哈爾濱市方正銀鯽養殖現狀及發展對策

鄒作宇 袁美云 董宏偉

摘 要：方正銀鯽Carassius auratus gibelio（Bloch）是產自黑龍江省方正縣雙鳳水庫名優鯽魚品種，是中國特有的兩性型、三倍體生物，營雌核發育繁育后代，具有很高的遺傳學研究價值。因其具有生長速度快、營養豐富、易飼養、抗病能力強等優點，自養殖推廣以來受到廣大養殖戶的歡迎。為進一步推進土著名優魚類——方正銀鯽產業的發展、提升競爭力，本文針對方正銀鯽的價值、產業發展的基礎問題、養殖現狀進行了闡述，并提出了相應的發展對策。

關鍵詞：方正銀鯽;養殖現狀;發展對策

方正銀鯽（Carassius auratus gibelio（Bloch），二名法Fang zheng Caucian carp）是原產地為黑龍江省方正縣雙鳳水庫的名優鯽魚品種。該魚在分類上屬于鯉形目（Cypriniformes），鯉科（Cyrinidae），鯉亞科（Cyrininae），鯽屬（Carassius），鯽種（Carassius auratus），銀鯽亞種（Carassius auratus）。20世紀80年代年平均產量近5t，占漁獲總量的1/3[1，2]。2013年以前，由于過度捕撈，人類活動和環境的變化，使方正銀鯽種群數量減少，個體發生變化。黃泥河方正銀鯽國家級水產種質資源保護區建立以來，經過管理和完善，生態環境日益改善，方正銀鯽種群數量逐年增多，較好地推動了方正銀鯽的保護和發展進程[3，4]。

方正銀鯽染色體為三倍體，在天然水域進行雌核發育[5]，具有生長速度快、抗病能力強等優點，是中國魚類育種和養殖開發的重要對象。自推廣養殖以來受到養殖戶的歡迎，在南方已小有名氣，認可度很高，但作為既具備地域優勢的品種，在哈爾濱市還未形成規模養殖。2019年對哈爾濱市方正銀鯽的養殖產業狀況、存在的問題進行了調研，并針對存在的問題提出了今后的發展對策。

1方正銀鯽的價值

1.1 種質特性與遺傳研究價值

方正銀鯽屬于鯽的一個亞種，與日本和東歐銀鯽一樣，是天然雌核發育種群。但與日本銀鯽和東歐銀鯽不同，在方正銀鯽自然群體中雄魚約占15%[6]。方正銀鯽既以雌核發育方式生殖，又在自然群體中存在性成熟雄魚。這一發現引起了中國水產養殖生物遺傳學界的廣泛興趣。它是世界上僅有的兩性型三倍體銀鯽種群，是中國特有的天然雌核發育的三倍體鯽，因此具有巨大的遺傳研究價值。

1.2 經濟價值

方正銀鯽具有生長速度快、營養豐富、易飼養、抗病能力強等優點，受到了北方地區養殖者歡迎，并開始逐漸在南方地區推廣養殖。方正銀鯽生長速度比普通鯽魚快，在長江流域至珠江流域，養殖周期一年，當年可養成體重0.15kg～0.4kg的食用魚;在北方地區精養池塘當年可養到尾重50～100g，第二年可養到尾200～400g。方正銀鯽養殖效益高，畝產 350～750 kg，畝效益1500～3000元。

1.3 育種價值

為保護方正銀鯽原種種群，保持方正銀鯽原種種質，1991年12月經全國水產原、良種審定委員會批準在方正縣雙鳳水庫建立國家級方正銀鯽原種場。1998年9月經農業部驗收合格。原種場的建設不僅保護了方正銀鯽的原種資源，而且為異育銀鯽和松浦銀鯽的育種提供了原種保障。

松浦銀鯽：方正銀鯽作母本，以方正銀鯽（♀）×鱗鯉（♂）交配獲得的全雌后代性轉的生理雄性個體為♂本，經分離篩選而獲得的新品系，屬三倍體雌核發育種群。其含肉率、肥滿度均高于同齡方正銀鯽，改變了銀鯽生長慢的缺點。

異育銀鯽：以方正銀鯽為母本，以興國紅鯉為父本培育成的異育銀鯽具有生長快、個體大、抗逆性強等優點，具有較高的經濟價值。

為進一步保護方正銀鯽的種質資源，2013年11月經農業部批準建立黃泥河方正銀鯽國家級水產種質資源保護區。保護區是方正銀鯽的原產地，在黑龍江省乃至中國淡水養殖業中占有重要地位。

