高溫期池塘管理要點(diǎn)

■ 彭明基（廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）

高溫季節(jié)，養(yǎng)殖池塘易出現(xiàn)易倒藻、水質(zhì)惡化、病害頻發(fā)、缺氧浮頭等情況，常給養(yǎng)殖帶來(lái)巨大的損失。在水產(chǎn)養(yǎng)殖管理上，高溫季節(jié)池塘管理是一個(gè)易于被忽略的難點(diǎn)。筆者總結(jié)多年養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下管理要點(diǎn)。

1 保持池塘合適水位

較高的水位有利于水質(zhì)指標(biāo)的穩(wěn)定，但是在高溫季節(jié)，超過(guò)1.2m的水位就容易出現(xiàn)水體分層，導(dǎo)致池底缺氧，產(chǎn)生氧債。因此，需要保持合理的水位。

為了保持水質(zhì)因子的穩(wěn)定，根據(jù)不同養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式保持合理水位。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、河蟹的池塘水位保持1.0～1.3m；養(yǎng)殖鱖魚、加州鱸魚的池塘水位保持1.5～1.8m；青蝦養(yǎng)殖前期水位保持0.7～0.8m，養(yǎng)殖中后期水位保持在1.3m左右。粗養(yǎng)池塘增氧機(jī)少，保持1～1.2m；高密度養(yǎng)殖，增氧機(jī)較多，有利于水體的垂直流動(dòng)，可將水位增加到1.5～1.8m。

2 鈍化池塘營(yíng)養(yǎng)，維持水質(zhì)清新

高溫季節(jié)，水體微生物活躍，加劇水體富營(yíng)養(yǎng)化，有害菌藻過(guò)度繁殖，有害物質(zhì)超標(biāo)，危害魚蝦健康。因此，高溫季節(jié)的調(diào)水、穩(wěn)水十分重要。

2.1 鈍化營(yíng)養(yǎng)，減緩富營(yíng)養(yǎng)化進(jìn)程

通過(guò)潑灑聚合羥基鐵，使水體溶解的有機(jī)氮氧化、絮凝，形成惰性物質(zhì)，減少水體溶解的富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。通過(guò)干撒過(guò)硫酸氫鉀顆粒或高電位聚磷鹽顆粒，改良底質(zhì)，抑制池底雜菌的過(guò)度繁殖，提高池底界面的氧化還原電位，防止底泥有害物質(zhì)釋放到到水體中，危害魚蝦健康。

2.2 合理使用微生態(tài)制劑

定期潑灑光合細(xì)菌和丁酸梭菌，分解水體有機(jī)質(zhì)、吸收水體氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，競(jìng)爭(zhēng)抑制水體藻類的過(guò)度繁殖。定期干撒反硝化細(xì)菌顆粒，使池塘底泥發(fā)生反硝化作用，將池底積累的氨氮、亞硝酸鹽等轉(zhuǎn)化為無(wú)毒的氮?dú)?，降低池塘環(huán)境的氮源，減緩水體的富營(yíng)養(yǎng)化程度。定期潑灑氧化硫細(xì)菌，充分降解池底還原性物質(zhì)，消除硫化氫，間接提高池底溶解氧。

注意高溫低壓天氣和缺氧水體慎用耗氧活菌，尤其勿超量使用，必須施用時(shí)應(yīng)少量多次；勿傍晚大量換水，避免對(duì)流引起反底、缺氧；水色老化或pH值低時(shí)，先少量潑灑石灰水，4h后或第2d施用活菌制劑。

2.3 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，穩(wěn)定生態(tài)平衡

在高溫季節(jié)，水生物的新陳代謝旺盛。養(yǎng)殖水體中氮磷營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但是水體中的維生素、微量元素和可溶性碳源容易缺乏，導(dǎo)致藻類活力差，產(chǎn)氧能力下降，水生態(tài)循環(huán)受阻，從而導(dǎo)致水質(zhì)惡化，水質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)，脅迫養(yǎng)殖動(dòng)物健康。

因此，有必要定期潑灑微量元素、復(fù)合維生素和可溶性碳源，促進(jìn)生態(tài)平衡和物質(zhì)循環(huán)順暢，穩(wěn)定水環(huán)境。

堅(jiān)持每天測(cè)水，保持池水透明度30～35cm，pH值7.8～8.5，氨氮不超過(guò)0.2mg/L，亞硝酸鹽不超過(guò)0.1mg/L，溶解氧白天不低于6mg/L、夜間不低于3mg/L，理想水色是由綠藻和硅藻所形成的黃綠色和黃褐色。

3 科學(xué)投喂，保持腸胃健康

投喂飼料要新鮮、適口，盡量選用全價(jià)顆粒飼料，少量多次投喂。以70%～80%成保為宜，白蝦養(yǎng)殖應(yīng)控制在1h內(nèi)吃完為準(zhǔn)，并每7～8d停喂1餐。避免過(guò)量投喂，引起有機(jī)質(zhì)污染，水質(zhì)敗壞，從而發(fā)生疾病。遇雷陣雨、高溫低壓天氣，水質(zhì)惡化應(yīng)減少投喂量。

