初中語文第二課堂鹽文化普及策略探究

摘 要：鹽是人類必不可少的生活用品，不僅與人類歷史相關，也在文學作品中得到呈現。本論述以唐詩宋詞為例，在初中語文第二課堂開展鹽文化的傳承與普及，以鹽人鹽事為題材，以語言文字為載體，運用于語文教學的理論與實踐，從而形成鹽文化特色初中語文第二課堂。并對現代語文拓展教學和初中語文特色課堂構建提供借鑒與參考。

關鍵詞：語文;第二課堂;鹽文化;普及

鹽為百味之祖，鹽與人類生活息息相關，可以說鹽的歷史就是一部人類社會進步與發展的簡史。鹽文化以一種獨特的文化形態呈現，以獨具特質的內涵，在中國傳統文化中延續。而唐詩宋詞是傳統文化的精粹，也是初中語文課堂教學的重點，本論述以唐詩宋詞為例，開展鹽文化第二課堂拓展學習，普及鹽文化知識，梳理鹽文化的演繹過程，關注鹽文化的傳承與發展，提升對傳統文化的理解與運用能力。以期在語文教學中能夠更好的舉一反三，融會貫通，促進初中語文義務教育的實踐性和多元化。

一、鹽文化內涵特征

（一）鹽文化人物形象

（1）鹽民生活

唐代在第五琦進行榷鹽法改革之后，實施鹽業管制，鹽民歸鹽鐵使管轄，對私販現象加大了追究與處罰力度。鹽民生活較為困苦。杜甫的《鹽井》詩，就生動刻畫了當時鹽民的生存現狀。“自公斗三百，轉致斛六千。君子慎止足，小人苦喧闐。”官府收購價格低微，每斗只有三百錢，而轉手之間，每斛（十斗）就變成了六千錢。像這樣艱苦而收入微薄的勞作，只有處身于社會最底層的鹽民還在默默堅持。杜甫是偉大的現實主義詩人，被譽為“用詩記錄下來的真實歷史”。杜甫所描述的唐代鹽井生產和鹽民生活真實可信。

宋代鹽法，比唐代更要嚴峻。生產和販賣私鹽都是犯罪。北宋詞人柳永最著名的就是樂府體裁的《煮海歌》。在詩題后注明了“憫亭戶也”四字，亭戶，就是鹽民。明確表示這是為同情憐憫亭戶而作。《煮海歌》語言平鋪直敘，開門見山的指出了當時鹽民沒有男耕女織的基本生產條件，其唯一“衣食之源”就是煮鹽。全篇32句，層次分明，結構嚴謹。說明了造成鹽民貧困的原因。描述了當時的制鹽過程，也以詩人的悲憫對鹽民的艱辛發出感慨。詩人在最后悲憤地發問：“煮海之民何苦辛，安得母富子不貧？”

（2）鹽官鹽商

除了關于鹽民生活的真實寫照，白居易在新樂府詩《鹽商婦》中則是以批判的形式，描繪了“小家女”嫁給鹽商一夜暴富奢靡無度的生活場景。“鹽商婦，有幸嫁鹽商。終朝美飯食，終歲好衣裳。”深刻地揭示了鹽商巨額財富來源于：“婿作鹽商十五年，不屬州縣屬天子。每年鹽利入官時，少入官家多入私。”正是因為實行鹽鐵官營，鹽商不屬州縣管轄，而直屬朝廷鹽官。每年應當上交的鹽利，大部分都被鹽商截留，中飽私囊。

唐代詩人元稹在《估客樂》中批判了無良商賈們賣假販私，官商勾結，依靠偷稅漏稅的方式追逐暴利的社會現象。“小兒販鹽鹵，不入州縣征”，販鹽鹵即為販私。

宋代王安石不僅是一個詩人，也是一個政治家，因“王安石變法”而聞名。其《收鹽》詩“州家飛符來比櫛，海中收鹽今復密。窮囚破屋正嗟郗，吏兵操舟去復出。海中諸島古不毛，島夷為生今獨勞。不煎海水餓死耳，誰肯坐守無亡逃。爾來賊盜往往有，劫殺賈客沈其艘。一民之生重天下，君子忍與爭秋毫。”表達了希望放棄“與民爭利”的鹽鐵官營政策，因為百姓生活本來就很困苦，如今為了完成鹽課，生活就更加艱難，只會逼迫鹽民陷入絕境做劫殺商旅的海盜。

