我國便利店的連鎖經營模式探討

趙東升 安徽城市管理職業學院

引言：便利店的特點是規模小，分散在居民區，非常便民。但是，與大型商超相比，便利店的商品種類相對較少，并且部分便利店商品的質量缺乏保障。連鎖式便利店有統一的門面和管理模式，在顧客中反響良好，所以近年來連鎖式便利店如雨后春筍，發展迅速。

一、我國便利店的連鎖經營中的問題

（一）理解連鎖經營模式存在偏差

作為連鎖便利店，應該具有以下幾點特征。第一，要有統一的門面，室內裝修風格要保持一致。第二，要有統一的管理模式，所以作為首家店要有成功的運營模式，能夠保證盈利。第三，要有定期的培訓。便利店作為一種便民商超，不可能是一成不變的，需要與時俱進，跟上時代的步伐，保持便利店的便利性。

然而，當下我國便利店的連鎖經營中存在偏差。從加盟者的角度，更多的是為了有一個好的門面，看起來更加正規，提升自己的門店檔次。另外，加盟者還想在加盟中直接獲得渠道資源和管理經驗，彌補自己經驗不足。從連鎖老板的角度看，其更加看中的是加盟商的加盟費用，對于其各個店鋪的經營效益關注度不夠，給予的管理和指導也不到位。另外，連鎖店總部對自己品牌的經營缺乏長期計劃，沒有根據社會發展需要持續調整。由此可見，無論是連鎖店總部，還是加盟商，對連鎖經營模式的理解都有一定的偏差。加盟商的依賴性較強，連鎖店總部的管理意識、管理能力、品牌經營長遠計劃等都有提升空間。

（二）盲目追求連鎖規模發展

當下便利店連鎖規模發展態勢良好，規模逐漸增大。這是連鎖店總部和加盟商共同作用的結果，兩者都是受到了利益的驅使。連鎖店總部擴大規模可以獲取大量的加盟費，加盟商抓住了80、90龐大的消費者群體。然而，很多連鎖便利店的選址沒有經過細致考量，導致很多便利店經營收益比較微薄。另外，外賣配送和電商快遞在逐漸改變大眾消費方式，在這種情況下，連鎖便利店的優勢不再突出。所以，盲目追求連鎖規模發展，對連鎖店的招牌和加盟商都非常不利。

（三）連鎖管理信息技術落后

連鎖便利店管理方面的問題主要體現在信息技術落后，主要體現在兩個方面。第一，由于信息技術落后，對各個加盟店的商品供需情況統計信息遲滯，再加上物流配送不能完全盡如人意，最終導致了便利店的商品無法做百分百統一配送。各個加盟商為了保證自己的供需，就會自己引入其他進貨渠道，這就影響了便利店商品的整體品質。第二，由于信息技術落后，當下各個加盟店沒有全面參與到線上銷售方面，很多便利店只能實體店銷售，消費者無法在網上下單，這也讓連鎖便利店失去了一部分網上消費者。隨著通訊行業發展，當下中老年群體也加入了線上購物的大軍，連鎖便利店如果不提升信息化水平，將會失去競爭力。

（四）缺乏政策支持

連鎖便利店雖然數量眾多，但是很多連鎖品牌的生命力都不強，很多加盟商在經營方面出現了虧損，缺乏相關的政策來扶持其發展。部分虧損是由于連鎖店總部經營和指導不善，部分虧損是由于在二三線城市開始做連鎖便利店的起步，需要給消費者時間去適應，所以前期必然會有一定程度的虧損。對此，如果連鎖店總部或者地方政府不給予一定的政策支持，連鎖便利店很難大規模在全國鋪展開來。

（五）缺乏人才支持

連鎖便利店是城市居民密集化和交通負荷增加的共同產物，連鎖便利店在本質上一種新型的商超運營模式，并且還沒有最終成型，目前還處于持續優化階段。然而，在實際的經營管理過程中，連鎖店總部缺乏具有戰略眼光的領導者，缺乏具有豐富經驗和執行力的管理人才，缺乏具有培訓能力的講師，以及到加盟地實地指導的人才。總之，連鎖便利店是及民之所及，是一個符合社會發展需要的新興產物，但是由于缺乏相應的專業人才支持，影響了其發展進程。

