吃出肥胖動出健康

周琦

摘 要：隨著人們物質生活水平的不斷提高，肥胖已經成為一個越來越嚴重的社會公共衛生問題。幼兒肥胖發病率也在快速遞增，它極大地危害了幼兒的健康成長，成為兒童保健領域最急需重視的問題之一。本文就筆者聯系工作實踐對兒童產生肥胖的緣由以及如何幫助兒童擺脫肥胖等問題進行了調查與實踐。

關鍵詞：幼兒;肥胖;健康

【中圖分類號】G610 【文獻標識碼】A 【文章編號】1005-8877（2020）14-0033-02

體育活動是促進幼兒身心健康發展的手段，它為幼兒的良好生活提供了重要的物質基礎，擁有健康的身體是幼兒接受全面發展教育的重要保障，幼兒園《綱要》中也明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。”然而，現在有一個非常重要的事情引起了全國各地的重視與關注，那就是現在幼兒的肥胖問題，越來越多的幼兒體重超標嚴重，肥胖兒在行動上普遍慢于普通兒童，肥胖兒身體疾病的發生率也遠超于普通兒童，因此肥胖對幼兒的健康造成了危害。

就以我園為例，在全園兩百多名幼兒中，有6名幼兒被確認為肥胖兒童，占全園比例的6.4%。其中就有五名在我們班上，占我園肥胖兒比例的83.3%，因此肥胖兒的運動和飲食干預，成為了我們班日常任務的重中之重。在和這些被扣著“肥胖”帽子的兒童生活了一段時間后，從他們的身上我們深深地感受到肥胖對這些孩子造成的身體和心理上的影響有多大。他們的動作相對于其他幼兒來說要遲緩許多，尤其表現在一些體育項目上，如，鉆圈。肥胖兒身體比較龐大，脂肪較多，在彎腰時堆積在腹部的脂肪往往會使他們的運動受到阻礙，不是將圈碰倒了就是卡住了，這樣的現象也會對他們的心理造成重大的打擊，從而危害他們的心理健康。因此解決肥胖兒童肥胖現象成為了我們的燃眉之急，而我們想要解決這些問題，就必須先了解肥胖會給孩子帶來哪些危害？引起兒童肥胖的原因是什么？從而尋找出防治兒童出現肥胖的方法。

1.利用網絡，了解肥胖危害

為了對肥胖現象進行了解，我事先在網絡上進行搜查，了解到肥胖現象是因能量代謝障礙，使體內脂肪積聚過多，尤其是皮下脂肪堆積所致。過度的營養和運動不足是造成幼兒肥胖的最為常見的原因。

然而肥胖可以對幼兒的一些器官、系統等造成功能性的損傷，使得他們的活動能力和體質水平有所下降，同時還可以對幼兒的心理健康造成一定的影響。與此同時，肥胖的情況不僅對幼兒的健康造成威脅，也會影響他們長大以后的身體機能的健康狀況，成為各種疾病的誘因。肥胖兒在面對同伴或他人的異樣眼光時也會加重他們的心理壓力，這將對肥胖兒的身心健康造成巨大的影響。所以說，加強肥胖的防治，對增強幼兒體質和預防將來疾病的發生有著非常重要的意義。

2.家園溝通，揪出肥胖原因

通過多媒體網絡我們知道了幼兒肥胖的相關概念和危害，為了還給孩子們一個健康的身體，我們兩位老師決定邀請這五位肥胖兒童的家長來園進行一次交流，從而了解這些孩子在家中的生活和飲食習慣。我們在與各位家長的交談之后，概括出了以下幾條造成他們肥胖的原因：

（1）多食和不良的飲食習慣

現在許多孩子的飲食都不規律，沒有良好的飲食習慣。例如，不愛吃早飯、吃飯的時候狼吞虎咽、專吃葷菜從不吃素菜、把零食當主食等，這些不良的飲食習性也是導致幼兒肥胖的重要原因。更有孩子喜歡吃一些垃圾食品，而這些食物高糖、高油、高鹽的成分，會使他們的體內攝入大量熱能，使得脂肪堆積在體內從而進一步導致肥胖。

（2）烹飪習慣和家庭遺傳

在教學活動《好吃的葉子》中我們請幼兒帶蔬菜來分享。我們發現一名肥胖兒童帶來的菜品味道很甜，這使得我們懷疑他肥胖的原因有可能是家中燒菜的習慣，通過與家長的交流之后我們證實了這一點，他們燒菜喜歡多放糖，而糖在食物中的含熱量較高，很容易導致肥胖，因此，家庭的烹飪習慣對幼兒的肥胖與否也有一定的關系。

