利用微生態(tài)制劑調(diào)控南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘水質(zhì)試驗(yàn)

馮偉業(yè) ，丁守河 ，姚 靜 ，趙 悅 ，張 浩 ，白亞榮 ，丁利芳

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010；2.呼和浩特疾病預(yù)防控制中心，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010；3.托克托縣家畜改良站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010020）

微生態(tài)制劑調(diào)控技術(shù)是在微生態(tài)學(xué)理論指導(dǎo)下，采用已知的有益微生物，經(jīng)培養(yǎng)、復(fù)壯、發(fā)酵、包埋和干燥等特殊工藝制成的對(duì)人和動(dòng)物有益的生物制劑或活菌制劑，通過(guò)向養(yǎng)殖池塘中添加，促進(jìn)有益菌形成優(yōu)勢(shì)種群，快速降解、轉(zhuǎn)化有機(jī)物，使物質(zhì)循環(huán)暢通，減少養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物和有害物質(zhì)的積累，有效降低養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害因子的濃度，促進(jìn)優(yōu)良微藻的繁殖，抑制有害藻，保持穩(wěn)定的良好水色，達(dá)到改善養(yǎng)殖水體環(huán)境的作用。目前，可以規(guī)模化生產(chǎn)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控的微生態(tài)制劑主要有芽孢桿菌制劑、光合細(xì)菌制劑、乳酸菌制劑、EM復(fù)合菌及硝化細(xì)菌。在我區(qū)，微生態(tài)制劑在池塘魚(yú)類養(yǎng)殖中已取得良好效果，但是在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中尚無(wú)研究和試驗(yàn)數(shù)據(jù)。隨著南美白對(duì)蝦在我區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，由于大多數(shù)池塘老化，水質(zhì)較差，養(yǎng)殖戶盲目、過(guò)量使用化學(xué)消毒劑和藥品，打破了水體微循環(huán)，增加了病害防治難度，影響了南美白對(duì)蝦的品質(zhì)、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。2019年，項(xiàng)目組從水質(zhì)調(diào)控著手，利用微生態(tài)制劑改善水體微循環(huán)，使池塘水質(zhì)保持 “肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”，降低氨氮等有害物質(zhì)含量，取得了良好的試驗(yàn)效果。

1 試驗(yàn)材料

1.1 藥物

EM復(fù)合菌、硝化細(xì)菌制劑、含氯消毒劑。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

杭錦旗鄂爾多斯市黃河沿岸水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司，試驗(yàn)池、對(duì)照池是面積各為20畝、條件基本一致的兩口池塘，水源為黃河水。

1.3 餌料

天津天驕水產(chǎn)飼料股份有限公司生產(chǎn)的南美白對(duì)蝦配合飼料，粗蛋白含量≥42%。

2 放苗前的準(zhǔn)備工作

2.1 清塘

池水排干，充分曝曬池底。5月5日用0.5 kg/畝漂白精帶水清塘消毒，24 h后將水排干。

2.2 肥水

5月18日加入經(jīng)60目篩絹過(guò)濾的黃河水，以防敵害生物及其卵、幼體進(jìn)入，深度為70～80 cm。5月20日經(jīng)檢測(cè)無(wú)氯殘留，于試驗(yàn)池施入EM復(fù)合菌，用量為1.5 g/m3水體，用法是將EM復(fù)合菌與加入糖源的池塘水充分混合、攪拌均勻，靜置3 h以上，使活菌擴(kuò)增，全池均勻潑灑，令養(yǎng)殖水體中有益菌落總數(shù)達(dá)到1×103個(gè)/mL以上。在對(duì)照池塘施用有機(jī)肥，用量為90 g/m3水體，15 d左右試驗(yàn)池與對(duì)照池水色變?yōu)椴韬稚该鞫葹?0 cm左右。

3 蝦苗投放

6月10日，水溫穩(wěn)定在15℃以上，投放經(jīng)淡化的南美白對(duì)蝦蝦苗，規(guī)格為2.0 cm以上，放養(yǎng)密度為2萬(wàn)尾/畝。蝦苗體表干凈，活潑健壯，逆水活動(dòng)能力強(qiáng)。同時(shí)投放適量花白鰱魚(yú)種，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

4 日常管理

4.1 餌料投喂

放苗前期，天然餌料豐富，沒(méi)有進(jìn)行投喂。從6月25日開(kāi)始，投喂南美白對(duì)蝦專用餌料，每天2次，上午9～10時(shí)，下午16～17時(shí)。每個(gè)池塘設(shè)置8個(gè)投料盤(pán)，用于檢查、確定投餌量。投喂時(shí)沿池塘四周（離岸邊2 m左右）均勻拋灑，同時(shí)投料盤(pán)上適量投放餌料，半個(gè)小時(shí)后觀察投料盤(pán)上是否有殘存餌料，以此決定增加還是減少投餌量。

4.2 水質(zhì)調(diào)控

6月20日，試驗(yàn)池塘第一次使用EM復(fù)合菌調(diào)控水質(zhì)，用量為1.5 g/m3水體，用原池水浸泡6 h（加糖蜜活化），上午11時(shí)全池均勻潑灑。7月5日、20日，8月5日各追加1次，用量為第一次的一半。水體透明度始終維持在30 cm左右，水質(zhì)清新。

