北方赤眼鱒人工養殖技術

徐學偉

赤眼鱒（Spualiobarbus Curriculus），在許多地區稱其為紅眼魚，在魚類分類學上隸屬于鯉科，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬，在中國南北各地自然水域均有分布。赤眼鱒是一種小個體經濟魚類，肉質緊實且細嫩，肉味鮮美，深受我國各地消費者歡迎。近些年來開始在北方地區養殖，取得了較好的養殖效果。多地的養殖實踐表明，赤眼鱒具有抗病力強、食性雜、易飼養、養殖效益高等優點，成為養殖者可選擇的名優水產養殖品種。在北方地區赤眼鱒的人工養殖多采取池塘養殖，并以主養為主。

1 生物學特性

赤眼鱒身體前部略圓，后部側扁，體形和草魚相仿，但其腹部小于草魚。赤眼鱒上頜有兩對細小的須，身體兩側呈銀白色，背部呈灰黑色，尾鰭呈深叉形。赤眼鱒眼睛的上緣有一小塊紅斑，所以有紅眼魚之稱，也是其比較突出的特征。赤眼鱒屬中上層魚類，受驚易發生跳躍，經常集群活動和攝食。赤眼鱒屬于雜食性魚類，人工養殖條件也攝食人工配合飼料。赤眼鱒屬廣溫性魚類，適溫范圍廣，在北方地區能夠自然越冬。

2 魚種培育技術

赤眼鱒魚種培育是將規格2～3cm的夏花魚種培育成40～60g和秋片魚種，飼養期120天左右，成活率可達90%以上。

2.1 培育池條件

赤眼鱒培育池的條件與常規魚類相同，池塘面積以3～5畝為宜，池塘深度應在2m以上，水深1.0～1.5m。池底宜平坦，有利于拉網，并且淤泥少，減少養殖過程耗氧。苗種放養前10d要做好池塘準備工作，首先用漂白粉或生石灰全池清塘消毒。消毒后2d，培育池淺注水，達到1m深即可。其次，要注意的是注入培育池的水需要經過40目篩絹過濾，防止雜魚進入培育池，與主養魚類爭食。

2.2 苗種放養

5月下旬至6月上旬，每畝水面放養規格2～3cm的赤眼鱒夏花魚種5000～10000尾外，還可搭配花白鰱夏花魚種300～500尾，但不宜再搭配其它魚類品種。

2.3 飼養管理

赤眼鱒魚種培育以投喂人工配合顆粒飼料為主，適當搭配青飼料。人工配合飼料粗蛋白含量達到30%即可，飼料可選擇草魚、團頭魴配合飼料。赤眼鱒魚種全長5cm之前投喂粉狀飼料，日投飼率為10%～20%，每天投喂3次，沿池塘巖邊四周均勻撒入池水中。赤眼鱒魚種長至5cm～8cm，主要投喂破碎料，日投飼率為8%～10%，每天投喂3次。赤眼鱒魚種全長8cm以后投喂顆粒飼料，每天投喂2～3次，日投飼率為3%～8%。每次具體的投喂量可根據赤眼鱒的吃食情況調整。青飼料一般每天傍晚投喂，投喂量應根據其來源情況而定，一般日投飼率不超過12%。

2.4 水質調節

赤眼鱒魚種培育過程中，應保持培育池水質清新，水體溶氧保持3mg/L以上。每隔10d～15d用水泵加注一次新水，每次加深水位5cm～10cm。一旦趕上水質惡化，應實時換水。夏季高溫季節，應將培育池加到最高水位，適當加大換水量，每天開啟增氧機增氧，提高水體溶氧量，防止魚類浮頭，以免影響魚類生長。

2.5 日常管理

從赤眼鱒夏花魚種培育至秋片魚種這段時間，正逢夏秋高溫季節，要高度重視和做好培育期間的日常管理工作，專人負責。一是要做好每天的巡塘工作，每天清早、中午、晚上各巡塘一次，要仔細地觀察池塘水質變化，看魚的活動、攝食有無異常現象。二要做好魚病防控工作，每10d檢查一次魚體狀況，觀察魚是否患病，發現病害，應對癥用藥治療。三要做好魚種培育期間的各項記錄，包括苗種放養、投飼、注排水、水質和用藥等情況。

