科學流言榜

新冠病毒可通過氣溶膠傳播，所以不能開窗通風

流言：新冠病毒能通過氣溶膠傳播，所以不能再開窗通風了，否則很容易被傳染。

真相：據《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第六版）》，呼吸道飛沫和密切接觸傳播是病毒的主要傳播途徑，并且“在相對封閉的環境中長時間暴露于高濃度氣溶膠情況下存在經氣溶膠傳播的可能”。

氣溶膠是非常微小的液滴或固體顆粒，可以較長時間懸浮在空氣中。微粒中含有微生物或生物大分子等生物物質的被稱為生物氣溶膠，生物氣溶膠中含有微生物的則被稱為微生物氣溶膠。

某些病原體（例如天花、SARS、流感、諾如病毒），在特定情況下（例如，在搶救病人時進行氣管內插管期間）產生的小顆粒氣溶膠向患者附近區域的人近距離傳播，可形成特定場合下的氣溶膠傳播。但是，氣溶膠傳播只有在特定的、病毒濃度很高的環境下才會發生。這是因為：氣溶膠會被流動的空氣不斷稀釋，空氣中含有病毒的氣溶膠的濃度越低，人們被感染的概率也就越低。當年關于SARS的研究發現，在病房中，如果窗戶緊閉，空氣中的病毒濃度就會增加，在這種環境下，醫護人員相對容易感染SARS冠狀病毒。與之相反，如果打開窗戶自然通風，病房中的空氣流動性增強，和空氣的交換率很高，由此可以大大降低空氣中病毒（氣溶膠）的濃度，也降低了醫護人員感染病毒的可能。

正因為這樣，我們除了勤洗手和戴口罩之外，還需要勤開窗通風。特別是在公共場所，例如辦公室、醫療機構等，開窗通風可以降低可能存在于空氣中的病毒（氣溶膠）濃度，降低人們通過空氣吸入造成的感染風險。

吸煙能預防新冠病毒感染

流言：煙草顆粒是納米級的，可均勻覆蓋在肺細胞表面，形成一道屏障，將病毒阻擋在人體之外。因此，吸煙可減少新冠病毒感染。

真相：這種說法是錯誤的。

首先，煙草燃燒產生的成分有兩種：一部分是氣體，比如一氧化碳，占到了九成以上；另一部分是固體顆粒，如尼古丁和焦油顆粒。根據中國疾病預防控制中心的資料，這些顆粒的大小在1～2.5微米之間，并非是納米級的。再來看病毒，盡管不同病毒的大小差異很大，但它們都屬于納米級。1微米等于1000納米。指望煙草顆粒阻擋病毒，大約相當于用紗布過濾水源，并不現實。

其次，煙草非但不能幫助呼吸道抵御外敵，反而會對呼吸道造成損傷。研究顯示，煙草中含有7000多種化學物質，其中僅致癌物就有幾十種。它們會干擾肺臟的正常運轉、破壞肺臟的防御體系，引起慢性阻塞性肺疾病、肺癌、肺氣腫、慢性支氣管炎等疾病。

研究還顯示，吸煙會增加罹患流感的風險。美國曾經對30萬退伍軍人進行長達16年的隨訪研究，結果顯示，吸煙者的流感死亡率遠遠高于不吸煙的人。換句話說，吸煙不僅增加了呼吸道感染病毒的概率，而且加重了感染的程度。

新冠病毒能通過蔬菜、水果、肉類等食物傳播

流言：超市內的蔬菜、水果和肉類被人挑來揀去，很容易傳播新冠病毒。

真相：病毒與細菌不同，新冠病毒很難通過蔬菜與水果傳播，其主要傳播途徑依然是飛沫和接觸傳播，公眾應理性面對，無需過度恐慌。

新冠病毒的突觸能跟人體黏膜中的血管緊張素轉換酶2（ACE2）結合，這種酶主要存在于人體黏膜細胞當中，例如鼻黏膜、口腔黏膜、眼黏膜，等等，因此冠狀病毒很容易通過黏膜傳染。但目前尚無研究證明，病毒能夠在瓜果、蔬菜及肉類等食品上存活，也沒有因為食用了被“污染”的蔬菜瓜果而感染新冠肺炎的案例。

具體到食用環節，新冠病毒的特點是耐冷怕熱，尤其對熱敏感。在56℃的環境下，30分鐘就能滅活，而沸水或者炒菜的溫度往往達到了100℃甚至更高，病毒瞬間就能被殺死。按照中國人的飲食習慣，蔬菜和肉類大多數在烹煮以后才被食用，高溫烹飪正是消滅病毒的“利器”。

水果的衛生問題也不必擔心，因為不少水果例如橘子、香蕉等，本身都有表皮，其表皮就是很好的天然防護層，能夠隔絕病毒的入侵。至于蘋果、鴨梨等水果，在食用前最好削去果皮，用清水洗凈后再食用，同樣可以保證食用的安全性。

在防控疫情的特殊時期，應多吃熱食、熟食，多選擇富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟、煮透的肉類等食材。減少或者不食用壽司、生魚片、白切雞等生冷食物，同時要注意不購買來源不明的食品和禽肉制品。

2月下旬，世界衛生組織發布了一份文件，對新冠病毒通過食品傳播的可能性給出了官方意見：盡管有人擔心新冠病毒通過食物傳播，尤其是生的動物性食物，但到目前為止并沒有這方面的證據。根據SARS和MERS（中東呼吸綜合征）的研究經驗，冠狀病毒并不通過食物傳播。

喝高度酒可抵抗新冠病毒

流言：鐘南山院士說，可“飲用高度酒對抗新冠病毒”。

真相：“飲高度酒對抗冠狀病毒”這句話并不是鐘南山院士說的，而是有人用作圖軟件P上去的。

濃度為75%的酒精能夠殺滅病毒，但這并不意味著人們需要把酒精“喝”下去。喝下去的酒要經過人體的消化系統，而新冠肺炎是呼吸系統疾病，二者并無關聯。

為對抗病毒，使用醫用酒精對雙手和手機、門把手、電梯按鈕等日常接觸的地方進行消毒是有用的，但過量飲用高度酒非但不能抵抗新冠病毒，還會對身體造成損傷。

可以用清蒸、水煮、微波爐、噴灑酒精等方式消毒口罩

流言：清蒸、水煮、75%乙醇、紫外線、微波爐加熱等方式均可以消毒口罩。

真相：上述方法均不能有效對口罩進行消毒。一次性醫用口罩的過濾層主要由聚丙烯熔噴超細纖維構成，它非常細，不耐高溫，溫度大于80℃時會收縮變形，導致結構遭到破壞，進而使防護效果降低。水的進入也會使過濾層中的電荷迅速消失，導致口罩的過濾效果大幅下降。

至于醫用外科口罩和醫用N95口罩，它們的外表面都經過拒水處理，酒精、血液、唾液等很難滲入。因此，采用表面涂抹酒精的方式很難起到消毒作用。同時，酒精還會破壞口罩外層的防水結構，用酒精處理過的口罩材料對血液、唾液的吸收性增強，這意味著口罩的過濾層將加速失效。

口罩過濾層使用的聚丙烯熔噴材料是一種熱塑性高分子材料，對紫外線非常敏感，接受紫外線照射后，聚丙烯熔噴材料的結構將被破壞，即發生氧化降解，從而導致口罩的過濾性能大幅下降。

使用微波爐加熱，不僅會破壞口罩內部的結構，而且處理過口罩等醫療垃圾的微波爐將不能繼續用來加熱食物。

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