鄉村振興背景下高原夏菜產業的發展研究

楊夢園

十九大報告將“產業興旺”作為實施鄉村振興戰略總要求的第一個要求，是鄉村振興的物質基礎。而高原夏菜產業有效的帶動了榆中縣農民增收、脫貧、致富，是鄉村振興背景下農業發展的一次成功的實踐。本文基于對榆中縣的調查研究，通過分析高原夏菜產業的發展現狀以及存在的問題，提出相應的解決方案，探索產業發展的模式，以期促進高原夏菜產業的發展。

高原夏菜是指利用西北高原地區夏季涼爽、光照充足、晝夜溫差大等氣候特點，在高海拔地區種植、加工的蔬菜。高原夏菜產業的發展有效的補充了我國東部與南部地區“伏缺”季節的市場供應，有利于農業資源的合理利用。榆中縣是蘭州高原夏菜主產區，高原夏菜產業已成為榆中縣的支柱產業之一，是農戶收入的主要來源。在鄉村振興背景下，榆中縣正全力推動高原夏菜“穩中東擴”戰略的實施，促進產業興旺，夯實產業扶貧。

一、榆中縣高原夏菜產業發展現狀

榆中縣是甘肅省“北菜南運、西菜東調”最大的集散中心，已成為全國五大商品化蔬菜基地之一。2019年，全縣蔬菜種植面積達42萬畝，總產量105萬噸，實現產值21億元。高原夏菜產業已初具規模優勢，是農民收入的主要來源，也是榆中縣的支柱產業之一。目前，全縣有18個鄉鎮143個村6萬多農戶從事高原夏菜種植及配套產業，收入占農村居民人均可支配收入的40%左右。高原夏菜產業極大地帶動了榆中縣經濟的發展，有效地帶動了農民脫貧致富，有利于精準扶貧工作的開展。

目前，榆中縣已開拓了穩定的海內外市場，具有較為固定的顧客群體，產品不僅銷往廣州、上海、港澳等國內市場，同時遠銷多個海外市場。榆中縣目前正全力推動高原夏菜“穩中東擴”戰略總體規劃落地實施，以此帶動全縣鄉村振興戰略穩步推進。蘭州高原夏菜榆中專供基地總投資三千萬元，基地同時配套了蔬菜生產加工線、冷藏中心等項目的建設。基地的建成將極大地推進榆中縣高原夏菜產業的轉型升級，發展訂單農業;加快綠色健康、安全高效的農產品供應鏈平臺的形成，推進榆中縣農業的現代化進程;同時大力帶動產業發展，增強高原夏菜品牌影響力和市場競爭力，進軍粵港澳高端市場，推動“走出去”打開銷售門路，有助于農民脫貧增收。

二、高原夏菜產業發展存在的問題

（一）農戶種植規模小，組織化程度低

榆中縣高原夏菜產業的種植多為農民散戶種植，其種植規模小，農戶的收益較少。各種植戶間的組織化程度也偏低，缺乏統一的種植規劃，難以形成規模效益。相關部門對農戶種植過程中的組織力度不夠，各種植戶在種植品種、生產標準、產后加工等方面沒有達到統一的標準，容易造成產品不達標的狀況，使種植戶處于被動局面。所以應當合理安排生產種植，達到四季均衡上市的格局。企業和相關部門應該加強各種植戶的組織化程度，優化調整種植結構并逐步擴大種植規模，形成連片的規模化生產格局。

（二）種植缺乏科學技術的支撐

榆中縣高原夏菜產業化進程不斷加快，但在這過程中科技的支持缺乏力度。農戶的知識普及和技術培訓制度不夠完善，如在病蟲害防治、標準化生產、蔬菜采集存儲等方面農戶缺乏專業知識。榆中縣政府可以充分利用高校優勢，與蘭州大學等學校合作，培養一批高素質的新型農民。由于信息不對稱，缺乏對大數據的應用，農戶經常存在產品滯銷的問題，大量蔬菜被廢棄在田地，種植戶損失較大。此外，尾菜處理方法也比較傳統，應通過新技術和生物手段將其變廢為寶，獲得社會效益的同時，還可以幫助農戶取得一定的經濟效益。

（三）產業鏈發展不完善

榆中縣高原夏菜的產銷模式目前比較單一，大部分成品經過簡單的包裝后直接進入市場，沒有滿足市場不同層次的需求。當地從事高原夏菜深度加工的企業較少，具有科技含量、精深加工的產業鏈比較薄弱，產能較低。農戶的收益主要來源于種植，產業鏈短、收益低。目前，縣政府正不斷延長高原夏菜產業鏈，鼓勵農戶開辦農家樂、進行尾菜處理、發展農產品精深加工等，提高原夏菜的附加值，增加農戶收益。

