關于五年一貫制高職藥品、食品相關專業基礎化學課程信息化建設的思考

郭春香 廖華麗 劉洋 吳麗 李婷菲

[摘? ? ? ? ? ?要]? 五年一貫制高職藥品、食品相關專業基礎化學課程的信息化建設，不僅有助于一線教師更好地進行日常教學活動，把握教學重難點，也有助于學生學好化學和專業核心課。分析了目前五年一貫制高職藥品、食品相關專業基礎化學課程的現狀及存在的問題，根據問題提出了相關專業基礎化學課程信息化建設的基本思路以及問題的解決辦法。

[關? ? 鍵? ?詞]? 五年一貫制;基礎化學;課程建設;藥品食品

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）16-0086-02

五年一貫制高職是指招收初中畢業生中未達到高中入學標準的那部分學生實行的一種教學模式，是培養高等技術應用型人才的高等職業技術教育，是我國高等職業教育的重要形式之一。開設五年一貫制高職班，為中高職人才一體化培養搭建了一座立交橋，解決了中職與高職教學銜接中存在的諸多教學內容和管理制度之間的分歧。這批初中畢業生由于年齡較小，在人生觀和價值觀的形成上還有很強的可塑性，培養成專業的高技術人才相對可行。在學制上，五年的時間有助于學生專心研究專業技能，將專業基礎打牢。[1]基礎化學作為五年一貫制高職藥品、食品等相關專業的專業基礎課，在各專業人才培養方案中屬于基礎性課程，在學生的整個高職階段扮演著“地基”的作用，地基不牢，建筑就會倒。所以學好基礎化學是這些專業學生學好專業課的前提，是高質量完成五年學習的重要保障。多年來，基礎化學在食品、藥品相關專業中一直是一門基礎學科，但是化學教學內容相對枯燥、難懂，生源質量差，學校對化學課的重視不夠，存在大班教學、課時壓縮、實踐條件有限等問題。[2，7]目前，在五年一貫制高職基礎化學的課程建設中存在以下問題：（1）學生入學化學基礎薄弱、畏難情緒高，教學難度大;（2）學校對專業基礎課的重視不足，通常選用大班式教學，教學效果不理想，不利于學生后續專業核心課的學習;（3）化學師資不穩定、教學資金不足、實訓條件不完善，教學質量提升缺乏動力;（4）基礎化學課程教師與專業課教師對接不夠流暢，導致部分教師在教學中重化學不重專業和職業所需;（5）化學相關教師內外交流培訓機會較少，教師成長動力不足;（6）學生越來越離不開手機，面對傳統的講授和黑板板書，上課一旦注意力不集中就開始沉迷手機，上課效果極差。以上的這些不足已經嚴重影響了一線教師的教學，也導致了目前畢業生基礎不牢靠、專業不扎實的現實。要解決目前這些問題，建立一門適應信息化要求的基礎化學課程勢在必行。

在課程定位上，根據各專業人才培養目標的要求，本課程可以為后續的專業核心課奠定化學基本理論和實踐操作基礎，引導學生形成良好的化學邏輯思維，啟發學生形成良好的職業道德和素養，是學生學好專業核心課的先決條件。在理論教學過程中穿插相關的實驗項目并同期進行基礎化學綜合實訓周，通過實驗和實訓鞏固所學的理論知識，理論知識也能幫助學生在實踐過程中解釋實驗現象，進行實驗設計，探索實驗真理，真正實現理論與實踐的相互促進、相互統一。

根據專業人才培養目標的要求，制訂以下三維目標：知識目標是掌握化學基本理論和實踐知識;技能目標是能獨立完成基本的化學實驗操作，能根據職業需求用化學知識解釋并解決相應的專業問題;素養目標是培養學生良好的職業道德和工匠精神，形成良好的化學邏輯思維，培養可持續發展理念。

以培養學生扎實的化學基礎為目標確立課程內容框架，具體的課程設計思路可以參考以下步驟：（1）調研專業核心課所需的化學知識;（2）制訂課程標準;（3）選取教學內容;（4）設計教學項目。以“必需、夠用、統籌”為總原則，依據各專業基本素質要求科學性、選擇性選取教學內容[3，5，6]。例如，在有機化學的教學中，對藥物制劑專業應以有機化合物的提取與精制、有機化合物的結構與性質關系及其檢驗、有機合成基本理念及設計思路為教學重點，而對藥學專業則應以有機化合物的結構、鑒別、性質為教學主線，以有機化合物的物理化學穩定性、含氮類雜環化合物藥物中的活性成分為教學重點。

在課時的分配上，所有專業以無機化學的學習作為基礎，分析化學和有機化學也可以根據專業的不同來設計，例如中藥和藥物制劑類應適當增加有機化學課時，而對藥品和食品、化妝品檢測類則應適當增加分析化學課時。各部分均應輔以相應的實驗內容和實訓內容，從而為學生學習專業核心課和以后的就業奠定良好的化學專業素養和相應的職業素養。

教學重點分布如下：無機化學應以原子結構與化學鍵、化學反應速率及其平衡、溶液與水溶液的離子反應、常見無機物及其應用、物質的量為教學重點;分析化學的教學重點為有效數字的修約及其運算規則、滴定分析概論及其四大滴定分析法、紫外可見分光光度法;有機化學應以簡單有機物及其應用、常見生物分子及其合成高分子化合物為教學重點。此外，對于對化學有特殊要求的專業則可以加入一些拓展模塊。例如，生物制藥技術專業可以加入蛋白質與核酸，藥劑專業或者中藥專業則可以加強雜環化合物和生物堿的學習。教學難點主要有：原子結構與化學鍵、溶液與水溶液的離子反應、物質的量、滴定分析概論及其四大滴定分析法、紫外可見分光光度法，這些內容相對來說較為抽象，學生較難理解。為了解決教學重點、突破教學難點，在教學中可以通過微課、視頻、多媒體教學、虛擬仿真軟件、立體模型建模、資源庫的資源自學鞏固。

