粽子熱量那么高，還能吃嗎?

問：編輯同志您好！網上有人說一個粽子的熱量相當于兩碗米飯，請問這是真的嗎？粽子還能吃嗎？

答：讀者您好！針對您的問題，我請教了注冊營養技師楊玉慧，以下是她的回答。

粽子的主材是糯米，米飯的主材是稻米，僅就這兩種米而言，所含熱量沒有太大差別。不過，蒸熟的米飯只合大米和水，而粽子中的食材除糯米外，還常見蜜棗、紅豆沙、火腿、牛肉、蛋黃等高熱量配料，還有食用油、白砂糖等調味料。因此，粽子的熱量要比米飯高出許多。100克熟米飯的熱量通常不超過500千焦。以質量100克為度，市場上常見的小包裝粽子，如豆沙粽子、肉粽子、蛋黃粽子等，其熱量都超過了1000千焦。

但這并不代表粽子不能吃，合理食用的關鍵在于食用量，具體方法：1.控制粽子的攝入量，適可而止。切莫在端午節期間頓頓吃，敞開吃。2.少吃其它主食和零食。3.多吃少油清淡的蔬菜。4.增加活動量，消耗更多的熱量。

對于身體健康的人而言，按照以上方法保持熱量平衡，在一年一度的端午節吃幾個粽子，是沒有問題的。而對于那些身患慢性病的人群，比如重癥糖尿病、肥胖以及其他需要控制體重的人來說，粽子的熱量和升糖指數都太高，建議不要食用。