無為市藍莓無土栽培技術及應用前景探析

陳先國 朱明亮

摘 要：無為市2010年開始引種藍莓，現已形成一定種植規模。為解決該地藍莓栽培上存在的土壤改良及旱澇災害等問題，探索不用土壤，使用泥炭、椰糠、珍珠巖等有機加無機物料作為藍莓栽培基質，采用盆栽方式，運用水肥一體化管理，提高藍莓產量和效益。該文探析了藍莓無土栽培技術要點和該栽培模式發展前景，以期為無為市藍莓產業可持續發展提供一定支持。

關鍵詞：無為市;藍莓;無土栽培;技術要點;發展前景探析

藍莓（blueberry），學名越橘，屬杜鵑花科（Ericaceae）越桔（Vaccinium）多年生落葉或常綠灌木。果實為藍紫色小漿果，果肉細膩，風味獨特，既可鮮食，也可深加工，其營養價值遠高于普通水果，被譽為“漿果之王”。因其獨特的營養價值和保健作用，被國際糧農組織（ FAO）列為人類5大健康食品之一[1]。藍莓以其巨大的國際和國內市場商業潛力，吸引大量金融、工商資本投入到藍莓種植生產中。無為市從2010年開始引種藍莓，截止2019年底，全市共發展藍莓約200hm2，以露地土壤栽培為主。

藍莓的生長對土壤pH值、有機質含量等條件有嚴格的要求，該地藍莓建園添加硫磺粉以及草炭等有機物料，調節土壤酸度，提高土壤有機質含量。土壤改良費時費力，往往不能徹底改良土壤性能，加之春季澇害、夏季高溫干旱頻發，這些因素導致不少藍莓生長緩慢、產量降低，甚至毀園重建等不良后果，造成很大經濟損失。以安徽紫約農業科技有限公司為代表的藍莓種植企業，利用藍莓植株較矮，淺根系的特點，從2013年開始，探索不用土壤，使用泥炭、椰糠、鋸末、珍珠巖等有機加無機物料混合作為藍莓栽培基質，采用盆栽方式，應用水肥一體化管理，取得了很好的示范效果。通過幾年試驗示范，藍莓無土栽培較土壤栽培的優勢：一是能有效解決土壤改良難題，杜絕因撒硫磺粉調酸對土壤環境的破壞;二是能有效解決旱、澇災害，減輕草害;三是由于精準控制水肥，能節省水、肥和用工，減少面源污染;四是可以增加種植密度，提高土地利用效率;五是加速藍莓生長、提升果實品質。一般第3年進入盛果期，增產幅度50%以上。對改善藍莓果實的內在品質方面也有積極的作用，對增加藍莓果實糖和維生素C含量及花青苷含量尤為明顯[2]。到2019年底，此種植模式已在全市推廣應用面積近20hm2。筆者結合幾年來參與藍莓無土盆栽實踐，現將此項栽培技術要點及發展前景探析如下，以期為本地藍莓產業可持續發展提供一定支持。

1 藍莓無土栽培技術要點

1.1 建園環境要求 藍莓無土栽培雖然不受土地狀況和區域限制，但建園地應選擇交通便利，排灌方便，生態環境良好的平整地塊。要遠離公路、鐵路干線，周圍3km以內沒有工礦企業的直接污染源（“三廢”排放）和間接污染源（上風口或上游污染），灌溉水要求清潔無毒，符合國家《農田灌溉水質量標準》（GB5084—92）。

1.2 基質選擇 藍莓對栽培基質的要求比較嚴格，若基質不適宜，會導致藍莓生長受阻、生長勢弱甚至死亡[3]。選擇并配比好基質是藍莓無土栽培產業化發展的重要一環。目前國內已有許多關于藍莓盆栽基質篩選的報道，主要為有機（泥炭、稻殼炭、樹皮、椰糠、鋸末、秸稈）加無機（蛭石、珍珠巖、巖棉、沙）基質或加硫磺粉等原料進行配制，基質選擇與配比要達到藍莓對其酸度（pH4.5～5.5）、有機質含量（20%以上）的要求，保水保肥透氣性能好。通過幾年對比試驗，泥炭：椰糠：珍珠巖1∶1∶1（體積比）混配基質栽培效果最好，生產上應用最多。

