過年

黃彩梅

時間過得真快，一天到晚忙忙碌碌，感覺冬天來臨沒幾天，不經意間就到過年了，回頭一看各方面成績和收獲卻不大，思緒不免有些沉重，有些失落。好在有一點小小的安慰，我編輯的散文集《高原山花》和我作詞的歌曲《我的家鄉叫大方》也相繼面世了，并受到人們的關注和喜愛。

春節（俗稱過年）是中華各民族最重視也是最隆重的傳統節日。一年到頭，一家人歡聚一堂，團團圓圓，其樂融融。據記載，中國人民過春節已有4000多年的歷史。

小時候，過年的節奏和心情已格式化。那時的我們家生活很困難，但卻非常地有滋味，有快樂感。印象中，在年前臘月二十三姐姐們就開始忙活了，因為中國民間把臘月二十三叫“祭灶日”，也叫“掃塵日”。“祭灶日”源于上古時期人們對火的崇拜，在殷商時期的“五祀”和西周時期的“七祀”中，“祀灶”都是重要內容。魏晉之后，作為“祀灶”對象的灶神逐漸被人們所接受。到了清朝，為了節省開支，皇帝會在每年臘月二十三祭神的時候，順便把灶王爺也拜了。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、水果、清水、料豆、秣草；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎配備的食料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上，這樣他見到玉帝時就不能講壞話了。

“掃塵日”，掃塵就是年終大掃除，人們素有的傳統習慣，每逢春節來臨，家家戶戶都要把環境打掃干凈，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃房間庭院，撣拂塵垢，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的氣氛。據《呂氏春秋》記載，中國在堯舜時代就有了春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣”統統擦洗干凈掃出門去。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。所以我們家也不例外，從打掃衛生開始。

那時的房子是上草下木板夾泥墻結構，雖是兩層（如現在的復式樓，呵呵），隔層的材料也是木板的，由于當時用于做熟食的爐子是稱為火，是用帶有糯種的黃泥土加適當的水攪拌均勻后堆砌而成，火心是空的，上面做四個小凳子用來放鍋，中腰至下面會留幾個孔，用來通氣和掏燃過的煤碳（稱為煤灰），特別是掏煤灰時灰塵很大，時間長了難免會有癡珠俠在樓頂上忙碌地織網捕食，還會形成吊吊什么的，稱之為揚塵。以前吃飯就是放一口鍋在火上煮菜，上面搭一塊大約三寸寬比鍋長一點的木板，稱為火鍋板，就把炒好的菜和辣椒水往上面一放，大家圍坐在火邊開始吃飯了。炒菜多的時候就放兩塊火鍋板。火上面的木質屋頂是最愛集揚塵的了，吃飯時最怕的就是揚塵吊進鍋里，所以得經常打掃。記得有一次四姐個子小了，夠不到墻壁高處，就踩到一張長凳子（以前的凳子都是兩個人坐一張的，稱為長凳子）上面去擦，由于專注于去清理調皮搗蛋的癡珠俠，四姐便踩到凳子的一頭，另一頭失衡，啪嗒一下摔了下來，還好就在旁邊擦桌子的二姐接住了她，好驚險哦。后來，二姐戲稱是四姐的救命恩人，呵呵。到了90年代初，聰明的人們發明了回風爐，這可好了，鐵的、封閉式的接灰盒子，只是添加煤塊時有點小小的灰塵，隨著時代的發展，科技的進步，相繼出現了電爐、液化氣罐、電磁爐、液化氣灶等，現在做起吃的來是又快又衛生，再不怕灰塵和揚塵的污染了。倒是我越來越怕過年了，以前在家五姐妹中最小的我基本不做事，可現在成為主婦的我不做不行呀，就拿今年來說吧，要打掃衛生請家政40塊錢一個小時，或40塊錢一個平方，工薪階層的我請不起呀，或許我太扣門了？也或許我太勤儉了？總之，是要硬撐了。一個下午，從2點開始做到恓上11點，整整9個小時才做了樓下的衛生，最難擦洗的就是4個4米長的窗子加護欄，還好平時不經常炒菜，廚房油煙不是很多，但是第二天的我全身酸痛，連手指頭都是腫的，硬幫幫的，得，樓上的衛生放在年后再打掃了。

接下來是準備年貨了，民間諺語稱：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的這一天主要是籌備過年的肉食，我家自然沒豬可殺，每年都得到集市上去買，會買二三十斤肉，分割成長條塊狀，將鹽、花椒等配料灑在肉上腌制幾天，便臨時搭建一個架子擺放腌好的肉，用晾干的杉樹枝在架子下面點燃，將煙霧熏上一天，而且還要掌握好火喉，火不能太大，更不能有火苗，只能冒煙，這樣才能煙熏出好吃的臘肉。記憶最深刻的是快熏好時撕上一塊放進嘴里，別提有多好吃了。時過境遷，已經有二十多年沒有這種體會了，真是懷念。因為現在都上超市買了，在超市可真琳瑯滿目，有黑毛豬肉、土豬肉、腌肉、臘肉等等，應有盡有。

