨情況，提升貨物儲存管理的水平[4]。DRF超市要對工作人員信息系統使用進行培訓，正確利用信息技術，及時了解消費需求，而不是進行盲目的預測;利用超市近期銷售量、采購形式、存貨情況等，對數據進行整合、分析，進一步提升預測科學性。只有工作人員有足夠的能力，才能客觀地分析市場需求，縮短存儲周期，以更加精準的存貨量，滿足消費者的需求，實現存貨的科學化管理。

5? 結束語

市場競爭愈加激烈的背景下，即使是DRF超市，也應進行全面創新，特別是存貨管理，關乎超市的發展。通過對存貨管理過程中存在的問題與原因的分析，總結出解決對策，進而縮短倉庫儲存周期。

參考文獻：

[1]明芯.淺談企業存貨管理中存在的問題及對策[J].現代營銷（信息版），2020（1）：135.

[2]吳文婷.基于供應鏈理念的民營企業存貨管理方法研究[J].商訊，2019（36）：128-129.

[3]楊柳.關于當前企業存貨管理存在的問題及對策研究[J].財經界（學術版），2019（23）：85.

[4]劉新貴.中小企業存貨管理的問題與對策[J].中國市場，2019（34）：185-186.