3 成魚養殖技術

赤眼鱒成魚養殖是將規格50g左右的魚種培育成300g～400g成魚的過程，養殖期約150d左右，成活率95%以上。

3.1 成魚池條件

赤眼鱒成魚池塘面積以5～15畝為宜，池塘深度2.5m以上，水深1.5m～2m，池底平坦且淤泥厚度不超過20cm。魚種放養前用漂白粉或生石灰清塘消毒。消毒后，成魚池注水1m深，注入成魚池的水需要經過40目篩絹過濾。

3.2 魚種放養

通常春季4月份放養魚種，每畝放養規格50g左右的赤眼鱒春片魚種1000～1500尾。另外放養規格100g左右的鰱魚和鳙魚春片魚種，其中鰱魚50尾、鳙魚20尾，不再放養其他魚類。

3.3 飼養管理

赤眼鱒成魚養殖階段以投喂人工配合顆粒飼料為主，還可少量投喂青飼料。人工配合顆粒飼料粗蛋白含量28%。根據赤眼鱒不同體重選擇適口粒徑人工配合顆粒飼料。當赤眼鱒體重小于100g時，投喂粒徑為1mm的人工配合顆粒飼料;當赤眼鱒體重為100g～300g時，投喂粒徑1.5mm～2mm的人工配合的顆粒飼料;當赤眼鱒體重達到300g以上時，投喂粒徑2.5mm～3mm的人工配合顆粒飼料。在投喂方式可選擇自動投餌機投喂飼料或人工撒喂，每天投喂2～4次，日投飼率1%～5%。除人工配合顆粒飼料外，還可投喂黑麥草、浮萍、細綠萍、伊樂藻、輪葉黑藻、蘇丹草等青飼料。既能滿足赤眼鱒生長的營養需要，特別是維生素的需要，又能夠有效降低飼料成本，養出高品質的魚。

3.4 魚病防治

赤眼鱒適應環境能力強，養殖過程中發病率較低，即始發病，大多都能防治。對于赤眼鱒病害，應做好預防工作，一是在魚種放養前進行魚體嚴格消毒，殺滅病原體，可用食鹽水等消毒液進行消毒;二是養殖過程中，應投喂新鮮的飼料，不可投喂變質飼料;三是注意對青飼料、攝食場所、操作工具、容器、網具等進行藥物消毒。發現魚病，要及時治療，病害防治方法及用藥量可參照鯉魚、鯽魚等魚類。

3.5 水質調控

優良的水質有利于赤眼鱒的生長，可采取的水質調控措施有：一是定期向池塘內補注新水，夏季7d左右補注一次新水，秋季10d左右補注一次新水。二是用生石灰水調控水質，每隔15d全池均勻潑灑一次，將生石灰塊灰加水攪拌成漿液，全池均勻潑灑，每畝水面用生石灰塊灰20kg～25kg。三是使用機械改良水質，可選擇在池塘設置葉輪式增氧機、射流式增氧機、水車式增氧機、涌浪機、微孔增氧機等，晴朗天氣每日中午開動增氧機1h以上，連續陰雨天適當增加開機的時間。四是全池潑灑微生物制劑，可選擇光合細菌、乳酸菌、芽胞桿菌、EM菌等，注意不能和消毒劑同時潑灑。

3.6 日常管理

日常管理直接決定著養殖效果的好壞，要高度重視每項管理內容。一是每天巡塘是必不可少的工作內容，注意察看水質變化、魚類的活動規律及攝食量的變化、魚體有無病害等情況，發現問題及時處理。二是要保持養殖環境清潔，及時清理池塘內的病死魚、吃剩的餌料和雜物等。三是認真記好各項養殖內容。

參考文獻：

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（責任編輯：常 順）