2 方正銀鯽的養殖現狀

方正銀鯽被譽為“中國淡水魚類獨生子”，因其生長速度快、抗病能力強、營養豐富、味道鮮美而備受歡迎[7]，在南方已小有名氣，認可度很高，但作為極具備地域優勢的品種，在哈爾濱市還未形成規模養殖面積和養殖產量。調研了哈爾濱市巴彥、木蘭、通河、方正、賓縣、五常、依蘭、延壽八個縣市鯽魚以及方正銀鯽的養殖狀況。

2.1 主要養殖品種

哈爾濱市鯽魚的主要養殖品種有：方正銀鯽、彭澤鯽、黃金鯽以及其它鯽魚[8]。而由于近年來異育銀鯽病害嚴重，導致其養殖量非常少。

2.2 養殖面積與產量

2019年調查區域養殖情況見表1，由表中可以看出，鯽魚養殖總面積604hm2，其中方正銀鯽養殖面積343hm2，占鯽魚養殖面積的56.8%。鯽魚養殖總產量3432t，方正銀鯽產量1752t，占鯽魚產量的51.0%。鯽魚主要養殖區為方正縣、延壽縣和賓縣，而方正銀鯽主要養殖區為方正縣和巴彥縣。

2019年方正縣、巴彥縣和賓縣的水產品養殖總面積分別為3067hm2、4900hm2和2800hm2，水產品總產量分別為9740t、20000t和8200t。鯽魚養殖面積分別占各縣的8.97%、0.61%和3.07%，養殖產量分別占各縣的12.63%、1.69%和2.63%。2017年，哈爾濱市水產養殖面積4.43萬hm2，水產品產量13.35萬t，漁業總產值28.9億元。由此可見，鯽魚養殖在各縣占比較低，除方正縣外，方正銀鯽在其他各縣的養殖量均較少。

2.3 養殖模式

哈爾濱市方正銀鯽的養殖模式主要為池塘精養、池塘套養和大水面增養殖三種，其中池塘精養為主要的養殖模式。

苗種培育階段，池塘一般為5～8畝，水深1.5～2m，池底淤泥 15～20cm，注排水方便，池塘3～5畝配備一臺3kW的葉輪式增氧機和一臺自動投餌機。計劃畝產 350～600kg，畝放養方正銀鯽夏花5000～8000尾，畝搭配花白鰱夏花500尾。高產池塘畝放養夏花12000尾。成魚養殖池塘面積以5～15畝為宜，池深2m以上。池塘保水性能好，不漏水。水源要充足，水質清新、無污染。4～6 畝水面配備一臺3kW的葉輪式增氧機和一臺自動投餌機。如果計劃畝產750kg，最好在投料區水體的底部設置微孔增氧盤。計劃畝產 350～750 kg，畝放養規格 50～100g/尾的方正銀鯽春片魚種 1000～2500 尾，畝搭配規格 100g/尾左右的鰱、鳙春片魚種 100 尾。高產池塘畝放養量可達3500尾。套養模式時池塘畝放養苗種300尾，大水面增養殖時畝放養苗種100尾。秋片平均體重80 g/尾，普通商品魚350 g/尾，最大可達400 g/尾。

2.4 經濟效益與市場前景

調查發現，方正銀鯽畝產量為0.3～0.75t，平均畝產量為0.43t，市場價格在15～20元/kg，利潤4～10元/kg，主養畝經濟效益1500～3000元，套養池塘每畝增收500元左右;大水面套養平均每畝增收100元。而且與其它鯽魚相比，方正銀鯽生長快、出肉率高，不易發病。

目前，占據哈爾濱市乃至黑龍江省市場的鯽魚品種多以異育銀鯽、彭澤鯽、湘云鯽等品種，這些品種均為南方省市近年來培育出的鯽魚雜交品種，近年，這些品種的性狀優勢逐漸弱化，甚至消失，品質下降。方正銀鯽，作為世界上僅有的雌雄兩性發育的三倍體種群，突顯出品種的優勢，成為市場上的一條“明星魚”。南方城市為解決鯽魚病的大面積暴發和防治的瓶頸問題，填充市場需求，其主要途徑就是著手進行品種的優化和改良工作，大量求購方正銀鯽。因此，方正銀鯽具有良好的發展前景。

3 存在的問題

3.1 方正銀鯽資源量下降，資源保護力度有待進一步加強

20世紀80年代年方正銀鯽平均年產量近5t，占漁獲總量的1/3。2013年以前，由于過度捕撈，人類活動和環境的變化，使方正銀鯽種群數量減少，個體發生變化。為進一步保護方正銀鯽的種質資源，2013年11月經農業部批準建立黃泥河方正銀鯽國家級水產種質資源保護區。雖然自保護區建立以來，方正銀鯽的資源量有所恢復，但沒有經過資源調查，對其種群結構、資源量和生長趨勢沒有系統評估，不能給出準確的資源現狀評估。

