低碳旅游視角下酒店管理模式

于艷杰

21世紀創新發展是時代的主題，人們注重經濟發展的同時，也開始重視經濟和生態的協調。基于此，低碳經濟映入人們眼簾。以低碳經濟進行旅游，可以控制旅游中的碳排放量，提高環境資源承載能力。對應景區酒店是低碳旅游重要構成，需強化酒店管理建設，完善管理體制，以合理的管理及經營活動滿足低碳旅游發展需求。

低碳旅游是適應新時期全球變暖嚴峻形勢的重要經濟發展模式和理念，未來旅游業必然向綠色持續方向發展。而其對應的酒店管理綜合水平對酒店星級評定有重要影響。在低碳旅游視角下，酒店要實現自身持續發展，必須建立并健全科學的酒店管理模式，提高酒店服務水平，健全體制，促進酒店可持續發展。

一、低碳旅游視角下的酒店管理綜述

（一）基于低碳理念的的酒店管理要求及含義

酒店屬于服務產業，其管理模式較為特殊，為客戶提供的產品是“服務”，服務是和入駐人員溝通交流的，酒店原則需“以人為本”、“賓客至上”，創造滿意的服務。

在低碳旅游視角下，酒店管理的要求包含以下幾方面內容：

1.應關注酒店形象，提高經濟效益也提高品牌影響力。

2.酒店內部創設良好環境，體現出綠色、清潔、安全的服務特點，注重和環境共同發展。

3.對相應生產設計及材料應用進一步完善，優化設備管理，充分利用自然資源，減少酒店管理成本，提高管理效率，倡導生態保護，經濟發展和周圍環境相適應。

酒店管理應摒棄傳統的管理理念，以“低碳環保”為核心，堅持“以人為本”的服務宗旨，為顧客提供優質的低碳環保服務，提高顧客滿意度。

（二）低碳旅游視角下酒店管理創新的優勢

新時期酒店發展需和社會低碳環保的大環境相適應，對現有管理進行創新。而低碳旅游的出現對酒店管理創新具有輔助促進作用。

1.服務創新效率方面，酒店的服務創新適應性突出，酒店管理的創新應體現在資金需求、管理成本優化方面，要適應市場個性化、多元化需求，服務創新從機制、效率及決策出發。

2.在服務創新機制方面，酒店服務的創新運營者往往思想前衛，且對應酒店的管理結構簡單靈活，可跟隨時代發展步伐，對產品、服務創新，以此獲取更多市場份額，獲取更大生存空間。

二、當下酒店管理的現狀分析

（一）人資構成有待完善

在人力資源構成方面，酒店的人員聘用機制還有待進一步完善。在薪酬制度上，不同的酒店其薪酬制度存在較大偏差，部分規章制度不合理，導致整體人資結構存在諸多問題。

例如，首先，多數酒店強調工作的準確性和重要性，提出“多勞多得”，導致員工在工作中將精力放在提高工作量上，不注重工作質量，導致一些顧客對酒店服務不滿意，對酒店環境、服務投訴，影響企業形象。

再者，酒店淡旺季工資一致，但淡旺季員工工作量天差地別，這就導致員工拿同樣的工作不愿意在旺季努力，影響服務質量，也影響員工工作態度。

最后，員工缺乏對酒店的歸屬感，認為自己工作是生活所迫，為了“工作”而工作，為了完成工作而服務，沒有設身處地的為顧客著想，顧客沒有得到認同、關懷，也就不愿意重復入住。

最后，部分酒店員工為酒店臨時工，酒店員工流動性較大，大多數人不愿長期從事酒店服務，個人利益和酒店利益沒有結合，無法保證科學的酒店落實。

（二）缺乏個性化特色服務

當下大多數酒店服務模式都具有相似性，不同酒店缺乏自身特色，顧客在選擇酒店時，面對千篇一律的服務模式，選擇也較為隨意。在此市場背景下，若酒店引入特色風格、人性化管理，勢必會吸引大眾眼球，獲取更多客流量。

（三）酒店部門管理步驟繁瑣，管理效率不高

當下我國酒店配套設置有客房、娛樂室、休閑活動及餐廳等服務，希望以配套服務獲取更多經濟效益。但是，這就導致員工易忽略其他部門工作，只考慮自身工作需求，進而導致不同部門出現惡意競爭。顧客住酒店本身并不是沖著某項服務來的，酒店員工在服務上惡意競爭， 將大大降低顧客滿意度，各個部門的服務工作也無法配合開展，導致酒店服務效率低，管理步驟復雜，缺乏核心凝聚力。

