基于功能置換的揚州市廣陵區沙頭村民宿設計

（南京理工大學 210094）

改革開放以來，我國經濟快速發展，人民收益顯著提高。人們在滿足物質需求的基礎上，開始追求精神層面的體驗。鄉村旅游因其出行成本較低、旅游體驗具有地域特色受到了越來越多人的喜歡。近年很多人為了更好的就業機會和更高的生活水平，不斷涌入城市，這些使城市人口眾多、交通擁擠、環境污染加劇，人均占有面積大大減少。再加上城市土地寸土寸金，綠植面積和休閑空間少之又少，使得城市人越來越向往鄉村生活的清新恬淡、淳樸自然。鄉村旅游作為一種走出水泥城市，親近自然，感受地域特色的慢生活體驗，被很多游客所推崇。隨著社會主義新農村建設戰略的不斷推進，政府的支持、投資人青睞、設計師以鄉村設計表達設計理念……這些都推動著鄉村旅游的發展。在一步步的鄉村旅游建設中，鄉村改造要求一步步明確：首先鄉村改造要尊重當地居民的意愿，不能強行改造；其次要注重改善鄉村基礎設施建設，這不僅有益鄉民，也為鄉村旅游的發展提供基本條件；另外在鄉村改造中不能只考慮為游客提供服務，還有充分考慮農民的利益，為農民開拓獲取經濟收入的渠道，促進鄉村經濟文化建設。鄉村旅游的快速發展，民宿需求勢必大量增加，而且民宿和普通酒店不同，它具有更加濃厚的鄉土氛圍，為游客提供地域性的居住體驗，因此成為更多城市人的選擇。將鄉村空閑建筑改造成特色民宿，不僅可以充分利用鄉村空間資源，還可以改善鄉村風貌，激發當地居民建設鄉村的熱情。利用民宿推廣當地的農產品和手工藝品，也能為農民帶來更多的經濟收入，還可能促進鄉村勞動力回流，緩解城市人口壓力。

一、民宿設計現存的問題

1.缺乏外環境建設：很多民宿所在的場地，自然生態環境優渥、風景優美，但是缺乏基礎公共設施建設，影響了鄉村體驗的舒適性。這會消減了鄉村對游客的吸引力，導致游客流失。還有的因為缺少和當地人的溝通交流，造成城鄉矛盾，影響城鄉和諧。

2.民宿同質化：鄉村旅游在國內興起不久，民宿的投資、設計、經營等等方面比國外相對滯后，各方面的專業人士相對缺少。很多投資商為了盡快經營盈利，忽視對鄉土特色的深入挖掘，照搬一些優秀民宿設計，導致地域特色趨同化，不利于傳統地域特色文化的傳承和發揚。

3.民宿經營管理無序。英國的民宿有等級制度，法律也比較健全，對民宿經營者還有對口的學習課程，提供輔助和指導；日本的民宿也有管理規范，經營民宿還要獲得經營執照。而我國內地民宿興起不久，政府還沒有出臺統一的管理辦法，導致民宿經營各自為政，沒有協會和交流平臺，民宿規劃沒有條理和秩序。

二、揚州市廣陵區沙頭村現狀分析

1.發展現狀概述

沙頭村位于揚州市廣陵區沙頭鎮的西側，沿江穿插著高速公路和施沙路，西江、夾江環繞，交通十分便利。整個村子一共有21個小組，大約890戶人家，居民3100人左右。村域面積大約5.3平方公里，耕地面積約2760畝。

近年來沙頭村村民在政府的領導下積極地進行各項鄉村建設，包括修建水泥道路、整治水系、完善基礎設施等。還利用當地優良的自然環境，新建二層便民服務中心和農民游園。基于當地的森林和水利資源，打造生態旅游農業，建設西江生態園，開發無公害蔬菜基地等等。為響應國家建設美麗鄉村的號召，當地計劃進行田園鄉村建設，并以沙頭鎮沙頭村永太、永加組為試點樣板。計劃以“蔬藝”為主導業態，將蔬菜、水果等農產品研發、種植與銷售與民宿、餐飲等結合起來，形成品牌集群效應，構建高效持續發展的和諧新農村。

2.閑置建筑現狀

隨著我國城鄉差距的拉大，大量的青年勞動力為了更好的就業機會或更加優越的生活條件而離開鄉村，使得鄉村人口減少、鄉村人口老齡化問題越來越嚴重。沙頭村也是如此，一部分勞動力常年在外務工，留下老人和兒童，使得大面積住房空間閑置。另一部分人在新農村規劃或城鎮中擁有了新的住房，又不愿意賣掉鄉村的舊房，導致很多鄉村建筑閑置。一些住房交由親戚鄰居代為管理，偶爾打掃還不至于破敗，其他的由于年久失修，門窗破損，房前屋后雜草叢生，極大地浪費了空間資源，且破壞鄉村形象。

三、基于功能置換的沙頭村民宿設計策略

1.功能置換的含義

“功能置換”就是指用新的功能代替原有的功能，賦予“舊”以新的存在形式以延長使用壽命。隨著社會的發展和人們生活方式的轉換，很多鄉村的谷倉、羊圈等建筑不斷廢棄，很多傳統農具也已更新換代。一些居民搬離農村，留下的空閑建筑占據鄉村資源。我們通過功能置換的設計理念，為舊建筑、舊工具注入新的功能，對其進行再利用，使得鄉村的資源得到更加合理的分配。