1.3 容器選擇 藍莓是須根，淺根系，忌用深盆，不需要用大盆，過大盆會使基質用量增加，導致生產成本劇增。一般用口徑40-50cm、深度35cm的中淺基質栽培專用盆或控根容器，容器必須有較多的排水孔，以利于排水透氣。建議用30L藍莓基質栽培專用盆，該盆底部開孔較多，且凹凸不平，可以最大限度的增加透氣排水性。選擇的容器質量一定要好，否則會給生產帶來麻煩和損失。

1.4 品種選擇 選擇樹冠相對較小的南高叢早熟大果型鮮食品種，如奧尼爾、綠寶石等，不建議用樹形高大的以及遲熟藍莓品種。選用2年生以上分枝多、枝條粗壯、根系發達的脫毒組培大缽苗。主栽品種與花期較為一致的授粉品種可按2∶1比例配置[4]，以提高產量和品質。

1.5 定植與擺放 容器苗可四季定植，但以秋冬季（10—12月）定植最佳，定植時破除缽土，舒展開根系，栽植深度以高于苗木在容器時原土痕1cm為宜，栽后及時澆透定根水，輕壓固苗，基質覆蓋高度離盆口2cm左右。盆栽株行距（0.6～0.8m）×（2.5～2m），擺放密度6600盆/hm2，地面鋪設防草布。

1.6 水肥一體化管理 基質盆栽處于一個相對封閉的環境內，植株所有養分均靠后期滴灌施入，藍莓無土栽培必須建立水肥一體化系統，智能灌溉系統最好。

1.6.1 水份管理 藍莓喜濕忌旱澇，對水分供應較敏感，生長期間需要經常保持基質濕潤、不積水。但不同生長季節對水分的要求不同，萌芽開花階段，充足水分供應是保證順利萌芽、開花與坐果的基礎，此期基質相對含水量宜控制在60%～65%;果實膨大期需水多，成熟期則需控水，以免降低果實品質并影響貯藏性，果實膨大期基質含水量宜控制在70%～75%，果實變色至成熟控制在60%～65%;采后恢復水分供應，促進植株營養生長;中秋至晚秋，為防止后期徒長，促進組織充實，適當減少水分供給，基質含水量宜控制在50%～60%[5]。灌水時間、次數要結合藍莓不同生育期需水規律和天氣情況，在雨季和高溫干旱季節，適當減少或增加滴灌的次數和時間。基質水分含量可通過人工手搓、手捏、基質顏色變化等經驗判斷，通過張力計監測最準確。避雨栽培便于水分管理，且能減少因雨水過多造成的基質養分特別是氮的流失，減少藍莓成熟期的裂果。

1.6.2 養分管理 藍莓屬于嫌鈣寡營養植物，與其他果樹相比，樹體內氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低;藍莓喜銨態氮，對氨態氮比硝態氮有較強的吸收能力[6];藍莓對氯元素比較敏感。這些特點決定藍莓適宜在酸性土壤環境中生長，施氮肥多以銨態氮為主，忌用含氯化肥，忌過量施肥。藍莓一般在開花前和采完果實后會形成2個明顯的需肥高峰，具體施肥時間、次數、種類、施肥量應根據藍莓樹齡、長勢和不同生長期需肥規律，結合田間長勢、基質墑情、天氣情況和葉片分析科學確定，以肥隨水走、少量多次、分階段擬合為原則。為適應水肥一體化的系統要求，一般應選擇溶解速度較快、溶解度高、與灌溉水相互作用小的肥料種類，如硫酸銨、磷酸二氫銨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鉀、黃腐酸鉀等，或用藍莓滴灌專用配方肥，微量元素以螯合態的為好。選擇好肥料后，將預先計算好的肥料放入肥料罐中，充分溶解成母液，再把母液注入滴灌系統與灌溉水充分混勻，過濾后通過滴頭或滴箭準確地施入藍莓根系周圍區域。不同肥料搭配施用，應充分考慮其之間的相容性，混合后會產生沉淀的肥料要單獨施用，避免肥料相互作用產生沉淀或拮抗作用[7]。施肥時，營養液pH值調到6.0以下，EC值2～2.3為好。在施肥過程中，需定時檢測盆底滲出液可溶性鹽離子濃度和pH值，當EC>2.5時，要及時增加基質排液量，以降低EC值，以防施肥過量;當pH>5.5時，及時增加營養液酸度，防止基質酸度下降。藍莓生長期除滴灌施肥外，還需噴施葉面肥補充微量元素，主要有花期噴硼，坐果后補鈣肥等。

