淺析食品真空包裝機(jī)械及應(yīng)用趨勢(shì)

摘 要：隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，食品的真空包裝受到廣發(fā)群眾的重視，并且逐漸成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題。目前我國(guó)食品真空包裝正在朝著機(jī)械化的方向和趨勢(shì)發(fā)展，食品真空包裝機(jī)械化生產(chǎn)對(duì)促進(jìn)食品真空包裝行業(yè)的發(fā)展有著重要意義。本文主要針對(duì)食品真空包裝機(jī)械及其應(yīng)用趨勢(shì)展開(kāi)研究討論，對(duì)食品真空包裝機(jī)械生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行詳細(xì)闡述，同時(shí)在對(duì)食品真空包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，找出食品真空包裝機(jī)械鋼業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施。

關(guān)鍵詞：食品;真空包裝;機(jī)械;應(yīng)用

食品真空包裝技術(shù)在我八十年代就已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用，但是相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說(shuō)起步還是比較晚的，食品真空包裝開(kāi)始應(yīng)用時(shí)，人們并沒(méi)有正確意識(shí)到食品真空包裝的好處，所以剛開(kāi)始人們并沒(méi)有真正重視起來(lái)。隨著科學(xué)水平的提高，食品真空包裝逐漸轉(zhuǎn)向機(jī)械化行業(yè)發(fā)展，也就是用專(zhuān)業(yè)的機(jī)械設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行真空包裝處理。

一、食品真空包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）機(jī)械化水平不足

食品真空包裝是一項(xiàng)技術(shù)要求較高的工作，然而隨著機(jī)械技術(shù)開(kāi)始應(yīng)用到食品真空包裝中，對(duì)專(zhuān)業(yè)機(jī)械技術(shù)的要求也越來(lái)越高，目前我國(guó)機(jī)械生產(chǎn)行業(yè)由于自身機(jī)械水平發(fā)展有限，對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說(shuō)機(jī)械真空包裝水平還是存在很大差距的[1]。目前我國(guó)正是處于食品真空包裝機(jī)械發(fā)展的初級(jí)階段，很多相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平都還在研究中?！?br>