三、基于低碳旅游視角下的酒店管理模式

低碳旅游背景下，酒店要的實現自身可持續發展，應對低碳旅游的標準有深入了解，將低碳旅游的標準落實到酒店管理中，對酒店服務制定質量標準，和低碳標準相結合。創新酒店管理模式要保證管理和服務能力、設施的實情結合，還要針對低碳相關標準，確定質量管理具體要求。

（一）人力資源管理方面的創新發展

1.提高酒店員工低碳自主服務意識

應要求酒店員工逐漸提高自身自主服務意識，將服務工作當做自己人生中的一部分，將其看做自己的事業，全身心的投入進去。酒店為顧客提供服務，要求滿足顧客基本需求，體現服務價值。酒店本身屬于服務行業，服務質量直接影響酒店的口碑，應強化員工的整體服務意識，為顧客提供優質服務。例如，在酒店日常管理中，在員工的下班時間，可以為員工設置配套的服務機制，基于員工無微不至的照顧，讓員工感受到被服務，在服務中融入低碳環保的理念，例如不使用一次性餐具、垃圾分類等，從而在酒店服務中更加用心，提供恰到好處的低碳服務內容。

2.打造專業化服務團隊

酒店要積極招納服務型人才，滿足酒店旺季需求。據調查顯示，約49%的人主要因為薪資待遇不理想而跳槽。為減少酒店員工流動性，酒店需設置合理的薪酬制度，為員工提供人性化的居住條件，滿足員工基本生活需求，從而留住員工，發揮員工最大價值。在人員管理上，需結合員工的特點，分配對應的工作，在工作中融入低碳環保理念，日常工作強調對低碳環保的宣傳，在潛移默化中影響員工，確保員工在對應崗位上可發揮自身最大作用，也將環保理念傳遞給顧客。此外，管理人員要站在員工的角度想問題，了解員工的生活需求，為其設置休閑場所，定期開展集體活動，增進員工之間的感情，提高酒店凝聚力。

3.提高員工隊伍整體專業素質及能力

只有建設高素質能力的員工隊伍，才可促進酒店可持續發展。因此，酒店應在低碳旅游的視角下，以多種方式提高員工專業素質能力。例如，酒店為更好響應國家低碳環保要求，吸引高素質人才加入，可對員工定期培訓，主要對員工的服務技能及專業化素質培訓，培訓中融入激勵制度：對表現優異的員工給予適當獎金鼓勵，對表現較差或持消極態度的員工給予通報批評及的適當經濟處罰。在培訓末尾，還要對員工進行考核，考核不通過的員工還需再接受培訓。通過培訓，有效提高員工的專業素質，也強化酒店節能減排服務理念，將低碳環保的理念傳遞給員工，讓其間接的將低碳旅游的理念傳遞給顧客。例如，還可以在考核結束后設置隨機獎勵制度，對平時工作中垃圾分類到位、積極宣傳環保理念、使用可回收產品的員工，給予通報獎勵，提高員工環保理念，也提高員工工作積極性。

（二）強化酒店低碳旅游服務理念

在低碳旅游視角下酒店管理的開展需深刻貫徹落實低碳旅游理念，結合酒店實際發展狀況，確定科學的管理模式，管理中體現低碳的服務理念，對管理模式調整，為廣大顧客提供低碳旅游的良好環境。此外，酒店需對綠色、低碳、節能、環保等理念積極宣傳，以身作則，擴大低碳旅游的影響力，讓顧客參與到“低碳旅游”中，減少資源浪費，提高環境效益及社會效益。

（三）強化酒店文化建設

酒店文化是酒店長期發展的軟實力，要在不斷發展的過程中形成以價值觀為中心的科學發展觀，制定行為準則，形成群體意識。酒店文化直接影響到酒店的組織結構，在管理上堅持正確的酒店文化 可以留住更多關鍵的人才。在低碳旅游不斷推廣的同時，酒店只有形成自己的文化，才能在履行社會責任的同時實現自身經濟效益增長。

四、結語

綜上所述，低碳旅游視角下酒店管理模式應緊緊結合時代發展需求，分析低碳旅游對企業管理造成的沖擊，了解當下酒店管理的現狀，從而有針對性構建酒店管理新模式，有效提高酒店管理水平，促進我國旅游業健康發展。（作者單位：遼寧輕工職業學院）