通江縣銀耳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)縱向協(xié)作模式比較分析

楊雯

文章首先闡述通江縣銀耳產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀;然后基于該縣的耳戶特征、市場條件和資源條件等，從合作難度、盈利狀況兩個維度比較分析銀耳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)中不同的縱向協(xié)作模式;最后提出增強縱向協(xié)作緊密程度，推動協(xié)作模式升級，助力地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

一、通江縣銀耳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

四川省通江縣常年云霧繚繞，氣候溫和濕潤。獨特的自然優(yōu)勢使得通江縣成為野生菌類生長的天然家園。同時，通江銀耳因堅持以青杠木為正宗寄主，人工栽培，更具有膠質(zhì)厚重、肉嫩易燉化和高營養(yǎng)價值及藥用價值的特點。然而，由于通江銀耳目前集散培育并存、“地方特色農(nóng)業(yè)”和“全國大眾市場”難以對接的問題，耳戶缺乏市場信息，缺乏市場談判的能力，難以將自己生產(chǎn)的產(chǎn)品推向市場。因此本文旨在通過對通江縣產(chǎn)銷環(huán)節(jié)現(xiàn)有的縱向協(xié)作模式的分析比較，幫助農(nóng)戶做出次優(yōu)選擇，推動產(chǎn)品增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)升級，助力地方特色農(nóng)業(yè)進一步產(chǎn)業(yè)化和地方政府幫扶政策的精準化。

二、縱向協(xié)作模式的比較分析

在基于對通江縣耳戶個人及家庭、培育特點、市場特點、資源特點等方面調(diào)查的基礎(chǔ)上，將該地銀耳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的縱向協(xié)作模式分為自產(chǎn)自銷、公司+專業(yè)合作社+耳戶、公司+基地+專業(yè)合作社+耳戶3種;以Eggertsson提出的衡量交易成本的指標（信息成本、談判成本、執(zhí)行成本）表現(xiàn)耳戶與多方的合作難度;得出盈利與合作難度（與交易成本負相關(guān)）、縱向協(xié)作緊密程度呈正相關(guān)。

（一）自產(chǎn)自銷（市場交易）

“自產(chǎn)自銷”是歷時最長、最成熟也是最主要的一種縱向協(xié)作模式。在通江銀耳長期的培育銷售過程中，耳農(nóng)直接與農(nóng)貿(mào)企業(yè)或中間商交易，即農(nóng)貿(mào)企業(yè)派出的代表人或中間商到銀耳交易市場或直接到耳農(nóng)家中的耳堂，根據(jù)銀耳的等級及重量收購銀耳。部分中間商還將收購的銀耳轉(zhuǎn)賣給更高級中間商，倒手賺取差價。

這種交易避免了大多數(shù)耳農(nóng)在確定交易對象、交易價格、產(chǎn)品運輸?shù)戎锌赡馨l(fā)生的時間和成本;同時，“一手交錢、一手交貨”的現(xiàn)貨交易不會產(chǎn)生利益分配不公、違約等現(xiàn)象;個體耳農(nóng)可以根據(jù)自身情況確定交易數(shù)量和價格，形式自由。但因單位耳農(nóng)難以獲得培育及市場信息，信息成本較高，但總體交易成本較低，合作難度最低;生產(chǎn)上存在較大的盲目性;同時單位耳棒出耳數(shù)量低、質(zhì)量參差不齊，往往只能隨行就市或被動接受中間商的價格，價格波動較大，盈利空間小。

（二）公司+專業(yè)合作社+耳戶

“公司+專業(yè)合作社+耳農(nóng)”是近年來興起的新型縱向協(xié)作模式。以鄉(xiāng)或鎮(zhèn)為單位的耳農(nóng)與專合社簽訂合作協(xié)議，合作社以契約形式聯(lián)結(jié)公司與入社耳農(nóng)，按照契約規(guī)定，耳農(nóng)接受合作社在培育過程中或提供的免費菌種、耳堂搭建、技術(shù)指導(dǎo)等幫助，進行標準化培育，在成熟后按約定交付時間、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售價格售給公司，若違約將賠付一定費用。

