新希望乳業冷鏈物流運輸問題研究

牟星宇 劉曉彤 焦輝琴 鄧佳玉 李楨干

【摘 要】以新希望乳業為研究對象，從相關理論入手，結合實地考察具體分析。對新希望乳業公司以及中國冷鏈物流運輸現狀進行分析，找到新希望乳業在冷鏈物流運輸過程中存在的問題，并針對新希望乳業冷鏈物流運輸成本過重，人員管理不完善，冷鏈物流理念缺乏管理水平不高，冷鏈物流運輸人才缺失，基礎設施落后，冷藏溫度不到位等問題，提出相應的改進措施。

【關鍵詞】新希望乳業;冷鏈物流運輸

1 引言

隨著科學技術的不斷升級，經濟時代的高速發展，人民生活水平的提高和健康意識的增強，人們對乳制品的質量安全和新鮮程度的要求變得越來越高。因此新希望乳業的乳制品有著非常大的市場潛力。因此有一套完整的物流運輸系統，有利于保障乳制產品的質量。在整個乳業冷鏈運輸質量中存在著諸多典型問題，如乳制品冷鏈儲存擠壓，乳制品冷鏈運輸跟蹤不及時等，這些問題的出現導致了新希望乳制品的損壞率高，因此我們研究的目的主要是以新希望的乳制品冷鏈運輸為對象，分析影響冷鏈運輸質量安全的關鍵因素，明確冷鏈物流運輸目前存在的問題所在，在不同結構層次上分析如何提高冷鏈物流運輸安全性。在冷鏈物流運輸質量和安全上，我們要為人民有所保障。新希望乳業的冷鏈物流運輸的發展效果將會影響新希望乳業整體的發展情況。新希望乳業冷鏈物流運輸作為乳制品行業主中的主要組成部分，對新希望乳業的發展有著非常重要作用。

2 新希望乳業公司現狀

新希望乳業股份有限公司是國內大型的綜合性的乳制品供應商，具有活力與技術創新的企業基因，在西南、中南、華北、華東擁有?10余家乳制品企業，構建以“新鮮”為核心價值的城市型乳企聯合體，專注于為消費者提供新鮮健康優質的乳品。新希望乳業已形成了“公司+牛場+農戶”的經營模式，解決了“分散養殖，集中收購”這種傳統模式同時，新希望乳業需要建立起完善的質量管控體系，新希望乳業有著非常大的的市場潛力，因此改善新希望乳業冷鏈物流運輸有著非常重要的意義。

3 新希望乳業冷鏈物流運輸存在的問題

3.1新希望乳業冷鏈物流運輸成本過重

新希望乳業冷鏈物流能否快速高標準發展起來的原因之一，就是冷鏈物流運輸的成本問題。新希望乳業冷鏈物流運輸成本高出普通物流運輸成本很多。尤其是近幾年來，能源的價格不斷抬高，冷鏈物流運輸的成本當然也隨之增長。由于新希望乳制品的定價不是太高，這在一定程度上也拉了新希望冷鏈物流運輸發展的后腿。

3.2新希望乳業缺乏政策指導，衛生要求不達標

在冷鏈物流行業的發展過程，不僅要創新改革，還需要政策指導輔助。如在冷鏈物流占地、交通、水電等方面政策的滯后，更讓冷鏈物流的發展舉步維艱。與此同時某些新政策又顯超前，無法對冷鏈物流等行業的特殊性照顧到，從而造成新希望乳業既花費了高額成本，又無法提高效率，甚至是事倍功半的局面。

3.3新希望乳業冷鏈物流運輸管理理念缺乏和管理水平不高

隨著我國不斷推進綠色經濟的發展，我國的消費者在購買乳制品時，都比較注重乳制品的日期、冷鏈運輸時的溫度是非達到標準以及相關的食品認證。但是在現代的冷鏈物流運輸的發展中，運輸鏈會出現斷開的問題，所以新希望乳業在冷鏈物流運輸管理過程中，要對新希望乳業中相關的人員進行冷鏈物流運輸理念的培訓，提高冷鏈物流運輸相關人員的管理水平。另外，還要對新希望乳業中相關的人員進行培訓，提升新希望乳業員工的管理水平。

