試析農產品檢測實驗室建設中應注意的問題

肖洪濤

農產品檢測在現代社會得到普遍重視，強調借助現代技術方法，實現對農產品營養成分、農藥殘留等指標的檢測，獲取對應信息，指導管理和技術更新等工作。當前農產品檢測實驗室建設存在一定不足，一方面建設思路上僵化、缺乏創新，另一方面很多需要重視的問題未能得到關注，也影響了實驗室建設效果。

一、農產品檢測實驗室建設基本要求和方式

1、建設要求

要求上看，農產品檢測項目復雜、農產品類別多樣，這要求確保實驗室檢測能夠充分涵蓋既有大部分工作內容，包括營養成分、農藥殘留兩大方面。可將其進一步拆分為不同營養物構成、含量波動范圍、重金屬含量、有機磷含量、無機污染物含量等多個條目。應在進行農產品檢測實驗室建設前予以明確，以此為指導進行設備采買、檢測方法分析等工作。

2、建設方法

方法上看，當前農產品檢測實驗室普遍強調綜合性，以有效完成各類產品和不同項目的分析，其優勢在于提升了實驗室工作能力，弊端在于不利于開展專項研究，容易導致技術應用“泛化”的問題。后續工作中，可結合地區工作需求進行建設模式調整，建設若干與地區農產品結構、優勢農產品相關的農業技術實驗室，如山東地區可加強對白菜、蘋果的檢測實驗室建設，江蘇、浙江地區可加強漁業產品檢測實驗室建設等。

二、農產品檢測實驗室建設中應注意的問題

以上文所述農產品檢測實驗室建設基本要求和方式為著眼點，建設過程中應注意的問題包括：

1、技術標準

我國和歐洲國家、日本對農產品檢測的要求存在差異，在進行國內貿易活動時，以我國現行標準為基準進行實驗室建設即可，當存在農業產品對外貿易活動需求時，建議結合目標區域特點、需求，建立多標準并行模式。如我國山東地區的農產品，每年大量出口到日本、韓國地區，日本、韓國地區對農產品農藥檢測的條目較我國略多。如日本針對農產品檢測出具了“肯定列表制度”，對世界上使用的700余種農業化學品含量信息進行嚴格規定，而我國目前檢測的農業化學品尚不足300種，在進行貿易往來時，在我國境內完成檢測、合格的農產品，可能無法滿足日本進口要求，造成貿易摩擦、產品滯銷等問題。后續工作中應強調對該問題的關注，在農產品檢測實驗室建設時，考慮貿易對象需求，進行多技術標準的考量，并嘗試引入能夠完成技術分析的設備、技術理念。

值得注意的是，歐洲、美國與日本對農產品的檢測又存在不同，其采用的技術設備和原理雖然帶有相似性，但在部分項目檢測中無法通用，我國目前使用的設備設備，也無法充分契合不同技術標準需求。可在后續工作中，根據自身農產品生產、貿易結構特點，做檢測技術的更新和優化，充分滿足不同區域、不同產品和不同檢測項目工作要求。

2、技術適用性

技術適用性，是指在進行農產品檢測實驗室建設時，考慮實驗室技術、工作設備與農產品檢測發展的關聯性。如當前我國農產品檢測的關鍵項目為農藥、重金屬含量等，隨農業技術發展、化學肥料研制技術進步，未來農產品中農藥殘留問題和重金屬含量超標問題可逐步得到控制，此時農產品檢測的重點可能出現與當前不同的變化，更重視營養成分、有機物、微量元素含量的分析，且可能較當前更加精細化，現有技術極有可能無法滿足未來工作需求。建議在農產品檢測實驗室建設的過程中，考慮技術當前、未來的雙向適用性，在進行技術設備選取時，優先考慮具有當前適用、未來適用的設備和技術理念，如果資金條件允許，也應嘗試就現有的農產品檢測實驗室建設進行升級建設，提升實驗室的研究能力，契合農產品檢測的未來發展需求。

3、技術研究和實踐并重

技術研究和實踐并重，是指在農產品檢測實驗室建設中，考慮物理形式的基礎建設，也考慮技術層面的創新建設，將二者有機融合，使實驗室建設能夠兼顧技術研究和實踐應用。如我國山東省、遼寧省、浙江省、江蘇省、廣東省、天津市和上海市，均具有較大的對外貿易規模和農產品吞吐量，可在其主要出口城市進行農產品檢測實驗室建設，對既有實驗室進行技術層面的更新，由當地財政部門投入資金，成立PPP項目，鼓勵民間資本注入，與政府共同進行農產品檢測實驗室建設，并在完成建設后，利用實驗室向各類農產品批發商、進出口商等提供商業層面的服務，在此過程中加強技術研究和應用，發揮實驗室價值、促進實驗室不斷良性發展。

各地也可以加強立法活動管理，約束農產品檢測行為，使主要進出口企業能夠在法律條文要求下，自行進行農產品檢測實驗室建設，針對自身進出口活動特點，進行主要農產品、項目的檢測。如企業主要出口農產品為漁業產品和粗加工半成品，應成立實驗室，加強對半成品中亞硝酸鹽、添加劑殘留的檢測，做技術更新、研究或引入，并在研究過程中不斷將成果應用于工作中，提升自身對農產品質量的控制能力。技術研究和實踐的并重，除依賴商業模式外，各類高校和工作室也可參與其中，利用農業大學、地方性研究機構技術優勢較強的特點，嘗試提升農產品檢測實驗室建設的覆蓋面，從不同角度、借助不同主體，加強技術研究和實踐效果。

（作者單位：150800黑龍江省方正縣農產品質量安全檢驗檢測站）