印度人的“夏眠”

蔡海雁

最近，全國普遍高溫，國人對高溫直喊“受不了”。其實，天氣熱不熱不能只看絕對溫度，還要看人對熱的耐受力。處在熱帶的印度人，一般對40℃的天氣不屑。印度夏天溫度常超過40℃，45℃以上才算酷熱天，最高氣溫能達50℃。那么，印度人是怎樣熬過酷熱的夏季呢？

包裹全身，把身體藏起來

我去年到印度出差時正逢印度的盛夏，一踏上印度的土地，就對印度人夏季的著裝感到費解。照理說，夏季人們應該穿清涼裝，可印度男人夏天外出時都穿長袖襯衣和長褲，腳上還套著厚厚的襪子，還有人在頭上纏著布，臉也被裹著。印度女人夏天也用衣服把自己裹得嚴嚴實實的，只露出眼睛。最開始，我身穿短褲和T恤去逛孟買的跳蚤市場，只逛了一個小時，我就感覺裸露的皮膚像被針扎一樣難受，回到酒店后發現自己被曬傷了，皮膚正在脫皮，火辣辣地痛。有了這番經歷，我才明白印度人的著裝是多么富有科學性。

減少進食，減少新陳代謝

盛夏，印度人普遍吃素不沾葷。他們認為，那么熱的天吃葷，會增加身體新陳代謝的負擔，特別是吃肉，不僅讓人覺得油膩，吃了還容易上火，使人熱得更難受了。印度人在夏天的飲食非常清淡，他們喜愛吃苦瓜、土豆、花椰菜、烤茄子、菠菜、秋葵、木豆等菜肴。他們尤其喜愛吃苦瓜，炒苦瓜、咖喱苦瓜、涼拌苦瓜換著吃，只因苦瓜可清熱去火。

印度人還在夏日里縮減進食。夏天通常一天只吃兩餐飯，第一餐在接近中午的時候吃，第二餐基本在晚上9點以后吃。有些人甚至把一日三餐改為一日一餐，也就是只在中午吃一餐。

利用“水風”來取涼

降溫是印度人度夏的重中之重，許多家庭除了裝吊扇外還會加裝一個印度獨有的降溫電器，名字叫“酷樂”。這種機器外形好似一個百葉箱，三面百葉內加裝稻草，還有一面裝風扇，底部有一個蓄水槽。蓄水槽里安放水泵。有水管與水泵相連，通過水泵送水到三面百葉上，將百葉上的稻草打濕，再通過風扇吹出帶水汽的風，降溫效果還不錯。“酷樂”的安裝方式類似窗式空調，降溫原理跟空調扇差不多。

靜待家中避暑

在印度，電力資源短缺，即便是孟買這樣的大都市，夏天停電也是家常便飯。我在孟買市中心住的檔次較高的酒店，在夏天也經常一天停好幾次電，一停電就是一小時以上。打電話到供電部門尋求幫助，卻常找不到工作人員，即使找到了，對方也可能會輕描淡寫地說：“電力部門的人很多都請假回家了。”

在盛夏的印度，本來熱鬧的板球場上不見人影，曾經熱鬧的集市冷冷清清，學校放假。除非不得不外出，人們都不出門，慵懶地躺在家里冥想清涼。

炎炎烈日下，整個印度大地都昏昏欲睡，印度人好像進入了“夏眠”模式。