廣西南珠產業標準體系建設

廖曉芹 童銀洪

摘? 要：該文分析了廣西南珠產業標準現狀和存在問題。我國現有涉及南珠的國家標準有3個，包括珍珠分級、標準樣品和珍珠層厚度測定方法;廣西南珠地方標準有十幾項，包括南珠養殖、加工、質量檢測、經營服務、地理標志產品、無核珍珠和珍珠層粉產品標準，初步形成了完整的標準體系。但是，南珠標準建設缺乏整體性和長遠性、南珠化妝品標準缺失、真假鑒別標準滯后、標準協調性不夠、標準宣貫和實施乏力。提出了急需制訂以下南珠標準：海水與淡水藥用珍珠鑒別技術規范、海水與淡水有核珍珠鑒別技術規范和南珠電商產品質量信息規范和南珠加工配送中心建設規范。今后應加強南珠標準的宣傳和實施，從而提高南珠產品質量和產業效益，振興南珠產業。

關鍵詞：南珠? 標準體系? 建設

南珠聞名遐邇，飲譽海內外，被譽為寶石中的皇后，具有特有的美容、保健和醫藥價值。廣西北海是南珠之鄉[1]，南珠產業在北海有悠久的歷史，是北海最具地理標識的特色產業。振興南珠產業是北海市委、市政府發展海洋產業、落實習近平總書記考察北海時要求打造向海經濟的一項重大決策。近年來北海市從用海、用地、資金、保險和科技服務等方面，采取了一系列傾斜政策，全力推進南珠一二三產業融合發展，振興南珠產業邁出了重要的步伐。

標準是生產社會化和科學管理的重要技術基礎;是提高產品質量、保護人體健康、保障人身財產安全、維護消費者合法權益、合理利用資源、節約能源的重要手段;是科技成果轉化為生產力的重要橋梁;是發展市場經濟、促進貿易交流的技術紐帶;是構架現代技術發展的平臺和通道，是現代技術競爭的關鍵。

建立健全南珠標準體系，采用先進的技術和管理標準來改善南珠產品結構和產品質量，提高市場競爭力和占有率，高質量地構建珠母貝人工繁育、養殖育珠、加工銷售、綜合利用和市場監管等完整的南珠產業鏈，降低能耗，減少成本，提高效益，從而加快實現振興南珠的目標。

1? 廣西南珠產業標準現狀

南珠作為廣西北海的文化符號，在數千年的發展歷史中，以珠為媒，形成了輝煌燦爛的南珠文明。但是廣西南珠產業標準制訂工作起步較晚，2002年7月22日國家質量監督檢驗檢疫總局批準發布了GB/T 18781-2002《養殖珍珠分級》國家標準，并于2003年3月1日在全國實施，2008年對該標準進行了重新修訂，改名為《珍珠分級》，該標準涉及南珠的質量檢測與分級。國家質量監督檢驗檢疫總局先后于2009年、2014年、2018年批準實施了GB/T 23886-2009《珍珠珠層厚度測定方法 光學相干層析法》、GSB 16-3224-2014《中國海水珍珠標準樣品》和GB/T 3594-2018《海水育珠品種及其珍珠分類》3個國家標準，涉及南珠有關術語與定義、標準樣品和珍珠層厚度測定方法。2014—2015年農業部批準實施了SC/T 2071-2014《馬氏珠母貝》和SC/T 2072-2015《馬氏珠母貝 親貝和種苗》兩項水產行業標準。2000年以來，廣西壯族自治區質量技術監督局批準實施了涉及南珠的十幾項地方標準，包括南珠養殖、加工、質量檢測、經營服務、地理標志產品、無核珍珠和珍珠層粉產品標準。廣西南珠相關主要標準情況見表1。

此外還有一些南珠企業產品標準，初步形成了完整的標準體系。

2? 廣西南珠產業標準主要問題

2.1 缺乏整體性和長遠性

廣西南珠標準化戰略不明確，沒有列入政府的產業發展戰略，計劃性、系統性不強，理論研究不夠，對國外先進珍珠標準情況了解不夠。

2.2 標準滯后和缺失

由于環境改變、經濟發展和科技進步，南珠標準化工作跟不上產業發展的步伐，標準數量少，覆蓋面不夠，個別操作方法、技術工藝、檢測手段不適應產業需要。南珠護膚品、保健食品、珍珠貝殼工藝品和南珠網絡銷售服務等至今沒有政府標準，南珠顏色和光澤缺乏有效的實物標準樣品，南珠真假鑒別、質量評價沒有實用的檢驗方法。