1.7 整形修剪 藍莓生長過程中要及時、科學開展整形修剪，以達到通風、透光、平衡營養生長與生殖生長的目的，促進藍莓優質、高產、穩產。剛定植的幼樹需剪去細小生長弱的枝條及花芽，對強壯枝條，一般也要根據實際需要進行不同程度的截短。第1個生長季節，盡量少修剪或不修剪，以迅速擴大樹冠和枝數量。第2個生長季節，掛果量控制在2kg左右。進入盛果期，株掛果量控制在3-4kg左右。藍莓根萌蘗能力強，基質盆栽多采用叢狀樹形，定型樹高控制在120cm左右。修剪時，短截長壯結果枝、保留中壯果枝、疏除細弱果枝和密生枝、重疊枝、病蟲枝。除冬季修剪外，要運用好采后摘心、短截等修剪措施，及時培育新結果枝組，更新結果能力下降的老枝組或枝條，防止結果部位外移。花前疏除部分過密花序。

1.8 病蟲鳥害的防治 無為市藍莓常見的主要病害有葉枯病、僵果病、霜霉病、莖腐病、生理性的葉片失綠癥;蟲害有蚜蟲、食葉類刺蛾、蠐螬、天牛、金龜子等。病蟲害防治必須堅持綠色環保的原則，以改善藍莓的生態環境為基礎，積極運用農業措施、物理方法、生物防治等安全有效的防治手段。對某些必須化學防治的病蟲害，應盡量應用低毒農藥，并注意控制好安全間隔期。架設防鳥網避免鳥害。

2 藍莓無土栽培發展前景探析

藍莓無土栽培能夠有效解決目前土壤栽培存在的系列問題，并能提高土地利用效率，提早結果、提高產量和效益，但該種植模式目前存在以下問題，一是一次性投資大，規模建園需配套水肥一體化智能灌溉系統和避雨設施等，一般投入成本在105萬/hm2以上，是露地種植的3倍以上，一般種植主體難以承受，他們更傾向于選擇投資小且有把握的原有種植模式。二是技術門檻高，藍莓無土栽培涉及到基質原料選擇與配比、灌溉策略、精準配方施肥、品種優勢、園藝操作等，需要有經驗的專業技術人員指導和在實踐中摸索。

隨著人們對藍莓營養和保健等功能深入了解，消費者群體將進一步擴大，作為一種新興果樹，發展速度和廣度前所未有。美國和荷蘭的一些公司從2010年前后開始進行藍莓的基質栽培試驗，通過精準調控藍莓根系生長所需的水、肥、氣、熱等環境因子，研究并建立純基質種植環境的配套栽培技術體系。國際藍莓協會預計，藍莓基質栽培模式將成為未來早熟鮮果的主要生產方式[8]。近兩年我國浙江、云南等地藍莓無土栽培都取得成功。隨著對藍莓基質栽培技術的掌握，新型藍莓基質和國產水肥一體化智能灌溉設備的推廣應用，藍莓無土栽培將逐漸成為無為市重要且有競爭力的種植方式，發展前景廣闊。

參考文獻

[1]徐云，徐建，王婷婷，等.功能性保健食品藍莓的研究進展[J].食品研究與開發，2013，34（6）：132-134.

[2]張慧琴，謝鳴，梁英龍，等.肥水耦合對藍莓產量和品質的影響[J].中國園藝文摘，2010（12）：40-41.

[3]董克鋒，姜惠鐵.影響藍莓栽培成敗的關鍵因素分析[J].北方園藝，2015（14）：49-51.

[4]李亞東.藍莓實用栽培技術[J].農業新技術，2004（2）：11-14.

[5]董克鋒，高勇，姜惠鐵.藍莓園水分管理技術[J].果農之友，2015（7）：27-42.

[6]吳林，張志東，李亞東，等.越桔耐澇品種的篩選[J].吉林農業科學，2002，27（2）：46～48.

[7]王武.水肥一體化施用技術要點[J].南方農機，2013（3）：42.

[8]嚴云，房巍慧，周哲丹.不同基質對溫室藍莓生長發育的影響[J].浙江農業科學，2019，60（9）：1544-1546，1548.

（責編：王慧晴）