優(yōu)質食味軟米新品種南粳5718的特征特性及高產(chǎn)優(yōu)質栽培技術

(1.濱海縣禾田農(nóng)資有限公司大地種業(yè)綜合服務站， 江蘇 濱海 224500；2.江蘇神農(nóng)大豐種業(yè)科技有限公司， 江蘇 南京 210031； 3.濱海縣八巨鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心， 江蘇 濱海 224542)

南粳5718是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所和江蘇神農(nóng)大豐種業(yè)科技有限公司以自主選育的優(yōu)良食味抗病粳稻中間品系寧7022為母本，與鹽都地區(qū)農(nóng)科所選育的優(yōu)質高產(chǎn)粳稻中間品系鹽粳608雜交，經(jīng)數(shù)代外觀與食味品質篩選和條紋葉枯病抗性與半糯基因的分子標記輔助選擇，于2015年育成的食味品質優(yōu)、豐產(chǎn)性好的中熟中粳稻新品種。2019年通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定編號：蘇審稻20190004，適合江蘇省淮北地區(qū)種植。2017年申請國家植物新品種權保護，2019年獲得植物新品種權(品種權號：CNA 20171721.3)。該品種由江蘇神農(nóng)大豐種業(yè)科技有限公司獨家經(jīng)營。南粳5718因其米質好，口感佳，在各項優(yōu)質大米評比活動中，均獲得特等獎和金獎。2018年在宿遷市和阜寧縣優(yōu)質米評鑒中，南粳5718均獲得第1名；南粳5718除了食味品質好以外，最突出的優(yōu)點是其莖稈粗壯、抗倒性極強、特別適宜稻蝦共作等綜合種養(yǎng)模式，而且南粳5718的成功選育豐富了江蘇省淮北地區(qū)優(yōu)良食味粳稻種植的品種需求，尤其是為貴州省稻蝦共作等綜合種養(yǎng)提供了食味品質優(yōu)、抗倒性強、產(chǎn)量高的優(yōu)良食味粳稻品種，具有廣闊的應用前景。

1 特征特性

1.1 品質特性

南粳5718粒大、透明、有彈性，屬于新一代優(yōu)質食味軟米。根據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)2018年檢測：糙米率84%，精米率72.2%，整精米率68.8%，堊白率31.0%，堊白度6.8%，膠稠度90.0 mm，直鏈淀粉含量10.0%，屬半糯類型，為優(yōu)良食味品種。南粳5718大米外觀商品性好，晶瑩剔透，飽滿圓潤，米飯軟糯可口，冷飯不回生，煮粥不散粒，米香十足，老少皆宜。2019年，在尋找江蘇最好吃的大米暨第五屆江蘇百姓品米節(jié)優(yōu)質大米評比中，南粳5718獲得特等獎；2020年1月，在第4屆“華西村杯”江蘇好大米評鑒推介會上，南粳5718獲得金獎；在江蘇省優(yōu)質稻品種食味品質評鑒會上，南粳5718獲得特等獎；南粳5718在首屆中國好米評選榜活動中，又摘取本次活動的最高獎項——五星大獎。

1.2 抗倒特性

南粳5718莖稈粗壯，高抗倒伏；在稻蝦共養(yǎng)長期不斷水、不烤田的情況下，還能保持分蘗性強，抗倒抗病性好的優(yōu)點且莖稈粗壯耐龍蝦夾，是稻蝦共養(yǎng)的不二選擇。

1.3 抗病性

南粳5718從種植試驗來看，對水稻多種病害具有較強的抗性，2019年在稻瘟病大發(fā)生的年份，田間表現(xiàn)十分突出，沒有發(fā)現(xiàn)病害，稈青籽黃。2017—2018年江蘇省農(nóng)科院植保所用白葉枯病的浙173、PX-079、JS-49-6、KS-6-6四個致病型代表菌株對其進行人工接種鑒定，2017年區(qū)試均表現(xiàn)為中感(5級)，2018年區(qū)試均表現(xiàn)中抗(3級)；苗期對稻瘟病B、C、D、E、F、G小種表現(xiàn)為2級，葉瘟為1級；穗頸瘟接種鑒定，穗頸瘟損失率5，綜合抗性指數(shù)5.0，表現(xiàn)為中感；條紋葉枯病人工接種鑒定，2年均表現(xiàn)為中感(5級)；紋枯病2年均表現(xiàn)抗病。

1.4 成熟期

南粳5718苗期葉色深綠，長勢繁茂，葉姿略披，苗體矮壯，抽穗后葉片挺立、株型緊湊，植株生長清秀，后期轉色快，熟相好。全生育期147.9 d，與對照徐稻3號相當。較淮稻5號早3～4 d，適宜在江蘇淮北地區(qū)種植。