（二）鹽文化風物習俗

（1）風物人情

李白《贈宣城宇文太守兼呈崔侍御》：“君從九卿來，水國有豐年。魚鹽滿市井，布帛如云煙。”以詩意的筆觸記錄了經濟繁榮，市井一派繁忙景象的唐代宣州。由此可見，在古代，充滿魚鹽布帛的市井是市場和經濟的重要象征。

柳宗元《柳州峒氓》：“郡城南下接通津，異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁虛人。”形象地描述了柳州峒氓的民風民俗。與漢人不同的少數民族服飾，和聽不懂的方言鄉音，用碧綠荷葉包著飯去趕集買鹽，再用青色的竹葉將鹽帶回山村。

唐代詩人呂渭《狀江南·仲冬》：“江南仲冬天，紫蔗節如鞭。海將鹽作雪，出用火耕田。”以詩意的句子勾勒了一幅江南水鄉冬天，物產風物的美景。狀若皮鞭的紫色甘蔗拔節，而潔白如雪的海鹽鋪滿了灘涂與鹽田。

韋應物《送唐明府赴溧水》：“魚鹽濱海利，姜蔗傍湖田。”雖然描寫的是捕魚曬鹽，種植姜蔗等諸如此類的經濟活動，實際上反映了詩人希望發展經濟生產，百姓安居樂業的心愿和場景。

唐代“花間詞派”鼻祖溫庭筠，在一首《送淮陰孫令之官》寫到：“魚鹽橋上市，燈火雨中船。”描繪了集市之上，賣魚販鹽，人流攢動，燈火閃爍，舟楫穿梭的一幅繁榮景象。

（2）食鹽習俗

以水果蘸鹽待客，應是古代食鹽習俗。李白《梁園吟》：“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。持鹽把酒但飲之，莫學夷齊事高潔。” 詩人用楊梅蘸著雪白的吳鹽佐酒，面對梁園追古憶昔，發出無盡感慨。吳鹽，就是江浙一帶出產的海鹽。白如雪花，細如面粉，適宜蘸食。

李白在另一首《題東溪公幽居》詩云：“客到但知留一醉，盤中只有水晶鹽。”友朋二三，清酒幾盞，盤中佳肴，水晶鹽爾。水晶鹽，顧名思義，剔透晶瑩。是白鹽的一種，名君王鹽，也叫玉華鹽。

宋代蘇軾《江神子·寄朱康叔》詞：“使君留客醉厭厭，水晶鹽，為誰甜。”可見古人是常以水晶鹽待客飲酒。雖不似一般美味佳肴，卻也別有風味，情趣橫生。

陸游多次在詩中描述青梅蘸鹽，他在《山家暮春二首》里說：“苦筍先調醬，青梅小蘸鹽。”《初夏幽居偶題四首》：“青梅旋摘宜鹽白，煮酒初嘗帶臘香。”《村居初夏五首》：“梅青巧配吳鹽白，筍美偏宜蜀豉香。”說明青梅跟吳鹽，一青一白，相得益彰，乃是絕配。

不但楊梅用鹽蘸了吃，古代也有將其它水果蘸鹽吃的習俗。宋代詞人周邦彥《少年游（商調）》：“并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。”細膩描寫了蘸著吳鹽，品嘗新橙的愜意和勝景。

二、鹽文化普及策略

鹽文化作為優秀傳統文化之一，以唐詩宋詞為例，在初中語文第二課堂的普及尤為重要。對傳承與弘揚鹽文化，提升學生人文修養和詩詞鑒賞能力，進而形成科學有效的教學機制，起著積極作用。

鹽文化的普及，應充分利用唐詩宋詞的影響，和格律特征。對鹽文化普及內容，傳播媒介以及效果進行把握，以鹽文化為主題，合理協調課程與拓展學習關系，構建初中語文第二課堂特色文化。

（一）鹽文化于初中語文第二課堂的普及障礙

（1）鹽文化的傳播普及性不及其他傳統文化

從語文教學角度，在傳統模式中，按照課程標準與考試大綱，制訂相應教學目標，采用講授式教學使學生吸收教學內容。而鹽文化與其他中華優秀傳統文化相較，其相關常識與內涵特質并未傳播深遠。因此教師在對鹽文化普及策略設計上要耗費更多的精力，因為文化普及不僅要了解相關文化的常識內涵、時代背景，還要編寫教案與制作課件，并且學生提供與之相關的詩詞進行佐證。增加了教師負擔的同時也沒有表現出比傳統教學模式更高的教學效果。因此有些教師習慣傳統教學模式，排斥鹽文化普及教學。

