基于“創(chuàng)意工坊”的旅游文化創(chuàng)意人才培養(yǎng)模式

周海燕，邱竹青

（安徽工業(yè)經濟職業(yè)技術學院，合肥 230051）

近年來，隨著我國新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化和農業(yè)現(xiàn)代化進程的加快，文化創(chuàng)意和設計服務已貫穿在經濟社會各領域各行業(yè)，呈現(xiàn)出多向交互融合態(tài)勢。2014年，國務院印發(fā)《關于推進文化創(chuàng)意和設計服務與相關產業(yè)融合發(fā)展的若干意見》，明確提出推進文化創(chuàng)意和設計服務于旅游業(yè)、農業(yè)和體育產業(yè)等重點領域融合發(fā)展的總體要求、重點任務、政策措施和組織實施。旅游業(yè)是我國國民經濟的支柱性產業(yè)，旅游業(yè)與文化創(chuàng)意產業(yè)的融合發(fā)展是創(chuàng)意經濟背景下的必然選擇。

2018年國務院組建文化和旅游部，此舉被視為統(tǒng)籌文化產業(yè)發(fā)展和旅游資源開發(fā)，推動文化事業(yè)、文化產業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展的鮮明動作。當“詩和遠方”走到一起，推進文化資源向旅游產品轉化、建設文化旅游精品便成為旅游業(yè)與文化創(chuàng)意產業(yè)融合的重點任務之一。以博物館文創(chuàng)產業(yè)為例，2014-2018年間，相關部委至少發(fā)布了9份支持博物館文創(chuàng)發(fā)展的政策文件。文創(chuàng)的核心是文化，靈魂是創(chuàng)意，生命是創(chuàng)新，文化創(chuàng)意產業(yè)的發(fā)展需要大量的特質人才。

一、旅游文化創(chuàng)意人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀和素質結構分析

（一）培養(yǎng)現(xiàn)狀分析

我國的高等旅游職業(yè)教育伴隨著改革開放的步伐而起步，40年來培養(yǎng)了無數(shù)中國旅游業(yè)發(fā)展所需的各類人才。但目前高職院校旅游類專業(yè)建設和發(fā)展中存在諸多問題，如對旅游人才市場需求的變化認識不足，調研不夠；旅游人才培養(yǎng)定位不清晰，專業(yè)設置同質化現(xiàn)象嚴重；旅游教育模式固化，教學及管理人員的創(chuàng)新動力、意識和能力不夠等。唐建兵早在2009年就提出，培養(yǎng)旅游創(chuàng)意人才，是解決旅游本科教育萎縮的重要出路[1]。張玉蓉等也對高校旅游文化創(chuàng)意人才培養(yǎng)模式進行了很多研究與思考[2]。近年來，旅游新業(yè)態(tài)、新模式、新技術不斷涌現(xiàn)，在當前的創(chuàng)意經濟背景下，傳統(tǒng)的旅游管理人才培養(yǎng)模式，已不能滿足旅游產業(yè)對文化創(chuàng)意人才培養(yǎng)的需求。旅游文化創(chuàng)意型人才是不同于飯店接待、導游講解、景區(qū)服務人員的高級旅游人才，對他們的培養(yǎng)完全符合旅游業(yè)的本質，也是對我國旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)培養(yǎng)模式的革新和優(yōu)化。但目前高職院校旅游類專業(yè)普遍存在文化創(chuàng)意實踐場所配備不足、學生創(chuàng)意思維空間狹隘、文創(chuàng)產品設計與制作技能不足、創(chuàng)意評價體系缺失、創(chuàng)意“雙師型”教師缺乏等現(xiàn)實問題，大大制約了旅游文化創(chuàng)意人才的培養(yǎng)。

