醴陵釉下彩日用陶瓷設(shè)計

江林

〔摘 要〕醴陵是釉下彩瓷的原產(chǎn)地，也因創(chuàng)燒釉下彩瓷而聞名于世。釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品在釉下彩瓷產(chǎn)業(yè)中占有很大的比重，最具代表性的是20世紀70年代的“毛瓷”和當(dāng)代的“國瓷”，不但產(chǎn)品本身成為現(xiàn)代日用瓷的高峰，而且還極大地帶動了醴陵陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。釉下彩日用陶瓷設(shè)計包含三個基本要素：實用性、材料和工藝、藝術(shù)化美感。設(shè)計師在設(shè)計過程中綜合考慮與其相關(guān)的材料、工藝、美感、研發(fā)、生產(chǎn)、消費水平、價格、文化和地域差異等一系列問題，發(fā)現(xiàn)各個環(huán)節(jié)中的不合理因素，在不斷探究、取舍的過程中，找到他們之間的平衡點和融合點，是釉下彩日用陶瓷設(shè)計的終極意義所在。

〔關(guān)鍵詞〕釉下彩瓷；日用瓷設(shè)計；藝術(shù)瓷日用化；日用瓷藝術(shù)化

湖南醴陵是新中國三大瓷都之一，以創(chuàng)燒釉下彩五彩瓷聞名于世。它源于唐代長沙窯，創(chuàng)燒于清末，發(fā)展于20世紀六七十年代，現(xiàn)被列為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，其燒制技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。其產(chǎn)品“薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬”，永不褪色，沒有鉛、鎘溶出。

日用瓷是對日常使用的具有實用功能的陶瓷制品的稱謂。醴陵釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品在釉下彩瓷產(chǎn)業(yè)中占有很大的比重，其設(shè)計對象包括餐具、茶具、咖啡具、酒具、辦公用具等日常生活用品。和所有日用瓷器一樣，釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計中，包含三個基本要素：實用性、材料和工藝、藝術(shù)化美感。設(shè)計師在設(shè)計過程中尋求三者最佳結(jié)合點，制造出完美的日用陶瓷產(chǎn)品，是現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設(shè)計的終極目標(biāo)。

一、實用性

釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計不同于藝術(shù)陶瓷創(chuàng)作，應(yīng)歸納于產(chǎn)品設(shè)計范疇。藝術(shù)陶瓷完全是陳設(shè)性、裝飾性的，可以通過豐富的造型形式、裝飾風(fēng)格、表現(xiàn)手段來展現(xiàn)作者的藝術(shù)風(fēng)格和內(nèi)心世界。而日用陶瓷更注重的是產(chǎn)品的實用性，也就是它的使用價值。陶瓷正是為了滿足人類的使用需要才被制造出來。最初的陶器就是人類認識并利用泥土的可塑性和燒結(jié)后的堅固性而發(fā)明的生活用器皿。

據(jù)釉下彩瓷地方標(biāo)準(zhǔn)解釋：醴陵釉下五彩瓷器，是將紋飾用高溫顏料裝飾在硬質(zhì)瓷泥坯或素?zé)魃希采w透明釉，經(jīng)高溫（1370℃±50℃）還原氣氛燒制而成。吸水率不大于0.4%，抗熱震性，產(chǎn)品從180℃至20℃熱交換一次不裂，鉛溶出量不大于0.05mg/L，鎘溶出量不大于0.04mg/L，白度≥75.0，光澤度≥92.0。

1949年新中國成立之后，醴陵釉下彩產(chǎn)業(yè)得到恢復(fù)和發(fā)展，以20世紀70年代“毛主席生活用瓷”為代表的計劃經(jīng)濟國營瓷廠規(guī)模生產(chǎn)年代，釉下彩瓷被做到極致。因它燒成溫度高、坯體強度、釉面硬度、熱穩(wěn)定性好，吸水率低，沒有鉛、鉻等有害物質(zhì)溶出等特點，成為實用性最強的瓷器。以人民大會堂會議用瓷——勝利杯為例，它采用圓頂直身帶托造型，手柄略粗，最大容量為450毫升，日常使用約300毫升，粗手柄符合人體工程學(xué)原理，端拿舒適不費力，平蓋、直身容易清洗，圓頂方便服務(wù)員揭蓋續(xù)水，300毫升的容量會議中半小時喝不完，但半小時水也不會涼透，充分滿足會議的需要。又如“毛瓷”，20世紀70年代醴陵為毛主席特制的一批生活用瓷，菜盤都配有蓋子，一是衛(wèi)生需要，二是由于毛主席工作繁忙，經(jīng)常不能按時吃飯，加上蓋子有一定的保溫功能，非常實用。又如賓館酒店用瓷，常采用保險邊、胎體加厚等設(shè)計，使瓷器在使用和清洗過程中不容易磕破，增加了耐用性。

