基于生態文化旅游的鄉村民宿發展研究

易紅燕

摘? 要： 近年來我國旅游民宿業大熱之后，行業無序發展、衛生安全、入住率下滑等問題開始暴露。從生態文化旅游的角度探討宜昌鄉村民宿的發展。通過對宜昌鄉村民宿的調研，數據分析可知，住客需要有情懷的民宿主，但更需要安逸的住宿、優美的環境、鄉土的文化和愉悅的體驗。研究提出相關建議：找準主題是前提、生態環保是基礎、文化設計是關鍵、體驗服務是核心、制度規范是保障。打造宜昌鄉土氣息濃郁的鄉村民宿，促進宜昌鄉村振興，促進宜昌旅游發展。

關鍵詞： 生態文化; 旅游; 鄉村民宿

中圖分類號： F592.7，F719.2? ? ? ? ? 文獻標志碼： A? ? ? ? ? 文章編號： 1671-2153（2020）02-0092-07

文化和旅游部批準并正式公布的《旅游民宿基本要求與評價》（LB/T065—2019）的旅游民宿新標準，已于2019年7月3日正式實施。《2020年中國民宿行業分析報告：行業深度調研與發展趨勢預測》指出：2018年我國在線民宿的房源數達到107.2萬個，房東數達到32.5萬個。近幾年，我國在線民宿行業交易額快速增長，從2016年的43.2億元增至2018年的127.9億元，預計2019年超過200億元。民宿已逐漸成為旅游目的地選擇的重要因素之一。新標準則將進一步促進我國民宿產業健康蓬勃發展。

一、研究背景及價值

（一）民宿在各地各國的發展

民宿產生于臺灣，最早大規模民宿發展的地區是墾丁國家公園。日本民宿發展也是比較早的。加拿大則是假日農莊的模式;美國都多見居家式民宿或青年旅舍;英國則提供睡覺的地方以及簡單早餐。

（二）中國鄉村民宿的發展

1. 中國民宿的發展

我國民宿的發展起步較晚，一部分民宿在過去的“農家樂”基礎上發展起來[1]。從地域上看，東南部沿海地區、經濟發達地區和古城古鎮旅游區較集中。根據中商產業研究院統計整理，截至2016年底，客棧民宿線上注冊量總數達到50200家，較去年增加近8000家。2017年中國在線民宿預訂交易規模突破100億元，2018年預計交易規模將近200億元。

2. 中國鄉村現狀

改革開放使中國人民獲得了較大的物質財富，同時也改變了中國社會的結構和自然狀況[2]。大量農民工進城，尤其青壯年勞動力向城市大量涌入，由此農村出現老人村、留守兒童村和貧困村……留給大家的是真真切切的“鄉衰”。

3. 國家高度重視鄉村振興工作

鄉村振興戰略是十九大報告中提出的國家戰略。2018年出臺了《中共中央國務院關于實施鄉村振興戰略的意見》[3]，同年，李克強總理在作政府工作報告指出：“大力實施鄉村振興戰略”。中央農村工作會議提出：到2050年，鄉村全面振興，農業強、農村美、農民富全面實現[4]。2018年12月，教育部關于印發《高等學校鄉村振興科技創新行動計劃（2018—2022年）》的通知，全面提升高校鄉村振興領域人才培養、科學研究、社會服務、文化傳承創新和國際交流合作能力，為我國鄉村振興提供戰略支撐[5]。

4. 宜昌鄉村民宿發展現狀

宜昌市政府聚集鄉村振興新動能。編制了《宜昌市鄉村旅游發展規劃（2011-2020）》。宜昌全域旅游發展的重要增長點是鄉村民宿，目前宜昌民宿發展位居全省前列，2018年已建成旅游民宿500余家，注冊資金20多億元，年營業收入超過2億元，吸納各類投資總額超過70億元，餐位數超6.5萬個，床位數超1.5萬張，解決貧困人口就業人數1000余人，安排就業崗位5000余個。2018年宜昌有4家民宿入選首批湖北旅游民宿“金宿級”和“銀宿級”民宿，同年，國家文旅部將宜昌納入全國旅游民宿等級評定市級試點城市，有10家民宿納入國家級民宿試點名單。