3.2 苗種生產能力不足

放眼當前市場，北方銷售正穩步上升，南方出現需求量倍增、供不應求的情況，生產地苗種及孵化量不足的問題逐漸凸顯。為緩解苗種供求緊張問題，需積極探求、尋找有孵化條件的大型養殖場戶，開展方正銀鯽的保種和繁育工作，逐步擴增苗種保育場點，提高哈爾濱市保種、供種能力。

3.3 鯽魚養殖疾病頻發

近年來，鯽魚養殖病害大面積爆發，嚴重影響養殖戶的經濟效益，雖然鯽魚養殖產量高、價格相對較好，但仍然影響了養殖鯽魚的熱情，養殖面積下降，這也是調查中發現鯽魚養殖面積較少的原因。

3.4 方正銀鯽運輸中鱗片脫落問題

調查中發現，方正銀鯽養殖量少的另一原因是其在運輸中鱗片容易脫落，一方面導致其容易感染水霉病，另一方面由于其賣相不好，導致市場價格被壓低，收益受損。

3.5 資金投入不足，新技術服務不到位

財政對漁業發展扶持資金嚴重不足，養殖場戶融資較難，養魚戶生產積極性受挫，改池種稻的現象時有發生。漁業科技含量不高，現代漁業新技術應用不夠。推廣體系不健全，水產技術推廣最后“一公里”問題還沒解決，技術到位率和標準化程度不高。

4 發展對策

4.1 加強方正銀鯽種質資源保護

方正銀鯽是黑龍江省名優土著魚類，具有很高的遺傳價值和經濟價值。為保護方正銀鯽的資源量，應首先開展其資源現狀調查，明確其年齡結構、種群量以及放養容量，加大對黃泥河方正銀鯽國家級水產種質資源保護區的保護力度，嚴格執行“禁漁期、禁捕期”規定，保護水生生物多樣性及遺傳多樣性，合理開發，保證方正銀鯽資源量充足。

4.2 增強方正銀鯽苗種繁育能力

加強方正銀鯽苗種繁育基地建設，完善方正銀鯽國家級原種場生產體系，提高保種及繁育能力。尋找有孵化條件的大型養殖場戶，同步開展方正銀鯽的保種和繁育工作，逐步擴增苗種保育場點，提高哈爾濱市保種、供種能力。

4.3 加快品牌創建，創新營銷模式，做大做強方正銀鯽產業

2019年9月黑龍江省評出“黑龍江省十大地產特色名魚”，方正銀鯽位列其中。加之哈爾濱市地處高寒地區，四季變化大，長達5～6個月冰封期，可以使水產品中的不良因子得到代謝、凈化，是天然的水產品保鮮庫和凈化車間。因此，應全力將方正銀鯽打造成優質區域品牌。同時，加強營銷網絡建設，創新產品營銷模式，拓寬銷售渠道，以應對外省魚類進入黑龍江省市場對魚類價格的沖擊，讓方正銀鯽走出去，提高哈爾濱市水產品市場競爭力。

4.4 加強科技和人才支撐，完善推廣和服務體系

方正銀鯽具有天然的種質優勢，應充分利用其種質特性，加大科技和人才投入，利用先進的育種技術，在做好原種保種工作的基礎上，將保種和選育相結合，針對銀鯽生長慢、病害頻發的現狀，研發出生長速度更快、抗逆性更強、經濟效益更高的新品種。同時不斷完善推廣體系，加強對新型漁民主體的培育，將新理念、新技術送到漁民手中，解決好水產技術推廣最后“一公里”問題，提高技術到位率和標準化程度。

參考文獻：

[1]孔令杰，杜業峰，楊秀，等.北方地區方正銀鯽養殖技術[J]. 科學養魚，2018，（2）：79-80.

[2]馬愛平.方正銀鯽成魚馴化養殖高產高效技術[J].黑龍江水產，2011，（1）：17-18.

[3]發揮優勢 叫響品牌 強力打造方正銀鯽現代漁業園區[J].黑龍江水產，2013，（4）：9-10.

[4]肖俊，羅永巨.我國鯽魚研究進展[J].廣西水產科技，2010，（4）：12-18.

[5]陳松，王靜，劉少軍，等.改良三倍體鯽魚的生物學特性研究[J].中國科學（C輯：生命科學），2009，（5）：479-484.

[6]李傳武，王冬武，曾國清，等.國家水產新品種——芙蓉鯉鯽[J]. 當代水產，2010，35（2）：61-62.

[7]馬愛平.方正銀鯽成魚馴化養殖高產高效技術[J].黑龍江水產，2011，（1）：17-18.

[8]張淑華.方正銀鯽北方越冬技術要點[J].黑龍江水產，2011，（1）：43-45.

（責任編輯：孔令杰）