提升“免疫力”推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)

宋山梅 王運(yùn)

今年貴州省雨水充足，茶芽早已蓄勢(shì)待發(fā)，六盤水市水城、黔西南州普安等地的早生品種茶園已于1月中下旬少量開采，貴州各個(gè)茶區(qū)春茶大規(guī)模開采近在眼前。通過(guò)對(duì)貴州茶區(qū)茶農(nóng)的網(wǎng)上訪談，了解到疫情期間貴州茶產(chǎn)業(yè)主要面臨采摘難、銷售難、出口難、資金難等主要問(wèn)題，疫情對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向也產(chǎn)生了明顯影響。

產(chǎn)業(yè)分工加速。茶葉上游供應(yīng)鏈將集約化，散兵游勇、作坊式的粗放茶葉生產(chǎn)模式會(huì)逐步被淘汰。在不久的未來(lái)，上游會(huì)出現(xiàn)專門的茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化、集約化會(huì)加速。而下游終端將品牌化，品牌化的茶葉企業(yè)會(huì)成為大勢(shì)所趨。中小規(guī)模的茶葉企業(yè)要找準(zhǔn)自己定位，產(chǎn)品、服務(wù)和體驗(yàn)上做出差異化可能是生存之道。做下游的企業(yè)要關(guān)注茶飲、茶葉深加工、茶旅融合等新興業(yè)態(tài)。

茶葉科研和科普力度加強(qiáng)。這次疫情之初，出現(xiàn)了茶葉健康和疾病預(yù)防的爭(zhēng)議。這種爭(zhēng)議表面上的原因，是茶葉科普出現(xiàn)偏差。深層次的原因，是茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)研究特別是基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究還較為落后，科學(xué)實(shí)驗(yàn)不扎實(shí)、不深入。茶產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展，行業(yè)必須在茶葉科技上下苦功夫。疫情之后，茶產(chǎn)業(yè)在基礎(chǔ)科研和應(yīng)用科研上必然會(huì)加大投入。

智能化和線上化。疫情之下，茶產(chǎn)業(yè)上游智能化和下游線上化的趨勢(shì)會(huì)加速。在茶樹鮮葉的采摘、加工中引入智能化的設(shè)備，減少人力操作是大勢(shì)所趨。目前，茶葉鮮葉加工已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)全程智能化，但茶樹鮮葉采摘，特別是名優(yōu)茶采摘暫無(wú)較好的智能化改進(jìn)措施，還需要人工完成。而下游的銷售端受疫情影響，也倒逼企業(yè)開始構(gòu)建消費(fèi)者的線上關(guān)系鏈，通過(guò)相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)手段也能夠在線上實(shí)現(xiàn)企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)。茶葉企業(yè)未來(lái)應(yīng)該更加重視拓展線上與用戶連接的渠道。

應(yīng)對(duì)疫情，應(yīng)采取有效應(yīng)對(duì)措施，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。

靈活改進(jìn)施肥方式，延長(zhǎng)春茶采摘期。適當(dāng)組織因疫情而滯留的當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力，在做好安全措施的同時(shí)，靈活改進(jìn)茶園的施肥方式，做好茶園清理、雜草統(tǒng)一處理、側(cè)枝修剪、排除積水，保持茶園通透、地面干燥。可以采用暫緩使用春肥的方式，錯(cuò)開春茶采摘高峰期。

調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做好采摘準(zhǔn)備。加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，力爭(zhēng)杜絕獨(dú)芽茶，全力做好一芽三葉、二葉、一葉高性價(jià)比茶葉的生產(chǎn)，為保供給提供有力支撐。企業(yè)和合作社要按照調(diào)整后的擬加工茶葉產(chǎn)品，提早謀劃好開采時(shí)間，制定采摘茶青標(biāo)準(zhǔn)和采摘方法要求和標(biāo)準(zhǔn)。在適宜機(jī)采的茶園，盡量增加機(jī)械化采摘比例；有條件的地方可合理利用現(xiàn)有設(shè)備和人員，組織機(jī)采專業(yè)隊(duì)伍，提高茶青下樹率。提前準(zhǔn)備好盛放鮮葉的安全器具和收青房，做好消毒防范措施。

創(chuàng)新茶青交易方式，促進(jìn)線上銷售。可以創(chuàng)新搭建一個(gè)茶業(yè)云平臺(tái)，由政府或大茶企牽頭，平臺(tái)上可以展示各類茶葉銷售信息，方便收購(gòu)，同時(shí)利用當(dāng)下最有流量的抖音和快手App采取直播制茶品茶，為大家介紹茶文化、茶知識(shí)等方式擴(kuò)大茶葉影響力，提高線上銷售額。

多措并舉切實(shí)扶持茶葉企業(yè)。特殊時(shí)期，政府可以從增貸款、降利息、給補(bǔ)貼三個(gè)方面進(jìn)行統(tǒng)籌安排。對(duì)茶商、茶葉加工戶貸款實(shí)行利率優(yōu)惠政策，所有茶葉貸款執(zhí)行利率下調(diào)，年化利率同比降低。號(hào)召銀行響應(yīng)地方黨委、政府政策，制定專門的金融服務(wù)方案，茶葉貸款免擔(dān)保，并開通茶葉貸款綠色通道，同時(shí)審查審批部門全力配合，確保茶葉貸款快審快放，最大限度減輕茶企資金風(fēng)險(xiǎn)。

3月9日，在安龍縣龍山鎮(zhèn)一家制茶企業(yè)內(nèi)，工人正在加工茶葉。 （劉朝富 攝）