二、我國便利店的連鎖經營中的對策

（一）全面理解連鎖經營模式

在我國便利店的連鎖經營中，要全面理解連鎖經營模式，從而在經營管理中做到全面，且抓好重點。首先，對于連鎖經營總部來說，要具有長遠的戰略性規劃。既要考慮加盟規模擴大帶來的收益，又要考慮加盟的數量、飽和度、加盟商收益、總部收益等問題。第二，對于加盟商來說，要對連鎖店的經營有較為全面的認識，要積極參加總部組織的各項培訓，與來店指導老師深入溝通，促進店鋪的發展。所以，便利店的連鎖經營中，連鎖總部和加盟商都要對自己的角色有明確的定位，對連鎖經營模式有深刻的了解，從而共同努力，做出好的連鎖便利店品牌，實現惠民和共贏。

（二）連鎖模式戰略化

在我國便利店的連鎖經營中，要做到連鎖模式戰略化。便利店是應運而生的，他在商品種類和一站式購物方面比不上大型商超，但是由于其地理位置優勢，擁有大量的客戶流。隨著互聯網時代到來，大眾購物形式已經受到線上銷售的極大影響，無人售貨機也逐漸為大家所接受。此時，連鎖便利店必須要對未來的消費模式有預測，對自己的發展戰略有認知，從而增加自己的生存資本。如果連鎖便利店缺乏長遠的戰略計劃，必然在不久的未來被社會所淘汰。

（三）強化信息化建設

在我國便利店的連鎖經營中，要強化信息化建設。第一，連鎖總部通過信息化手段與加盟店有高效的信息交流，從而保證及時為各個加盟店配送相應的商品。第二，連鎖總部要在物流配送上投入一定費用，保證物流的配送質量和時效性。近年來物流行業發展迅速，但是服務質量參差不齊，所以要對此格外關注。第三，連鎖總部要做好線上電商服務工作，會員可以在全國各地的連鎖店享受會員優惠。強化信息化建設，完善線上訂單和線下配送，與時代同步，滿足便利店周邊居民對日常生活的小規模選購需求，穩定客戶源。

（四）政策鼓勵扶持連鎖

在我國便利店的連鎖經營中，需要地方政策的鼓勵和扶持，便利店的規模較小，短期內盈利水平不高，但是具有良好的發展前景。連鎖便利店，不僅可以惠民，節省顧客時間，減少交通擁堵，還可以通過配送物流來增加就業率。由此可見，連鎖便利店是有利于提高大眾生活質量，有利于就業的新型商業模式。在新冠疫情的影響下，大眾出行受限，無接觸配送廣受歡迎，小規模內固定騎手的范圍內配送可以進一步降低風險。所以，當下地方政府可以對便利地給予優惠政策，扶持便利店發展。

（五）培養連鎖管理人才

在我國便利店的連鎖經營中，要培養連鎖管理人才，針對連鎖便利店的經營特點和發展形勢，要培養多方面的管理人才。要有市場調研人才，精確選址；要有專業管理人才，保證店的正常運營；要有培訓講師，提高加盟商對管理理念和經營方式的理解；要有專業的指導人員，可以發現加盟商的問題，并且給予有效的指導。

三、我國便利店的連鎖經營的發展趨勢

（一）商品配置專業化

便利店的主要特色是便利，所以其經營商品要與周圍的需求相匹配。現階段，大多數便利店的商品主要是生活用品，也有果蔬飲料，還有文具用品，雖然商品種類多，但是對于消費者來說并不是很好，尤其在線上購物時表現突出。例如，有居民需要訂購蔬菜和水果，但是果蔬種類少，需要湊單時其他商品都不實用。所以，未來便利店在商品配置上，要實現專業化，具體可以通過銷售數據分析逐漸調整商品配置。

（二）物流配送專業化

便利店的線上銷售已經成為了必然趨勢，所以在物流配送上要專業化處理，借鑒其他行業物流配送經驗，便利店的物流配送要關注以下兩點。第一，便利店有自己專業的配送團隊。這樣可以對配送業務進行監管，保證配送質量，減少破損或者延誤，保證客戶的滿意度。第二，配送員要具有較好的職業道德。便利店配送主要是針對小區居民，尤其是樓層較高的業主。所以，配送員要有嚴格的保密意識，避免泄露客戶隱私。

結語：綜上所述，我國便利店雖然發展迅速，但是還存在很多問題，依然有很大提升空間。要全面理解連鎖經營模式，連鎖模式要具有戰略化，要強化信息化建設。與此同時，政策要鼓勵特許連鎖，高校或者業內要培養相應的管理人才。在城市化進程中，人口密集程度會持續增加，交通負荷也會增加，去大型商超購物需要較多的時間，此時便利店將會成為大眾首選。因此，未來連鎖便利店有良好的前景，結合當下電商和物流配送等，便利店需要與時俱進，持續完善和優化，做大眾需要和認可的連鎖品牌。