3.4新希望乳業冷鏈物流運輸人才缺失

新希望乳業目前十分缺少冷鏈物流運輸方面的專業人才，并且掌握冷鏈物流運輸方面管理的人才也不足，這些問題的出現，已經成為新希望乳業冷鏈物流運輸發展的障礙，新希望乳業必須解決冷鏈物流運輸人才缺失的問題，隨著新希望乳業冷鏈物流運輸的市場需求不斷的擴大，人才需求量會變得越來越大。對新希望乳業來說，缺乏冷鏈物流運輸專業人才的話，容易使新希望乳業冷鏈物流運輸的環節出現問題，不利于新希望乳業進行長久持續的發展。

4 新希望乳業冷鏈物流運輸的對應措施

4.1降低冷鏈物流運輸成本

新希望乳業需要實現乳制品的規模化，形成完整產業鏈，可以采用供應鏈的方式進去配送，同時形成規模效應，這樣才能降低冷鏈物流的相關成本。其次，實現新希望乳制品在約定的時間內進行裝貨和送貨，這樣不僅可以減少冷藏車的空載問題，也可以實現新希望乳制品的新鮮度。再次，對冷藏車入冷庫裝卸貨和冷庫技術的進行改造，對新希望乳業冷藏乳制品進行溫度等級的分類放置，同時冷藏車入庫可以減少裝卸貨對于乳制品新鮮度以及質量的損耗問題。通過這些方法，才能降低新希望乳業冷鏈物流運輸的成本。

4.2政府出臺相關的政策

隨著多地區、多領域出臺涉及冷鏈物流政策，新希望乳業冷鏈物流體系將逐漸完善，冷鏈行業監管將逐漸加強，不斷向著標準化和規范化方向發展。關于乳制品企業在運輸過程中，政府可以出臺相關的政策，還可以指導企業改進和提升冷藏技術，幫助企業形成良好的管理理念。最終，在新希望乳業冷鏈物流中，不僅可以節省新希望乳業的冷鏈運輸成本，還有減少對社會環境的污染，這樣才能使新希望乳業快速的發展。

4.3提升冷鏈物流運輸管理理念和管理水平

在冷鏈物流運輸的發展過程中，應該積極的更新管理理念，運用比較先進的管理方式，培養專業的冷鏈物流運輸人才。例如，在冷鏈物流中，可以聘用一些有著冷鏈物流運輸專業的人才，或者對新希望乳業中的員工進行技術培訓，新希望乳業可以建立自己的計算機管理系統，一方面可以利用先進的定位系統，對冷藏車進行有效的監督和控制，從而對新希望乳業在整個冷鏈物流運輸的過程中進行整體的管理。另外，在新希望乳業的儲存中，可以利用計算機進行記錄新希望乳業的相關信息，保證整個冷鏈物流運輸不存在缺貨的情況，從而使新希望乳業的冷鏈物流運輸更加效率，最終實現新希望乳制品的安全健康，高效的發展。

4.4大力培養冷鏈物流運輸人才

讓高校設立專門的冷鏈物流專業，增加冷鏈物流運輸相關的課程，在社會上設立專門的冷鏈物流運輸專業的人才培訓機構。新希望乳業整個冷鏈物流行業都缺少這方面相關的人才，所以新希望乳業應自身大力培養冷鏈物流運輸人才，在社會中挖掘出冷鏈物流運輸人才，這樣新希望乳業才會發展的更好。

5結論

冷鏈物流運輸對于新希望乳業的質量安全以及配送效率有著非常重要的作用，因此新希望乳業必須重視對冷鏈物流運輸的發展，目前新希望乳業冷鏈物流運輸還有比較大的發展空間，新希望乳業應降低冷鏈物流運輸成本，完善人員管理，提升冷鏈物流理念以及管理水平，加強冷鏈物流運輸專業人才的培養，加大對冷鏈物流基礎設施設備的投資，將有效的保證新希望乳制品的質量安全，推動新希望乳業的發展。

參考文獻：

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[2]吳嘉偉.乳制品企業冷鏈物流共同配送研究[J].知識經濟，2016（6）

[3]杜煥亮，當前我國冷鏈物流現狀及對策 2012年8期063004

[4]孟祥成 冷鏈物流發展中存在的問題及對策研究 渤海大學管理學院 2017年2期

作者簡介：

牟星宇;劉曉彤;焦輝琴、鄧佳玉;李楨干，重慶第二師范學院，物流管理專業，本科。

基金項目：

2021年重慶市大學生創新訓練項目（KY20200213）

指導老師：王帥。

（作者單位：重慶第二師范學院，經濟與工商管理學院）