二、基于生態文化旅游的鄉村民宿發展模型研究

（一）相關內涵研究

1. 生態文化及生態文化旅游

生態文化是指人類在實踐活動中保護生態環境、追求生態平衡的一切活動的成果，是以人與自然和諧發展為價值取向[6]。生態文化旅游是指以生態山水為根本，以特色文化為要素，以人與自然和諧發展為目的的旅游。

2. 鄉村振興

鄉村振興是指促進農業產業及其以農業產業為主的人群集聚區的興旺和活力[7]。

3. 民宿及鄉村民宿

民宿是指利用當地閑置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施[8]。鄉村民宿是指利用鄉村閑置用房，體現鄉村特色的民宿。

（二）生態文化旅游下鄉村民宿特征的結構模型

1. 生態文化旅游下鄉村民宿特征的結構模型設計

鄉村民宿是非標準住宿業態，根據《旅游民宿基本要求與評價》（LB/T065—2019）的規定，文獻研究、實地調研及專家調查基礎上，研究確定具備生態文化旅游的鄉村民宿特征的一級指標為：在地性、主題性、精致性、體驗性共四個方面。則體現生態文化旅游的鄉村民宿特征的結構模型，如圖1所示。

2. 生態文化旅游下鄉村民宿特征的指標及內涵

通過專家調查及課題組研究，一、二級指標及相應內涵構成的指標體系，如表1所示。

三、宜昌鄉村民宿發展調研

（一）確定調研對象

宜昌市轄5縣（秭歸縣、興山縣、遠安縣、五峰土家族自治縣、長陽土家族自治縣）3個縣級市（宜都市、枝江市、當陽市）5區（夷陵區、伍家崗區、西陵區、猇亭區、點軍區）。本課題組主要研究對象為宜昌市上述轄區內鄉村及城鄉結合處比較有特色的民宿的發展情況。

（二）確定調研途徑

因宜昌市范圍較大，若針對宜昌鄉村民宿一一實地調研，則在時間、精力、經費和人員方面均受限制，故而本課題組選擇了網絡調研為主，實地調研為輔的形式進行調研。網絡調研方面以攜程旅游網（簡稱攜程網）、途家網、大眾點評網，查詢宜昌民宿等關鍵詞為主進行調研。極少量信息不全的民宿，通過電話進行了調研。

（三）調研結果及分析

1. 調研結果

2019年7月6日進入攜程網，輸入關鍵詞“宜昌民宿”，搜索到168家民宿，符合上述鄉村民宿發展四個一級指標的民宿非常少，僅有四家。同期進入途家網，輸入關鍵詞“宜昌民宿”，沒有查詢到信息，點擊“宜昌自營民宿”，搜索到100家民宿，但是縱觀這些民宿，幾乎全部都是城市自營客棧，沒有一家是符合鄉村民宿的指標。大眾點評網上關于“宜昌民宿”的相關信息也較少。通過查詢宜昌民宿等關鍵詞，網上找到相關信息相對較多。課題組篩選出符合本課題鄉村民宿發展相關指標的民宿，有宜昌市首批省級旅游民宿4家、納入國家級民宿試點名單的10家民宿，一共調研宜昌特色鄉村民宿17家，形成宜昌鄉村民宿調研表，如表2所示。

為了進一步說明宜昌鄉村民宿特征，將表2按照鄉村民宿特征的四個指標進行統計，形成比較簡明的體現宜昌鄉村民宿特征的調研表，如表3所示。

2. 調研分析

根據上述表2和表3的調研結果，分析宜昌鄉村民宿發展的現狀如下：

（1）絕大部分宜昌鄉村民宿符合鄉村民宿的基本特征

調研的17家鄉村民宿，第一，在地性方面符合其內涵要求。全部選址在鄉村。第二，主題性方面符合其內涵要求。17家鄉村民宿都有農村主題，其中有9個具備運動主題，有4個親情主題，有2個歷史主題，還有12個民宿有2個以上主題。第三，精致性方面符合其內涵要求。有10家鄉村民宿體量適中，4家體量比較大，3家體量比較小。第四，體驗性方面符合其內涵要求。生態景觀的體驗性方面：所有17家鄉村民宿都好;如家感覺的體驗性方面：有7家體驗好，有6家體驗一般，還有4家體驗無;民風民俗的體驗性方面：有7家體驗好，有10家體驗一般。