陶瓷制品造型美觀、質(zhì)地細膩、釉面光潔易清洗等特點，給人們的生活帶來了極大的便利。作為日用陶瓷設(shè)計師，我們必須把握好生活變化對陶瓷制品產(chǎn)生的功能需求，針對需求做出正確的反應(yīng)，著重突出日用陶瓷的功能性，盡量去除使用中的不合理因素。我們要學(xué)會觀察各種陶瓷制品在生活中因為地域文化、生活習(xí)慣、使用范圍等因素造成的各種不同需求，廣泛地在各種生活和工作領(lǐng)域進行體察和實驗各種造型的功能作用，遵循人體工程學(xué)原理，改進和完善各種設(shè)計，使陶瓷制品更好地滿足我們的生活需求。完美的設(shè)計總是要經(jīng)過反復(fù)的試制和多次的失敗，設(shè)計師需要在失敗中總結(jié)和積累經(jīng)驗，才能不斷提高自己的設(shè)計水平。

二、材料和工藝

材料和工藝是指陶瓷的原材料和制造工藝，這兩方面的內(nèi)容是實現(xiàn)陶瓷造型由設(shè)計方案轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的基礎(chǔ)。陶瓷是“土”與“火”的藝術(shù)，在陶瓷設(shè)計中最基本的材料是泥土。多種泥土按照不同比例混合就可以燒制出不同質(zhì)感的瓷器。釉下彩瓷對原材料的要求是非常高的，多采用多元配方生產(chǎn)的原材料。坯泥主要由著色氧化物含量少的優(yōu)質(zhì)黏土、長石、石英等配制加工而成，主要化學(xué)成分（含量/%）SiO2≤70、Al2O3 ≥19、K2O ≥2.0 、Na2O ≤1.5、CaO+MgO ≤3.0、Fe2O3 ≤0.3、TiO2≤0.1 、 灼減≤10。

生產(chǎn)工藝是人們在陶瓷生產(chǎn)活動中對泥土特性的理解和把控，對火和水等自然物的控制能力，對制造方法的探究，它是陶瓷藝術(shù)最基礎(chǔ)的表現(xiàn)語言和手段。在中國幾千年的陶瓷制造史中，產(chǎn)生了多種各具特色的制造工藝。彩陶的質(zhì)樸，青瓷的寧靜，白瓷的素雅，鈞瓷的多彩，青花的典雅，無不詮釋著陶瓷藝術(shù)的魅力。醴陵釉下五彩瓷更進一步證實了根據(jù)基本材料特性所產(chǎn)生的工藝技術(shù)與材料有著更高的契合性 。在現(xiàn)代日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計中，釉下彩瓷因它獨特的制作工藝，在陶瓷制造業(yè)中別具一格，獨領(lǐng)風(fēng)騷。

釉下彩瓷原料制備和成型部分與其他瓷種大同小異，彩繪工藝非常獨特，是區(qū)別于其他瓷種的主要特征。燒成一般半成品800度左右素?zé)谒責(zé)ド喜世L后噴釉，然后經(jīng)過1370度左右高溫還原焰本燒。設(shè)計師對生產(chǎn)工藝的熟悉程度直接決定了設(shè)計效果的還原程度。我們在設(shè)計過程中要善于利用現(xiàn)有可實現(xiàn)的工藝，懂得規(guī)避生產(chǎn)工藝難度和不可達到性，從設(shè)計角度降低生產(chǎn)難度和成本，且還要保證還原設(shè)計效果。