接下來的幾天便是一系列的采購，在10年前菜市場、商場一大早就人山人海忙采購，豐盛的年貨相繼出爐，水果、糖果、干果、大魚大肉等等，當然還有對聯、煙花。然后是貼春聯、穿新衣。可喜的是隨著科技時代的發展，現在大多數水果、糖果、干果以及新衣服等好多東西都可以在網上恓購了，免去了商場的擁堵和背、提之苦。

憶往昔，年三十這天沖出草房屋頂的蒸氣和油鍋里的噼拍聲，感覺整個空氣都是過年的味道，這天也便是爸爸和姐姐們忙碌的日子，特別是爸爸要做上幾道“宮庭大菜”，如：“秀球踢筋”，其實就是響皮、雞蛋皮、木耳三絲和肉沫球所做；“甜大碗”，除了糯米，還有芝麻、核桃仁、花生、冰糖、白糖匯聚在一起的大碗粥；芝麻羊尾一盤，不是真的羊子尾巴，而且用五花肉切成3cm左右長，裹上用雞蛋調制的面粉，再用油炸出鍋，再用清水加白糖煮沸到冒出大泡泡，把剛出鍋的倒進去攪拌，再灑入芝麻，起鍋裝盤即可享受一盤美味佳肴了；“芙蓉蛋”、整雞一只、還有我最愛吃的宮爆肉等。桌上擺滿后，別急著入坐，還要做一個儀式，就是老傳統，先放鞭炮，供老人，求在天之靈的老人保佑我們一家人平安健康！幸福快樂！來年的日子紅紅火火、富裕十足！

一切準備就緒，大約下午五點半左右，一家人圍坐在一起開始享受美食了，然，最開心的事就是發壓歲錢。壓歲錢的寓意是壓祟。祟是傳說中的小妖，有人在年夜飯后，用紅紙包上八枚銅錢放在孩子枕邊，以此保護孩子免受祟的驚嚇，因此得名為壓祟錢。壓歲錢是漢族的傳統年俗，一般在歲尾之時由長輩將錢裝在紅包內贈予晚輩，有保佑平安的美好寓意。還有另一種說法為“壓驚”。傳說古代有一種兇獸叫“年”，人們最開始用食品作為誘餌驅趕“年”時，孩子受到了驚嚇，所以大人們便將食物用紅紙包起來用以安慰孩子。隨著時間推移，逐漸演變為以貨幣取代食物，至宋朝便有了“壓驚錢”一說。后來隨著時代的變化，壓歲錢的意義發生了重大改變，從辟邪驅魔，逐漸演變成了小紅包，再由小紅包變成了大紅包。當然，這當中的祝福和希望就各不相同了。

年飯必須是六點或六點半之前吃完，8點之前要收拾干凈，因為8點鐘開始看春節聯歡晚會。記得中國的第一次聯歡晚會是1983年，那時的電視機還是黑白的哩。雖然這樣，我們一家人還是很開心很幸福的。這便是我記憶深處的年夜飯了。光陰似箭日月如梭，曾經只管坐收壓歲錢的我，現在卻輪到我發壓歲錢給侄兒侄女及侄外孫們了……呵呵！

時間到了凌晨12點還要到井邊去挑進財水，搶到第一桶的，表示來年定會財源滾滾大豐收。告訴你一個小秘密，我家以前到井里挑水時總要多帶一個水壺（代表福），裝得滿滿的提回家，在回家的路上，桶里和壺里的水不能灑一滴，這樣的話就能留住財富和福氣了。以前從我們家走到井邊5分鐘，可年三十這天得提前一個小時去排隊，不然就過時晨了。后來裝上自來水管，12點的鐘聲一響，水龍頭的水流聲同時響起，把家里能裝水的器皿都裝得滿滿的，當然最少不了的就是水壺（福）也是裝得滿滿的。井邊就基本沒人去排隊爭搶第一桶金了。

現在我們的爸爸媽媽已經上了天堂，我們五姐妹也分別成家立業，我們也還是堅持在家做年夜飯，有時在大姐家過年，也有時在二姐家過年，我覺得這比起在酒店坐吃山珍海味多了幾分過年的氣氛，也有了在做年夜飯的過程中享受過年的樂趣，最主要的是經濟上實惠，精神上溫馨和快樂。

又過了一年，歷史的年輪又多了一圈，小孩子增大了一歲，我們又老了一歲。這是人生法則，誰也無法控制和逃避。唯一能做的是，學會放手看開，人生才會簡單；懂得知足，生活才會幸福；不抱怨生活，不逃避責任，認真過好每一天；寬心面對失去，大度面對是非；坦然面對生活，一切皆是完美！

———選自中國西部散文網