（四）綜合利用率低，污染嚴重

高原夏菜在銷售過程中存在滯銷浪費的現象，大量蔬菜和尾菜被廢棄。尾菜腐爛過程中亞硝酸鹽的產生、沉積及毒素的積累，不僅嚴重污染了農田環境，還打破了土壤肥力平衡。每年的農膜回收率也很低，大量農膜滯留在田地，資源化利用程度低。不僅對土壤造成了嚴重的污染，也對榆中縣高原夏菜產業的綠色可持續發展形成了一定的局限性，影響高原夏菜的品質。目前，需要提高原夏菜的綜合利用率，以及對農膜進行有效的回收處理，推進榆中縣高原夏菜產業的高效發展、綠色發展的進程。

三、對策建議

（一）加強品牌意識

借力農業部門大力發展品牌農業的政策利好，打造品牌優勢。2018年“蘭州高原夏菜”的品牌價值達56億元，是全國三大蔬菜生產基地和“西菜東調”的五大蔬菜基地之一。且榆中縣地處富硒帶，蔬菜的有機硒含量較高，有利于人體健康，這也是品牌優勢之一。因此，我們應該利用榆中高原夏菜現有的優勢，對產品進行精準定位，明確目標市場，將產品生產的地域、富硒、綠色優質等特點進行營銷推廣。打造蘭州市高原夏菜品牌文化，在全國各地開展產品推介展銷會，提高蘭州高原夏菜的品牌知名度和影響力，進而擴大蘭州市高原夏菜的市場份額。

（二）加快產品標準化生產進程

榆中縣高原夏菜的種植多為農民散戶種植，在種植、包裝、銷售過程中缺少統一標準，品牌意識薄弱，成品的標準化程度低。在銷售過程中，不規范的成品不僅不利于售賣和推廣，而且蔬菜的附加值低，農戶獲取的收益少。因此，應當組織專業人員制定相關的標準，規范化生產，提高生產效率。制定統一的生長周期標準、產品標準、包裝要求等，提高榆中縣高原夏菜產品辨識度和品牌競爭力，迎合市場需求，提高市場占有率。

（三）推進農產品精深加工的發展

《關于促進鄉村產業振興的指導意見》提出，要支持糧食主產區和特色農產品優勢區發展農產品加工業，建設一批農產品精深加工基地和加工強縣。榆中縣可以積極響應農業農村部的號召，支持農產品加工業的發展建設，引導高原夏菜企業由初加工向精深加工轉型升級。通過發揮榆中縣自身的農業特色，延長產業鏈，最大限度提升產品的附加值，帶動農戶增收。投入應用加工產業的新技術，提高自身的技術研發水平，將榆中縣打造成農產品深加工強縣，助力鄉村振興。

（四）促進電子商務平臺和信息化的發展

榆中縣高原夏菜銷售大都為傳統的收購模式，農民的利潤低，時常存在滯銷的情況。而電子商務是未來商品銷售的趨勢，所以應當大力發展當地的電商，拓寬產品的銷售渠道。打造當地的電商平臺并對農戶進行電商培訓，提高榆中高原夏菜的品牌知名度，打開互聯網銷售渠道，增加農戶收入。完善信息網絡，讓信息及時、高效地傳遞，使得高原夏菜基地可以快速地反應并對市場變化做出調整，利用信息預測來科學地指導榆中高原夏菜產業的發展。建立并完善高原夏菜的信息網絡體系，利用互聯網技術建立榆中縣蔬菜數據庫，建立蔬菜安全追溯技術體系。

（五）金融支持綠色農業產業化發展

金融是支持農業現代化建設的關鍵一環，高原夏菜相關企業的發展離不開各金融機構的大力支持。金融機構不僅能夠有效地解決企業流動資金短缺的問題，而且能夠為企業的發展擴張提供啟動資金。因此金融機構要落實好榆中縣高原夏菜產業金融扶持政策，持續強化金融支持力度;優化金融服務，解決好涉農企業和農戶貸款時抵押物不足和無抵押物的難題;不斷加大對綠色經濟信貸扶持力度，為高原夏菜產業的發展提供有力的金融支撐;健全完善金融支持綠色經濟的全產業鏈服務模式，擴大農村金融服務的規模和覆蓋面。發展綠色金融、加強金融創新有利于促進農村一二三產業融合發展，推進縣域經濟轉型發展，助力鄉村振興政策的實施。

四、結語

高原夏菜產業已成為榆中縣經濟發展和助力精準扶貧的主導產業之一，是榆中縣農民脫貧致富的特色優勢產業。高原夏菜產業的發展壯大極大地帶動了榆中縣經濟的快速發展，通過農業的發展助力當地的經濟建設再上新臺階，讓榆中縣經濟穩步邁向高質量發展的行列。在鄉村振興背景下，更應抓住機會，大力發展高原夏菜產業，促進脫貧攻堅和建成小康社會的進程。（作者單位：西北民族大學）