我國食品安全檢驗檢測體系問題及對策研究

趙小霞

摘 要：隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，現(xiàn)代社會的可食食品種類繁雜，視頻安全問題也越發(fā)突出。俗話說“民以食為天”，食品作為與人們生命安全密切相關(guān)的基礎(chǔ)物資，對國民經(jīng)濟(jì)的監(jiān)控發(fā)展和社會的發(fā)展均有重要影響，對于百姓生產(chǎn)生活來說，居民餐桌無小事，只有不斷完善食品安全監(jiān)測體系，從思想根源上重視視頻安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，采取有效對策加以應(yīng)對，才能不斷完善視頻安全檢驗檢測體系，為百姓餐桌健康和食品安全保駕護(hù)航。

關(guān)鍵詞：食品安全;檢測體系;問題;對策研究

近年來，食品安全問題頻發(fā)，從曾經(jīng)轟動一時的蘇丹紅事件，到影響重大的三聚氰胺事件，從染色饅頭到瘦肉精，每一樁每一件都給人印象深刻，也給群眾食品安全敲響了警鐘。如何讓百姓能夠吃上放心的食品，要求有關(guān)部門必須加強對食品安全監(jiān)測檢驗體系的完善，通過不斷強化對各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，持續(xù)完善和改進(jìn)有關(guān)政策來實現(xiàn)。縱觀當(dāng)下，我國已然形成的視頻檢驗檢測體系中主要有質(zhì)檢部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和糧食部等多個部門，但在其安全監(jiān)測過程中仍會存在這樣那樣的問題，與百姓對食品安全要求和部門監(jiān)管實際標(biāo)準(zhǔn)間還存在較大的差距。基于此，本文將對我國食品安全檢驗檢測體系相關(guān)問題及對策展開深入研究。

1 我國食品安全檢驗檢測體系問題分析

1.1 城鄉(xiāng)發(fā)展不均，食品檢測力度重視度差異大

在我國，由于不同地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展的不均衡，食品檢測力度也有所不同，特別是在城鄉(xiāng)區(qū)域，食品檢測力度的差異明顯。在城市地區(qū)，對食品安全和食品檢測的關(guān)注度和重視度都相對較高，而在鄉(xiāng)村地區(qū)，對食品安全和食品檢測的關(guān)注度和重視度都明顯較弱。而事實上，無論是處于城區(qū)還是鄉(xiāng)村，食品安全所帶來的影響都是不變的，因此，要求我們對城鄉(xiāng)食品檢測工作一視同仁，均應(yīng)加大監(jiān)測力度，做到均衡發(fā)展。

1.2 檢測技術(shù)陳舊，尚無統(tǒng)一檢測標(biāo)準(zhǔn)

相比較西方發(fā)達(dá)國家，我國的食品檢測技術(shù)相對落后，檢測方法也不夠完善，特別是對現(xiàn)代新興食品添加劑的檢測方面更顯不足，現(xiàn)有主管部門或企業(yè)的檢測技術(shù)不能滿足市場變化需求，檢測標(biāo)準(zhǔn)也沒有統(tǒng)一。這也是當(dāng)前出現(xiàn)部分食品不合格，在對人體產(chǎn)生危害的前提下還能流入市場的重要原因所在。除了這些因素外，抽檢和免檢也是當(dāng)前食品檢驗不完全的一個重要因素。要改善這些問題，必須更新檢測手段，增加對食品安全檢測方面的資金投入，在有必要的情況下，積極引進(jìn)國際上先進(jìn)的食品檢測技術(shù)。

1.3 檢驗檢測職責(zé)不清，成效不佳

當(dāng)前，我國食品安全檢測監(jiān)督體系的工作形式主要有兩種，一種是抽檢的方式，一種是免檢的方式。而在各檢查部門和系統(tǒng)中，很多都具有這方面的職責(zé)，因此，便出現(xiàn)了各部門和組織之間職責(zé)不清、相互扯皮的問題。當(dāng)多部門交叉管理和推諉的時候，就給一些食品生產(chǎn)商制造了逃檢、漏檢的空子可鉆。而民眾在遇到食品安全問題時，又往往表現(xiàn)為投訴無門，這些都是由于我國檢驗檢測職能部門權(quán)責(zé)不清造成的，這在一定程度上也影響了食品檢驗檢測工作的效率。