如上所述，宜昌鄉村民宿特征方面比較突出，總體符合相應的指標內涵，但是也表現出一些方面的不足，在主題性方面如缺少歷史、親情等互動性較強的主題;運動主題內涵比較單一，大部分是釣魚、徒步為主。在精致性方面，20間房以上的民宿有4家，甚至還有100多個房間的，理論上這些已不屬于鄉村民宿的范疇了，房間數過多，如家感覺的體驗不可能有。在體驗性方面，僅有7家如家體驗好，如家體驗是民宿區別其他住宿的明顯特征，有10家體驗一般甚至無，這方面表現是不足的。

（2）宜昌各縣市區鄉村民宿發展不平衡

調研的17家宜昌鄉村民宿，夷陵區有6家，長陽縣有5家，遠安縣有3家，興山縣、五峰縣和當陽市各1家。納入國家級民宿試點名單的10家宜昌鄉村民宿中，長陽縣有3家，夷陵區和遠安縣各有2家，五峰縣、興山縣和當陽市各1家。宜昌市首批省級旅游民宿4家中，長陽縣有2家，夷陵區和興山縣各1家。由此可見，長陽、夷陵區和遠安縣的鄉村民宿發展遠遠快于其他縣市區，是宜昌鄉村民宿發展的領頭羊。

（3）游客入住宜昌鄉村民宿評價差異較大且體驗少

調研的17家宜昌鄉村民宿中，有10家是有住客體驗評價的，評價滿分是5分，其中有1家是5分，有1家是4.9分，有4家4.7分，有1家4.6分，有1家4.1分，有1家4.0分，有1家3.8分。總體評價不錯，但4.1分及以下的評價不太好，住客不滿意較多。從具體點評內容來看，客人首先看重的是主人是否熱情接待，住宿等設備是否能正常使用，飲食是否健康、可口有特色，比較重視早餐;其次是出行是否方便，是否可參與活動、是否可欣賞美景。由此可見，鄉村民宿業主參與接待對客人的影響很大，民宿的家的溫馨與體貼最能體現，這也是民宿與其他業態住宿的最大區別。同時，民宿評價中幾乎沒有客人參與活動的評價，說明這方面體驗性少或者沒有，而民宿的活動體驗性也是區別于其他業態住宿的要素，可見，宜昌鄉村民宿發展體驗性方面的不足。

（4）宜昌鄉村民宿呈現的文化底蘊薄弱

調研的17家宜昌鄉村民宿中，主題性方面，所有民宿都有農村主題，其中體現風景、飲食、農場、采摘主題的多，但民風民俗主題少，體驗性方面所有民宿也都有生態景觀，且客人體驗性都比較好，但文化體驗少。由此可見，農村越來越重視保護生態環境，保護當地自然資源不受破壞，同時也存在一般生態景觀較多，同質化嚴重。宜昌鄉村民宿在人文歷史方面的重視和挖掘不夠，體現出鄉村民宿文化底蘊薄弱，呈現方面嚴重欠缺。

四、研究建議

縱觀上述宜昌鄉村民宿的研究成果及成果分析，住客需要有情懷的民宿主，但更需要安逸的住宿、優美的環境、鄉土的文化和愉悅的體驗。從而提出以下研究建議。

（一）找準主題是前提

目前鄉村民宿同質化現象嚴重，影響整體鄉村民宿的發展。宜昌鄉村民宿也是如此，風景特色雷同，沒有差異化，文化特色不明顯，故而鄉村民宿找準主題是前提條件。宜昌各縣市鄉村民宿發展并不平衡，要努力尋找差距，找準當地鄉村特色，打造屬于自己的民俗文化特色的民宿產品，做到一院一主題 ，一房一世界。如遠安、宜都、當陽、枝江等東部縣市區可發展休閑、體驗類鄉村民宿。五峰、長陽、興山、秭歸等西部山區可發展文化體驗、觀光康養類鄉村民宿。夷陵區、點軍區等城郊地帶可發展周末休閑、避暑度假鄉村民宿。

