應用型高校動物組織胚胎學教學方法的改革探索

李志強　王書利　韓進誠　楊廣禮　張進良　席麗　崔艷艷

摘要：動物組織胚胎學是畜牧獸醫專業的一門基礎課程，由于其概念抽象、專業術語多、組織結構難以描述等特點，給教學工作帶來巨大壓力。為了激發學生的學習興趣，提高教學質量，改善課堂氣氛，結合應用型高校人才培養的需要和本課程的特點，通過融合案例教學、競賽教學、思維導圖教學、多媒體教學、慕課與微課教學、PBL教學等多種教學方法改變傳統的教學模式，為后續課程的學習奠定基礎。

關鍵詞：應用型高校;動物組織胚胎學;教學方法

中圖分類號：G642.0? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2020）16-0209-03

動物組織胚胎學包含動物組織學和動物胚胎學兩部分內容，是動物醫學、動物科學、水產養殖等多個專業的基礎課程之一。該課程是動物解剖學的延續，同時又是動物生理學、動物生物化學、家畜繁殖學以及動物病理學等相關課程的基礎。隨著科學技術的飛速發展，人們對動物機體的研究已由淺入深，因此，學習動物組織胚胎學為進一步研究機體的生命活動、物質代謝和病理機制奠定堅實基礎。

動物組織胚胎學借助顯微鏡、組織切片、染色技術，研究機體細胞、組織、器官的微細結構、生理機能和早期胚胎的發生、發育、分化、生長的規律[1]。由于該課程的理論內容抽象，邏輯性強，專業術語多，組織結構難以描述，給教學工作帶來巨大壓力。傳統的以教師為主的“滿堂灌”教學模式已經很難適應現代人才培養的需求，所以，結合應用型高校人才培養和教學目標的要求，教學方法的改革勢在必行。

一、應用型高校動物組織胚胎學的性質、任務與教學安排

動物組織胚胎學是畜牧獸醫相關專業的基礎課之一，其任務和性質是運用多種方法研究正常畜禽機體的微觀形態結構、生理機能及其發生、發展規律，并為揭示正常機體的生命活動、物質代謝的機制打下牢固的基礎[2]。通過本課程的學習，學生可系統地掌握動物有機體各系統、器官、組織的正常形態結構，了解各器官、系統的生理功能，從而為后期相關課程的學習，打下雄厚的理論基礎和直觀的形態學基礎。同時，也為培養學生發現問題、分析問題和解決問題的能力奠定基礎。因此，該課程的性質和任務與應用型人才培養的目標相輔相成。

根據應用型高校人才培養方案的要求，本課程包含理論課和實驗課兩部分內容。理論課主要是對細胞、組織和器官的結構進行詳細的理論描述。實驗課主要是結合理論教學，利用顯微鏡對細胞、組織和器官切片標本進行觀察。通過組織切片的觀察，進一步鞏固學生的理論知識，形成理論指導實驗，實驗鞏固理論，使理論與實驗相輔相成。

二、教學方法的改革與應用

1.案例教學法。案例教學法由美國哈佛大學法學院于1870年率先使用，隨后哈佛大學醫學院對其進行改革，直到1921年案例教學法在哈佛大學商學院的逐步完善下，在全球范圍內推廣使用，產生了重大影響[3，4]。

案例教學法可靈活運用于動物組織胚胎學的教學過程中。首先，任課老師對要講授的課程進行設計分析，提出案例，布置作業，學生針對該案例借助網絡平臺，通過查閱資料、翻閱課本、分組討論等方式進行自主學習。其次，任課老師對案例中所涉及的知識點進行概括總結，并對學生所掌握的知識進一步梳理和補充，幫助學生完成相關知識點的學習。最后，老師進一步歸納本章內容的重點和難點。如在講授胚胎形成的內容時，通過新生命的開始——受精卵形成的案例引入，布置作業，讓學生自主完成以下課下作業：①受精卵是如何形成的？②精子是如何形成的？③卵子是如何形成的？④受精的過程是怎樣的？學生通過自主學習，完成上述作業后，任課老師結合學生的回答情況，進行補充，加以糾正和講授，加深學生對知識點的理解和記憶。案例教學法除了提升學生思考問題、解決問題的能力外，對任課老師也提出了較高的要求，如老師要具備豐富的知識，以及能夠解答學生疑惑的能力。案例教學法可有效督促學生學習，提升教學效果。

2.競賽教學法。競賽教學法是將教學任務以競賽的形式加以完成[5]。競賽教學法主要適用于實驗課程，該法可使學生由被動學習變為主動學習，提升學習成績。在傳統的實驗課講述中，一般是由實驗老師用幻燈片對組織結構進行講解，或者是采用數碼互動系統，由實驗老師進行切片示教，然后學生自己觀察，老師再進行指導和答疑。這種學習方法容易造成學生缺乏學習興趣，思維不靈活。競賽教學法可運用到實驗課程中，課前由老師布置實驗課的學習任務，學生分組準備相關實驗內容，課上分組對實驗內容進行講解，老師點評、補充不足之處，并對每組進行打分評比，分數記錄到實驗課的考試成績中。這種教學方法不僅提升了學生的學習興趣，而且進一步鞏固了學生所學的理論知識，有助于提高學生合作能力、集體榮譽感和實驗教學效果。