除了飲食以外，遺傳也占了一定的比例。我班5名肥胖兒中3名兒童的父母或爺爺奶奶中有一個或多個肥胖，據了解雙親均為肥胖，其子女肥胖的發生率非常高;雙親之一為肥胖，其子女近半數會發生肥胖。因此，這也是他們成為肥胖兒童的原因之一。

（3）運動量過少

一方面長輩們過于呵護孩子，生怕孩子受傷的想法限制了孩子的運動。另一方面樓房的居住環境限制了一定的運動自由，尤其是高層住戶，經常電梯上下，戶外運動少了。許多家長非常重視自己的工作和事業，繁忙之余幾乎沒有了陪孩子散步、運動的時間。

再而言之，現在的孩子也不像以前，住在大院子里可以有很多小伙伴一起活動。現在經濟條件優越，孩子們住進了樓房，甚至是小高層或是別墅，整天只能被關在房門里，沒有同伴可以嬉戲，于是一些高科技電子產品如電腦、電視、平板等便吸引了孩子們的目光，取代了孩們子運動的機會，久而久之，在不斷攝入食物又不進行運動之后便導致了孩子的肥胖。

3.對癥下藥，甩掉肥胖包袱

在對幼兒是如何產生肥胖的原因進行了解和分析之后，我們就要開始采取行動了，希望孩子們能在老師與家長們的共同配合下走出肥胖給他們帶來的生活陰影，讓健康的曙光向他們招手吧。

（1）從飲食入手，幫助幼兒擺脫肥胖的干擾

首先，我們針對幼兒喜歡超量飲食以及一些不良的飲食習慣方面開始著手、調整和干預。

我們可以改掉以往一貫的進餐順序，鼓勵這些幼兒在吃飯之前先喝湯，通過喝湯的方式來減少饑餓感，從而減少進食量。也就是利用俗稱的“湯飽”來減少幼兒進食主食的欲望，從而適量地減少他們的進食量。同時還要引導他們先吃低熱量食物，后吃高熱量食物，合理安排膳食中蔬菜和水果的攝入比例，達到膳食均衡。

其次，要鼓勵幼兒多餐少食，不吃零食。減少主食以及糖類與甜食的攝入，不喝碳酸飲料。適量添加含優質蛋白質的畜、禽、魚、蝦和豆制品等，在避免肥胖的同時，保證營養的攝入。

并提醒幼兒細嚼慢咽，保證進食時間不少于15分鐘，讓食物能進行充分消化。引導幼兒按時用餐，尤其是早餐的重要性。

引導家長養成良好的烹飪習慣，多給幼兒提供白肉（雞、魚、蝦），少吃紅肉（豬肉），少糖少鹽，盡量采用燉、蒸、煮、涼拌等烹飪方法，多食清淡食物，減少過多熱量攝入。

（2）合理運動

光采取飲食干預還遠遠不夠，運動干預也是為幼兒摘掉“肥胖”帽子的關鍵之一。適當增加幼兒的運動量，通過運動干預幫助幼兒控制體重，改善健康狀況。從而擺脫“肥胖”的煩惱。

首先，我們充分利用幼兒園晨間鍛煉的時間，鼓勵孩子堅持晨跑，由于我們是大班的幼兒，會跳繩是大班孩子體育方面的學習任務，我們便借此機會，引導幼兒學習跳繩，一段時間下來，這五名幼兒都已經學會了跳繩并能連續不斷的跳10個以上，此后，我們在晨跑的基礎上增加跳繩練習，鼓勵幼兒每天跳繩20個以上，從而逐漸提高他們的運動量。當然只靠在幼兒園里練習是不夠的，更需要得到家長們的配合，鼓勵幼兒每天早睡早起，利用雙休陪同幼兒堅持鍛煉。

其次，除了幼兒在園固定的一些戶外活動時間鍛煉身體以外，跑樓梯也成為了增加幼兒運動量的有效項目。由于我們的教室在三樓，每天幼兒來園、離園都必須經過樓梯，教師帶領幼兒進行戶外活動時也會遇到走樓梯的過程，這些每天必須經歷的事情便自然而然地成為了這些孩子“減肥”的運動項目。這不僅可以在幼兒園進行，在家也仍然可以練習。特別是有些孩子的樓房里配有電梯設備的，住的樓層又不是特別高，那么家長也可以陪同幼兒一起爬樓梯，增加幼兒練習的信心。

綜合以上干預經驗，無論是吃或動，都離不開家長們的支持與配合，只有實現家園共育才能更好地幫助幼兒擺脫肥胖的煩惱。

參考文獻

[1]教育部基礎教育司.幼兒園教育指導綱要（試行）解讀[M].江蘇教育出版社，2002

[2]萬鈁.幼兒衛生保育教程[M].北京師范大學出版社，2002