1.5 產(chǎn)量特性

南粳5718分蘗性較強，成穗數(shù)多，一般有效穗318萬～350萬穗/hm2，穗型較大，每穗總粒數(shù)131.5粒，結實率88.9%，千粒重28.8 g。穗型大、千粒重高、產(chǎn)量潛力大。一般田塊產(chǎn)量可達9.75 t/hm2，高產(chǎn)田塊可達12 t/hm2以上。2017年參加江蘇省中熟中粳組區(qū)試平均產(chǎn)量666.6 kg/667 m2，比對照徐稻3號增產(chǎn)4.6%；2018年參加江蘇省區(qū)試平均產(chǎn)量677.6 kg/667 m2，比對照徐稻3號增產(chǎn)6.6%；2年平均產(chǎn)量672.1 kg/667 m2，比對照增產(chǎn)5.6%，2年增產(chǎn)均達極顯著水平；2018年生產(chǎn)試驗平均產(chǎn)量689.1 kg/667 m2，比對照徐稻3號增產(chǎn)5.1%。2年省區(qū)試25個點(次)中23個點(次)表現(xiàn)增產(chǎn)，最高產(chǎn)量達到762.8 kg/667 m2。2018年生產(chǎn)試驗10個點(次)均表現(xiàn)增產(chǎn)。2017—2018年在泗洪、泗陽、宿遷、睢寧、豐縣、邳州、銅山、東海、連云港、贛榆、灌南、灌云、阜寧、射陽、大豐、建湖等地示范種植，表現(xiàn)出長勢清秀，熟相好，米質優(yōu)，豐產(chǎn)性好。2019年10月28日寶應夏集鎮(zhèn)綠色高質高效創(chuàng)建項目經(jīng)相關專家實收測產(chǎn)，平均單產(chǎn)達812.9 kg/667 m2。2019年11月2日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部超級稻驗收專家組對鹽城市鹽都區(qū)郭猛鎮(zhèn)護隴村的南粳5718百畝示范方進行現(xiàn)場測產(chǎn)，平均產(chǎn)量887.7 kg/667 m2，達到了長江中下游地區(qū)一季粳稻的“超級稻”產(chǎn)量指標。

2 高產(chǎn)優(yōu)質栽培技術

2.1 適期早播，培育適齡壯秧

中大苗手插秧一般5月上中旬播種，小苗機插5月中下旬播種。濕潤育秧播種量25～30 kg/667 m2，旱育秧播種量35～40 kg/667 m2，塑盤育秧每盤120 g左右，大田用種量為4～5 kg/667 m2。機插秧播種量320～400 kg/667 m2(折每667 m2大田播種量4～5 kg)。秧田精做苗床，施足基肥，分畦定量勻播，巧施出嫁肥，培育適齡壯秧。

2.2 合理密植，建立高產(chǎn)群體結構

通過適期早栽，爭取低位分蘗，提高分蘗成穗率，確保南粳5718早抽穗和安全成穗，這對提高籽粒的飽滿度和稻米品質都是有利的，另外通過合理密植，建立高產(chǎn)群體結構，實現(xiàn)小群體、壯個體、保證水稻植株的健壯，這樣不僅可以有效地防止倒伏，減輕病害的發(fā)生，同時也有利于形成大穗。南粳5718一般在6月中下旬適期移栽，中大苗秧齡控制在30 d左右，小苗機插秧齡控制在18～22 d。中上等肥力田塊種植為1.7萬穴/667 m2左右，基本苗為5萬～7萬顆/667 m2；肥力較差的田塊種植為1.8萬～2.0萬穴/667 m2，基本苗為6萬～8萬顆/667 m2。

2.3 優(yōu)化施肥結構，科學肥水運籌

為了更好地保證南粳5718優(yōu)質稻米的品質，在施肥種類上，要增施有機肥料，注重有機肥與化肥的配合施用；在肥料運籌上要采取“前重、中控、后補”的原則，減少氮肥后期的用量，并重視磷鉀肥和硅肥的配合施用，氮、磷、鉀比例為1∶0.5∶0.7，一般施純N 18～20 kg/667 m2，基蘗N肥與穗N肥比例以7∶3左右為宜。另外還要科學管水，禁用污水灌溉，盡可能提高水質，確保南粳5718優(yōu)質稻米的生產(chǎn)安全，同時在水漿管理上，淺水栽插，寸水活棵，薄水分蘗，當總莖蘗數(shù)達到20萬/667 m2時適度分次擱田，后期干干濕濕，養(yǎng)根保葉，活熟到老，收割前一周斷水。

2.4 注意安全用藥，應用病蟲草害綠色防控技術

禁止使用高毒農(nóng)藥，控制施藥次數(shù)，最大限度地減少農(nóng)藥污染，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥來控制病蟲草害的發(fā)生。一般在播種前用藥劑浸種防治惡苗病和干尖線蟲病等種傳病蟲害；在秧田期著重防治稻薊馬、灰飛虱等，在中后期要綜合防治二化螟、大螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱，紋枯病、稻曲病和稻瘟病等。

2.5 適期收獲，保證稻米品質

南粳5718作為優(yōu)質食味米，適時收割尤為重要，更有利于提高稻米品質。若收割過早，灌漿不充分，產(chǎn)量降低20%以上，并且米粒不飽滿，堊白度高，米質差；若收割過晚，易造成落粒損失，且脫粒時稻谷易斷粒，碎米多，品質下降。南粳5718最佳收獲期一般在谷粒90%～95%達到黃熟時收割，即95%的稻谷顯示該水稻品種的固有色澤，僅穗基部有少數(shù)尚未完全黃化的淡綠色谷粒。