在這種“拉動型生產(chǎn)”的模式下，專合社將單位耳戶聯(lián)合起來形成一個交易整體，單位耳戶與企業(yè)或市場間的外部交易費用轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)部交易費用，因而信息成本和談判成本大大降低，總交易成本降低，合作難度加大;同時，合作社了解耳戶的基本情況和生產(chǎn)特點，有利于克服合作社成員產(chǎn)耳良莠不齊的基本情況，也可以代表相對弱勢地位的耳戶提供合同制定和履行合同過程中的援助，進而使耳農(nóng)整體盈利增加。但兩個合約的存在造成一個交易過程中遵守合同的成本增加，違約的風(fēng)險增大，進而造成執(zhí)行成本增加;并且，在實際運行過程中，合作社往往與企業(yè)聯(lián)系過于緊密或行動受到龍頭企業(yè)制約，無法真正地代表和實現(xiàn)耳農(nóng)的利益。

三、公司+基地+專業(yè)合作社+耳農(nóng)

“公司+基地+專業(yè)合作社+耳農(nóng)”與“公司+專業(yè)合作社+耳農(nóng)”基本相似，不同的是相較于后者，公司資金實力雄厚，擁有較大面積的培育基地。耳農(nóng)自愿聯(lián)合組成的專合社對耳農(nóng)進行集中培訓(xùn)、劃分栽培區(qū)域，統(tǒng)一組織生產(chǎn)與銷售，并進行“盈余返還”。

由于耳農(nóng)的收益與單位面積培育收獲的銀耳總重量有關(guān)，耳農(nóng)的積極性被大大提高;同時，龍頭企業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)促使耳農(nóng)銀耳培育技能提高，推動進一步增產(chǎn)提質(zhì);最后基地培育的專業(yè)化、標準化、規(guī)模化，利于打造品牌效應(yīng)，增加特色產(chǎn)品附加值，最終使得耳農(nóng)盈利增加。但這一模式鏈條長、參與主體較多、利益關(guān)系復(fù)雜，違約風(fēng)險最大，交易成本最大。

四、建議

為了既保有通江椴木銀耳天然培育、質(zhì)優(yōu)精細的優(yōu)勢，又能增加單位耳棒產(chǎn)耳量使農(nóng)戶降本增收、產(chǎn)業(yè)升級，應(yīng)該推動耳農(nóng)在下圖所示的模式圖中從左下方向向右上方移動，從而達到協(xié)同效益最大。

（一）加快規(guī)范市場秩序

交易市場和交易網(wǎng)點眾多是通江銀耳產(chǎn)銷脫節(jié)的主要原因。在這種情況下，銀耳品質(zhì)規(guī)格不明確、不統(tǒng)一，銀耳價格差別大、波動大，耳農(nóng)常常處于被動接受中間商和市場價格的弱勢地位。首先，由政府或行會發(fā)起建立差別價格機制，縮小耳農(nóng)與多方交易對象交易的價格差距，整頓市場秩序，最大程度上保證耳農(nóng)交易價格穩(wěn)定合理;其次，規(guī)范交易市場，建立銀耳交易場所集中銷售，增加信息透明公開度，降低耳農(nóng)交易信息成本;最后，完善物流、包裝等配套服務(wù)，加快通江銀耳走出去。

（二）加強龍頭企業(yè)的導(dǎo)向作用

部分企業(yè)已經(jīng)借助“公司+基地+專合社+耳農(nóng)”模式率先發(fā)展起來成為龍頭企業(yè)，但耳農(nóng)增收效果不明顯。因此要促進龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)型為與耳農(nóng)同呼吸、共命運的共同體，開發(fā)獎懲機制，鼓勵耳農(nóng)參股或加入基地育耳過程，防止龍頭企業(yè)損害耳農(nóng)利益，建立企業(yè)和耳農(nóng)之間的良性關(guān)系，實現(xiàn)共同發(fā)展。

（三）加大緊密協(xié)作模式的宣傳引導(dǎo)

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大部分耳農(nóng)為初中或小學(xué)及小學(xué)以下學(xué)歷，年齡較大，對于合同、契約、協(xié)作模式等了解程度低，加之其對新鮮事物接受速度較慢，能力較低，因此鄉(xiāng)鎮(zhèn)委員會或?qū)：仙鐟?yīng)發(fā)揮宣傳引導(dǎo)作用，站在耳農(nóng)的角度，為耳農(nóng)切身地謀利益、求發(fā)展，不斷提高自身組織管理耳農(nóng)的能力。（作者單位：西北民族大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院）

【基金項目】西北民族大學(xué)中央高校基本科研業(yè)務(wù)費資助本科生科研創(chuàng)新項目，項目編號：XBMU-BYL20035，項目名稱：鄉(xiāng)村振興下通江縣銀耳產(chǎn)業(yè)不同縱向協(xié)作模式比較分析。