從造型設(shè)計來講，要認知釉下彩瓷原材料的各種特性，如細膩、高白、透光、釉面光潔帶來的高級感，又如高溫狀態(tài)下的變形率高，黑點、斑點、針孔等工藝毛病對產(chǎn)品質(zhì)量和設(shè)計效果的影響。優(yōu)質(zhì)的原材料，可以讓設(shè)計師盡情創(chuàng)作。但由于高溫?zé)墒勾善魅菀鬃冃蔚墓に嚾毕輩s必須要在設(shè)計的時候就要避開，不同的產(chǎn)品采取不同的成型方式。在胎體厚薄方面要有區(qū)別，尺寸大小的不同甚至需要調(diào)整不同的原材料分別生產(chǎn)。在設(shè)計過程中，設(shè)計師必須經(jīng)常深入生產(chǎn)一線，與工人、技術(shù)員、工藝師等有著豐富陶瓷從業(yè)經(jīng)驗的人員交流，獲取更多的認知和感受。對產(chǎn)品口、足、嘴、把等細節(jié)需要周密考慮，在權(quán)衡設(shè)計效果和生產(chǎn)難度的時候要取得最佳的平衡點。釉下彩產(chǎn)品設(shè)計，永遠都是設(shè)計師在不斷地取、舍過程中得到的一個最佳方案，這個方案應(yīng)該是設(shè)計新穎有亮點，現(xiàn)有的工藝條件能夠容易生產(chǎn)，生產(chǎn)成本可控，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有保障。

從裝飾設(shè)計來講，釉下彩瓷的紋樣設(shè)計更應(yīng)該考慮到裝飾工藝的特點。釉下彩瓷的主要裝飾方法是勾線汾水，是釉下彩瓷器最具特色的一種裝飾工藝，完全依靠手工完成。但日用瓷因為批量生產(chǎn)，采用的主要是印線汾水和貼花工藝。印線，是替代手工勾線的一種生產(chǎn)工藝，相比手工勾線生產(chǎn)效率要更高。將設(shè)計好的紋樣拓到橡膠片上，用精湛的刀工雕刻出線條，制作成印子，行業(yè)中俗稱“皮印子”，然后用皮印子蘸上含有阻水劑的墨料或顏料在素?zé)玫呐黧w上印出紋樣。汾水，將調(diào)配、研磨好的色料粉末融在茶水里，根據(jù)各種色料不同的發(fā)色強度調(diào)到合適的濃度，用大肚毛筆（汾水筆）填充在印好的紋樣中。素?zé)^的坯體吸水性很強，水分被坯體吸收后，色料會均勻地著附在坯體上，工人通過控制色料的厚薄來體現(xiàn)色彩的漸變和層次。由于釉下彩瓷的燒成溫度一般在1370度左右，在這個溫度能穩(wěn)定發(fā)生的色料相對選擇范圍較窄，且鮮艷程度較弱。設(shè)計師在設(shè)計紋樣的時候，要充分考慮到這些工藝特點。 有經(jīng)驗的設(shè)計師一般會將發(fā)色穩(wěn)定的色料燒制成色相盤，設(shè)計時，在現(xiàn)有穩(wěn)定的色相中選擇適合的色料進行搭配，避免反復(fù)試色。設(shè)計定稿之后先制作出效果圖，根據(jù)效果圖打樣，更容易還原設(shè)計效果。考慮到汾水是手工操作的特點，設(shè)計紋路的時候要合理考慮水路的寬窄和單筆水量能布滿的紋樣面積，既要達到設(shè)計效果，也要考慮操作難度，否則，再完美的設(shè)計如果不能在產(chǎn)品上還原，那終究只是紙上談兵。在成套產(chǎn)品配套翻稿的時候，紋樣不能大小件之間進行簡單的縮小放大，而要根據(jù)造型和尺寸的不同，在基于設(shè)計風(fēng)格整體協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上進行細致、合理的增減，達到統(tǒng)一中求變化、變化中求統(tǒng)一的完美效果。貼花裝飾，一般無需考慮勾線汾水的操作難度，重點是色料的局限性和印刷的效果。現(xiàn)有的釉下彩花紙印刷工藝，基本上采用的是手工專色印刷，只能達到簡單效果，所有效果和品質(zhì)相對汾水會有較大的區(qū)別，在設(shè)計的時候要根據(jù)產(chǎn)品價格、數(shù)量和客戶要求等具體情況甄別選擇。

材料和工藝對設(shè)計師來說是一種限制，也是一種取舍，如何通過有限制的條件來達到、還原自己的設(shè)計作品，需要設(shè)計師對材料和工藝有充分的了解，要善于利用和突出各種材料和工藝所固有的特性，在行業(yè)中積累經(jīng)驗，才能運用自如，設(shè)計并生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