同時(shí)要關(guān)注魚蝦的腸胃健康，當(dāng)魚蝦出現(xiàn)腸胃不適時(shí)，消化吸收不好，糞便中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排入水后迅速溶解到水體中。由于水溫高，水體微生物活躍，加水體劇富營(yíng)養(yǎng)化，表現(xiàn)為水濃、粘、臟、腥，魚蝦吃料減少。而惡劣的水質(zhì)又導(dǎo)致魚蝦應(yīng)激性腸炎、拉稀。

定期在飼料中添加維生素、丁酸梭菌、膽汁酸、抗菌肽或中草藥（清熱解毒、護(hù)肝）等物質(zhì)，增強(qiáng)魚蝦免疫力，保護(hù)肝臟，開胃健腸，減少疾病發(fā)生。

4 防缺氧

高溫時(shí)，水體對(duì)氧氣的溶解度下降，同時(shí)容易出現(xiàn)水分層，尤其是高溫低壓、白撞雨時(shí)，非常容易缺氧、浮頭甚至泛池。每年的高溫季節(jié)，缺氧浮頭非常普遍，由于缺氧造成的魚蝦死亡損失巨大。缺氧不但造成水生動(dòng)物缺氧浮頭，也造成水體中藻類、有益菌大量死亡，水生態(tài)受到嚴(yán)重的破壞，水質(zhì)迅速惡化，pH值下降，氨氮、亞硝酸鹽快速上L。

有效預(yù)防缺氧，要做到：一是注意收聽氣象預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握天氣變化，提前做好應(yīng)對(duì)措施。二是勤測(cè)水。每天測(cè)1次pH值、水溫、氣溫；3d測(cè)一次氨氮、亞硝酸鹽；水質(zhì)變化和氣候變化時(shí)，測(cè)溶解氧；使用“曬水法”檢測(cè)水體藻類的產(chǎn)氧能力。三是合理開機(jī)，根據(jù)養(yǎng)殖品種設(shè)定開機(jī)方案，保證池水充足的溶解氧。四是巡塘觀察，發(fā)現(xiàn)浮頭征兆和水質(zhì)變化及時(shí)采取增氧措施。高溫低氧時(shí)，當(dāng)pH值下降時(shí)，水色變淡、變暗時(shí)，臺(tái)風(fēng)、陰雨天來(lái)臨前，下風(fēng)口泡沫臟污增加時(shí)，氣候、水質(zhì)突變后，池蝦爬邊、打沙、跳塘、游塘?xí)r，池面蚊蟲群飛時(shí)，都是低氧、缺氧的先兆，需要做好溶解氧的檢測(cè)和缺氧的預(yù)防。

池塘低氧時(shí)，開足增氧劑，適當(dāng)換水，干撒過(guò)碳酸鈉顆粒或過(guò)氧化鈣，改良水質(zhì)；浮頭、泛塘?xí)r，開足增氧劑，用增氧劑在浮頭集中處潑灑，有條件的可往池中注水，水管口盡量離開水面。

5 抗熱應(yīng)激

在高溫惡劣的氣候或水質(zhì)環(huán)境中，魚蝦雖不表現(xiàn)出應(yīng)激的臨床癥狀，但慢性的應(yīng)激將使機(jī)體處于亞健康狀態(tài)，進(jìn)而免疫力下降，生長(zhǎng)速度減慢，飼料轉(zhuǎn)化率下降，發(fā)病率L高，最終阻礙了生產(chǎn)。

高溫引起的熱應(yīng)激，主要表現(xiàn)為：魚蝦急躁不安、食欲減退、體質(zhì)下降。在氣候環(huán)境變化大或氣候惡劣時(shí)，用復(fù)合有機(jī)酸和維生素c潑水，緩解環(huán)境應(yīng)激；在飼料中，添加復(fù)合維生素、免疫多糖、?；撬?、益生菌等提高魚蝦的體質(zhì)，緩解熱應(yīng)激導(dǎo)致的能量過(guò)度消耗，減緩肝腎負(fù)擔(dān)，提高體質(zhì)。保持清爽、溶解氧高、無(wú)毒的水環(huán)境，保證最佳的生產(chǎn)性能。天氣異常悶熱時(shí)，可用適量薄荷和穿心蓮潑水。

6 防范細(xì)菌性疾病

貫徹以防為主、防重于治的原則，發(fā)病后必須針對(duì)性地進(jìn)行防治，是水生動(dòng)物疾病防治的重點(diǎn)。在高溫季節(jié)，魚蝦容易發(fā)生細(xì)菌病、生理性肝膽病、寄生蟲病。

通過(guò)定期干撒過(guò)硫酸氫鉀或高鐵酸鉀，控制水體總菌量；保持水體豐富的溶解氧，保持有益菌在生態(tài)中的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)；適時(shí)潑灑蛭弧菌制劑；減少病原菌和寄生蟲的滋生。保持清新無(wú)毒的水環(huán)境。補(bǔ)充水體營(yíng)養(yǎng)，穩(wěn)定水生態(tài)平衡，穩(wěn)定水質(zhì)因子；補(bǔ)充飼料營(yíng)養(yǎng)，解除熱應(yīng)激，保持魚蝦正常的生理水平，提高魚蝦免疫力，降低疾病的感染機(jī)率。

通過(guò)全方位防控，健康養(yǎng)殖，減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，降低養(yǎng)殖成本，保證食品安全。