3.思維導圖教學法。思維導圖法起源于英國，20世紀60年代由英國心理學家托尼·巴贊提出的一種思維方法[6]。思維導圖法是將圖片、關鍵詞、數字等對大腦進行刺激，把知識點以立體方式呈現出來，顯現出知識點的內在聯系，增強學生的印象，提升記憶力和學習效果[7]。動物組織胚胎學內容復雜、系統性強、知識量大。在傳統的教學中，老師需要多頁板書（或幻燈片）才能講解完全，學生不能形成系統的知識構架，印象不深刻。采用思維導圖教學法可將教學內容壓縮成一個知識框架，通過關鍵詞或圖片的描述，講解和記憶相關知識點。例如，動物胚胎發育過程可制成一張思維導圖，圖片中可包含配子發生、受精、卵裂、桑椹胚、囊胚、原腸胚、胚層分化、器官系統發生、分娩等關鍵詞，任課老師可通過對關鍵詞包含的內容進行詳細講解，學生可根據關鍵詞進行記憶。利用思維導圖法，可使學生發散思維，集中注意力，提升教學效果。

4.多媒體教學法。多媒體教學法現已融入每個高校課堂，成為任課老師教學的輔助手段。由于動物組織胚胎學主要講授組織的形態結構，對圖片的依賴性較強，需借助PPT等多媒體完成教學。傳統的PPT教學存在許多弊端：第一，PPT內容含量大，學生學習困難;第二，有的老師PPT翻頁快，學生無法及時跟上老師上課的思路和步伐;第三，有的老師制作的PPT過于簡單，大篇幅文字，缺少圖片，不能吸引學生注意力，影響教學效果。為了避免PPT教學帶來的問題，借鑒劉福林[8]等提出的四區結構教學設計進行改革。將PPT頁面劃分為標題區、提綱區、介入區和教材區，形成“一變二靜一多”的教學過程。通過改革，任課老師形成了新的教學設計理念，提高了教學效果，高效實現教學目標和學習目標。

5.慕課與微課教學法。慕課和微課是近年來發展起來的新型教學法。通過借助網絡技術，并借鑒游曉明[9]等的研究，制作慕課或微課視頻，將其傳至泛雅網絡教學平臺。學生可在線上任選時間段預習和復習;任課老師線下課堂教學時，結合多媒體技術對教學內容的重難點進行系統講述，并對學生進行輔導答疑。另外，還可通過QQ群、微信群等社交工具進行答疑解惑，促進溝通，加強互動。該教學方法的實施，實現了師生之間線上線下的雙互動，明顯提升了教學效果。

6.PBL教學法。PBL（Problem-Based Learning）教學法起源于加拿大多倫多麥克馬斯特大學，20世紀50年代由美國神經病學教授BARROWS提出的一種教學方法[5]。首先，對學生進行分組，隨后由任課老師根據教學內容和教學目標，結合重要知識點設計相關問題。其次，學生利用圖書館、互聯網等平臺查閱相關資料，解答問題，在學生查閱資料過程中，老師要加以指導，使學生圍繞問題展開查詢。再次，小組內討論交流，并派代表發言。最后，任課老師針對學生發言進行點評，并對重難點內容進行補充講解[10]。如在學習泌尿器官——腎時可采用PBL教學法，老師提出教學任務“腎臟的組織結構”，由于腎臟的組織結構復雜，可按照腎小體、腎小管和集合管將任務分解至各小組;在學生查閱資料過程中，指導學生從血管球、腎小囊、近端小管、遠端小管、細段、弓形集合管、直集合管以及乳頭管等幾個方面查閱;隨后展開小組討論和代表發言，老師要鼓勵學生大膽發言，并做出客觀評價。PBL教學法與翻轉課堂緊密結合，相輔相成，形成以學生為主體的教學模式，使學習由被動變為主動，激發學生的學習興趣，提升學習效果。

三、結語

為了滿足應用型人才培養的需求，傳統教學方法的改革勢在必行。在培養畜牧獸醫專業應用型復合人才的新形勢下，動物組織胚胎學的教學改革迫在眉睫。任課老師要將現代教學新方法與傳統教學方法緊密結合，將多種教學方法融匯到教學過程中，改變傳統的教學模式，活躍課堂氣氛，調動學生學習的積極性，培養學生發現問題、分析問題以及解決問題的能力，從而進一步提升教學質量和教學效果。

參考文獻：

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[8]劉福林，李淑萍.四區結構教學設計模型[J].電腦知識與技術，2016，12（03）：137-139.

[9]游曉明，方志軍，姚興華.MOOC+翻轉課堂混合教學模式下應用型高校教學改革與實踐[J].軟件導刊（教育技術），2017，16（01）：7-9.

[10]任曼，車傳燕，靳二輝，金光明，李升和.多種教學法在提高動物組織胚胎學教學效果中的應用[J].安徽農業科學，2016，44（12）：299-300.

Reform and Exploration of Teaching Methods of Animal Histology and Embryology in Applied Universities

LI Zhi-qiang，WANG Shu-li，HAN Jin-cheng，YANG Guang-li，ZHANG Jin-liang，XI Li，CUI Yan-yan

（College of Biology and Food，Shangqiu Normal University，Shangqiu，Henan 476000，China）

Abstract：Animal Histology and Embryology is a basic course of animal husbandry and veterinary medicine specialty.Due to the abstract theoretical concepts，many terminology，and difficult description of histomorphology，there is great pressure in teaching of this course.In order to stimulate students learning interests，improve teaching quality and classroom atmosphere，the personnel training program of applied universities and the characteristics of Animal Histology and Embryology were combinated.The traditional teaching of the course was changed thought used several kinds of teaching methods，including converged case teaching，competition teaching，mind map teaching，multimedia teaching，MOOC and Micro-courses teaching，PBL pedagogy and so on，which lay a foundation for subsequent learning of course.

Key words：applied universities;Animal Histology and Embryology;teaching methods

收稿日期：2019-07-10

作者簡介：李志強（1986-），男，講師，博士，研究方向為免疫遺傳與抗病機理。