（二）素質結構分析

創(chuàng)意，《現(xiàn)代漢語詞典》的解釋是指“有創(chuàng)造性的想法、構思等”。理查德·弗羅里達在《創(chuàng)意階層的崛起》一書中指出，創(chuàng)意人才是從事“創(chuàng)造新觀念、新技術和新的創(chuàng)造性內容”工作的人。孟琦認為，文化產業(yè)創(chuàng)意人才的基本素質包括知識經驗、崗位能力、思想道德和身體狀況四個要素：知識經驗指勝任某職位工作所應具備的基本常識、專業(yè)知識或技能、社會經驗等；崗位能力指根據(jù)工作內容和性質的需要，對員工特定能力的要求；思想道德指人才應具有積極的人生觀、價值觀和良好的職業(yè)道德操守，講誠信等[3]。王剛等通過對調查數(shù)據(jù)進行因子分析并進行結構方程驗證，構建了文化產業(yè)創(chuàng)意人才素質模型，該模型認為創(chuàng)意人才素質由創(chuàng)意基礎、創(chuàng)意能力和創(chuàng)意人格三個維度構成。創(chuàng)意是創(chuàng)意經濟發(fā)展的源泉和動力，培養(yǎng)創(chuàng)意特質人才，必須圍繞思想、知識、文化、技能和創(chuàng)造力等方面不斷賦能[4]。

二、旅游文化創(chuàng)意人才培養(yǎng)模式的探索與實踐

基于現(xiàn)實背景與前期基礎，安徽工業(yè)經濟職業(yè)技術學院旅游管理學院結合創(chuàng)意經濟背景下人才需求現(xiàn)狀，探索基于“創(chuàng)意工坊”平臺的旅游文化創(chuàng)意人才培養(yǎng)模式的機制與體制。以“創(chuàng)意工坊”為平臺，形成具有培養(yǎng)學生基本技能條件的實習實訓場地和設施，緊緊圍繞“厚基礎、強技能、增學養(yǎng)、塑人格”的人才培養(yǎng)目標，加強文化創(chuàng)意實踐，提升教師創(chuàng)新創(chuàng)意能力與水平，激發(fā)學生創(chuàng)新創(chuàng)意思維。

（一）打造特色“創(chuàng)意工坊”，提升專業(yè)實踐基礎

加強實踐教學場所的建設，是高等職業(yè)院校應用型人才培養(yǎng)的重要物質基礎。工作坊（或稱工作室）最早源于德國以培養(yǎng)工程設計師和建筑設計師為宗旨的包豪斯學院。德國工作坊模式產生后，在國外得到廣泛應用，在我國高等教育的建筑學、工業(yè)設計、藝術設計等專業(yè)領域也得到了推廣。在現(xiàn)實社會生活中，除了直接以工作室冠名之外，作坊、創(chuàng)意工坊、創(chuàng)客空間、XX屋、XX房、XX吧等都可以作為工作室的名稱。本文將“創(chuàng)意工坊”定義為由個人或團體發(fā)起建立的主要從事創(chuàng)意、創(chuàng)作、研發(fā)、研習等活動的工作空間以及小規(guī)模工藝性的工作場所，參與者可以在此場所內將創(chuàng)意的點子、設計、發(fā)明通過篩選、組合、優(yōu)化，幫助企業(yè)創(chuàng)造出更多具有競爭力、個性化的商品和服務。

自2011年中央財政支持產業(yè)服務能力建設、省級示范性高等職業(yè)院校、省級骨干專業(yè)群建設等項目實施以來，全校已建成具有“創(chuàng)意工坊”雛形的校內實訓基地十余個，如計算機云計算工作室、藝術工作室、網絡多媒體工作室、愛尚美電子商務工作室、校園慢時光酒吧、安徽中國青年旅行社校園門市店、尚道旅游策劃工作室、珠寶玉石加工鑒定工作室、茶藝實訓室等。不過現(xiàn)有實訓室存在著規(guī)模較小、實訓項目開設單一、工位數(shù)少、實訓內容不能涵蓋完整的職業(yè)活動全過程、教學管理模式和企業(yè)運行模式差別大、學生成果雷同等不足，不能很好地適應創(chuàng)意設計教學要求。我們在實際建設中以旅游管理學院實習實訓基地為主要載體，建設旅游管理專業(yè)群的若干“創(chuàng)意工坊”（見表1），在空間構成上，盡可能分別設置教學區(qū)、研發(fā)區(qū)、生產區(qū)，功能上形成教學、生產、科研的多層次架構，將產、學、研融為一體?？傊?，“創(chuàng)意工坊”的設立為學生提供了更加具體、細致和明確的專業(yè)學習方向。