2.3 標準協調性不夠

南珠相關的國家標準、行業標準與地方標準個別重復、相互矛盾，術語定義、技術參數和檢測方法不統一。缺少配套和完整性。

2.4 標準宣貫和實施乏力

制定和實施標準還處于自發和分散狀態，沒有相關信息咨詢服務平臺，廣大南珠從業人員對南珠產業標準還不了解，實施標準還不能成為產業人員的自覺行動。

3? 加快下列南珠標準的制定

3.1? 海水與淡水藥用珍珠鑒別技術規范

前期研究表明，藥用珍珠分為海水藥用珍珠（即藥用南珠）和淡水藥用珍珠，兩者的微量因素、氨基酸組成是不同的[2-3]，功效存在差異。目前海水與淡水天然藥用珍珠充斥市場，顏色、大小基本差異不大，標示混淆不清，一些商戶欺騙和蒙蔽消費者，給珍珠市場帶來不小的沖擊。制訂海水與淡水天然藥用珍珠鑒別技術規范，有利于保護消費者權益，促進珍珠產業的可持續發展。

主要技術內容：（1）術語與定義;（2）外觀特征，海水與淡水天然藥用珍珠鑒別方法。具體包括：①肉眼與光學顯微鏡觀察法;②微量元素和氨基酸測試法;③輻照處理法。

3.2 海水與淡水有核珍珠鑒別技術規范

中國海水養殖珍珠即南珠，是有核珍珠。南珠聞名遐邇，飲譽海內外。淡水珍珠一般為無核珍珠，近年來，由于養殖技術進步和加工技術提高，淡水有核珍珠發展迅猛，但大眾消費者難以鑒別海水與淡水有核珍珠，編制相關技術規范顯得十分迫切。

主要技術內容：（1）術語與定義;（2）有核珍珠的外觀特征;（3）海水與淡水有核珍珠鑒別方法。具體包括：①肉眼與光學顯微鏡觀察法;②珠層厚度測試法;③X熒光光譜分析法。

3.3 南珠電商產品質量信息規范

南珠是北海的文化符號，是北海的城市名片。北海南珠電商發展迅猛，規模不斷擴大。目前北海南珠電子商務市場普遍存在產品質量信息不完整、不準確、不真實、不規范，產品質量難以保障，嚴重影響北海南珠形象。電子商務企業，通過推行標準化，達到整個流通過程規范化、程序化和科學化。

為了加強南珠電商服務質量監管，促進南珠產業健康發展，急需編制南珠電商產品質量信息規范。主要技術內容：（1）術語與定義;（2）產品基礎信息;（3）質量資質與管理體系信息;（4）產品檢驗檢測信息。

3.4 南珠加工配送中心建設規范

伴隨南珠商業零售行業競爭的日益加劇，南珠加工配送中心應運而生，但與商業零售業快速擴張的需求而言，南珠物流配送中心在配送比例、物流成本、信息化水平、智能配送技術等方面依然存在許多問題。急需建立相關標準，規范南珠加工配送中心的健康發展。

主要技術內容：（1）配送中心基礎設施建設;（2）信息系統建設;（3）流程作業技術規范;（4）售后服務規范等。

4? 結語

標準是先進經驗的總結，是先進技術的具體體現。沒有標準就沒有質量，提高產品質量水平，首先必須提高產品標準水平。

加強廣西南珠標準體系建設，認真開展南珠標準的宣傳、培訓和實施，帶動南珠產業提質升級，促進南珠產業結構戰略性調整，轉變南珠產業增長方式，提高南珠產品質量，增強南珠產品市場競爭力，進而振興南珠產業。

參考文獻

[1] 童銀洪，鄧陳茂，符韶.淺析以標準化促進南珠產業發展的對策[J].農業質量標準，2009（3）：24-26.

[2] 蒲月華，何錦鋒，高振聲，等.珍珠粉與珍珠層粉微量元素的對比研究[J].食品研究與開發，2016，37（16）：125-128.

[3] 何錦鋒，鄧旗，蒲月華，等.珍珠粉與珍珠層粉的氨基酸組成分析[J].食品工業，2016，37（4）：270-273.