美食傳遞 愛心接力

一場穿越全城的愛心搏“疫”。

在阜陽，如果讓當地人推薦美食，回答“格拉條”者，十之八九。阜陽人對格拉條的喜愛，如同當地音樂人劉天偉在《格拉條之歌》中描述：格拉條長格拉條香，一頓不吃肚子里頭急得慌。手機地圖顯示，以阜陽市政府為中心，半徑2.5公里范圍內，有100多家以“格拉條”命名的大小餐館。可在新冠肺炎疫情期間，幾乎所有格拉條餐館閉門謝客，往日景況不再，一碗稀松平常的格拉條，竟成了很多阜陽人的奢望。然而，疫情阻擋不了愛心傳遞，一家名為“喜九幸福里”的餐飲企業與愛心人士、多名義工聯手，為“疫”線人員送去了4000多份格拉條。

當“愛心哥”找到“門路”

最先想到給“疫”線人員送格拉條的是“愛心哥”。因為始終以匿名方式參加公益活動，當地人無論與他熟識與否，都這么稱呼他。3月11日，在答應不透露他的姓名和身份后，他接受了筆者的采訪。“愛心哥”說，疫情期間，他所在的小區實行封閉式管理，在家多日無所事事，吃嘛嘛不香。而他得知他的一些親戚、朋友仍在疫情防控卡點堅守，三餐不定，常以泡面充饑。

“卡點條件艱苦，風餐露宿，如果能吃上一碗格拉條，應該是很幸福的事！”“愛心哥”拿起手機，給以前常去的兩家店老板打電話，對方以“小區管得緊”或擔心安全為由，都婉言拒絕了。

2月9日晚，他向阜陽義工路政求援：“我出1萬元，不論多少份，你們找人做，送到一線就管了。”“愛心哥”強調，他的惟一要求是“送給‘疫’線人員”。第二天，路政向阜陽“喜九幸福里”合伙人門路轉達了“愛心哥”的想法。隨后，包括“喜九幸福里”在內的當地多家餐飲企業經有關部門批準，為醫護人員提供免費愛心餐。

“我們店負責供應包子、稀飯、豆漿，當時沒有格拉條。”接到路政的電話后，門路覺得是好事，他清點了店里面粉存量，又聯系到做格拉條的師傅侯玉杰。這位現年58歲、做了20年格拉條的侯師傅二話沒說，第二天一早便戴上口罩，從出租房趕到店里。

穿越全城的愛心搏“疫”

在店里，單份格拉條的價格為10元，一碗雞蛋茶(煮格拉條的水沖雞蛋)2元，配料及打包盒3元。也就是說，一份標配格拉條的外賣價為15元左右。而門路給“愛心哥”提供的價格是10元一份，即10000元可供應1000份格拉條。做格拉條的侯師傅找到了，價格也談妥了。那么，哪些“疫”線人員想吃？誰來送？

在門路承諾供應格拉條的當晚，路政和另一位義工張春梅便通過微信群了解需求。沒想到“送格拉條”的消息一出，幾個微信群里都炸開了鍋。路政覺得，并不是因為免費贈送，而是疫情期間，大家念想著許久沒有嘗到的那個味兒。每確認一個疫情防控卡點，張春梅都記下該卡點的具體位置、送餐時間、對接人和份數。逐一統計清楚后，她會在前一天晚上把上述信息發給門路。第二天上午，路政和張春梅會提前來到店里，幫忙清點各卡點所需格拉條數量，并跟車配送。

活動開始的前兩天，需要配送的卡點和份數不多，門路調來配餐車和駕駛員，基本保證能在1個小時內將愛心餐送到所有卡點。但隨著后期卡點數量和送餐數量成倍增加，配餐車和他的私家車顯然不能滿足配送需求。“本來天就冷，大家就想吃一口熱乎的格拉條。如果從做好到送到卡點超過40分鐘的話，格拉條的口味會大打折扣。”為此，路政又在微信群里尋找送餐義工，條件是：有車、有時間、家人支持。

很快就有六七名義工加入到送餐行列中。大家每天上午11點前趕到店里，在接受體溫檢測和人車消毒后，進店記下當天的送餐點和對接人，以最快的速度將打包好的格拉條送到疫情防控一線人員手中。筆者了解到，送餐活動高峰期，平均每輛私家車要跑五六個卡點。2月16日，這群送餐義工共為20個卡點送去了430份格拉條和餛飩；2月21日，他們送出了最多的511份愛心餐。

“第一次吃得這么干凈！”

阜陽市第二人民醫院是阜陽市新冠肺炎定點救治醫院和全省重型、危重型病例四大醫療救治基地之一。31歲的張靜是這家醫院肝病一科的護士。1月27日農歷正月初三，她被通知回院，到醫院新成立的感染六病區上班。這個病區專門用于收治疑似新冠肺炎病人，她的工作是每天為患者抽血、消毒、掛水、采集咽拭子等標本。2月11日，張靜和同事們完成了為期兩周的工作后，作為第一批撤離醫院的醫護人員，被安排在醫院附近的賓館休整。一周后的2月18日，她看到朋友圈里送格拉條的消息，頓時興奮起來。“好久都沒吃到格拉條了。”張靜在微信群里發起“吃格拉條”的接龍，沒想到群里四十多個同事報名。意外的是，當張靜聯系到店里表示自費購買格拉條時，店員的回答是：“不賣，想吃就去二院領，那邊送的有。”張靜有些失落，“我們已經撤離一線了，即便再想吃格拉條，也不能再給單位添麻煩。”2月22日，門路聽店員說起此事，向張靜了解情況后，答應免費將45份格拉條送到賓館。當張靜走出房門，看到電梯口的同事們早早間隔著排好了長隊……那天中午，張靜的朋友圈里被“格拉條”刷屏了，“連配料都不見了，第一次見大家吃得這么干凈！”

送餐過程中，門路感受更多的是心酸。2月11日，當他把30份格拉條送到阜陽市區與阜南縣交界的一處疫情防控卡點時，看到交警高興地蹲在路邊就吃了起來，“這跟我平常看到的交警完全不一樣，在平時，沒人會喝剩下的芝麻醬湯。他們連剩湯都喝了，當時就覺得自己來得太遲了。”

2月28日，“阜陽義工”微信公眾號公布的《愛心送餐活動明細》顯示，2月11日至2月27日，這群義工共為抗疫一線人員送去了4450份愛心餐。“疫情面前，但凡我們有一點點利潤，我都想送出去。”門路說。2月20日至27日，他先后送出了1000份“格拉條+雞蛋茶”，大部分都送給了環衛工、醫院和卡點一線人員。如今，隨著阜陽當地疫情防控形勢的好轉，包括格拉條在內的很多餐館也陸續開門營業。雖然吃什么不再是難事，但愛心仍在延續。據了解，不少企業和熱心人士聯系到阜陽義工，希望愛心餐活動能夠持續。一位捐贈愛心餐的企業負責人說：“我不敢說我有多大的能耐，但是我會盡力去做，我們在這里成長，理應回饋這片熱土。”

格拉條在制作中。

為戰“疫”一線的醫護人員送去格拉條。

為交警送去格拉條。