在城市化進程不斷加深的背景下，村莊大批青壯年勞動力流失，大面積房屋空置，與此同時，城市人在鋼筋水泥的重重壓迫下，向往田園的安逸時光，近年來鄉村旅游、鄉土教育成為熱門話題，住宿需求量增大，城市和鄉村的不同需求形成空間上的置換。基于“功能置換”的理念，將空閑建筑改造成民宿或旅游設施，極大地促進城市和鄉村的交流。城市人為鄉村帶來新的資訊、觀點，鄉村人為城市提供特色體驗，以旅游為橋梁，連接城市和鄉村，促進社會和諧發展。

2.功能置換實踐

（1）基于可持續性的環境置換：以往關于旅游村莊環境的改造側重于經濟，以發展村落為目的，但是未來在此基礎上還必須要考慮保持村落的可持續性。村莊是一個建筑環境，是一個包含自然、建筑和人在內的物質文化表現要素的文化統一體，理解它應遵循這些要素的復雜性。維護自然、人與建筑的動態平衡發展是保存和發展地域環境的有效途徑之一，也是保存當地特色的一種方式，能夠保持鄉村生活的和諧、持久和可持續平衡。如果地方發展不能得到有效管理，那么就會造成環境損害，危及地球上的生命，包括人類。因此，生態友好的發展也旨在保護環境免遭破壞。

自然和環境是旅游業發展的基本資產和主要對象，既是旅游的吸引點，又是支持旅游業的設施。自然條件和可持續環境是保持旅游業可持續性所必須維護的資產。村莊是一個主題，文化因素在其中發揮著重要作用。在鄉村旅游中融入當地文化是保持旅游獨特價值的驅動因素。鄉村作為人類建造的環境，是一種生活形態秩序，它包含著作為活動空間的物質要素和作為價值形式的非物質要素以及居民活動的積累。

居民需要積極參與發展各種旅游景點，打造鄉村特色民宿，使鄉村更具吸引力，并獲得獨特性的價值。城市人的到來，讓本地居民了解城市環境與氛圍，本地居民利用環境資源設計民宿形成一個具有教育意義的特別吸引物，使城市人能夠直接了解自然保護的概念。通過環境與氛圍上的置換，讓城鄉居民親身體驗自然，提升城鄉環境保護與繼承意識。

（2）基于游客體驗的空間置換：鄉村由于大量勞動力外出打工，存在許多空閑建筑，而城市人進行鄉村旅游有住宿方面的需求，兩者在空間需求上形成置換。本地居民花少量的成本將自家房屋改造成民宿，游客居住在村民家中，與居住在精品酒店中相比，可以更加深入地體驗當地文化，甚至參與家庭生產活動。制作農餐、學習農業知識，達到鄉土教育的目的。更多的溝通交流，也會為鄉村帶去更先進的文化和價值觀，激發鄉村活力。

民居改造民宿主要受兩大因素影響，一個是家庭類型（商業家庭或工業家庭），一個是居民擁有的空置土地的可用性。在改造的形式上，房屋前部以及邊緣部分，大多用作商業，中間部分作為公共休閑娛樂區和工業區，后部作為住宿區。通常情況下，業主和游客有各自的交通流線，這樣在保證交流的情況下，不至于彼此形成過多干擾。民宿的經營需要居民的努力，也離不開政府的支持，近年廣陵區沙頭鎮正在研究出臺《關于鼓勵創辦農家客棧（民宿）和農家樂的實施意見》，降低市場準入門檻，具體明確民宿等補助標準，方便農民創業。這顯示了居民和政府團結一致以取得共同進步的精神，在這種情況下，可以推動居民大膽參與。

（3）基于公眾參與的文化置換：形成農村工業的要素有三個：地區、居民和生活系統。農村社區的動態發展將反映在農村社會的物質形態和社會文化行為上。因此，對農村發展問題的探討離不開對農村及其背后的物質與非物質的歷史透視。民風民俗是人類在與自然及其鄉土環境互動時的積極行為，源于其宗教習俗的價值、祖先的建議或鄉土文化，自然地建立在一個村莊內以適應其鄉土環境。村落內的一般行為和常見行事規則被嚴格地繼承和發展形成我們所說的文化的價值觀。一般來說，地方特色是通過內部過程產生的，并由于人類與環境的相互作用而長期傳遞。這一漫長的演變過程將導致一個以普通法、信仰和當地文化形式結晶的價值體系的出現。因此，一個事物在社會中被忠實地相信并成為日常生活的參考，基本上是地方性的習俗。這些習俗與文化是在歷史長河中沉淀下來的精華，我們有極大的責任去繼承和發揚。

在民宿中結合家庭工業和農業，可以增加村民的參與度，激發建設美麗鄉村的心愿，為村民帶來更多收入。發展工藝品和傳統食品等的簡單加工體驗，以延長游客的停留時間，通過特色活動可以將民宿包裝成有趣的居住景點。經過調研，筆者對沙頭村的工藝品和家庭工業進行了整理：工藝品行業：剪紙、竹籃子、雞舍、傳統家具；烹飪行業：傳統點心、豆豉、豆腐、手工面條、沙頭西瓜；文化景點：傳統民俗表演。在參與家庭工業和農業的過程中，可以讓城市人親自體驗農業文化，促進鄉土教育。城市人也會為鄉村帶來新的文化和價值觀。通過城市人和鄉村居民的共同參與，形成文化上的置換。

四、結語

基于功能置換的理念，思考民宿的多功能利用。民宿本身是對鄉村空閑建筑的置換，但不僅要考慮到為城市人提供充滿鄉趣的住宿，還能為本村服務；不僅是賺錢的空間，更是有社會公益服務功能的空間。希望通過置換的設計方法，對鄉村社會的空間資源進行互換和重新配置，以期探索重塑鄉土人居環境的可能。