阿壩州馬鈴薯產業現狀及生產建議

馮 焱，陳 濤* ，桑有順，淳 俊，湯云川，李 倩，楊 洪，歐運霞

(1.成都市農林科學院，成都 溫江 611130；2.成都市種子管理站，四川 成都 610072)

阿壩州是四川省第二大藏區和羌族的主要聚居區，也是貧困地區，其獨特的自然氣候及生態條件，是水果、蔬菜、中藥材、中低溫食用菌、馬鈴薯、綠豌豆、草莓、經濟型花卉等特色農產品種植的最適區域。作為阿壩州特色效益農作物之一的馬鈴薯是糧、菜兼用作物，不僅可以食用、飼用，還可以作為加工原料。發展馬鈴薯產業，不僅對阿壩州糧食安全、農業結構優化和農民持續增收意義重大，對于口糧保障、精準扶貧也有特殊重要的意義。

1 生產現狀

阿壩州轄1縣級市、12縣，總面積84242km2，農耕地主要分布在河谷、半山、高山及高原，遠離工業、生活污染源，環境優良，水源潔凈，土壤無有害物質污染，春、夏、秋氣候冷涼，晝夜溫差大，紫外線強，不利于病蟲發生與流行，為大力開發無公害農產品、綠色食品和有機農產品提供了有利條件。

阿壩州馬鈴薯生產現狀詳見表1。從2017～2018年的統計結果來看，除汶川縣、茂縣、金川縣、黑水縣、馬爾康市和若爾蓋縣等地的種植面積略微減少外，其余縣種植面積基本穩定或略微增加，全州馬鈴薯每年種植面積穩定在1.47萬hm2以上，平均單產1100kg/667m2，總產25萬t/年以上。

2 存在問題

2.1 品種少而雜，種薯質量差

阿壩州生產上用的品種主要來源于四川、甘肅、青海、內蒙古等地，以及部分當地農家品種，使用年限長，品種混亂，很多農戶都不知道自己種的是什么品種。另外，農戶有自家留種的習慣,由于品種長期得不到更換，種薯質量差，導致產量低、品質差。由于政策扶持，2013年九寨溝縣獲得脫毒馬鈴薯省級標準化示范項目，建有馬鈴薯組培實驗室150m2、網室2000m2，馬鈴薯脫毒原種繁殖基地8hm2，原種、生產種繁殖基地66.67hm2，但由于人員、技術、資金缺乏，處于癱瘓狀態。近幾年，隨著各級良種補貼項目和扶貧項目的實施，脫毒種薯得到一定面積推廣，種薯質量有一定提升，但還遠遠不夠。

2.2 種植水平低，產量低

阿壩州的馬鈴薯種植仍以傳統的人工種植為主，少量專業合作社和種植大戶實現機械化生產。由于勞動者素質較差，不注重科學種植方式，耕作管理粗放：底肥主要以腐熟的農家肥為主，少施或未施復合肥，播種密度低，不注重病蟲害防治，導致生產效率低下、底肥施用不足、病蟲害偶有發生等，最終產量低。

2.3 產業鏈缺乏，效益低

阿壩州是全國貧困地區之一，文化、經濟、交通比較落后，由于認識上的原因，導致馬鈴薯僅作為食用和加工粗淀粉及粉條食用，從而帶來了工業上深度開發加工的滯后。2017年以前，區域內沒有精深加工企業，只有少量的小型淀粉廠和加工作坊，缺乏有效的轉化途徑，其附加值沒有被充分挖掘出來，造成馬鈴薯產值低、綜合效益差的局面。2017年以后，隨著阿壩州米老頭生態農業科技開發有限公司入駐理縣，開發出薯條、營養羹等系列馬鈴薯精深加工產品，實現了種薯繁殖、商品薯生產、馬鈴薯精深加工、產品銷售一體化，對阿壩州建立健全馬鈴薯全產業鏈起到一定的促進作用。但縱觀全局，整個區域內的加工企業仍然缺乏，效益仍然低下。

表1 阿壩州馬鈴薯生產情況統計

3 發展建議

按照“推廣品種良種化、生產過程標準化、生產經營組織化、產品銷售品牌化”的現代農業產業發展要求，以市場為導向，以項目為契機，以科技為支撐，加強馬鈴薯新品種、新技術的引進，通過技術示范、技術培訓、媒體宣傳等方式，強基礎，攻產量，創品牌，連市場，增效益，做大做強馬鈴薯產業。

3.1 改變傳統觀念，提高百姓認知力

阿壩州種植戶多為藏族或羌族，在接受新品種、新技術方面存在一定的語言和認知障礙，只有通過各級黨政、技術部門密切配合推廣新品種、新技術，才能改變傳統觀念，提高百姓認知，快速接受新品種、新技術。

3.2 利用有利條件，實現合理布局

阿壩州南部汶川縣、理縣、茂縣等地區依其緊鄰特大城市成都市的地理優勢，應重點發展菜用馬鈴薯生產供應城市，兼顧少量種薯生產。中部的金川縣、黑水縣、松潘縣等地區以其特有的河谷、山地自然條件應重點發展商品薯生產，兼顧少量種薯生產。北部的九寨溝縣、若爾蓋縣、阿壩縣等地區以其優良的土壤、高原氣候條件和一定的馬鈴薯種薯生產基礎，應著重發展脫毒馬鈴薯種薯生產，兼顧優質商品薯生產。

3.3 完善良繁體系，提高種薯質量

目前，整個阿壩州馬鈴薯良繁體系并未健全，大量脫毒種薯仍需從甘肅、內蒙古等地采購，耗時耗力。應該充分利用當地優良生態條件，加大政策扶持和資金投入，大力引進和繁育高產、抗病、適應性強的特別是高淀粉及適宜加工的脫毒優良品種，以自用為基礎,建立標準化脫毒種薯繁殖基地，完善州內的三級良繁體系，提高種薯質量。

3.4 優化種植技術，提高產量品質

加大科研力度，改變傳統種植模式，優化種植技術，建立標準化種植基地，建設高標準、高質量的示范點，推行“科研院所+公司(合作社)+ 基地+ 農戶”的模式，良品良法配套，使高產、優質的品種有好的栽培技術和管理措施與之搭配，發揮最大的增產潛力。

3.5 推進機械生產，突出種薯優勢

阿壩州人少地多，大量勞動力輸出外省，因此必須推進機械化生產。特別是北部的阿壩縣、若爾蓋縣等高原地區，土地集中連片且平整，適宜機械化作業。這部分地區海拔3000m以上，有良好的病蟲害天然隔離條件，具有繁殖脫毒種薯的天然優勢，應以機械化生產脫毒種薯為主，兼顧加工型商品薯生產，為加工企業提供優質原材料。

3.6 延長產業鏈條，穩定持續發展

阿壩州地處偏遠，大部分種植區交通不便，鮮薯外運存在一定風險且費用高昂。解決這一問題行之有效的方法是本區域內部消化鮮薯，除食用、飼用外，應大力發展本地區的馬鈴薯加工業。黑水縣充分利用馬鈴薯資源，建立了淀粉、粉絲、粉條加工廠，生產出的火鍋粉在市場上很走俏。殘余剩渣，作為飼料，又帶動了養殖業的發展，這對本地區的經濟發展、人民生活水平的提高起到了積極作用。為創造更多的經濟效益，應繼續擴大招商引資，建立或引進更多的加工企業進駐阿壩，生產快餐方便食品、油炸食品等系列精深加工產品，延長產業鏈，實現馬鈴薯產業可持續發展。