表1 旅游管理專業(yè)群已建成的創(chuàng)意工坊一覽表

（二）落實“體系-形式-模式”一體化，提升學生創(chuàng)意思維空間

1.構建“五位一體”的培養(yǎng)模式

創(chuàng)意工坊立足校園，緊密結合學校的人才培養(yǎng)、社會服務和科學研究，在充分遵循高等教育辦學規(guī)律、青年人才成長規(guī)律和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內在規(guī)律的基礎上，構建教、學、做、賽、證“五位一體”的培養(yǎng)模式。課程體系建設對應文化產業(yè)創(chuàng)意人才素質模型，注重人才培養(yǎng)內容的知識、能力、素質“三結合”。針對旅游管理專業(yè)群學生設計技能基礎薄弱等問題，開設材料學基礎、平面設計、包裝設計等課程，邀請藝術學院專業(yè)教師授課。在強化專業(yè)實訓基礎上，堅持人文素質培養(yǎng)，通過開設中國傳統(tǒng)文化、藝術鑒賞、非物質文化遺產賞析等理論課程，融入插花、剪紙、陶藝、博物館采風等實踐環(huán)節(jié)，提升學生審美情趣，陶冶學生藝術情操。課程為學生帶來了人文關懷，增添了藝術氣息，更加適應旅游新業(yè)態(tài)、新模式、新技術發(fā)展的專業(yè)應用型人才培養(yǎng)。

《國家職業(yè)教育改革實施方案》中提出，將構建職業(yè)教育國家標準，深化復合型技術技能人才培養(yǎng)培訓模式改革，啟動“1+X”證書制度試點工作。旅游管理學院積極對接旅游管理專業(yè)群相關職業(yè)證書，以創(chuàng)意工坊為平臺，課程設計為抓手，鼓勵和幫助學生獲取中高級茶藝師、旅行策劃師、研學旅行導師、民宿管家等一系列職業(yè)資格證書，提升學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

2.構建“賦能”導向的教學形式

逐步構建以賦能授權為導向的教學形式，教師“以導代教”，賦予學生充分的權利，讓學生自主學習，鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)意能力，以實現(xiàn)教學形式的變革，推動實現(xiàn)學生個性化成長。

以“旅游紀念品設計與制作”課程為例，教師發(fā)布課題項目，學生以跨年級、跨專業(yè)形式進行組合，以小組為單位來完成設置的相應課程任務。學生圍繞課程任務進行自主案例學習，教師進行指導，最后完成各項任務的完成和匯報，全面提升學生個人的綜合能力。學生不僅參與實際項目的學習和工作，甚至也會像傳統(tǒng)作坊一樣，配合教師為后期進入創(chuàng)意工坊的學生進行指導。教師根據(jù)學生自身特點，制定教學目標、教學內容和教學方法，引導學生學習，培養(yǎng)學生個性發(fā)展和創(chuàng)新創(chuàng)造能力。通過“創(chuàng)意工坊”平臺，師生關系轉換為師徒關系甚至團隊合作關系，師生之間面對面零距離接觸，營造師生間良性互動關系。

與常規(guī)班級教學效果相比，基于創(chuàng)意工坊的“旅游紀念品設計與制作”課程采用不同地點授課的形式，教學形式更為豐富；通過開展多項課題活動，學生們共同研討、相互借鑒、勤于實踐，學習氣氛更加濃厚；課程內容多樣，學生們視野和知識面更加廣闊。

3.構建“三大課堂”協(xié)同育人模式

構建“課內課外”“線上線下”“校內校外”的“三大課堂”協(xié)同育人模式。為學生搭建展示個人的舞臺，鼓勵學生參與各類實踐類競賽活動，培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力，提升學生綜合素質和能力。如舉辦學院旅游線路創(chuàng)意策劃大賽、組織學生參加安徽省及全國職業(yè)院校技能大賽、全國大學生會展創(chuàng)意策劃大賽等，為學生提供展示自己創(chuàng)新創(chuàng)意思維和能力的平臺和機會，也有效增進旅游管理專業(yè)群學生對自己所學專業(yè)的認同感和歸屬感。并采用智慧課堂采集、整理、分析師生互動、學生學習等各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，及時掌握學生的實際情況，從而實現(xiàn)教師線上教學、線下指導的教學模式，增強師生互動，以此促進學生的學習興趣，開發(fā)學生的創(chuàng)造潛能，提升學生的學習能力。