在教學實施上，目前大部分還是以傳統的講授為主。在現代化信息技術不斷發展的當下，在教學中靈活運用現代化信息教學平臺（例如，藍墨云班課教學平臺、職教云、學習通）和教學資源庫，有效提升學生的學習積極性，得到及時的教學反饋并加強學生與學生、教師與學生之間的相互交流，實現主體多元、標準多樣的教學評價體系。在課前可以通過教學平臺發布任務，引導學生通過資源庫、平臺上的資源自主學習，并且完成相關課前任務。課上教師可以通過課前學生完成任務的情況了解學生的學習狀況并及時調整教學方法以提升教學質量。在教學過程中可通過案例導入、問題引發、熱點話題討論等方法激發學生的學習興趣，用小組討論、演示實驗、學生實踐、動畫、微課等方式拉近學生與學習內容之間的距離，教師與學生線上互動，一對一進行對接，幫助每位學生一起成長。[4，8]

在教法和學法上，遵循以學生為主體、教師為主導的原則，通過任務驅動法、演示實驗法、小組討論法、講練結合法激發學生的學習興趣，呈現教學內容的邏輯性，增加師生互動、生生互動，使課堂變得更加生動、多元、有趣，讓學生從“要我學”轉變為“我要學”“我愛學”。教學手段上，在以多媒體課件教學和黑板演算為基礎的基本教學模式下，依托虛擬仿真教學平臺和藥用化學基礎教學資源庫，結合立體模型展示、熱點話題、錄播系統等現代化信息技術教學手段，實現傳統與現代相結合，解決教學重點、突破教學難點，理論與實踐相結合，掌握知識和技能，實現教、學、做一體化。

課程的考核采用過程性考核和終結性考核相結合的方式。其中，過程性考核可以參考教學平臺的積分和學生出勤、課堂表現、期中測評、作業和實驗報告的完成質量和互動，終結性考核可以通過期末考試結合期末實驗操作技能考核的方式來進行。

在教學資源上，理論教材可以選擇國家規劃教材或者行業組織委員編寫的教材，實踐教材一是可以選擇理論教材配套的實驗教材，若學校的實驗條件與實驗內容的要求不匹配，也可以組織教師團隊編寫校本教材。為了幫助學生更好地掌握理論和實踐知識，可以編制相應的配套練習、微課、視頻、動畫、PPT等資源，讓學生在課前或課后自由進行學習。同時也鼓勵學生到各種網絡教學環境，例如，藥用基礎化學資源庫、學習通、藍墨云班課等，進行相關資源的學習。在實踐教學條件上，可配備基礎化學綜合實訓室、電子天平室、紫外分光光度實驗室、液相色譜儀、氣相色譜儀等基礎教學條件，有條件的還可以增設智慧一體化課室或者微課室、錄播系統等現代化信息教學硬件。

在師資結構上，專職化學教師存在較大缺口，部分學校采用專業教師兼職化學課的方法以滿足教學需要，其實從根本上會影響化學教學的效果;同時部分高職院校化學教師在結構上也存在一定比例的不協調。因此，在積極引進企業有經驗的學科前沿專家和有經驗的高級講師進入課堂的基礎上，也可以大力培養一批青年骨干教師，讓師資的結構趨于合理，師資力量得到提升。

為了讓基礎化學信息化建設能更有效、更惠及師生，可以從以下幾方面進行改革：（1）五年一貫制入學考試增加化學作為考試科目，從源頭提升生源的化學基礎[7];（2）轉變觀念，引進并穩定教師隊伍，分小班上實驗課，加大課程建設經費投入;（3）加強與專業課教研組的教研活動交流，及時掌握各專業課需求變化及教學反饋，及時調整教學方向;（4）積極組織化學教師參與相關教學培訓，提升教師執教水平，實現教學理念和教學方法的因地制宜、與時俱進;（5）適當運用信息化引入互聯網教學資源，提升課程趣味性;（6）增加專業內及專業外聽課和評課，借鑒優秀的教學方法。

參考文獻：

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[2]王俊英.初中后五年一貫制高職職場化育人模式探索[J].紡織服裝教育，2018，33（4）：281-284.

[3]陳一飛.高職教學特色課程建設研究：以《應用有機化學》課程建設為例[J].內蒙古石油化工，2016（Z1）：103-105.

[4]王宇.五年一貫制高職人才培養的實踐與探索[J].職業教育，2014（2）：42-44.

[5]孫賓賓.高等職業教育《有機化學》課程標準建設[J].廣東化工，2016，17（43）：248-249.

[6]姜有昌，劉景芳，徐麗芳，等.農業高職教育化學課程教學改革的研究[J].遼寧農業職業技術學院學報，2004，6（3）：41-43.

[7]韋瑩瑩，楊靜靜，韓玉花.探討五年一貫制化學教學的困境與對策[J].課程教育研究，2018（42）：165-166.

[8]朱錚.淺析五年一貫制高職學生就業能力提高[J].教育現代化，2016（23）：245-247.

編輯 原琳娜