2 完善外過食品安全檢驗檢測體系的對策建議

2.1 重視食品安全檢驗檢測工作，建立健全的食品安全檢驗檢測體系

對于食品安全檢驗檢測工作而言，不應(yīng)具有城鄉(xiāng)差異觀念，必須同等重視，高度關(guān)注，在先關(guān)檢驗檢測體系的完善中，必須利用網(wǎng)絡(luò)化優(yōu)勢，提升其監(jiān)管效能。政府身為主導(dǎo)部門，應(yīng)建立相對開放的食品安全檢驗檢測制度，以提升食品安全檢驗檢測工作的透明化和公開化，在競爭中促發(fā)展，在發(fā)展中促進(jìn)步，通過體系的完善和技能水平的提高，消除制約因素，對食品安全檢驗檢測工作進(jìn)行科學(xué)評判和管理，以其實提升食品質(zhì)量安全保證，讓百姓吃上放心食品。

2.2 引進(jìn)先進(jìn)的檢測技術(shù)，建立統(tǒng)一的食品安全檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)

在食品安全檢驗檢測工作中，其檢驗檢測結(jié)果與檢測技術(shù)之間有著至關(guān)重要的聯(lián)系。特別是當(dāng)前，在食品種類琳瑯滿目的當(dāng)下，我們更應(yīng)積極引進(jìn)并學(xué)習(xí)西方先進(jìn)經(jīng)驗和技術(shù)，用于我國的食品安全檢驗檢測工作。在有了先進(jìn)技術(shù)支撐的前提下，完善相關(guān)規(guī)范制度，加強監(jiān)督。此外，檢測機構(gòu)還應(yīng)積極行動起來，加大資金投入，重視食品安全檢驗檢測技術(shù)的研發(fā)工作，政府也應(yīng)開設(shè)專項研究資金，對相關(guān)研發(fā)人員進(jìn)行獎勵，鼓勵優(yōu)秀成果申請專利，用于食品安全檢測檢驗工作。食品安全無小事，但各地的食品安全事故卻時有發(fā)生，這些都與各地區(qū)食品安全檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)不同有關(guān)，只有建立了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，才能不斷完善檢驗檢測結(jié)構(gòu)，讓百姓吃上放心食品。除了統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)盡快完善相應(yīng)的評價機制，對食品安全檢驗檢測工作進(jìn)行動態(tài)管理，在各檢測機構(gòu)中制定獎懲制度，對績效考核好的檢驗檢測機構(gòu)進(jìn)行獎勵，對出現(xiàn)檢驗問題的機構(gòu)根據(jù)事故輕重做出相應(yīng)的懲罰，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，以保證食品安全檢驗檢測工作的高效開展。

2.3 明確部門職責(zé)，提升檢驗檢測效率

在食品檢驗檢測工作中，除了技術(shù)手段的更新外，相關(guān)檢驗檢測部門更應(yīng)明確自己的職能責(zé)任，將具體的責(zé)任明確到人，當(dāng)特別人員不按照職責(zé)規(guī)定工作并出現(xiàn)失誤時，應(yīng)根據(jù)事故的情節(jié)嚴(yán)重性進(jìn)行處罰。由于食品檢驗機構(gòu)并不具有刑法判決權(quán)，因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)企業(yè)有不法應(yīng)為時，應(yīng)第一時間將有關(guān)證據(jù)提交給上級主管機關(guān)對其作出相應(yīng)的處理。為發(fā)揮監(jiān)管機構(gòu)的協(xié)同作用，強化監(jiān)管力度，有關(guān)部門還應(yīng)積極利用輿論監(jiān)督和媒體的力量等增加食品安全監(jiān)管的公開化和透明度。為實現(xiàn)監(jiān)管職責(zé)有法可依，還應(yīng)盡快完善相關(guān)制度，全面補漏工作內(nèi)容，加強食品安全的質(zhì)量檢測。在相關(guān)制度約束下，還應(yīng)加強對相關(guān)人員的重點培訓(xùn)，以提升其檢驗檢測的規(guī)范化和高效性。

3 結(jié)語

綜上所述，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，在經(jīng)濟(jì)日益繁榮的大環(huán)境下一些商家也開始變得唯利是圖，完全喪失職業(yè)道德，為百姓提供有毒有害視頻來實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，由此造成的危害不容小覷。為了給百姓提供放心食品，食品安全檢驗檢測部門應(yīng)結(jié)合當(dāng)前檢驗檢測工作中的常見問題，積極采取有效措施加以應(yīng)對，真正實現(xiàn)百姓能吃放心食品，社會能夠和諧發(fā)展的建設(shè)目標(biāo)。

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