（三）實施開放式教學評價，提升學生學習興趣和能力

每個“創(chuàng)意工坊”都有自己獨立的考評項目和考評體系。根據(jù)課程性質和教學目標，采用靈活多樣的教學方法，突出學生的中心主體地位。對于課程教學實施開放式教學評價，重點把握教師評學和學生評教。注重評學，就是在對學生的評價中注意評價的整體性，全面考核學生。進一步做到考核方式多樣化，考核項目實踐化，考核成果產品化（見表2）。關注評教，就是將教學評價與課堂教學改進和教學質量提升進行緊密結合，以跟蹤監(jiān)控教師的教學質量和效果。特別是將教師在教學中對于學生的創(chuàng)新創(chuàng)意能力的培養(yǎng)和提高列入評教的指標之一。

表2 旅游管理專業(yè)群創(chuàng)意課程及考核內容

（四）加強創(chuàng)新型教學團隊建設，提升教師創(chuàng)新創(chuàng)意素質

學院根據(jù)現(xiàn)有師資隊伍的數(shù)量、質量和年齡結構，注重骨干教師的培養(yǎng)和提高，通過進修培訓、掛職鍛煉、校內互聘、社會兼職等方式，打造一支由企業(yè)專家、技能大師和院校教師組成的創(chuàng)新創(chuàng)意型師資團隊。

目前學院專業(yè)教師團隊17人，均為省級雙師型教師，其中高級雙師型教師3名。學院鼓勵教師定期或者不定期深入文化旅游企業(yè)一線進行掛職鍛煉，通過培訓學習，獲取行業(yè)技能等級證書。近年來，學院教師先后獲得高級茶藝師、中高級評茶員、ISA調酒證書、SCA咖啡沖煮證書、新東方西點烘焙證等職業(yè)證書，進一步強化提升教師的創(chuàng)新創(chuàng)意素質。學院還注重教師教學科研能力的提升，強化教學與科研的融合。鼓勵教師積極申報旅游文化創(chuàng)意方面的研究課題，加強專業(yè)領域學術研究，將最新科研成果列入專業(yè)教學案例中，從而有效開闊學生的視野。另外，學院還與校內計算機與藝術學院、地質與建筑工程學院等部門的專業(yè)課教師密切合作，聘請優(yōu)秀的專業(yè)教師加入創(chuàng)意工坊，教授“產品包裝設計”“珠寶首飾設計”等課程。

在創(chuàng)意工坊運營實踐中，學院還聘請企業(yè)一線兼職教師和剪紙、插畫、陶藝等一批省級非物質文化遺產傳承人擔任客座教授，幫助學生了解時代變遷帶來的審美變化和社會需求變化，了解國內外行業(yè)最新動態(tài)。鼓勵非遺傳承人在校內掛牌成立非遺工作室，校企聯(lián)合的技術團隊分擔不同環(huán)節(jié)的教學任務和技術任務，實現(xiàn)扮演角色的交叉和重疊。

三、結語

《國家職業(yè)教育改革實施方案》提出，高等職業(yè)學校要培養(yǎng)服務區(qū)域發(fā)展的高素質技術技能人才，重點服務企業(yè)特別是中小微企業(yè)的技術研發(fā)和產品升級?？偨Y現(xiàn)代學徒制和企業(yè)新型學徒制試點經驗，校企共同研究制定人才培養(yǎng)方案，及時將新技術、新工藝、新規(guī)范納入教學標準和教學內容，強化學生實習實訓。并應當根據(jù)自身特點和人才培養(yǎng)需要，主動與具備條件的企業(yè)在人才培養(yǎng)、技術創(chuàng)新、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、社會服務、文化傳承等方面開展合作。

對于創(chuàng)意經濟背景下，基于“創(chuàng)意工坊”的旅游文化創(chuàng)意人才培養(yǎng)模式的探索與實踐進一步為高職院校旅游管理專業(yè)群建設提供了一定的實踐經驗。旅游管理專業(yè)群人才培養(yǎng)應該落實市場導向，強化校企合作、產教融合，樹立創(chuàng)新創(chuàng)意人才培養(yǎng)理念，更新教師教學觀念，培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)意思維和能力，加強創(chuàng)意工坊式的實習實訓基地建設，提升專業(yè)育人水平和質量。