（2）對鹽文化內涵特質與教學方式把握不當

部分教師對鹽文化的實質、內涵理解得較為模糊，在鹽文化普及策略的思路上延用傳統教學設計思想，使第二課堂淪為傳統教學課堂。并且在鹽文化普及策略方面容易將所有文化一概而論，采取單一固化的普及策略，而不是針對鹽文化其獨特的文化內涵與特質來進行教學設計等重難點的把握。因此教師的自身專業文化素養的不足，與教學策略固化、方法單一也成為目前鹽文化普及障礙的因素之一。

（二）鹽文化于初中語文第二課堂的普及策略

（1）構建鹽文化課堂。應當充分利用初中語文課堂，開展鹽文化的拓展學習，課前通過導學案使學生針對鹽文化的特質進行自學研討，課中通過合作探究的學習方式引導學生進行重點知識的突破，課后結合涉鹽詩詞進行知識的拓展遷移。并且可以利用多媒體手段，比如PPT，或者音像資料，讓學生在身臨其境中體會和感悟鹽文化詩詞作品。對鹽文化歷史、人物形象、風物人情有所了解，同時對鹽文化涉及的時代背景，和思想內涵進行思考和分析。以促進鹽文化在現代社會，新時代背景下的弘揚與發展。

（2）學習鹽文化修辭。通過誦讀唐詩宋詞里的鹽文化作品，我們可以更好的培育學生語感，因為是格律詩詞，誦讀起來朗朗上口，抑揚頓挫，可以充分體會唐詩宋詞的古典魅力。在第二課堂中，通過誦讀理解作品內涵，并進而尋找學習規律。對古代詩詞的情感表達方式，句式結構，修辭手法，進行總結和分析。通過對唐詩宋詞中鹽文化作品意象與修辭手法運用等方面的學習，能夠有效提升學生自身語文素養，進而促進學生對古代詩詞的鑒賞水平和語言表達能力。

（3）傳播鹽文化內涵。鹽文化與我們息息相關，隨著時代的進步也在不斷發展。唐詩宋詞是我國優秀傳統文化的代表，也是鹽文化的載體。我們應該充分利用語文第二課堂，以大眾所熟悉的傳播媒介，傳播鹽文化。傳統媒體如教材、期刊、著作，或者廣播電視，新媒體如微信、播客、微博，或者電子產品，都可以進行鹽文化的傳播，展示學習成果，提高對傳統文化的認知。使鹽文化不僅走進校園，更以唐詩宋詞的形式，使學生身體力行，成為優秀傳統文化的傳播者和受益人。

（4）培育鹽文化傳承。鹽文化的普及與傳承需要高效的課堂，以學生為主體，通過對唐詩宋詞里的鹽文化作品的拓展學習，培育鹽文化傳承，在思想和人文方面，充分吸收和領會鹽文化的精神與內涵。鹽文化與詩詞文化互相依存，相互作用。鹽文化因為具有其不可復制的特點和地域特色，可以在鹽文化的學習，普及與傳播中，有意識地進行滲透教育。并與時俱進，以唐詩宋詞里的鹽文化為基礎，鞭撻丑惡，抒發情懷，弘揚正能量。

三、結語

綜上所述，鹽文化是我國優秀傳統文化不可分割的一部分，承載著歷史的印跡，也承載著弘揚與發展的使命。在初中語文第二課堂開展基于唐詩宋詞里的鹽文化拓展學習，通過以鹽為主題的詩詞，或者以鹽為意象的作品，設立專題，有的放矢，普及鹽文化知識，傳承鹽文化特色。并且通過對涉鹽作品的意象和修辭手法的學習，培育語文素養，提升鑒賞能力。進而促進初中語文第二課堂多元文化構建的探索與實踐。

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基金項目：文章系四川輕化工大學研究生創新基金資助項目《唐詩宋詞里的鹽文化在初中語文第二課堂普及策略探究》研究成果，項目編號：y2019051。

作者簡介：張芝豪（1993.05- ），男，漢族，四川南充人，碩士研究生，研究方向：中學語文教育。