中期水溫升高，投餌量加大，排泄物增多，試驗(yàn)池塘與對(duì)照池塘水質(zhì)出現(xiàn)不同程度的惡化。7月10日、8月10日上午10時(shí)，對(duì)試驗(yàn)池塘使用硝化細(xì)菌制劑，用量為300 mL/畝，使養(yǎng)殖水體中有益菌落總數(shù)達(dá)到1×103個(gè)/mL以上，用法是經(jīng)原池水稀釋后全池潑灑。對(duì)照池塘換水3次，每次15～20 cm。

4.3 出塘

從8月20日開(kāi)始，在試驗(yàn)池塘與對(duì)照池塘同時(shí)用4個(gè)地籠捕撈，25日結(jié)束，28日干池測(cè)產(chǎn)。

5 試驗(yàn)結(jié)果

5.1 水質(zhì)

試驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)試驗(yàn)池塘和對(duì)照池塘進(jìn)行了5次取樣，對(duì)水體中氨氮、亞硝酸鹽及硫化氫的含量及變化趨勢(shì)進(jìn)行了檢測(cè)及分析。具體檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1、表2、表3。

表1 NH4+-N含量變化情況（mg/L)

由表1可以看出，添加了微生態(tài)制劑的池塘氨氮含量比對(duì)照池塘明顯偏低，說(shuō)明微生態(tài)制劑對(duì)降解養(yǎng)殖池塘氨氮作用顯著。從表2可以看出，添加了微生態(tài)制劑的池塘亞硝酸鹽含量與對(duì)照池塘差異顯著。

表2 NO2-N含量變化情況（mg/L）

表3 H2S含量變化情況（mg/L）

從表3可以看出，對(duì)照池塘與試驗(yàn)池塘硫化氫含量都比較低，由于新建池塘使用年限較短，底泥大多在10～15 cm，因此添加了微生態(tài)制劑的池塘與對(duì)照池塘的硫化氫降解效率差異不顯著。

在日常巡塘過(guò)程中不難發(fā)現(xiàn)，使用微生態(tài)制劑的池塘水質(zhì)明顯好于對(duì)照池塘，試驗(yàn)池塘水色“肥、活、嫩、爽”，水色早晚變化明顯；而對(duì)照池塘出現(xiàn)過(guò)幾次藍(lán)藻暴發(fā)的情況，水質(zhì)老化，進(jìn)行了3次換水。

試驗(yàn)期間，技術(shù)人員利用便攜式水質(zhì)檢測(cè)儀對(duì)試驗(yàn)池塘和對(duì)照池塘進(jìn)行溶解氧、pH值等常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)的不定期監(jiān)測(cè)，試驗(yàn)池塘各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)都優(yōu)于對(duì)照池塘。

5.2 收獲

從8月20日開(kāi)始捕撈到28日干池測(cè)產(chǎn)，試驗(yàn)池南美白對(duì)蝦體色始終鮮亮，運(yùn)輸成活率明顯高于對(duì)照池。收獲情況見(jiàn)表4。

表4 收獲情況

由表4不難看出，試驗(yàn)池塘總產(chǎn)量、規(guī)格及成活率明顯高于對(duì)照池塘。試驗(yàn)池塘比對(duì)照池塘單產(chǎn)提高26.6%，成活率提高4個(gè)百分點(diǎn)。

5.3 經(jīng)濟(jì)效益

在人工、水電等其他費(fèi)用忽略不計(jì)的情況下，試驗(yàn)池塘與對(duì)照池塘養(yǎng)殖成本與效益見(jiàn)表5、表6。

表5 養(yǎng)殖成本情況

整個(gè)試驗(yàn)周期，對(duì)照池塘總計(jì)投喂餌料3000 kg，試驗(yàn)池塘投喂3500 kg。餌料價(jià)格為7.6元/kg。對(duì)照池塘平均規(guī)格為65尾/kg，試驗(yàn)池塘為59尾/kg。由于規(guī)格、體色及運(yùn)輸成活率的差異，對(duì)照池塘平均售價(jià)為58元/kg，試驗(yàn)池塘為66元/kg。

表6 養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益情況

表6數(shù)據(jù)顯示，試驗(yàn)池塘餌料系數(shù)更低，平均畝利潤(rùn)提高56%。

6 結(jié)果分析

試驗(yàn)結(jié)果表明，定期不間斷地使用微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)，有利于長(zhǎng)期穩(wěn)定、維持有益微生物和浮游生物的種群優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定水質(zhì)、改良底質(zhì)，從而穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境，與使用消毒劑相比更加經(jīng)濟(jì)、環(huán)保。微生態(tài)制劑對(duì)調(diào)控池塘水質(zhì)，有效降解池塘中氨氮、亞硝酸鹽及硫化氫等有害物質(zhì)作用顯著。于池塘中使用微生態(tài)制劑，可以有效控制養(yǎng)殖病害的發(fā)生，減少用藥，提高水產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量。使用微生態(tài)制劑，能夠提高苗種成活率，降低餌料系數(shù)，降本增效。微生態(tài)制劑活化后使用效果更好。值得注意的是微生態(tài)制劑一定要選擇在晴天的上午施用，并注意溶解氧的變化，適時(shí)開(kāi)啟增氧設(shè)備。