畢節市產大白菜農藥殘留及攝入風險評估

姚 賽， 申流柱， 劉 路， 楊 林， 文 靜

(畢節市農產品質量檢驗測試中心， 貴州 畢節 551700)

畢節市地處烏蒙山脈腹地，具有低緯度、高海拔氣候特征，7月日均氣溫僅21.9℃，具有“天然空調”的氣候優勢[1]，有七星關區、大方縣等7個縣(區)已納入全國夏秋蔬菜重點規劃區域，是貴州省生產夏秋冷涼蔬菜的最適宜區之一。2019年，全市發展高標準商品蔬菜種植面積20萬hm2，總產值144億元，其中，大白菜種植面積5.41萬hm2，實現產值20億元。為此，對畢節市大白菜農藥殘留風險進行分析，對提高管理部門的監管效率和保證蔬菜產品的安全性具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料

大白菜樣品：采自畢節市七星關區、大方縣和黔西縣3個大白菜主產區，每個縣(區)抽取樣品30個，共計90個樣品。檢測儀器：島津氣相色譜質譜儀(型號：TQ8040)。

1.2 方法

1.2.1 農藥測定 按照《GB 23200.8—2016水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法》測定甲氰菊酯、氯氰菊酯、甲拌磷、百菌清等35個農藥參數。測定結果按照《GB 2763—2019食品中農藥最大殘留限量》進行判定。質量保證和數據修約均按照《NY/T 398—2000農、畜、水產品污染監測技術規范》執行。

2 結果與分析

2.1 大白菜農藥殘留情況

從表1看出，畢節市90個大白菜樣品共有18個檢出農藥殘留，檢出率為20%，主要有甲氰菊酯、氯氰菊酯、敵敵畏、百菌清等10種。其中，七星關區有6個樣品檢出，殘留農藥有甲氰菊酯、敵敵畏、百菌清、溴氰菊酯、三唑酮和三唑磷，其中有3個樣品殘留2種農藥。大方縣有7個樣品檢出，殘留農藥有氯氰菊酯、敵敵畏、百菌清、氰戊菊酯、三唑酮、水胺硫磷和氯氟氰菊酯，其中有1個樣品殘留2種農藥。黔西縣有5個樣品檢出，殘留農藥有甲氰菊酯、氯氰菊酯、百菌清、氰戊菊酯、三唑磷和氯氟氰菊酯，其中有1個樣品殘留2種農藥。18個檢出樣品中，農藥殘留量最高的是百菌清，為1.403 0 mg/kg(大方縣29#樣品)；最低的是水胺硫磷，為0.043 0 mg/kg(大方縣9#樣品)。所有樣品均符合《GB 2763—2019 食品中農藥最大殘留限量》規定，無農藥殘留超標。

表1 畢節市產大白菜農藥殘留情況

注：ND表示未檢出。

2.2 大白菜農藥殘留風險評估

2.2.1 風險系數 經計算，檢出10農藥的風險系數均為1.1。根據“R<1.5，危害物為低度風險；當1.52.5，危害物為高度風險[2-3]”判定，本次檢測大白菜樣品的農藥殘留均為低度風險。

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