三、藝術(shù)化美感

由于釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品是半機械化半手工的大生產(chǎn)，受材料、工藝技術(shù)等因素的制約較多，因而在造型上不可能有太過怪異或夸張的設(shè)計出現(xiàn)，藝術(shù)美感多在優(yōu)質(zhì)原材料和裝飾上尋求突破。隨著科學(xué)技術(shù)水平的發(fā)展和新材料新工藝的應(yīng)用，越來越漂亮的釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品被制造出來。釉下彩瓷行業(yè)有句行話叫作：藝術(shù)瓷日用化，日用瓷藝術(shù)化。從一定程度體現(xiàn)了釉下彩瓷裝飾風(fēng)格的方向。釉下彩瓷采用優(yōu)質(zhì)的原材料和獨特的生產(chǎn)工藝，制作出來的瓷器瓷質(zhì)細膩緊致，潔白如玉，釉面光滑晶瑩，明亮如鏡，胎體輕薄如紙，輕巧通透，瓷聲清脆悅耳，聲如鐘磬。釉下彩瓷器不僅是一種實用性強的日常生活器皿，更具備了藝術(shù)化的美感，賦予瓷器更多的審美價值。在不同的時代，釉下彩瓷都散發(fā)出獨特的魅力。以1915年巴拿馬獲金獎的“扁豆雙禽瓶”為代表的釉下彩瓷創(chuàng)燒階段，以1974年“毛瓷”為代表的釉下彩瓷國營企業(yè)發(fā)展階段，以“國瓷”為代表的民營企業(yè)發(fā)展階段，醴陵窯燒制出許多美輪美奐的傳世精品。釉下彩瓷從創(chuàng)燒至今也不過百余年的歷史，作為一個產(chǎn)業(yè)，正處于發(fā)展的階段。它具有非常強的兼容性，不但能從傳統(tǒng)歷史名窯吸取經(jīng)驗，更能融合不同瓷種的材料、工藝以及諸多藝術(shù)門類而形成自己獨特的藝術(shù)美感。

設(shè)計師在設(shè)計過程中，應(yīng)該明了材料和工藝技術(shù)上的局限性是阻礙產(chǎn)品創(chuàng)新的一個重要因素。在可實現(xiàn)的材料、工藝技術(shù)條件下，靈活運用釉下彩瓷“汾水”這一獨特的彩繪工藝，合理規(guī)避材料和工藝的限制，盡可能地對造型和裝飾風(fēng)格做一些突破性的創(chuàng)新，以豐富產(chǎn)品的內(nèi)容，提高產(chǎn)品的審美價值。

結(jié) 語

實用性、材料和工藝、藝術(shù)化美感三者相輔相成，在矛盾中求統(tǒng)一，在統(tǒng)一中求變化。設(shè)計是以人為本的，為了人的需要，方便人的生活而生，所以實用性是設(shè)計的主旨。但是如果過于強調(diào)實用功能和工藝因素而忽視了造型和美感也是不符合現(xiàn)代設(shè)計理念的。人們往往是因為受到藝術(shù)化美感的吸引才會引起對商品的購買欲望，因而在現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設(shè)計中對于造型和裝飾美感上的創(chuàng)意具有更高的要求，同時也將成為設(shè)計上的突破點。另一方面，如果一味地追求美感，忽略了對于實用性的控制，將導(dǎo)致陶瓷制品華而不實，失去其為人所使用的本質(zhì)特性。兩方面需均衡發(fā)展，才能設(shè)計出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。然而，即使達到功能與美感的和諧統(tǒng)一，也有可能受到材料及工藝技術(shù)的制約，從而導(dǎo)致設(shè)計的失敗。對于材料和工藝技術(shù)全面的掌握運用，直接影響從設(shè)計到產(chǎn)品的還原效果。造型設(shè)計必須根據(jù)不同的材料和工藝特點，確定與其相適應(yīng)的造型和藝術(shù)美感，才能獲得完整統(tǒng)一。因此釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計是材料、工藝和藝術(shù)的結(jié)合，既是產(chǎn)品又是藝術(shù)品，是具有實用性的藝術(shù)品又是藝術(shù)化的日用品。

隨著社會的發(fā)展和科技的進步，現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設(shè)計不只是單純的產(chǎn)品設(shè)計了。在設(shè)計過程中，必須綜合考慮與其相關(guān)的材料、工藝、美感、研發(fā)、生產(chǎn)、消費水平、價格、文化和地域差異等一系列問題，發(fā)現(xiàn)各個環(huán)節(jié)中的不合理因素，在不斷探究、取舍的過程中，找到他們之間的平衡點和融合點，是釉下彩日用陶瓷設(shè)計的終極意義所在。

（責(zé)任編輯：楊建）