兩元一瓶的瓶裝水如何成就中國首富

夏永泉

你知道2元、5元、10元的瓶裝水有什么區(qū)別嗎？

《紅樓夢》中，寧國府上房有一副對聯(lián)：世事洞明皆學問，人情練達即文章，今天我們來說一說瓶裝水的“學問”。說到幾塊錢一瓶的瓶裝水，有人可能不屑一顧；可有人恰恰因為2塊錢一瓶的瓶裝水，成為中國首富，比如說，娃哈哈的宗慶后。當然，在介紹首富前，我們一起來了解一下瓶裝水的基本知識，知彼知已，方能百戰(zhàn)不殆嘛。日常生活中我們所喝的“瓶裝水”，粗略劃分一下，可分為純凈水、礦泉水、礦物質水這三大類。

純凈水：水源來自地表、地下或公共供水系統(tǒng)，經適當凈化后制成；售價1～3元；優(yōu)點是純凈衛(wèi)生、價格便宜，缺點是不含礦物質，被很多人認為“沒營養(yǎng)”。

礦物質水（一般命名為某某飲用水）：水源同樣來自地表、地下或公共供水系統(tǒng)，加入適量的礦物質（但不得添加糖或其他食品配料）后制成。售價在2～5元；優(yōu)點是口感較好，缺點是礦物質非天然，為人工添加。

礦泉水：水源來自地層深處或經人工鉆取的、未受污染的地下礦水，含少量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；售價大多在十幾元到幾十元；優(yōu)點是富含礦物質，缺點是價格太高，喝完后很心虛。

那么問題就來了：到底喝哪種水最好，哪種水最賺錢？其實，這世上根本沒有最好的瓶裝水，也沒有那種瓶裝水是最賺錢的。比如說，喝純凈水不會讓身體營養(yǎng)流失，喝礦泉水也不會補充多少微量元素，再說了，宗慶后當年成為中國首富，正是憑借售價最低的純凈水！也就是說，安全和補水兼顧到了，就是最好的；同時，任何領域只有抓住風口進場，才能創(chuàng)造出非一般的成功。

“瓶裝水”發(fā)展簡史

隨著我國經濟的發(fā)展和家庭收入的穩(wěn)步提高，瓶裝水市場也進入了發(fā)展的黃金時代。目前，瓶裝水行業(yè)已成為國內軟飲增長最快的領域，中商產業(yè)研究院預測，2018年我國瓶（灌）裝水制造行業(yè)銷售收入將達1539億元。到2020年我國瓶（灌）裝水制造行業(yè)銷售收入接近2000億元。

總體而言，國內瓶裝水的發(fā)展經歷了以下幾個明顯的“斷代”：萌芽和起步期（1930-2000），1930年，德國商人羅德維在青島嶗山建立了一座專業(yè)礦泉水廠，生產出了中國第一瓶礦泉水——愛樂闊（ALAC）健康水，這是中國瓶裝水的萌芽期。1982年，中國將瓶裝水等飲料列為計劃管理產品，這也標志著國內瓶裝水的起步，這時候進入風口的人，無一例外取得了成功。1989年，中國第一瓶純凈水由怡寶推出，3年后，怡寶總經理周敬良自立門戶，創(chuàng)立深圳景田實業(yè)，專業(yè)生產純凈水。1996年，背靠杭州風水寶地的娃哈哈純凈水異軍突起，兩年后娃哈哈簽約當時還是小明星的王力宏做代言人，沒想到這一簽就是20多年，娃哈哈創(chuàng)始人也一度成為中國首富。1997年，樂百氏純凈水上市，一句“樂百氏純凈水，27層過濾”深入人心，之后但凡有品牌宣稱27層以上過濾的，都直接被用戶當成騙子。品牌確立期（2000-2006），任何一個品牌的擴張只能通過竟爭獲得，而沒有其他的任何途徑。2000年，農夫山泉放棄純凈水，轉攻天然水，挑起純凈水和天然水之爭，當時市場一片嘩然。2001年，世界飲料巨頭可口可樂旗下冰露品牌進軍純凈水，很快成為這個領域強有力的爭奪者。2003年，康師傅礦物質水上市，很快帶動了大批品牌跟進礦物質水，當然也有更多盲目跟進的小品牌跌死在沙灘上。2004年，景田主打“水中貴族”百歲山，推出了一系統(tǒng)美侖美奐的廣告，將礦泉水在部分人心中有些粗礪的形象變得高雅性感。到2007年，經過一系統(tǒng)戰(zhàn)與止戰(zhàn)，怡寶、農夫山泉、康師傅、娃哈哈等品牌割據(jù)一方的局面形成。高端水新市場興起期（2006至今），2006年，主打高端水的西藏5100出世，也宣告了高端瓶裝水時代的到來。2010年，加多寶推出 “昆侖山”，在網壇一姐李娜的代言下，這款高端水的市場份額不斷放大，很快攻占全國各大商超。2013年底，當時還躊躇滿志的恒大冰泉也進軍商端水行列，但最終恒大冰泉經營出現(xiàn)問題，現(xiàn)在恒大冰泉的定價非常尷尬。2015年，農夫山泉推出高端玻璃瓶水，次年亮相杭州G20峰會后，一座皆驚，今年更是推出典藏版金豬瓶——這已經不是普遍瓶裝水了，而是真正的藝術珍品。

瓶裝水增長放慢，小朋友市場成新增長點

如今，經過多年的發(fā)展，瓶裝水在中國的增長有所放慢，潛力還沒有被完全開發(fā)出來的小朋友市場成為兵家必爭之地。比如說，依云就借助迪士尼這個大IP，選取了69個經典的迪士尼卡通形象，推出“依云兒童瓶”，如今，依云兒童水更是小朋友們居家旅行的指定瓶裝水。隨著二孩政策的落地，以及中國家庭更舍得在下一代身上花錢，兒童消費市場的增長不可限量， “兒童水”“嬰兒水”的出現(xiàn)，無疑正在掘開瓶裝水的另一座金礦。還是以依云為例，一瓶僅330ml的普通依云礦泉水每瓶定價5元，簡直包裝后變成“依云兒童瓶”，單價卻翻了最少一倍以上，而且銷路比普通礦泉水要好得多。一部瓶裝水的簡史也告訴我們：最小的品牌也有自己的力量，最艱難的生活也有人為我們開辟方向。在這個百業(yè)興起的商業(yè)社會，只要你不一一閃過，機會總會像雨點一樣打過來。