（二）生態環保是基礎

生態環保是鄉村民宿發展的基礎條件，也是鄉村民宿的特色，符合人們日益增長的健康養生理念，不然就失去了鄉村民宿追求生態旅游的初衷。由此，在生態環保方面，宜昌鄉村民宿的設計應因地制宜，節能環保，包括原料購置、安裝、使用、排放等都要環保無污染，環保、品牌、質量是鄉村民宿產品的根本要求。

（三）文化設計是關鍵

農村的民俗文化都各有其地方特色，民俗文化特色是鄉村民宿的特色，也是鄉村民宿吸引游客的關鍵因素。在鄉村民宿產品設計時，一定要了解宜昌當地的民俗文化特色，充分挖掘、提煉并將其有機地融合到民宿產品設計中，使民宿產品任何一個設計都能體現當地民俗文化的特色，如客房的建筑設計、房間內物品的設計、客房周邊環境的設計、菜品設計等等，游客身臨其境，使其能感受到濃郁的宜昌當地文化特色。

（四）體驗服務是核心

鄉村民宿的體驗服務是核心條件，也是最具吸引力的因素。一方面，有情懷的民宿主是宜昌鄉村體驗的引領人。他可幫助客人快速融入當地鄉村生活及與當地人交流的愿望，體驗宜昌當地鄉村的生活方式，滿足客人的好奇心，豐富客人的精神生活。另一方面，有特色的鄉村體驗項目是鄉村體驗的“主題菜單”，是客人參與體驗最強的內容。鄉村體驗項目一般以特定農林業或當地生活方式及資源為設計主題，諸如：農林牧漁業體驗、民俗體驗、食品加工體驗、運動體驗、工藝體驗、自然體驗等。具體如采摘項目、婚嫁習俗項目、橡子豆腐制作項目、徒步項目、剪紙項目、賞花項目等等。提升游客的自主參與性和美好感知度。

（五）制度規范是保障

日本、臺灣等地都非常重視民宿的制度保障。新國標要求民宿應符合消防、治安、環境、衛生、安全等相關規定與要求，取得當地政府要求的相關證照。宜昌各縣市政府在支持農村閑置財產的改造利用的同時，也要關注民宿市場競爭的白熱化，宜昌當地政府要針對鄉村民宿發展中的問題出臺相關行業準則，制定并提高民宿準入標準，如建設標準、許可證、營業執照等，保障宜昌鄉村民宿的健康有序發展。

基于生態文化旅游下的宜昌鄉村民宿發展雖然存在一些問題，但發展勢不可擋。民宿，不止“住”那么簡單，更是“詩與遠方”的生活，需要共同努力，打造宜昌鄉土氣息濃郁的鄉村民宿，促進宜昌鄉村振興，促進宜昌旅游發展。

參考文獻：

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Abstract： In recent years， after the popularity of tourism and home stay industry in China，the disordered development of the industry， health and safety， occupancy decline and other issues began to be exposed. The research group discusses the development of rural accommodation in Yichang from the perspective of eco-cultural tourism. Through the investigation of the rural homestay in Yichang and the data analysis of the survey， residents need emotional homestay owners， but a more need is comfortable accommodation， beautiful environment， local culture and pleasant experience. The research puts forward relevant suggestions， that is， the premise of finding out the theme， the foundation of protecting the environment， the key of designing the culture， the core of experiencing the service， and the guarantee of standardizing the system. To build rural homestay with strong local flavor is to promote the revitalization of Yichang rural areas， and the development of Yichang tourism.

Keywords： ecological culture; tourism; rural homestay

（責任編輯：劉彩珍）